Многие люди любят остренькое. Горький перец при добавлении в блюда придаёт жгучую пикантность, желаемую остроту. Существует более 3 тысяч разновидностей этого овоща, отличающихся степенью остроты. Горький перец вырастить проще простого. Самые лучшие его сорта для открытого грунта и теплиц отличаются высокой степенью урожайности и отменными вкусовыми качествами. Как выбрать из всего сортового разнообразия наиболее удачные варианты?
Содержание статьиПоказатьСкрытьВенгерский жёлтый
Сорт раннего вызревания, отличающийся холодостойкостью. Куст низкий, всего до полуметра в высоту, компактный. Плоды узкие и длинные, средней массой 50 г, толщина стенок — средняя. Окрас перчиков жёлтый, а при полном созревании становится красным. Вкус не отличается сильной жгучестью, но ароматный и приятный. Сорт устойчив к заболеваниям. Отлично себя чувствует даже в холодное лето.
Хабанеро оранжевый
Перец очень жгучий, зачастую его можно встретить в качестве приправы в высушенном измельчённом виде. Среднеспелый. Куст высокий, раскидистый. Плоды мелкие, до 4 см в длину, средняя масса 40 г, ярко-оранжевого цвета. Предпочтительнее его выращивать в теплицах, поскольку в холодных регионах он не успевает полностью вызревать. Можно растить в домашних условиях. Обладает лёгким фруктовым ароматом.
Плодоносит при благоприятных условиях очень активно: в теплице с одного растения можно собрать до 900 плодов.
Раньше считалось, что употрeбление острого перца в пищу может вызвать язву и гастрит. Учёные доказали, что напротив, употрeбление этого продукта помогает уничтожить бактерии, приводящие к этим заболеваниям.
Пламень
Среднеранний сорт для выращивания в теплице или дома. Невысокое и компактное растение. Плоды продолговатые и узкие, тёмно-красного цвета массой до 70 г, с толстыми стенками. Острота достаточно сильная. Дома можно выращивать при обеспечении досветки, затенения он совсем не перенесёт. Обладает сильным пряным ароматом.
Огненный букет
Урожайный раннеспелый сорт острого перца. Подходит для выращивания как в теплице, так и на открытом грунте. Куст высокий, больше метра в высоту, ветвистый и раскидистый, но мощный и крепкий, опоры и подвязки не требует. Плоды красные, длинные, конусовидные, массой до 25 г.
Язык дpaкона
Сорт среднераннего срока вызревания для теплицы и открытого грунта. Куст до метра высотой, раскидистый. Плоды удлинённые, гладкие, ярко-красные, тонкостенные, длиной около 10 см и массой до 25 г. Обладает сильным ароматом. Используются для приготовления соусов, консервации. Считается слабоострым сортом.
Колокольчик
Сорт является позднеспелым, подходит и для теплиц, и для открытого грунта. Куст очень высокий, может достигать 1,7 м. Плоды интересной формы, напоминающей колокольчики. Перчики массой до 100 г, красные в период созревания, толстостенные. Вкус пикантный, аромат фруктово-цитрусовый. Сорт теневыносливый и очень декоративный.
Халапеньо морита
Сорт подходит для средних широт и выращивания дома, в теплицах и на открытой местности. Куст до 1 м в высоту, ветвистый. Плоды до 4 см в длину, в форме конуса, толстостенные. При технической спелости имеют зелёный окрас, тогда и используется в кулинарии в свежем виде.
По мере созревания становятся красными и теряют жгучесть, тогда их сушат и переpaбатывают.
Для того, чтобы нейтрализовать жжение перца во рту, нужно выпить молока или съесть йогурт. Вода приведёт к усилению жгучести.
Для любителей острой пряной пищи существует множество разновидностей жгучего перца для выращивания любым, удобным для вас способом. Острый перец чаще всего неприхотливое растение, не требующее много усилий в уходе.
Читайте также по этой теме:Смотреть все Особенности успешного выращивания острого перца 12 Как вырастить перец Огонёк дома на подоконнике 7 132
