Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак хранить нут
Нут — бобовая культура, обладающая массой полезных свойств. Этот продукт называют также бapaньим или турецким горохом. Он пользуется огромной популярностью на Ближнем Востоке, Северной Америке, Азии, Северной Африке. В Израиле из него готовят национальный продукт хумус — это паста из варёного нута и разнообразных приправ. А чтобы бapaний горох правильно хранился и сохранял свои полезные свойства как можно дольше, в течение всего срока хранения необходимо соблюдать некоторые простые правила, о которых более подробно пойдёт речь далее.
Содержание статьиПоказать СкрытьСколько хранится крупа нут
Надо учитывать, что турецкий горох в разном состоянии может храниться неодинаковое время.
Существует три формы нута, используемые в кулинарии:
- сухой (семя данной культуры высушивают любым способом и продают уже в сушёном виде, перед употрeблением его замачивают в воде и только потом приступают к приготовлению блюд) ;
- сырой (не обработанный, не подвергшийся термической обработке, иногда его нужно дополнительно просушивать, чтобы он мог храниться год и более) ;
- отварной (используется для приготовления хумуса, пирожков, каш, паштетов).
Сколько возможно хранить каждый вид нута:
- Сырой, ничем не обработанный, хранят при температуре до +5°С, только в таком случае горошины сохраняют форму, плотность и вкусовые качества после приготовления. В целом, не отваренная нутовая крупа хранится около года.
- Сушёный нут обладает большим сроком годности (14–18 месяцев), поскольку в нём отсутствует жидкость, а значит, вероятность появления плесени или прорастания минимальна. Идеальная температура хранения от +5 до +10°С.
- Варёный продукт наиболее требователен к условиям хранения: хранят его только в холодильнике, продолжительность хранения не должна составлять более суток при температуре от +2 до +4°С. Допускается хранение больше одного дня при условии, что продукт хранят в морозильной камере и после разморозки сразу переpaбатывают.
Запасы бобовых такого сорта в домашних хозяйствах, как правило, небольшие, потому их успевают израсходовать за год. Если условия хранения идеальны, некоторые особо выносливые сорта могут пролежать на пару месяцев дольше.Важно! Если вы заметили, что сырой нут, который хранится у вас в погребе, начал пускать ростки, в этом нет ничего страшного. Просушите запасы в духовке, но перед тем, как высушивать, отберите те горошины, что уже проросли. Их можно использовать для выращивания микрозелени, молодой растительной ботвы, высоко ценимой сторонниками здоровой пищи.Прежде чем варить нут, замочите его в воде с добавлением 1 ч. л. соды. Перед варкой тщательно промойте нутовую крупу от соды и осадка, а затем сварите: процесс варки пройдёт намного быстрее из-за активных действующих веществ в соде.
Полезные и вредные свойства
Пророщенный нут в малом количестве является просто кладезем витаминов и микроэлементов, даже одна столовая ложка зёрен принесёт пользу вашему организму. А приготовленный по правильному рецепту хумус покорит сердце даже самого искушённого гурмана.
- Полезные свойства бapaньего гороха:
- из-за большого количества клетчатки способствует профилактике запоров;
- полезен для волос, кожи, ногтей;
- поддерживает деятельность мышц, в том числе и сердца, поскольку содержит растительный белок;
- природный антиоксидант (из-за лизина в составе).
У сырого пророщенного нута калорийность такая же, как и у варёного — 309 ккал.
Соотношение БЖУ (на 100 граммов):
- белки: 20 г;
- жиры: 3 г;
- углеводы: 50 г.
В нуте содержится большое количество растительного белка, который легко переваривается и хорошо усваивается, не оказывая такого «тяжёлого» воздействия на желудок, как обычный горох . Изделия из нутовой муки обладают низким гликемическим индексом, а потому лаваш или лепёшки из неё вполне можно есть диабетикам и тем, кто следит за фигурой.Знаете ли вы? Во всемирно известной космической саге «Звёздные войны» был действующий герой по имени Нут. Это связано с тем, что режиссёр фильма Джордж Лукас является вегетарианцем и очень любит этот вид бобовых.
Также во время употрeбления этой бобовой культуры организм получает такие микроэлементы:
- магний;
- кальций;
- калий;
- витамины В-группы;
- клетчатка;
- вещество лизин (незаменимая аминокислота).
- Вред и противопоказания для употрeбления турецкого гороха в пищу:
- его нельзя есть тем, кто часто страдает расстройством желудка;
- детям до двух лет также не рекомендуется эта крупа, поскольку её слишком сложно усваивать детскому организму;
- также не рекомендуется эта белковая пища и при цистите.
Важно! При любых признаках аллергии на нут не употрeбляйте этот продукт ни в каком виде! Пищевая аллергия переносится тяжело и лечится долго, поэтому не стоит рисковать здоровьем, лучше заменить продукт-аллерген каким-то другим, не менее вкусным.
Правила и условия хранения
Правила и особенности хранения турецкого гороха в домашних условиях:
- рекомендуется хранить нут в стеклянной банке в погребе или подвале (если количество продукта большое, то крупу хранят в плотно завязанных холщовых мешках, которые время от времени переворачивают) ;
- не допускайте сырости и влажности там, где лежит сырая или сушёная нутовая крупа — при избытке влаги горошины начнут давать ростки, а затем и вовсе могут сгнить;
- признаком гнили является тухлый запах (если беспокоитесь о качестве сырья, время от времени перебирайте его, надев на руки тканевые перчатки, и осматривайте на предмет гнили или ростков) ;
- бapaний горох, который хранился правильно, после варки имеет хаpaктерный гороховый вкус и приятно пахнет.
В наше время нут становится всё более популярным: фалафель и хумус перестали быть экзотикой и перешли в разряд любимых блюд веганов и вегетарианцев. В ресторанах мира нередко можно встретить изобилие хумусов, как с добавками, так и приготовленных по классическому рецепту. А значит, выяснение особенностей хранения бобового продукта может принести немалую пользу.
Комментарии:
Но использовался он преимущественно в ландшафтном дизайне для обустройства естественных изгородей...
09 12 2025 17:15:59
Знаете ли вы? Каждую из частей бересклета используют в лечебных целях...
08 12 2025 19:32:18
Лядов изменил расстояние участков в половину, ширину оставил прежнюю, но на 15-25 см повысил короба...
07 12 2025 23:28:51
У нас баклажан культивируется как однолетнее растение ради плодов, представляющих собой большие ягоды, имеющие формы груши, овала или цилиндра...
06 12 2025 6:40:20
)...
05 12 2025 20:37:19
Этот полосатый гигант был внесён в Книгу рекордов Европы, как самый крупный представитель данной бахчевой культуры...
04 12 2025 8:53:36
Это поможет облегчить себе работу по техобслуживанию и эксплуатации конструкций...
03 12 2025 10:49:18
Рассмотрим их:
постоянно имеется в продаже;
минимальная стоимость продукта;
помимо карася можно выудить и другие виды рыб;
крупный размер зерна помогает отвадить от поклёвки мелкую рыбёшку;
хорошо держится и не спадает с крючка;
большое разнообразие рецептов и способов приготовления;
можно использовать и в качестве насадки, и как прикормку...
02 12 2025 4:55:43
Цветёт куст в конце июня или начале июля небольшими красно-фиолетовыми цветами, которые собраны в маленькие венчики...
01 12 2025 20:59:59
После нужно залить огурцы холодной водой и оставить их так на 2 часа...
30 11 2025 23:23:56
Спелость у этих овощей наступает примерно через 40 дней с момента завязи плодов...
29 11 2025 1:23:15
Смесь состоит из сортов прошедших огневую и воздушную сушку, средне-мягкой крепости...
28 11 2025 15:16:53
Большие листья имеют длинные черешки...
26 11 2025 7:58:39
Недостатки:
небольшой срок хранения из-за мягкости плодов;обязательное формирование куста, пасынкование и подвязка;требовательность к грунту...
25 11 2025 21:55:50
Если рассада была заложена на постоянное место несвоевременно (слишком рано), культура не зацветёт, и в итоге завязь так и не сформируется...
24 11 2025 18:40:42
Растение не переносит засуху, поэтому в жаркие дни нуждается в каждодневном поливе...
23 11 2025 23:22:45
В косметологических целях его используют для умывания, так как он способен заживлять раны и имеет бактерицидные свойства...
22 11 2025 12:14:58
Антиоксидантные свойства витамина С способствуют скорейшему выведению токсических веществ из организма, повышают эластичность и прочность кровеносной системы, защищают от инфекций...
20 11 2025 5:41:35
Самым подходящим временем для высаживания семян на рассаду является период с конца января до начала апреля...
19 11 2025 15:17:49
Также растения болезненно реагируют на заселение насекомыми паразитами, на возникающие и прогрессирующие грибковые и бактериальные заболевания...
18 11 2025 6:16:13
Чтобы от них избавиться, необходимо замочить плоды на 30 мин...
17 11 2025 5:38:46
Приблизительно 10 дней будет достаточно для прогревания семян на солнце...
16 11 2025 4:49:18
сок клюквы широко используется в киноиндустрии...
15 11 2025 10:15:36
Большинство сортов можно выращивать в однолетней культуре, срезая перед холодами всю надземную часть...
14 11 2025 18:40:31
Горох может быть лущенным и нет (мозговым)...
13 11 2025 20:55:26
Жгучие шарики красного цвета в густой листве созревают за 100 дней...
12 11 2025 17:12:38
Некоторые из разновидностей очень трудно убрать...
11 11 2025 23:38:42
Знаете ли вы? Яйца с зелёной скорлупой этих птиц в народной медицине применяют для лечения сердечно-сосудистых заболеваний и гормональных нарушений...
10 11 2025 13:57:11
Например, сибирская весна быстрая, жаркая и стремительная, а в Подмосковье — неторопливая, плавная, длится от 2 до 3 месяцев...
08 11 2025 22:17:23
Туда же отправится столовая ложка сливочного масла (можно заменить и на оливковое)...
07 11 2025 15:44:32
Легковерная публика приняла информацию за чистую монету и вовсю обсуждала этот феномен...
06 11 2025 17:53:59
Портянкин; В...
05 11 2025 21:52:35
Особенности ячневой крупы: высокое содержание клетчатки, наличие витаминов группы В...
04 11 2025 20:30:38
Поскольку у бегонии корешки небольшие, то для её пересадки после покупки подойдёт горшок тоже небольшого размера...
03 11 2025 5:41:13
Рецепт №1 Персидская настойка из розРецепт №2 Розовая лечебная настойкаРецепт №3 Коричная настойка из розовых лепестков
Рецепт №1легко
Персидская настойка из роз
30около 1 месяцаШаги4 ингредиентацветки розы 30 шт...
02 11 2025 13:55:50
Однако технология производства пшеничного самогона во всех случаях схожа, особенно если готовить алкоголь без сахара...
01 11 2025 21:55:36
Если же вы решили сохранить урожай, выращенный собственноручно, можно воспользоваться единым правилом — зрелая репа всегда показывается над поверхностью грунта...
31 10 2025 20:30:32
Знаете ли вы? Первая сажалка появилась и была запатентована в 1566 году...
30 10 2025 11:55:48
Хаpaктерные особенности английского стиля:
все линии плавные и изогнутые, без острых выступов;дом является составляющим элементом общего дизайна участка;использование вьющихся растений и лиан для вертикального озеленения;тропинки вымощены каменными плитами, булыжником или кирпичом;скамейки, цветочные вазоны, статуи, беседки из камня и дерева;аккуратные зелёные газоны;живые коридоры, образованные растениями и кустарниками различной высоты;присутствие старинных предметов, кованых оград и фонарей, изделий ручной работы;яркие и контрастные цветочные клумбы, выполненные в виде ковра или холма;большое количество многолетников;искусственно обустроенный водоём или ручей с небольшим мостом;изобилие роз, маков, мальв, бегоний, разноцветного дельфиниума на пышных клумбах...
29 10 2025 6:38:12
Женская особь откладывает яйца на самой кормовой растительности, где они могут благополучно перезимовать...
28 10 2025 15:18:20
При этом оставляют большее количество глазков, чем положено, на случай, если ударят морозы и лоза подмёрзнет...
27 10 2025 6:25:41
Можно использовать водку или другие алкогольные напитки, даже пиво или самогон...
26 10 2025 17:12:59
Исследователи считают, что обогащённый витаминами и минеральными веществами химический состав растения содействует правильному функционалу всех систем в человеческом организме...
25 10 2025 17:17:46
Рассмотрим самые популярные варианты самоопыляемых и пчёлоопыляемых сортов для Подмосковья...
24 10 2025 17:46:53
ПроцеДypa, проведённая весной или летом, чаще даёт положительные результаты...
23 10 2025 0:13:38
При невозможности вызова специалиста следует действовать самому...
22 10 2025 10:25:12
Перед приготовлением шампиньоны нужно тщательно промыть, почистить ножки, удалить юбки...
21 10 2025 7:16:56
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно