Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПриготовление острой хрустящей маринованной и квашеной капусты
Блюда из белокочанной капусты удерживают первенство среди других овощей. Особенно большим спросом пользуются рецепты маринования и квашения овоща. Как приготовить вкусную, острую, хрустящую закуску на зиму в банках в домашних условиях, рассмотрим в данном обзоре.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Главным условием в выборе и подготовке ингредиентов для приготовления остренькой маринованной закуски является отбор качественных продуктов. Также рекомендуется все необходимые ингредиенты и кухонный инвентарь подготовить заранее, что сделает процесс засолки более быстрым и эффективным.
Знаете ли вы? В Древней Руси при засолке капусты вместо соли использовали ржаную муку, которую сыпали на дно бочки, и она давала начало процессу брожения.
Лучшие рецепты
Среди рецептов маринования большой популярностью пользуются классический, овощи, приготавливаемые быстрым способом, с чесноком и острым перцем и т. д.
Рецепт №1 Классический рецепт острой маринованной капусты Рецепт №2 Быстрый способ Рецепт №3 Квашеная острая капуста Рецепт №4 Капуста с чесноком и острым перцем Рецепт №1 средне 3 л 1–2 часа Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт 1 шт. 80 мл 50 г 1 головка 2 шт. 2 шт. 1 пачка Видео-рецептКлассический рецепт острой маринованной капусты
Пищевая ценность на 100 г продукта:калории 37 ккалбелки 1,8 гжиры 0 гуглеводы 7,5 г
Важно! Опытные специалисты рекомендуют расфасовывать капусту в небольшие ёмкости, чтобы продлить сроки её хранения.
Рецепт №2
легко
Быстрый способ
2л 1 час Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста
1 головка
- морковь
1 шт.
- укроп
1 пучок
- чеснок
1 головка
- соль
2 ст. л.
- сахар
2 ст. л.
- уксус 70%
2 ст. л.
- красный перец
по вкусу
- чёрный перец
по вкусу
- зира
щепотка
- растительное масло
2 ст. л.
- В кастрюлю налить 1 л воды.
- Всыпать соль, сахар, уксус, растительное масло.Раствор поставить на огонь и довести до кипения.
- Кочан разделить на 8 частей, удалить кочерыжку, нарезать крупными пластинами и сложить в глубокий таз.
- Морковь натереть на мелкой тёрке для салатов, добавить к капусте.
- Укроп покрошить не очень мелко, всыпать в ёмкость с овощами.
Чеснок порезать небольшими кусочками и положить в таз.
Видео-рецепт
Быстрый способ Видео-рецепт: Быстрый способЗнаете ли вы? После проведённых исследований, немецкие учёные утверждают, что употрeбление квашеной капусты 2 раза в неделю значительно снижает риск возникновения paка кишечника.
Рецепт №3
средне
Квашеная острая капуста
7–8 л 2 дня Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста
2 головки
- соль
1 кг
- вода
10 л
- чеснок
2 головки
- красный перец сладкий
7 шт.
- красный перец молотый
по вкусу
- острый перец молотый
по вкусу
- лимонная кислота
1 ст. л.
- Кочан порезать крупными кусками так, чтобы они не рассыпались, а держались кочерыжки.
- Каждый кусок тщательно и обильно натереть солью с двух сторон.
- Посоленный овощ плотно сложить в большую ёмкость.
- Воду смешать с 0,5 кг соли до полного её растворения и залить сверху капусту.Оставить на 1,5 суток мариновать.
- Сладкий перец и чеснок перетереть на мясорубке, добавить специи, лимонную кислоту и натереть ими куски капусты.
- Овощи уложить в тару (в которой будут храниться длительное время) под пресс, залить рассолом.
Видео-рецепт
Квашеная острая капуста Видео-рецепт: Квашеная острая капустаЧитайте, как заквасить капусту пластами на зиму .
Рецепт №4
легко
Капуста с чесноком и острым перцем
3л1–1,5 часа Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста
1 головка
- морковь
1 шт.
- чеснок
5 зубчиков
- соль
1 ст. л.
- сахар
1 ч. л.
- острый перец
по вкусу
- Морковь натереть на крупной тёрке, чеснок измельчить.
- Кочан нашинковать.
- Овощи перемешать, слегка сжимая, добавить соль, сахар и перец.
- После того как смесь пустит сок, её можно уложить в помытую банку (можно не стерилизовать).
- Тщательно всё утрамбовать, сверху неплотно накрыть.Оставить на 2–3 дня для брожения.
- Потом накрыть крышкой и поставить на хранение либо в холодильник, либо в другое прохладное место.
Видео-рецепт
Капуста с чесноком и острым перцем Видео-рецепт: Капуста с чесноком и острым перцемВажно! Укладывая плотно овощи в банку, не нужно ёмкость заполнять полностью, поскольку во время процесса брожения они будут немного подниматься вверх.
Особенности хранения заготовок
Чтобы заготовки хранились как можно дольше, необходимо делать следующее:
- помещение должно быть тёмным;
- температура в помещении от 0°С до +5°С;
- влажность воздуха больше 60%.
Комментарии:
К лучшим разновидностям картофеля, подходящим для размножения семенами, относятся такие сорта:
Ассоль...
09 12 2025 23:25:17
Он более эффективный, так как при пересадке есть возможность выбрать наилучшие корнеплоды для дальнейшего выращивания...
08 12 2025 11:56:19
Рецепт №1 С луком и морковьюРецепт №2 С курицейРецепт №3 В сметанеРецепт №4 С белыми грибамиРецепт №5 В сметанном соусе с отрубямиРецепт №6 В мультиваркеРецепт №7 С зелёным луком
Рецепт №1легко
С луком и морковью
430 мин...
07 12 2025 20:14:48
Хороший урожай можно ожидать от следующих сортов:
«Багира»...
06 12 2025 1:37:21
, которое оценили наивысшими баллами на международных конкурсах 1999–2001 гг...
05 12 2025 23:58:13
Привыкли уже за столько лет, не обижаемся...
04 12 2025 23:43:50
Корневая система у Кале стержневого типа, с мощным осевым корнем и тонкими многочисленными боковыми ответвлениями...
03 12 2025 9:11:21
Это способствует сильнейшему ранозаживляющему и антисептическому воздействию средства на организм...
02 12 2025 5:49:25
Для таких рецептов рекомендуется использовать полностью созревшие ягоды...
01 12 2025 13:18:45
Пропорции будут такие: 2 ст...
30 11 2025 8:34:25
Действующее вещество, проникая внутрь, разносится соком по всем частям растения...
29 11 2025 10:31:39
Большие размеры пятна говорят о том, что плоду не хватало света, дозревал он медленно и скорее всего окажется невкусным;обязательное наличие хвостика...
28 11 2025 19:33:30
Это частая проблема сибирских регионов в садоводстве...
26 11 2025 15:19:12
Именно в тот период времени один французский сельчанин обнаружил, что возле посаженной им редьки выросли ещё несколько небольших продолговатых клубней...
25 11 2025 20:40:20
Скорлупированный миндаль можно только продержать в воде до 14 часов, после чего рекомендуется немного надколоть его с заострённой стороны...
24 11 2025 4:22:26
Знаете ли вы? Согласно старой легенде, однажды у эльфов сгорел дом и почти ни одно из лесных растений, боясь за свои листья, не приютило волшебных существ...
23 11 2025 4:23:52
Жгучий вкус имеет сердцевина плода, а оболочка — менее острая...
22 11 2025 13:45:28
Каштановый мёд используется как натуральный антибиотик, помогая быстро и без вреда для организма справиться с простудной инфекцией...
21 11 2025 13:55:21
Не стоит загромождать каждый метр земли экзотическими растениями, помните, они нуждаются в постоянном уходе и подступах для его осуществления;
плавность и последовательность переходов форм, которой нельзя пренебрегать, выстраивая линии...
20 11 2025 13:28:41
Опасна чёрная плесень, в первую очередь, для человека, поскольку её споры приводят к тяжёлым аллергическим реакциям и проблемам с дыхательной системой...
19 11 2025 12:34:58
В качестве жировой составляющей можно использовать сливочное, оливковое, кокосовое масло, исходя из своих предпочтений...
18 11 2025 8:42:19
Существуют другие простые способы, как это сделать:
семенами;порослью;отводками;с помощью деления кустарника...
17 11 2025 7:51:46
Человек начинает кашлять не только при этих заболеваниях, но и при бронхите и пневмонии, синуситах и некоторых аллергических состояниях, некоторых видах насморка...
16 11 2025 4:36:29
Распространённые сорта озимой пшеницы
В настоящее время учёными выведены разновидности озимых, ориентированные на особенности региона, в котором они будут выращиваться...
15 11 2025 3:45:22
Гладкие и светлые, эти части с возрастом становятся более жёсткими...
14 11 2025 4:33:27
Использование меньших горшков уменьшает жизнеспособность луковиц...
13 11 2025 7:20:40
«Гулливер»: масса головки — 90–120 г, луковица содержит 4–5 зубцов, острый, универсального применения...
12 11 2025 3:13:42
Сорт черешни Василиса отличается высокой урожайностью и хорошей зимостойкостью
Листья расположены на длинных черешках, край пильчатый, форма овальная, кончики заострённые...
11 11 2025 19:23:47
Пошаговая инструкция приготовления:
Яйца сварить, вместе с зелёным луком и шпинатом мелко нарезать, посолить и поперчить...
10 11 2025 7:41:21
Поэтому каждая рыбная ловля не должна обходиться без этой наживки...
09 11 2025 10:17:39
Нарезают крупно, чтобы не превратилась в кашу...
07 11 2025 3:24:43
Важно! Для сохранения хрустящей структуры добавляйте листья хрена в рецептуру...
06 11 2025 18:12:38
Для этого вырезают те части, которые погибли за зиму, и укорачивают старые побеги...
05 11 2025 4:34:29
За счёт плотной структуры плоды не склонны к осыпанию в процессе вызревания...
04 11 2025 23:47:42
Максимальное его количество содержится в корневище растения, в надземной части доза этого соединения совсем невелика...
02 11 2025 8:19:17
Накрываем начинку другим краем блина, прижимаем на несколько секунд, чтобы он не распался...
01 11 2025 5:33:45
Плоды продержатся на ветвях всю зиму, но в конце концов, опадут на почву...
31 10 2025 14:50:21
В этом возрасте плоды можно добавлять в овсяную или рисовую кашу...
30 10 2025 7:45:29
Благодаря тому что это растение имеет более продолжительный период плодоношения, урожай ремонтантная даёт значительно больший, чем обычная, а сами ягоды по размеру крупнее, а на вкус — ароматнее и насыщеннее...
29 10 2025 12:49:53
В течение всех остальных месяцев, вплоть до ноября, можно будет регулярно контролировать ситуацию и постепенно уничтожать временами появляющуюся поросль...
28 10 2025 3:47:30
Знаете ли вы? То, что рыбная ловля была одним из трёх способов добычи пропитания древнего человека наряду с охотой и собирательством, подтверждают откопанные останки рыб в пещере Бломбос (ЮАР)...
27 10 2025 23:32:10
Cyqnet — гибрид имеет большие розетки (до 10 см) с укрупнёнными, нежно-зелёными листками с зубчатым краем и нежным пушком...
25 10 2025 7:41:44
Сельдерей происходит из средиземноморской местности, но выращивается сейчас во многих странах...
24 10 2025 11:47:52
Чероки относят к самоплодным сортам раннего срока созревания, его урожайность составляет до 15 кг с одного растения...
21 10 2025 11:41:21
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно