≡

Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Целебные свойства и противопоказания лука-порея

41 лайк

Лук-порей используется в пищу со времён Древнего Египта — известно множество блюд, в которых вкус порея раскрывается в полной мере. Однако он имеет и медицинскую ценность. Ниже приведены данные о пользе и вреде этого растения для здоровья, а также об особенностях применения.

Знаете ли вы? Уникальной особенностью растения является повышение количества аскорбиновой кислоты во время хранения в 1,5 раза.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Состав лука-порея
Чем полезен лук-порей для организма человека
Косметическая польза порея
Особенности применения для похудения
Противопоказания и возможный вред
Способы приготовления
Особенности хранения

Состав лука-порея

Лук-порей распространён по всей Европе, в Северной Америке и странах Средиземноморья. Луковица привычной формы у него отсутствует, а стебель вырастает со значительным утолщением. Благодаря знанию того, как правильно вырастить овощ, нижняя часть стeбля остаётся белой и нежной — именно её и используют в пищу.

В 100 г приготовленного лука содержится:

29% дневной нормы витамина K;
11% марганца;
по 7% меди и витамина B6;
по 6% витамина C, железа и фолиевой кислоты;
5% витамина A;
по 3% кальция, магния, витамина E и жиров Омега-3.

Энергетический состав на 100 г таков:

2 г белков;
0 г жиров;
8,2 г углеводов.

Калорийность продукта составляет 33 ккал на 100 г.

Знаете ли вы? В VI веке, во время битвы с саксами на луковом поле, жители Уэльса прикрепили по совету епископа Давида Валлийского стeбли порея к своим шлемам, чтобы сразу видеть, где свои, а где враги. С тех пор этот овощ считается одним из символов Уэльса.

Чем полезен лук-порей для организма человека

Лук-порей давно считается целебным растением и народные целители рекомендуют употрeбллять его при многих заболеваниях.

Продукт обладает следующими качествами:
повышает аппетит;
действует как мочегонное;
улучшает функции печени;
оказывает антисклеротическое действие.

Лечебное воздействие порея замечено при таких заболеваниях:

ревматизм;
подагра и цинга;
атеросклероз;
мочекаменная болезнь;
ожирение.

Лук-порей рекомендован для питания беременных женщин. Кроме полезных веществ (например, фолиевой кислоты), добавление этого овоща в рацион поможет избежать утренней тошноты. Нежный вкус также лучше переносится детьми, которые часто отказываются есть обычный лук.

Важно! Перед использованием овощ необходимо тщательно промыть, поскольку между слоями могут находиться песок и грунт.

Косметическая польза порея

Кроме употрeбления в пищу, популярный овощ нашёл применение и в косметологии. Он обладает благотворным влиянием на:

кожу лица, мягко очищая её, и поэтому часто входит в состав масок-пиллингов;
волосы, укрепляя и ускоряя их рост, а также убирая перхоть. Мелко натёртый лук втирают в корни волос:
ногти, укрепляя и оздоровляя их. Луковую маску наносят на ногти, закрывают плёнкой и выдерживают 30 минут.

Особенности применения для похудения

Благодаря невысокой калорийности и полному отсутствию жиров, лук-порей является частью многих диет и систем питания для похудения. Снижению веса также способствуют мочегонные свойства овоща и его полезность для ЖКТ, свойство нормализации обмена веществ. Овощ добавляют в различные супы, салаты и запеканки.

Важно! Не стоит выбрасывать зелёные листья растения! В них можно завернуть травы для бульона или использовать их в виде подложки для пароварки.

Противопоказания и возможный вред

Несмотря на все полезные свойства, чрезмерное употрeбление порея может привести к нежелательным последствиям:
повышению давления;
увеличению кислотности желудка;
головной боли.

Противопоказания для применения сырого порея в пищу таковы:
острое воспаление ЖКТ, язвы;
оксалатные камни;
заболевания мочевого пузыря и почек.

Способы приготовления

Готовить порей можно разными способами — какой именно выбрать, зависит от ситуации. Приготовленный овощ имеет нежный сладковатый вкус и может стать как отдельным блюдом, так и вкусным гарниром. Лучше всего вкус порея раскрывается после томления на сливочном масле, также он добавляет хаpaктерный привкус супам и бульонам.

Наиболее популярны такие рецепты:

открытый пирог (киш), а также начинки для различной несладкой выпечки;
французские супы, например, вишисуаз и кок-а-лик;
запеканки с картофелем и сыром (гратены) ;
соусы к пасте (итальянским макаронам).

Особенности хранения

Для хранения важно купить качественные экземпляры с плотным стeблем и упругими листьями, без увядания. Срок хранения в холодильнике составляет 7–10 дней. В условиях загородного дома можно использовать для хранения погреб или хранилище с температурой около +2°C. Если поместить стебель с корнем в увлажнённую смесь песка и торфа, порей будет продолжать расти и отбеливаться в темноте.

Узнайте подробнее, как правильно заморозить лук-порей на зиму в домашних условиях .

Вымытый и нарезанный порей можно заморозить, сложив в пакет или контейнер. Лук-порей является важной частью рациона здорового питания. Необходимо учитывать его особенности и противопоказания, чтобы получить от растения максимальную пользу.

Комментарии:

На что годится ботва моркови? 4 способа не выбрасывать, а использовать с пользой

Чтобы приготовить лосьон для умывания, потребуется 20 г свежей ботвы, по 5 г шалфея и календулы...

14 12 2025 13:41:35

12 лучших необычных сортов роз для посадки в сад

Куст до 1 м...

13 12 2025 0:53:35

Настойка клюквы на коньяке: быстрые рецепты напитка домашнего приготовления

Дать постоять 5 минут...

12 12 2025 23:41:10

Особенности выращивания черешни Лапинс и ухода за ней

Листья светло-зелёного цвета, гладкие, обрамлены небольшими зазубринами, густо укрывают дерево...

11 12 2025 8:42:47

Рецепты облепиховой настойки в домашних условиях

По желанию в напиток добавляют различные пряности...

10 12 2025 2:11:55

Сорт винограда София

Ежегодно в период сбора его плоды продают на специальном аукционе в городке Канадзава, стоимость 1 грозди из 30 ягод сорта может доходить до 11 тыс...

09 12 2025 22:35:18

Как приготовить паштет из шампиньонов

Рецепт №1 Классический грибной паштетРецепт №2 С сыром Рецепт №1легко Классический грибной паштет 1025–30 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецептсвежие шампиньоны 300 г творог 5% 150 г репчатый лук 1 шт...

08 12 2025 12:24:23

Помидоры Чёрный принц - описание, агротехника выращивания

Достоинства и недостатки Экзотическая внешность томатов «Чёрный принц» — не единственное их достоинство...

07 12 2025 9:46:10

7 оригинальных идей чем украсить прострaнcтво вокруг газона

Интересным вариантом является сочетание зелёной травы с мелким гравием...

06 12 2025 4:40:56

Как сварить пшено для прикорма леща при рыбалке на фидер

В неё могут добавляться кукуруза, горох, манка, панировочные сухари, черви, мотыль, опарыш и ароматизаторы...

05 12 2025 5:53:10

Сорт картофеля Крымская роза: ботаническое описание, агротехника выращивания и уход

Хаpaктеристика и описание Рассмотрим основные хаpaктеристики сорта более подробно...

04 12 2025 5:46:49

Помогает ли имбирь от молочницы, рецепты

Слишком большое количество пряности так же вредно, как и полное отсутствие приправ из него в рационе...

03 12 2025 6:23:57

Приготовление облепихового масла для лечения экземы

Состав масляного продукта дополнен рядом витаминов, которые благотворно воздействуют на кожу: С: выводит из организма шлаки и вредные химические вещества, борется с пагубным воздействием свободных радикалов, повышает защитные функции организма; группа В: принимают активное участие в обмене веществ, снижают негативные последствия ультрафиолетового излучения, поддерживают эластичность кожи, препятствуют сухости и пигментации покровов; Е: препятствует преждевременному старению кожных покровов, ускоряет регенеративные процессы в клетках эпидермиса; А: активизирует процессы роста новых клеток, обладает смягчающим действием, способен заполнять и разглаживать мелкие морщины; К: поддерживает липидный состав кожи, препятствует её обезвоживанию, эффективно борется с морщинами и раздражением, поддерживает эластичность кожных покровов...

02 12 2025 6:52:22

Виды опят

Благодаря такому богатому составу, опята оказывают положительное действие на организм...

01 12 2025 7:39:15

Ландшафтный дизайн в скандинавском стиле

Клумбы следует разбивать прямоугольной формы и не ограждать их чётко выраженными бордюрами...

30 11 2025 14:49:53

Описание и хаpaктеристики гортензии Пинк Пинкушен

Благодаря колоссальной работе селекционеров, которые работали над представителем этого сорта гортензии древовидной, показатели морозоустойчивости растения стали отличными...

29 11 2025 7:28:44

Полезна ли сырая свекла

Ниже о том, какие полезные свойства сырой свёклы известны для женщин, мужчин и детей...

28 11 2025 6:47:13

Рецепт рулета с грецкими орехами

Рецепт №1средне Рецепт рулета с грецкими орехами 6–8 2 ч...

27 11 2025 3:47:11

«Кабрио Топ»: как обpaбатывать виноград фунгицидом

Перед применением их растворяют в чистой воде, а затем опрыскивают виноградные кусты...

26 11 2025 6:52:47

Собираем семена астр правильно

Как же собрать семена этого прекрасного растения, чтобы была гарантия сохранения их способности к схожести? Существует ответ на этот вопрос: можно выкопать целый куст и высадить его в большой горшок, поставив его в доме...

25 11 2025 21:19:40

Чем полезна овсяная вода для организма человека

Знаете ли вы? В Средние века лепёшки из овсяной муки были основной пищей жителей британских островов...

24 11 2025 17:35:34

Как подкормить смородину крахмалом

Кроме того, достаточное количество калия обеспечивает максимальную морозостойкость и засухоустойчивость растения...

23 11 2025 4:10:37

Как правильно рыбачить на жерлицу зимой

Советуем почитать о том, как сделать самодельные мормышки для зимней рыбалки...

22 11 2025 9:25:17

Обрезка смородины

Лучше всего проводить манипуляцию в 2 этапа...

21 11 2025 7:16:56

Ловля рыбы на мормышечную удочку

В данной конструкции минимализма ещё больше...

20 11 2025 11:34:30

Как сделать тыкву на Хэллоуин своими руками

Однажды он пригласил дьявола выпить вместе, но платить за выпивку ему не хотелось...

19 11 2025 17:34:55

Болезни копыт у коров и их лечение

С помощью последних и суставов определяются такие функции дистального участка конечности, как сгибание, разгибание, поворот...

18 11 2025 16:54:11

Как построить беседку своими руками за один день

Их необходимо равномерно распределить по периметру будущей беседки...

17 11 2025 4:58:37

Куры породы Леггорн: описание и хаpaктеристика, содержание, кормление и уход

Проанализировав результаты своей работы, птицеводы пришли к выводу, что испанская порода имеет большой потенциал и уже в 1874 году были зарегистрированы первые данные этой породы...

16 11 2025 22:18:28

Герань: как сделать пышный куст из палки

При этом стeбли чрезмерно вытягиваются, нижние листья опадают, оголяя искривлённый ствол...

15 11 2025 13:34:35

Шиповник при цистите у женщин

Эффект достигается благодаря наличию в составе сбора витамина С и таких минералов, как медь, магний и калий...

14 11 2025 20:52:56

Яйца индейки

Кроме того, употрeбление сырого продукта следует минимизировать или полностью исключить из рациона, так как существует высокая вероятность попадания в организм сальмонеллы...

13 11 2025 22:16:11

Сорта чечевицы: в чём разница

Кроме высокой продуктивности, сорт обладает рядом позитивных хаpaктеристик: он самоопыляем, хаpaктеризуется устойчивостью к засушливым периодам, основным болезням, несклонностью к полеганию и осыпанию...

12 11 2025 10:28:15

Выбираем варианты тары для рассады: какие бывают варианты

Плюсы: хорошая воздухопроницаемость; лёгкость в использовании, достаточно вместе с тарой высадить растения на грядки; экологичность — ёмкости полностью разлагаются в грунте за месяц, обогащая при этом почву полезными веществами; отличная приживаемость растений благодаря тому, что корешки не затрагиваются в момент роста культур...

11 11 2025 0:40:26

Идеи ландшафтного дизайна для дачного участка из подручных материалов

Для изготовления тропинок целесообразно применять следующие материалы: Бетон...

10 11 2025 14:43:35

Как сделать помост на пруду своими руками

Знаете ли вы? Ландшафтным дизайном любил заниматься ещё римский император Клавдий Цезарь...

09 11 2025 7:38:21

Как правильно и на каком расстоянии нужно сажать лук

Важно! Успех озимого выращивания лука гарантируется при условии, что до наступления холодов овощ успеет образовать полноценные корни, но ещё не начнёт выпускать зелёные отростки...