6 лайков
Шампиньоны — самые популярные из всех грибов, к тому же доступные в любое время года, поэтому блюда с шампиньонами всегда по сезону. Ниже описывается рецепт домашней пиццы с этими грибами, которая готовится быстро, а получается очень вкусной.
Содержание статьиПоказатьСкрыть
Выбор и подготовка ингредиентов
Шампиньоны для любого блюда нужно выбирать очень внимательно, чтобы не купить перезревшие или несвежие грибы. Лучше брать их на развес, так есть возможность осмотреть, пощупать и понюхать каждый экземпляр.
Знаете ли вы? Первыми кушать и выращивать шампиньоны стали итальянцы. А от французов эти грибы получили своё название, которое в переводе с французского означает просто «гриб».
Хорошие свежие шампиньоны:
- красивого белого цвета или буроватые, потемневшие шляпки с пятнами говорят о несвежести;
- плотные и сухие на ощупь, не мягкие, не вялые и не липкие;
- имеют короткую ножку, без пустот;
- приятно пахнут грибами, а не плесенью, аммиаком или хлором;
- имеют неповреждённую плёнку под шляпкой.
Чтобы приготовить дома грибную пиццу, продукты нужно подготовить. Купленные шампиньоны перед готовкой достаточно промыть под проточной водой. Собранные собственноручно грибы нужно мыть более тщательно, щёткой. Крупные грибные шляпки надо будет очистить от кожицы, так как она может быть жестковатой.
Важно! Шампиньоны — продукт скоропортящийся. Не рекомендуется использовать грибы, которые хранились в холодильнике дольше 4 дней, а при комнатной температуре — полдня.
Вымытые и высушенные шампиньоны можно заморозить, а затем по мере необходимости размораживать и готовить. Мариновать грибы для выпечки не стоит.
Рецепт №1
средне
Положите в корзину сразу, потом потеряется:
Рецепт пиццы с шампиньонами и сыром
2 пиццы1 час 30 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- мука
0,5 кг
-
вода
320 мл
-
сухие дрожжи
0,5 пачки
-
масло подсолнечное (можно оливковое)
50 мл
-
шампиньоны
500–600 г
-
сыр твёрдый
350–400 г
-
сливочное масло
50 г
-
кетчуп или томатная паста
200 мл
-
соль
10 г
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 213 ккал
Белки 8,4 г
Жиры 11 г
Углеводы 21 г-
Муку просеять, чтобы она насытилась кислородом. Так тесто получится пышнее.
-
Высыпать в неё дрожжи и хорошо перемешать.
-
Добавить соль, воду и растительное масло. Замесить тесто. Вымешивать, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Скатать шар. Накрыть полотенцем и оставить лежать на 1 час.
-
Сыр натереть на тёрку.
-
Нарезать грибы дольками и жарить на сковороде. Выключить огонь и добавить кусочек сливочного масла, благодаря чему грибы будут вкуснее и ароматнее.
-
Тесто разрезать на 2 равные части, для двух пицц. Рабочую поверхность присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.
-
Раскатать тесто сначала рукой, а потом скалкой. Должен получиться тонкий корж с более толстыми краями.
-
Переложить корж на форму для пиццы. Края выровнять, придавливая пальцами по окружности к форме.
-
Полить корж кетчупом и равномерно размазать ложкой.
-
Посыпать корж ровным слоем сыра (взять ? часть).
-
Выложить половину жареной начинки (2-ю половину оставить для другой пиццы) и снова посыпать сыром (1/4 часть).
-
При желании в начинку можно положить колбасу и помидоры, нарезанные кружочками или кубиками. Томаты выкладывают поверх грибов и посыпают сыром.
-
Разогреть духовку до +200°С и выпекать пиццу в течение 12 минут.
Положи в корзину сразу, потом забудешь:
Важно! Не стоит выпекать пиццу дольше 15 минут, иначе тесто пересушится, а сыр затвердеет и станет «пластмассовым».
Видео-рецепт
Рецепт пиццы с шампиньонами и сыром Видео-рецепт: Рецепт пиццы с шампиньонами и сыром
Знаете ли вы? Пицца появилась в Италии в XVIII в. и была едой бедняков. Они использовали основу из теста как тарелку, на которую выкладывались остатки пищи.
Теперь вы знаете, как готовить вкуснейшую пиццу с шампиньонами. Как начинку, можно использовать любые другие сырые грибы, предварительно обжарив их на сковороде. Приятного аппетита!
"Что делать, если коровы не едят сено
Ежедневно дойной корове необходимо до 4–5 кг грубых кормов — этот показатель зависит от времени года, количества приносимого молока и наличия других видов кормов в рационе...
26 04 2024 10:18:27
"Бывает ли аллергия на пшеницу, причины и способы лечения заболевания
Важно! Аллергию на пшеницу не следует отождествлять с целиакией: первое заболевание связано с чрезмерной реакцией иммунной системы на аллерген — белок злаковых культур, а второе — генетическое заболевание, при котором в организме нет фермента, расщепляющего глютен...
24 04 2024 13:51:44
"Молочные породы КРС
Красно-пёстрая
Выведены эти бурёнки российскими селекционерами путём скрещивания симментальской и голштинской пород...
21 04 2024 22:30:37
"Жимолость декоративная Маака
Ричард Маак в должности старшего учителя в Иркутской мужской гимназии организовывал различные экспедиции в 1853–1860 гг...
19 04 2024 18:38:37
"Применение облепихового масла в гинекологии
При воспалении
Благодаря богатству витаминов, органических кислот и дубильных веществ, масло облепихи положительно влияет на слизистую оболочку мочепoлoвoй системы...
18 04 2024 6:39:10
"Сельдерей: чем полезен, как есть и применять в лечебных целях
Общая польза для организма от потрeбления овоща для всех людей, взрослых и детей представлена:
укреплением иммунитета при простуде и вирусных заболеваниях, благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов, в частности витамина С, участвующего в окислительно-восстановительных процессах;противовоспалительным эффектом, благодаря большому содержанию полисахаридов;нормализацией артериального давления и работы сердечно-сосудистой системы, укреплением сосудистых стенок;стимуляцией выработки желудочного сока, улучшением аппетита;нормализацией работы желудочно-кишечного тpaкта, спасая от запора и диареи;стимуляцией мозговой деятельности, улучшением работы мозга;успокоением нервной системы, повышенной нервозности, предотвращением бессонницы;мочегонным воздействием, выведением шлаков и токсинов из организма, улучшая работу печени;усилением остроты зрения, профилактикой и лечением болезней глаз;нормализацией работы эндокринных желез при заболеваниях щитовидки;минимальной калорийностью и питательностью, которые позволяют быстро и эффективно похудеть при регулярном потрeблении овоща;улучшением обменных процессов организма...
17 04 2024 9:37:41
"Как заставить цвести и плодоносить яблоню?
Возможно, эта яблоня относится к сортам, которые плодоносят через 6, а то и 7 лет после высадки (например, Солнышко, Анис Полосатый, Северный синап и т...
16 04 2024 4:59:31
"Сорт винограда Сицилия
Видео: виноград сорта сицилия
Внешний вид
Сицилия отличается сильным ростом и крупными гроздями, гармоничным вкусом ягод, привлекательным внешним видом...
15 04 2024 0:42:27
"Классическая чума свиней
Случается также, что у животных, перенёсших болезнь, она переходит в хроническую форму с медленным течением и невыраженной симптоматикой...
09 04 2024 0:46:10
"Как привить арбуз к тыкве?
Достоинствами такой методики являются:
повышение устойчивости арбузов к негативным факторам внешней среды;получение иммунитета к корневому фузариозу;улучшение качества укореняемости и всасывания питательных элементов из почвы;получение урожая с отличными сортовыми качествами;снижение требовательности к почвенному составу, теплу и влаге...
05 04 2024 18:11:33
"Теплицы из алюминиевого профиля и стекла
Недостатки такого типа строений тоже имеются:
при лёгкости несущих конструкций, масса остекления вынуждает готовить под здание фундамент;стекло, в отличие от поликарбоната, плохо противостоит граду или ураганному ветру;высокая температура в помещении в жаркие дни...
31 03 2024 4:40:54
"5 важных правил при выборе семян
Прежде чем совершить покупки, можно изучить отзывы о семенах, поспрашивать рекомендации на специализированных форумах...
15 03 2024 8:19:40