Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЦелебные свойства и противопоказания лука-порея
Лук-порей используется в пищу со времён Древнего Египта — известно множество блюд, в которых вкус порея раскрывается в полной мере. Однако он имеет и медицинскую ценность. Ниже приведены данные о пользе и вреде этого растения для здоровья, а также об особенностях применения.
Знаете ли вы? Уникальной особенностью растения является повышение количества аскорбиновой кислоты во время хранения в 1,5 раза.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Состав лука-порея
- Чем полезен лук-порей для организма человека
- Косметическая польза порея
- Особенности применения для похудения
- Противопоказания и возможный вред
- Способы приготовления
- Особенности хранения
Состав лука-порея
Лук-порей распространён по всей Европе, в Северной Америке и странах Средиземноморья. Луковица привычной формы у него отсутствует, а стебель вырастает со значительным утолщением. Благодаря знанию того, как правильно вырастить овощ, нижняя часть стeбля остаётся белой и нежной — именно её и используют в пищу.
В 100 г приготовленного лука содержится:
- 29% дневной нормы витамина K;
- 11% марганца;
- по 7% меди и витамина B6;
- по 6% витамина C, железа и фолиевой кислоты;
- 5% витамина A;
- по 3% кальция, магния, витамина E и жиров Омега-3.
Энергетический состав на 100 г таков:
- 2 г белков;
- 0 г жиров;
- 8,2 г углеводов.
Калорийность продукта составляет 33 ккал на 100 г.
Знаете ли вы? В VI веке, во время битвы с саксами на луковом поле, жители Уэльса прикрепили по совету епископа Давида Валлийского стeбли порея к своим шлемам, чтобы сразу видеть, где свои, а где враги. С тех пор этот овощ считается одним из символов Уэльса.
Чем полезен лук-порей для организма человека
Лук-порей давно считается целебным растением и народные целители рекомендуют употрeбллять его при многих заболеваниях.
- Продукт обладает следующими качествами:
- повышает аппетит;
- действует как мочегонное;
- улучшает функции печени;
- оказывает антисклеротическое действие.
Лечебное воздействие порея замечено при таких заболеваниях:
- ревматизм;
- подагра и цинга;
- атеросклероз;
- мочекаменная болезнь;
- ожирение.
Лук-порей рекомендован для питания беременных женщин. Кроме полезных веществ (например, фолиевой кислоты), добавление этого овоща в рацион поможет избежать утренней тошноты. Нежный вкус также лучше переносится детьми, которые часто отказываются есть обычный лук.
Важно! Перед использованием овощ необходимо тщательно промыть, поскольку между слоями могут находиться песок и грунт.
Косметическая польза порея
Кроме употрeбления в пищу, популярный овощ нашёл применение и в косметологии. Он обладает благотворным влиянием на:
- кожу лица, мягко очищая её, и поэтому часто входит в состав масок-пиллингов;
- волосы, укрепляя и ускоряя их рост, а также убирая перхоть. Мелко натёртый лук втирают в корни волос:
- ногти, укрепляя и оздоровляя их. Луковую маску наносят на ногти, закрывают плёнкой и выдерживают 30 минут.
Особенности применения для похудения
Благодаря невысокой калорийности и полному отсутствию жиров, лук-порей является частью многих диет и систем питания для похудения. Снижению веса также способствуют мочегонные свойства овоща и его полезность для ЖКТ, свойство нормализации обмена веществ. Овощ добавляют в различные супы, салаты и запеканки.
Важно! Не стоит выбрасывать зелёные листья растения! В них можно завернуть травы для бульона или использовать их в виде подложки для пароварки.
Противопоказания и возможный вред
- Несмотря на все полезные свойства, чрезмерное употрeбление порея может привести к нежелательным последствиям:
- повышению давления;
- увеличению кислотности желудка;
- головной боли.
- Противопоказания для применения сырого порея в пищу таковы:
- острое воспаление ЖКТ, язвы;
- оксалатные камни;
- заболевания мочевого пузыря и почек.
Способы приготовления
Готовить порей можно разными способами — какой именно выбрать, зависит от ситуации. Приготовленный овощ имеет нежный сладковатый вкус и может стать как отдельным блюдом, так и вкусным гарниром. Лучше всего вкус порея раскрывается после томления на сливочном масле, также он добавляет хаpaктерный привкус супам и бульонам.
Наиболее популярны такие рецепты:
- открытый пирог (киш), а также начинки для различной несладкой выпечки;
- французские супы, например, вишисуаз и кок-а-лик;
- запеканки с картофелем и сыром (гратены) ;
- соусы к пасте (итальянским макаронам).
Особенности хранения
Для хранения важно купить качественные экземпляры с плотным стeблем и упругими листьями, без увядания. Срок хранения в холодильнике составляет 7–10 дней. В условиях загородного дома можно использовать для хранения погреб или хранилище с температурой около +2°C. Если поместить стебель с корнем в увлажнённую смесь песка и торфа, порей будет продолжать расти и отбеливаться в темноте.
Узнайте подробнее, как правильно заморозить лук-порей на зиму в домашних условиях .
Вымытый и нарезанный порей можно заморозить, сложив в пакет или контейнер. Лук-порей является важной частью рациона здорового питания. Необходимо учитывать его особенности и противопоказания, чтобы получить от растения максимальную пользу.
Комментарии:
Листья овоща имеют средние размеры и волнистые края, покрыты слоем воскового налёта...
03 03 2026 17:18:28
Убирают урожай до того, как термометр покажет +10°С, иначе плоды теряют лёжкость и вкусовые качества...
01 03 2026 15:24:18
Устойчивость к распространённым заболеваниям и паразитам...
27 02 2026 1:32:36
Дело в том, что цветы на данном растении не появляются, пока оно не покроется минимум 12 зелёными листками...
26 02 2026 21:46:36
Зимостойкость и устойчивость к заболеваниям делает её популярной среди садоводов...
25 02 2026 12:35:40
Стерильные белые или розовые цветы до 2 см в диаметре, соцветия 15–20 см...
24 02 2026 0:41:13
Внутренность гриба молочного окраса, если разломать, то внутренность покраснеет...
23 02 2026 20:43:17
Избыточное вскармливание концентрированными кормами и нехватка в пище легкоусвояемых углеводов приводят к дефициту в организме глюкозы, т...
22 02 2026 22:41:31
Это партенокарпические гибриды, плоды которых не образуют полноценных семян...
21 02 2026 5:26:20
Знаете ли вы? По одной из версий появления ризотто, некий кулинар забыл рисовый суп на включенной печке, вода выпарилась, а рис приобрёл хаpaктерный для современного ризотто насыщенный вкус...
20 02 2026 7:54:47
Плоды средних размеров, имеют округлую, слегка приплюснутую по бокам форму...
19 02 2026 12:45:34
Кисть среднего размера, однобокая, крепко держится на кустарнике...
18 02 2026 19:41:47
А вот с остальными способами справится даже неопытный садовод...
17 02 2026 21:48:31
Плоды в форме удлинённого цилиндра покрыты плотной, глянцевой кожурой чернильного цвета...
16 02 2026 21:12:22
Ниже приводятся наиболее популярные и вкусные...
15 02 2026 23:39:35
Ещё в древности с его помощью лечили определённые недуги и предупреждали их появление...
14 02 2026 14:17:28
Читайте об особенности полезных и вредных для здоровья свойств абрикоса...
13 02 2026 8:49:37
Для утепления фундамента вокруг него устраивают отмостку, которая уберегает тепличную почву от промерзания...
12 02 2026 19:35:14
Первые плоды на кустах появляются уже на 115-е сутки после высадки...
11 02 2026 23:41:16
Гранулы белого цвета с оттенком жёлтого либо зелёного цвета, содержащие 25% активного вещества...
10 02 2026 5:18:56
Кусты самоплодны, плоды могут завязываться при опылении собственной пыльцой, однако количество завязей значительно увеличивается, если происходит опыление с соседнего куста...
09 02 2026 12:52:43
Знаете ли вы? В домашних условиях «Петрушу» можно выращивать круглый год: он прекрасно размножается верхушечными побегами...
07 02 2026 11:57:12
Перекись водорода
Чтобы увядающие растения ожили, восстановили силы, повысился их иммунитет, можно пpaктиковать полив раствором перекиси водорода...
06 02 2026 10:19:28
Red Sensation — гибридный сорт, полученный в ходе мутации гортензии Sensation...
05 02 2026 18:45:26
За сезон одно растение формирует умеренное количество среднетолстых усов, правда, с каждым годом выращивания их количество снижается, чего не скажешь об обильности плодоношения...
04 02 2026 12:19:52
Также способствуют этому температура 15–20 °С и её резкие колебания днём и ночью, которые приводят к обильной росе на самом кусте...
03 02 2026 1:48:53
Конечно, многое зависит от сорта и качества продукта, поэтому в процессе приготовления блюдо необходимо перемешивать, а при необходимости добавлять жидкость...
02 02 2026 11:24:25
Ингредиенты, используемые для изготовления пирога, являются полезными и содержат массу витаминов и минералов, поэтому употрeбление такого рода выпечки будет полезно для желудка и ускорит процессы метаболизма...
01 02 2026 14:55:11
Фотогалерея
Срок созревания
Для сорта хаpaктерно раннее покраснение ягод...
31 01 2026 20:27:10
Это гибриды, полученные селекционерами из других видов азалии...
30 01 2026 19:18:12
Важно! Восстановить водно-солевой обмен и пополнить организм необходимыми минералами лучше всего помогают околоплодные воды...
29 01 2026 0:48:11
Это обусловлено невозможностью собрать мёд в дождливую, холодную или очень влажную погоду...
28 01 2026 13:49:45
Знаете ли вы? Ориентируясь по магнитному полю Земли с помощью «внутреннего компаса», гoлyбь способен найти дорогу домой на расстоянии свыше 1000 км...
27 01 2026 19:26:43
Опыляется посредством ветра: когда семена созрели, чешуйки шишек отпадают...
26 01 2026 3:29:43
В процессе цветения растение образует женские и мужские шишки...
25 01 2026 17:42:45
Бета-каротин сдерживает развитие таких болезней, как катаpaкта, глаукома, отслоение клетчатки...
24 01 2026 17:29:24
В естественных условиях для роста эпифиты, к которым относится и фаленопсис, используют растение-опору...
23 01 2026 10:40:15
Яблоки также насыщены микро- и макроэлементами (данные указаны из расчёта на 100 г продукта):
железо — 2,2 мг;калий — 278,0 мг;кальций — 15,0 мг;сера — 5,0 мг;натрий — 26,0 мг;магний — 9,0 мг;медь — 110,0 мкг;молибден — 6,0 мкг;цинк — 150 мкг;йод — 2,0 мкг;фтор — 8,0 мкг...
21 01 2026 15:31:18
Не стоит забывать и про овощи, которые легко зимой выращивать в теплице...
20 01 2026 10:56:45
Осенью листья становятся фиолетово-красного цвета...
19 01 2026 0:10:42
Рецепт №1 С зелёным луком Рецепт №2 В муке со специями
Рецепт №1легко
С зелёным луком
20120 мин...
18 01 2026 18:36:57
Конструкторы не забыли о цифровом термометре и терморегуляторе, автоповорот решётки осуществляется каждые 2 часа...
17 01 2026 22:24:14
Неплохо работают натуральные запахи в виде чабреца или чеснока...
16 01 2026 18:24:22
Хаpaктеристика и общее описание
Куст Адретты — средней ветвистости, невысокий (до 0,6 м), с крупной светло-зелёной листвой с шероховатой поверхностью...
15 01 2026 19:37:28
Только в том случае, если выловлен в чистом водоёме с низкой концентрацией солей тяжёлых металлов и отсутствием в окружении водоёма источников промышленного загрязнения...
14 01 2026 20:31:47
Каждый сентябрь сюда слетается огромное количество колибри...
13 01 2026 16:38:30
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
