"Рецепты облепиховой настойки в домашних условиях

Настойка из плодов облепихи полезный и очень вкусный напиток, который можно употрeбллять в качестве лекарства или ставить на праздничный стол. Приготовить её в домашних условиях достаточно просто. Как это сделать, а также несложные рецепты приготовления вы найдёте в материале.

• Выбор и подготовка ингредиентов
  • Видео: очистка самогона углем
• Рецепты облепиховых настоек
  • Классический рецепт облепихи на спирту
  • Настойка на облепихе и ореховых перегородках
  • Мятно-облепиховая настойка на водке
  • Обычная настойка с апельсином и пряностями
• Особенности хранения заготовок

Выбор и подготовка ингредиентов

Для настоек лучше использовать крупные, плотные плоды, хорошо созревшие, но не переспевшие. Ягоды необходимо тщательно перебрать, удалить повреждённые и подгнившие, затем вымыть и просушить. Если в качестве алкогольной основы используется чистый спирт, то его разводят до крепости 40°, дистиллированной водой.

Важно! Несмотря на то, что эта ягода обладает рядом целебных свойств, её нельзя употрeбллять при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тpaкта.

Самый простой способ убрать из самогона примеси и сильный запах, это очистка активированным углём (на 1 л алкоголя берут 50 г толчёного препарата, помещают его на дно ёмкости, предварительно завернув в вату, заливают спиртное и выдерживают 7 дней, затем процеживают).

Видео: очистка самогона углем

Рецепты облепиховых настоек

Благодаря лечебным свойствам растения, напитки на основе его плодов можно употрeбллять регулярно, небольшими дозами. Существует множество рецептов в которых используется водка, спирт, самогон, коньяк, вода. По желанию в напиток добавляют различные пряности. Каждый рецепт достаточно прост, содержит вполне доступные ингредиенты и подробное описание.

Рецепт №1

Классический рецепт облепихи на спирту

Рецепт №1

легко

Классический рецепт облепихи на спирту

1,2 л30–40 мин.Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт

• ягоды облепихи (замороженные)

  400 г

• натуральный мёд

  2 ст. л.

• самогон 45–50°

  1 л

  Положите в корзину сразу, потом забудете:

1. Облепиху разморозить, вымыть и просушить.
2. В глубокую ёмкость выложить ягоды и перетереть, чтобы пустили сок.
3. Толчёную заготовку пересыпать в заранее подготовленную банку, к ней добавить две столовые ложки мёда.
4. Залить литром самогона.
5. Всё хорошо перемешать, банку плотно закрыть крышкой и поставить в тёмное место на месяц.

Видео-рецепт

Смотрите также лучшие рецепты черничной настойки.

Рецепт №2

средне

Настойка на облепихе и ореховых перегородках

2 л20–30 мин.Шаги4 ингредиента

• плоды облепихи

  700 г

• самогон

  2 л

• перегородки грецкого ореха

  50–70 г

• сахар

  100 г

1. Ореховые перепонки поместить в хорошо закрывающуюся ёмкость (это может быть обычная стеклянная банка с плотной крышкой), залить спиртным, чтобы оно полностью покрыло содержимое. Настаивать в течение семи дней.
2. В трёхлитровой банке потолочь ягоды, высыпать сахар и перемешать. Залить оставшимся алкоголем, закупорить и тоже отправить в тёмное место настаиваться на неделю.
3. Через 7 дней соединить получившиеся заготовки и оставить ещё на три недели.
4. Готовый продукт профильтровать и разлить по бутылкам.

Знаете ли вы? В древней Греции больных лошадей лечили листьями облепихи. Благодаря такому лечению животные не только избавлялись от болезней, их шерсть приобретала блеск и становилась гладкой и красивой.

Рецепт №3

легко

Мятно-облепиховая настойка на водке

1,3 л20 мин.Шаги4 ингредиента

• облепиха

  500 г

• свежая мята

  1 пучок

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• водка

  1 л

• сахар

  250 г

1. Целые отборные ягоды, вымыть и просушить.
2. Поместить в трёхлитровую банку, засыпать сахаром и потолочь.
3. К полученной смеси добавить мяту, предварительно вымыв каждый лист, залить всё водкой и плотно закрыть крышкой.
4. Настаивать в течение двух недель в тёмном месте.
5. Готовую настойку процедить несколько раз через марлю и разлить в бутылки.
Если хотите, чтобы вкус настойки был мягче, вместо сахара положите в неё мёд.

Обратите внимание на рецепты миндальных настоек.

Рецепт №4

легко

Обычная настойка с апельсином и пряностями

1,8 л20 мин.Шаги7 ингредиентов

• облепиха

  700 г

• апельсин

  1 шт.

• водка

  2 л

• сахар

  450 г

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• гвоздика сушёная

  25–30 шт.

• корица молотая

  0,5 ч. л.

• ваниль

  0,5 ч. л.

1. Помытые и просушенные плоды выложить в стеклянную посуду, перемешать с сахаром и перетереть.
2. В цитрусе сделать углубления в нескольких местах, в каждое поместить по одной штуке гвоздики, и отправить его к облепихе.
3. Затем добавить корицу, ваниль и залить всё водкой.
4. Ёмкость с содержимым плотно закрыть крышкой, настаивать в тёмном месте в течение четырёх недель.
5. После того, как настойка будет готова, процедить её, предварительно вынув апельсин. Готовый напиток разлить по бутылкам.
6. Настойка получается сладкой, как ликёр, поэтому подают её с десертами или фруктами.

Особенности хранения заготовок

Облепиховые спиртовые напитки следует хранить в стеклянных бутылках в прохладном тёмном месте, это основное условие, которое следует учитывать. Таким образом, заготовка может сохраняться до трёх лет, не теряя свои свойства и вкусовые качества.

Знаете ли вы? Как лекарственное средство облепиху использовали ещё в Древнем Китае, впервые о ней упоминалось в тибетских медицинских текстах в восьмом веке нашей эры.

Облепиха, как и клюква, является осенней ягодой и имеет похожий кисловато-горький вкус и из неё получается ароматная и сладкая наливка. Используется не только в свежем виде — её можно замораживать или сушить, целебные свойства от этого не теряются.

Алкогольный напиток из облепихи получается мягкий, приготавливать его можно в любое время года, если плоды заготовить заранее. Сок ягоды содержит масло, поэтому настойки получаются не прозрачными. Чтобы очистить их от осадка, готовые напитки несколько раз процеживают.