"Что приготовить из грибов и картошки — вкуснейшие рецепты

Блюда с картофелем и грибами почитают во многих государствах мира, ведь они не только простые, а ещё очень сытные и вкусные. К тому же, картошка — это отличный заменитель хлеба, а грибы — мяса. В этой статье вы сможете узнать сразу три рецепта, как приготавливать гарниры из этих продуктов.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты картошки с грибами
  • Тушёная картошка с грибами
  • Жареный картофель с лесными грибами
  • Запечённая картошка с грибами и сливками

Выбор и подготовка ингредиентов

При готовке размер картофеля, в принципе, не играет роли, а вот грибы лучше подбирать средней величины и достаточно плотные.

Важно! Чтобы вкус блюда был насыщенным, можно использовать недавно собранные шампиньоны, рыжики или вешенки.

Овощи необходимо тщательно проверить на наличие червяков и других паразитов, а у грибов также нужно осмотреть ножку (плоды со следами укусов использовать в еду не следует). Шампиньоны и вешенки можно готовить без предварительной термической обработки, а остальные лесные деликатесы перед готовкой нужно проваривать в подсоленной воде около 20 минут, чтобы избавиться от горечи.

Рецепты картошки с грибами

Ниже представлены три основных рецепта, которые смогут приятно удивить гостей за праздничным столом.

Рецепт №1

Тушёная картошка с грибами

Рецепт №1

легко

Тушёная картошка с грибами

6 1 часШаги6 ингредиентовВидео-рецепт

• лук

  1 шт.

• картофель

  1,2 кг

• шампиньоны

  250 г

• соль

  1 ч. л.

• вода

  100 мл

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• подсолнечное или сливочное масло

  100 г

1. Луковицу почистить, помыть, нарезать маленькими кубиками.
2. Шампиньоны вытереть влажной тряпкой, нарезать кубиками (размером 1 см).
3. Картошку почистить, помыть и нарезать кубиками (размером 1 см).
4. В сковороде с толстым дном разогреть масло, добавить лук и жарить его до золотистого цвета.
5. Засыпать в сковороду картофель, перемешать с луком.
6. Добавить грибы, посолить, перемешать всё вместе.
7. Влить воду, накрыть крышкой. Тушить блюдо на слабом огне до готовности 40 минут.
8. Готовую картошку перемешать. Подавать в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? А.С. Пушкин являлся большим любителем блюд из картошки и даже придумывал собственные рецепты её готовки.

Рецепт №2

легко

Жареный картофель с лесными грибами

51 часШаги6 ингредиентовВидео-рецепт

• картофель (крупный)

  4 шт.

• лук (средний)

  1 шт.

• чеснок

  1 зубок

• грибы

  700 г

• соль, перец по вкусу
• растительное масло для обжарки

1. Шампиньоны (или другие грибы) почистить, помыть и нарезать кубиками. Проварить в воде от момента полного закипания 10 минут, слить воду с помощью дуршлага.
2. Почистить, вымыть и нарезать лук, а также чеснок мелкими кусочками.
3. Почистить и помыть картофель, нарезать его соломкой.
4. В сковородку налить растительное масло, разогреть, добавить лук и чеснок. Прожарить 3 минуты до прозрачности, после чего добавить грибы, немного подсолить.
5. После готовки выложить овощи в отдельную миску. Снова добавить в сковороду растительное масло, засыпать картошку и пожарить, добавив щепотку соли.
6. Когда картофель будет готов, добавить уже готовые грибы, перемешать. Прожарить всё вместе 3 минуты и добавить зелень. Блюдо готово!

Видео-рецепт

Читайте также по этой теме:Смотреть все 3 рецепта для легкого меню после новогодних праздников 3 3 рецепта для легкого меню после новогодних праздников Для тех, кто работает 31-го декабря. 4 простых блюда для новогоднего стола 2022 6 Для тех, кто работает 31-го декабря. 4 простых блюда для новогоднего стола 2022

Рецепт №3

легко

Запечённая картошка с грибами и сливками

680 минутШаги8 ингредиентовВидео-рецепт

• картофель

  1 кг

• шампиньоны

  600 г

• лук (крупный)

  1 шт.

• помидоры

  2 шт.

  Положи в корзину сейчас:
• чеснок

  4 зубка

• сливки

  400 мл

• тёртый сыр

  200 г

• соль, перец

  по вкусу

1. Картошку почистить, помыть, нарезать крупными кусочками.
2. Шампиньоны также помыть, почистить и разрезать на четыре части.
3. Луковицу почистить, порезать полукольцами или соломкой. Чеснок почистить, нарезать дольками.
4. Помидоры вымыть, вырезать сердцевину и нарезать тонкими слайсами. Отложить в отдельную тарелку.
5. Все ингредиенты (кроме помидоров) перемешать, посолить и поперчить. Добавить сливки. Снова всё перемешать. Выложить всё на смазанный маслом противень, разровнять. Сверху выложить помидоры.
6. Запекать при температуре 190°С 30–40 минут до полной готовности картофеля. Посыпать солёным сыром и запекать ещё 5 минут.

Видео-рецепт

Вы узнали о 3 замечательных рецептах, по которым можно приготовить очень вкусные и простые блюда из картофеля и грибов. Приятного аппетита!