Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПриготовление острой хрустящей маринованной и квашеной капусты
Блюда из белокочанной капусты удерживают первенство среди других овощей. Особенно большим спросом пользуются рецепты маринования и квашения овоща. Как приготовить вкусную, острую, хрустящую закуску на зиму в банках в домашних условиях, рассмотрим в данном обзоре.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Главным условием в выборе и подготовке ингредиентов для приготовления остренькой маринованной закуски является отбор качественных продуктов. Также рекомендуется все необходимые ингредиенты и кухонный инвентарь подготовить заранее, что сделает процесс засолки более быстрым и эффективным.
Знаете ли вы? В Древней Руси при засолке капусты вместо соли использовали ржаную муку, которую сыпали на дно бочки, и она давала начало процессу брожения.
Лучшие рецепты
Среди рецептов маринования большой популярностью пользуются классический, овощи, приготавливаемые быстрым способом, с чесноком и острым перцем и т. д.
Рецепт №1 Классический рецепт острой маринованной капусты Рецепт №2 Быстрый способ Рецепт №3 Квашеная острая капуста Рецепт №4 Капуста с чесноком и острым перцем Рецепт №1 средне 3 л 1–2 часа Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт 1 шт. 80 мл 50 г 1 головка 2 шт. 2 шт. 1 пачка Видео-рецептКлассический рецепт острой маринованной капусты
Пищевая ценность на 100 г продукта:калории 37 ккалбелки 1,8 гжиры 0 гуглеводы 7,5 г
Важно! Опытные специалисты рекомендуют расфасовывать капусту в небольшие ёмкости, чтобы продлить сроки её хранения.
Рецепт №2
легко
Быстрый способ
2л 1 час Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста
1 головка
- морковь
1 шт.
- укроп
1 пучок
- чеснок
1 головка
- соль
2 ст. л.
- сахар
2 ст. л.
- уксус 70%
2 ст. л.
- красный перец
по вкусу
- чёрный перец
по вкусу
- зира
щепотка
- растительное масло
2 ст. л.
- В кастрюлю налить 1 л воды.
- Всыпать соль, сахар, уксус, растительное масло.Раствор поставить на огонь и довести до кипения.
- Кочан разделить на 8 частей, удалить кочерыжку, нарезать крупными пластинами и сложить в глубокий таз.
- Морковь натереть на мелкой тёрке для салатов, добавить к капусте.
- Укроп покрошить не очень мелко, всыпать в ёмкость с овощами.
Чеснок порезать небольшими кусочками и положить в таз.
Видео-рецепт
Быстрый способ Видео-рецепт: Быстрый способЗнаете ли вы? После проведённых исследований, немецкие учёные утверждают, что употрeбление квашеной капусты 2 раза в неделю значительно снижает риск возникновения paка кишечника.
Рецепт №3
средне
Квашеная острая капуста
7–8 л 2 дня Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста
2 головки
- соль
1 кг
- вода
10 л
- чеснок
2 головки
- красный перец сладкий
7 шт.
- красный перец молотый
по вкусу
- острый перец молотый
по вкусу
- лимонная кислота
1 ст. л.
- Кочан порезать крупными кусками так, чтобы они не рассыпались, а держались кочерыжки.
- Каждый кусок тщательно и обильно натереть солью с двух сторон.
- Посоленный овощ плотно сложить в большую ёмкость.
- Воду смешать с 0,5 кг соли до полного её растворения и залить сверху капусту.Оставить на 1,5 суток мариновать.
- Сладкий перец и чеснок перетереть на мясорубке, добавить специи, лимонную кислоту и натереть ими куски капусты.
- Овощи уложить в тару (в которой будут храниться длительное время) под пресс, залить рассолом.
Видео-рецепт
Квашеная острая капуста Видео-рецепт: Квашеная острая капустаЧитайте, как заквасить капусту пластами на зиму .
Рецепт №4
легко
Капуста с чесноком и острым перцем
3л1–1,5 часа Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста
1 головка
- морковь
1 шт.
- чеснок
5 зубчиков
- соль
1 ст. л.
- сахар
1 ч. л.
- острый перец
по вкусу
- Морковь натереть на крупной тёрке, чеснок измельчить.
- Кочан нашинковать.
- Овощи перемешать, слегка сжимая, добавить соль, сахар и перец.
- После того как смесь пустит сок, её можно уложить в помытую банку (можно не стерилизовать).
- Тщательно всё утрамбовать, сверху неплотно накрыть.Оставить на 2–3 дня для брожения.
- Потом накрыть крышкой и поставить на хранение либо в холодильник, либо в другое прохладное место.
Видео-рецепт
Капуста с чесноком и острым перцем Видео-рецепт: Капуста с чесноком и острым перцемВажно! Укладывая плотно овощи в банку, не нужно ёмкость заполнять полностью, поскольку во время процесса брожения они будут немного подниматься вверх.
Особенности хранения заготовок
Чтобы заготовки хранились как можно дольше, необходимо делать следующее:
- помещение должно быть тёмным;
- температура в помещении от 0°С до +5°С;
- влажность воздуха больше 60%.
Комментарии:
Плод шаровидный, овальной или грушевидной формы, с гладкой поверхностью...
12 12 2025 3:46:56
Огурцы небольшие, длиной около 10 см...
11 12 2025 16:28:41
Конструкция возведена в XIX веке по поручению короля Бельгии Леопольда...
09 12 2025 19:44:16
Такой продукт будет жёстким, волокнистым и сведёт на нет все усилия по его приготовлению...
08 12 2025 12:22:16
Как подготовить растение к зимовке
Осенью, когда растение начинает готовиться к отдыху, а чаще всего это происходит в сентябре или в первой половине октября, листья начинают тускнеть и постепенно увядать...
07 12 2025 2:42:32
А можно приготовить подкормку самостоятельно...
06 12 2025 4:55:38
Во время пеших прогулок он рассыпал семена этого растения в окрестностях Веймара...
05 12 2025 14:48:47
Особенно важны будут подкормки из навоза и помёта в период плодоношения, так как именно в это время культура особенно активно забирает питательные вещества из земли...
04 12 2025 10:49:29
Основные правила обрезки:
сухие побеги удаляют полностью;на повреждённых ветках обрезают только участок, имеющий дефекты;во время первой обрезки на молодом растении выбирают несколько крепких побегов, создавая скелетную основу, а остальные ветки удаляют;для формирования кроны нужной формы побеги небольших кустов можно укорачивать примерно на треть, а у крупных экземпляров — на 1?5 длины;после достижения растением возраста 5 лет постепенно удаляют старые побеги, замещая их более молодыми;прошлогодние отростки необходимо укоротить на 6–8 почек;основные побеги обрезают до 2–4 пар развитых почек — это обеспечит пышное цветение кустарника в следующем году;полностью срезают небольшие отростки и мелкую поросль без соцветий — они отбирают у растения питательные вещества, но не приносят никакой декоративной пользы...
03 12 2025 10:14:21
Исходя из этого, нужно рассчитать, сколько жердей будет установлено в помещении...
02 12 2025 9:37:13
Гречка, как продукт богатый клетчаткой, способствует интенсивному образованию газов и чёрной желчи...
01 12 2025 2:35:55
Это минимизирует риск заболеваний, вызванных бактериями и паразитами, которые в нём обитают...
30 11 2025 16:14:21
Что делать и как решать эту проблему?
Если причиной потемнения стало неправильное хранение, то такие корнеплоды в пищу уже не пригодны — их стоит утилизировать...
29 11 2025 21:47:23
При правильном выполнении процедуры все саженцы сохранят родительские признаки и будут обладать высокой декоративностью...
28 11 2025 7:19:19
Знаете ли вы? Спирею иногда называют таволгой, что является ошибкой, ведь это два разных растения...
27 11 2025 7:14:49
Ягнят, относящихся к полутонкорунной и тонкорунной группе, рождённых в январе – феврале, стригут осенью только в том случае, если они будут отправлены на убой...
26 11 2025 13:15:20
Рецепт №1 С болгарским перцем и помидорами под сыромРецепт №2 С грибами под майонезом Рецепт №3 В фольге с помидорами и лукомРецепт №4 С баклажанами
Рецепт №1средне
С болгарским перцем и помидорами под сыром
260 мин...
25 11 2025 21:26:49
Рецепты приготовления филе индейки с шампиньонами в сметане
Существует множество вариаций этого очень простого, но невероятно вкусного, ароматного, сытного и полезного ужина...
24 11 2025 4:32:24
Некоторая часть элемента расходуется деревом даже в этом сезоне на повышение морозостойкости...
23 11 2025 9:20:35
Важно! Если вы не знаете или не можете найти место обитания будущей наживки, стоит лучше посетить специализированный рыболовный магазин...
22 11 2025 4:27:11
Некоторые сорта предпочитают солнечные участки, поэтому тенелюбивым растениям в соседстве будет не комфортно...
20 11 2025 10:38:45
Населяют леса, кустарники на обширной азиатской территории от Передней и Центральной Азии до Китая и Японии...
19 11 2025 20:19:16
Ядра содержат кислоты Омега-6, отвечающие за нормальное функционирование организма, пищевые волокна, способствующие пищеварению...
18 11 2025 23:55:47
Знаете ли вы? Лесные массивы служат отличной шумоизоляцией...
17 11 2025 5:30:48
В природных условиях он растёт в горных районах Калифорнии и Орегоне...
16 11 2025 23:19:52
Внутри овощ имеет кремовый или соломенный окрас...
15 11 2025 14:50:35
В естественной среде, когда весной цветёт бутылочное дерево, в воздухе витает тонкий аромат белых метёлок соцветий...
14 11 2025 1:58:20
Длина — от 3 до 9 см, толщина — от 1,5 до 3 см...
13 11 2025 11:35:46
При выборе шампиньонов отдавайте предпочтение грибам белого или слегка бурого цвета...
12 11 2025 23:35:37
Он заключается в том, что мелко порезанное яйцо бросают на спинки птиц: при движении кусочки падают на землю, и утята их замечают...
11 11 2025 20:57:22
Возможно, благодаря этому разнообразию селекционеры назвали новый сорт — Евразия...
10 11 2025 21:43:10
Обычно в одиночных посадках высокий рододендрон применяют с целью привлечь внимание к участку...
09 11 2025 12:30:10
Плюсы и минусы
Плюсы данного сорта томата очевидны:
отличный вкус и аромат;раннее созревание;высокая урожайность;устойчивость к бурой пятнистости, корневой и вершинной гнили;возможность консервации целых плодов...
08 11 2025 10:50:42
Чешуевидная и крепкая хвоя зелёного цвета у взрослых экземпляров, у молодых она светлая...
07 11 2025 16:34:16
Единственный минус породы заключается в возможности прекращения яйценоскости в случае несоблюдения основополагающих рекомендаций по обустройству курятника и условий содержания...
06 11 2025 8:38:48
Активно поливать двухлетний виноград рекомендуется, начиная с завязывания плодов и до достижения ими максимального размера...
05 11 2025 10:51:50
Все рекомендации по поводу обработки грибов после их сбора в лесу не стоит игнорировать, иначе потраченные на консервацию силы и время могут быть напрасными...
04 11 2025 23:23:59
Такое блюдо служит альтернативой маринованным огурцам...
03 11 2025 11:33:53
Как производят
Для приготовления продукта собранные шишки очищаются от основания и шелухи в шелушильно-веяльных машинах...
02 11 2025 9:29:30
За основу берётся преграда в виде плотно прилегающей к стволу или ветвям дерева ленты и ловушки разнообразной формы...
01 11 2025 7:11:57
);предпосевная подготовка семян;способ посадки семян (рассадный или безрассадный);условия выращивания (в открытом грунте, в отапливаемой или неотапливаемой теплице);соблюдение правил севооборота;использование стимуляторов роста и других мероприятий, направленных на искусственное повышение урожайности в ущерб качеству плодов;соблюдение календарных сроков посадки;возраст рассады к моменту высадки (так называемый забег в росте);сохранение корневой системы при высадке рассады в открытый грунт;соблюдение схемы посадки (расстояние между растениями);плодородность и оптимальный состав почвы;соответствие климатической зоны требованиям данного сорта или гибрида;формирование куста согласно рекомендациям производителя;пасынкование и нормирование завязей;подвязка;защита от болезней и вредителей;регулярное внесение удобрений;правильный полив;уход за почвой (рыхление, прополка, мульчирование);обеспечение достаточного количества тепла и одновременно защита от палящего полуденного солнца;своевременный сбор урожая...
31 10 2025 10:52:23
Признаки пареза
Заболевание обычно развивается очень быстро...
30 10 2025 9:52:43
В первый год на ней образуются головки, а на второй год – на ней формируются цветоносные побеги...
29 10 2025 10:25:12
Полезные свойства чернослива для беременной женщины
Чернослив содержит группу витаминов В, в том числе, и фолиевую кислоту, столь необходимую для нормального развития малыша...
28 10 2025 20:55:58
Полезные ингредиенты — белок, жир, зола, клетчатка...
27 10 2025 1:13:10
Для этого понадобятся такие ингредиенты:
вода: 1 л;свежий корень имбиря: 120 г...
26 10 2025 13:12:52
Плод ореха круглый, спрятан в очень прочную скорлупу, которая окружена лиственной обвёрткой, почти полностью покрывающей орех...
25 10 2025 14:39:39
Классическое приготовление
Для приготовления средства от кашля по данной рецептуре потребуется:
молоко - 200 мл;луковица - 1 шт...
24 10 2025 16:59:30
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно