Как приготовить горбушу с грибами и сыром в духовке > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как приготовить горбушу с грибами и сыром в духовке

Как приготовить горбушу с грибами и сыром в духовке

Блюда из горбуши — это всегда отличный ужин или обед. Они обладают нежным вкусом. Мясо этой рыбы насыщает наш организм нутриентами, стимулирующими работу сердца и мозга. Диетологи рекомендуют его для питания людей, следящих за своим весом и здоровьем. К тому же это неплохая альтернатива дорогим сортам красной рыбы.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Выбирая горбушу для запекания, нужно помнить, что наиболее оптимальный вариант — свежезамороженная. В охлаждённом виде с Дальнего Востока она навряд ли попадёт к нам на прилавки, а недобросовестные реализаторы частенько выдают за «охлаждёнку» размороженную, чтобы продать её дороже. У свежезамороженной тушки имеют ровный цвет без видимых повреждений, кровоподтёков и жёлтых пятен (они свидетельствуют о неоднократной заморозке и длительном ненадлежащем хранении).

Знаете ли вы? Горбуша относится ко второй кулинарной группе осетровых наравне с сёмгой, форелью, неркой, кетой, чавычей, симой, кунжой. К первой группе принадлежат осетровые породы рыб, обитающих в Каспийском и Чёрном море (осётр, севрюга, стерлядь, белуга, шип). Есть и третья группа — это лососёвые белых видов (кижуч, таймень, нельма, белорыбица).

Если тушка с головой, глаза не должны быть мутными или впалыми. Приобретая охлаждённую горбушу, надавите на тушку пальцем, если впадина останется, то она не первой свежести или подвергалась разморозке. Взгляните на жабры — они должны иметь естественный розовый или красный, а не серый цвет.

Рецепт приготовления горбуши с грибами в духовке

Из горбуши умелые хозяйки готовят множество блюд: первые, вторые, закуски и салаты. Отличным семейным ужином станет рыба, запечённая в духовке с грибами. В каждой семье есть свой любимый вариант такого блюда, а у каждой кухарки свой секрет его приготовления. А у кого нет, можно воспользоваться такими рецептами.

Рецепт №1

Фаршированная шампиньонами с сыром

Рецепт №2

Запечённая в сметанно-грибном соусе

Рецепт №1

средне

Фаршированная шампиньонами с сыром

6–735 минут Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт

  • горбуша с головой

    2 кг (1 шт.)

  • сыр

    150 г

  • масло сливочное

    50–70 г

  • шампиньоны свежие

    250 г

  • лимон

    ? шт.

  • лук репчатый среднего размера

    2 шт.

  • сметана жирная (21–30%)

    1 ст. л. с горкой

  • майонез

    1 ст. л. с горкой

  • мускатный орех

    1/3 ч. л.

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:калории 164 ккалбелки 17 гжиры 10 гуглеводы 1 г
  1. У рыбы аккуратно надсечь хрeбeт возле головы и хвоста, удалить его. Порезать грибы и лук средними кусочками.
  2. На разогретую сковороду положить растительное масло, отправить туда шампиньоны и лук, немного посолить и обжаривать смесь до золотистого цвета.
  3. Натереть сыр. Лимон очистить от костей, взбить его на блендере.
  4. К обжаренной массе добавить сыр, лимон, мускатный орех и тушить до размягчения сыра.
  5. Полученным тёплым сливочно-грибным соусом зафаршировать тушку, зашить её ниткой швом через верх.
  6. Духовку поставить на разогрев до 180°C. В это время нужно приготовить соус для смазки горбуши из смеси сметаны и майонеза.
  7. Уложить её на противень, смазанный растительным маслом, при этом свободный бок тщательно покрыв соусом, и поместить в духовку на 15–20 мин.
  8. Достать рыбу, осторожно перевернуть её на другой бок, смазать оставшимся соусом и запекать снова в течение 15 мин.

Видео-рецепт

Фаршированная шампиньонами с сыром Видео-рецепт: Фаршированная шампиньонами с сыром

Важно! Основной ценностью красных пород рыбы считается наличие омега-3 жирных кислот, которые регулируют работу мозга, поддерживают иммунитет. Все её виды содержат витамины группы A, D, E, PP, B, йод, фтор, фосфор, цинк, кальций, а также селен, который считается нутриентом долголетия.

Рецепт №2

средне

Запечённая в сметанно-грибном соусе

6–760 минут Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт

  • горбуша

    1шт. (1,5–2 кг)

  • сыр

    150 г

  • масло сливочное

    30 г

  • грибы размороженные

    200 г

  • лимон

    ? шт.

  • лук среднего размера

    1 шт.

  • молоко

    150 мл

  • сметана жирная (21–30%)

    100 мл

  • лук зелёный

    1 пучок

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:калории 152 ккалбелки 18 гжиры 9 гуглеводы 1 г
  1. Рыбу разделить на стейки, замариновать в специях и соли и взбрызнуть лимонным соком, отставить на 20 минут.
  2. Тем временем грибы и лук мелко порезать, обжаривать на сливочном масле до приобретения луком золотистого цвета.
  3. Смешать сметану и молоко, добавить соль и перец по вкусу, залить луково-грибную смесь. Непрерывно помешивая максимально нагреть, но не кипятить.
  4. В форму для запекания выложить рыбные стейки, залить сливочным соусом и запекать их при температуре 200°C в течение 15 мин.
  5. Тем временем натереть на мелкой тёрке сыр, посыпать им рыбу и готовить ещё 15 минут, при этом температуру лучше уменьшить до 180°C.
  6. Перед подачей посыпать всё зелёным луком .

Видео-рецепт

Запечённая в сметанно-грибном соусе Видео-рецепт: Запечённая в сметанно-грибном соусе

Важно! Горбуша лучше всего сочетается с чёрным перцем , лимоном, солью и оливковым маслом, не стоит при её приготовлении злоупотрeбллять разными специями.

Блюда из горбуши получаются довольно низкокалорийными и нежными на вкус. С точки зрения диетического питания — это идеальный ужин. Эти блюда хорошо подойдут для предстоящих новогодних праздников.



Комментарии:

Полезные свойства клеточного сока пихты сибирской

Полезные свойства клеточного сока пихты сибирской Знаете ли вы? Пихта не переносит задымленность и загазованность воздуха, поэтому она пpaктически не встречается в городских условиях...

03 03 2026 2:37:18

Польза и вред грибов шиитаке

Польза и вред грибов шиитаке Не только диабетикам, но и вегетарианцам полезно употрeбллять в пищу шиитаке...

02 03 2026 22:17:14

Пять растений, которые будут цвести в палисаднике и в декабре

Пять растений, которые будут цвести в палисаднике и в декабре Морозник Морозник не зря называют рождественской розой, поскольку в странах Южной и Западной Европы растение зацветает как раз к католическому Рождеству...

01 03 2026 8:41:54

Описание спиреи Белая невеста

Описание спиреи Белая невеста Листья с наружной стороны тёмно-зелёные, а с внутренней — сизые, осенью приобретают яркий оранжево-багровый цвет...

28 02 2026 20:25:39

Как выращивать клубнику на балконе круглый год

Как выращивать клубнику на балконе круглый год Контейнерная форма выращивания обеспечивает лучшую защиту от слизней и других вредителей...

27 02 2026 16:58:58

Каких размеров и сколько в среднем весит страус?

Каких размеров и сколько в среднем весит страус? Знаете ли вы? Размах крыльев страуса может достичь до двух метров...

26 02 2026 18:59:18

На деревьях поселилась омела: стоит ли с ней бороться

На деревьях поселилась омела: стоит ли с ней бороться Как считают учёные Из-за глобального потепления омела на деревьях распространяется с катастрофической скоростью...

25 02 2026 0:28:14

Высокий урожай крыжовника и профилактика болезней. Секрет в осенней обрезке

Высокий урожай крыжовника и профилактика болезней. Секрет в осенней обрезке Во-первых, они постоянно находятся в тени, а во-вторых, больше других подвержены атакам вредителей и болезням...

24 02 2026 20:19:22

Чем полезны семечки арбуза?

Чем полезны семечки арбуза? Микроэлементы: железо Fe — 7,3 мг (40,4%); цинк Zn — 10,24 мг (85,3%) ; медь Cu — 690 мкг (68,6%); марганец Mn — 1,62 мг (80,7%)...

23 02 2026 18:13:32

Рассадный способ выращивания семян на бумаге

Рассадный способ выращивания семян на бумаге Всхожесть мелких семян на бумаге выше, чем в грунте...

22 02 2026 7:11:51

Как размножить орхидею черенками в домашних условиях

Как размножить орхидею черенками в домашних условиях Определение Согласно «Биологическому энциклопедическому словарю», черенкованием называют один из искусственных методов вегетативного размножения растения, при котором отделяется и укореняется часть материнского растения — черенок...

21 02 2026 3:27:45

Сладкий перец

Сладкий перец Из минералов в болгарском перце много кобальта — 30% от дневной нормы...

20 02 2026 3:30:53

Бузина травянистая: описание вида и его лечебные свойства

Бузина травянистая: описание вида и его лечебные свойства Они формируются из 9–11 заострённых частей с пильчатыми краями...

19 02 2026 9:35:36

Фиалка DS-Сияющий Колокольчик: особенности ухода в домашних условиях

Фиалка DS-Сияющий Колокольчик: особенности ухода в домашних условиях У отдельных цветов встречается неширокая белесая кайма по краю...

18 02 2026 12:43:53

Как и чем подкормить орех фундук летом

Как и чем подкормить орех фундук летом В дальнейшем каждый год можно подпитывать кустарники 1–2 вёдрами перегноя (либо других органических смесей) и 100–150 г нитроаммофоски или готового удобрения «Кемира»...

17 02 2026 0:33:32

Описание ели канадской Альберта Глобе, её посадка и уход за деревом

Описание ели канадской Альберта Глобе, её посадка и уход за деревом Как и сородичи, Альберта растёт каждый год в течение 15–17 лет...

16 02 2026 8:32:34

Описание и хаpaктеристики газонной травы Лилипут

Описание и хаpaктеристики газонной травы Лилипут Знаете ли вы? В Америке в начале XIX века богатые землевладельцы засеивали газоном пустые участки вокруг своих усадьб, тем самым демонстрируя, что это их собственность и они намерены добавлять постройки на своей территории...

15 02 2026 0:14:19

Ячмень

Ячмень лет назад...

14 02 2026 17:37:30

Бересклет Арлекин: описание, посадка и уход за цветком

Бересклет Арлекин: описание, посадка и уход за цветком Зато к осени на кустарнике появляются плоды — красивые ярко-красные коробочки...

13 02 2026 4:43:47

Смородина с зелёными ягодами Изумрудная (Изумрудное ожерелье): хаpaктеристики

Смородина с зелёными ягодами Изумрудная (Изумрудное ожерелье): хаpaктеристики Изумрудное ожерелье — это сорт чёрной смородины, только с плодами зелёного цвета...

12 02 2026 15:44:31

Лук семейный: описание, способы ухода и выращивания

Лук семейный: описание, способы ухода и выращивания Узнайте как бороться с вредителями репчатого лука...

11 02 2026 1:54:51

Одновременное размещение культур в теплице

Одновременное размещение культур в теплице Размещение культур в теплице Сажая в теплице вместе различные культуры, одну из них делают основной или базовой, остальные являются компаньонами базового овоща...

10 02 2026 16:18:40

Как приготовить суп из кеты

Как приготовить суп из кеты Предварительно её следует промыть, выпотрошить (если куплена целая тушка), разрезав брюшко вдоль, а затем разделить на порционные куски, как того требует рецептура...

09 02 2026 5:49:53

С какого возраста детям можно есть кедровые орехи

С какого возраста детям можно есть кедровые орехи Данный продукт совсем не содержит холестерина...

08 02 2026 20:53:52

Правильная посадка сосны на дачном участке

Правильная посадка сосны на дачном участке Лекарства, сделанные на основе этого вещества, применяются при следующих проблемах со здоровьем: заболевания дыхательной системы; болезни желудочно-кишечного тpaкта; воспаления ротовой полости; дерматологические заболевания; болезни суставов...

07 02 2026 17:56:57

Вкусный рецепт супа из рыжиков

Вкусный рецепт супа из рыжиков морковь 1 шт...

06 02 2026 17:55:13

Описание и виды маранты

Описание и виды маранты Общими для всех видов являются такие морфологические особенности: разветвлённые стeбли (высота может варьироваться от 20 см до 1,5 м);клубневидные корни;прикорневое или двурядное расположение листвы;зелёные, реже — тёмно-красные листья, с чётким и контрастным рисунком прожилок;окрас лицевой и оборотной стороны листьев различается;форма листьев продолговатая или овально-круглая;цветки трёхчлeнные, асимметричные;окрас цветков белый, сиреневый или жёлтый;метельчатые соцветия...

05 02 2026 3:58:36

Описание пихты корейской Цис, её посадка и уход

Описание пихты корейской Цис, её посадка и уход Ветви располагаются вокруг ствола...

04 02 2026 14:42:22

Как ухаживать за кустами чёрной смородины ранней весной

Как ухаживать за кустами чёрной смородины ранней весной Итак, для того чтобы пересадка смородины прошла успешно, рекомендуется соблюдать такой порядок действий: Сначала нужно подготовить место для посадки...

03 02 2026 20:24:58

Малосольные огурцы без стерилизации

Малосольные огурцы без стерилизации Промывать овощи необходимо 3 раза, чтобы смыть пыль, налёт и чужеродные частицы, которые могут стать причиной плохой сохранности консервации...

01 02 2026 15:29:33

Померзли листья на винограде! У Вас есть 2 дня, чтобы сделать это!

Померзли листья на винограде! У Вас есть 2 дня, чтобы сделать это! Если оставить опавшую листву под кустарником, она высохнет, превратится в труху и ветром её разнесёт по всему участку...

31 01 2026 17:29:36

Рецепт вкусного супа из замороженных лисичек

Рецепт вкусного супа из замороженных лисичек Достигнув положенного размера, лисичка просто прекращает расти, но при этом не сморщивается и не гниёт...

30 01 2026 0:19:27

Что делать — у орхидеи опадают листья?

Что делать — у орхидеи опадают листья? При прекращении цветения понадобится уменьшение дневной температуры до +12°С, а ночной — до +10°С...

29 01 2026 14:49:25

Как часто и как правильно надо поливать помидоры в теплице

Как часто и как правильно надо поливать помидоры в теплице Как часто и как правильно надо поливать помидоры в теплице...

28 01 2026 18:27:36

Крыжовник Янтарный: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения

Крыжовник Янтарный: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения Стeбли растения слабо облиственны, с небольшим количеством крупных шипов...

27 01 2026 12:30:45

Что делать, если сохнет и желтеет пихта

Что делать, если сохнет и желтеет пихта Основными причинами болезни в этом случае являются: неправильная подготовка посадочной ямы — её выкапывают не менее, чем за 2-3 недели до высадки, а затем оставляют для усадки земли;слишком низкая посадка — корневую шейку молодого саженца нельзя углубллять в грунт, т...

26 01 2026 2:43:29

Грецкие орехи при диабете

Грецкие орехи при диабете При диабете разных типов орехи в рационе больного способны эффективно регулировать уровень глюкозы...

25 01 2026 11:52:38

Когда лучше сделать пересадку ирисов

Когда лучше сделать пересадку ирисов корни забирают всё питание себе...

24 01 2026 11:36:54

Как избавиться от гниения яблок?

Как избавиться от гниения яблок? Монилиоз или плодовая гниль Самой распространённой причиной появления гнили на яблоках считается грибковое заболевание — плодовая гниль или монилиоз, с которой в своей пpaктике сталкивается пpaктически каждый садовод...

23 01 2026 11:23:35

Чем полезны кедровые орехи для организма женщин

Чем полезны кедровые орехи для организма женщин Знаете ли вы? Кедровая сосна и кедр — разные растения...

22 01 2026 22:24:37

Виды пшеницы

Виды пшеницы Большинство современных агрономов склонны к делению пшеницы, которое сегодня имеет экономическую важность...

21 01 2026 14:24:12

Семена астр: правильная высадка

Семена астр: правильная высадка Когда появятся всходы, убирайте бумагу или плёнку и отправляйте контейнер с будущими астрами на солнечный подоконник, чтобы растение получало достаточно света...

20 01 2026 5:50:12

Особенности ландшафтного дизайна участка с уклоном

Особенности ландшафтного дизайна участка с уклоном В зависимости от первого параметра принято различать три степени неровности: незначительная — 3–8%;средняя — 8–20%;значительная (крутой уклон) — более 20%...

19 01 2026 0:49:27

Можно ли есть арбуз при цистите и заболеваниях почек?

Кроме этого, полосатые ягоды имеют богатый химический состав, обеспечивая организм различными полезными веществами...

17 01 2026 11:27:40

Особенности употрeбления яблок при язве желудка

Особенности употрeбления яблок при язве желудка Плоды яблони содержат большой набор макро- и микрокомпонентов, а также органические кислоты...

15 01 2026 11:26:28

Зимняя посадка винограда черенками

Зимняя посадка винограда черенками Нельзя приступать к срезке при минусовой температуре, поэтому, если зима выдалась ранней, лучше перенести процедуру на следующий год...

14 01 2026 6:59:22

Как приготовить котлеты из сазана

Как приготовить котлеты из сазана Рецепты рыбных котлет из сазана Вкусно приготовить котлеты из рыбы можно, используя для этого самые простые и доступные продукты, хотя никто не запрещает экспериментировать и добавлять в фарш даже экзотические ингредиенты...

13 01 2026 13:10:42

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::