"Чтобы сохранить морковь до года без повреждений, обрезаю ботву теперь только так

Достаточно частой причиной порчи моркови в хранилище является нарушение условий хранения или несоблюдение правил подготовки корнеплода к зимовке. Из статьи вы узнаете, нужно ли удалять ботву моркови перед закладкой её на хранение, и как грамотно это сделать, чтобы урожай пролежал до следующего сезона.

• Зачем срезать ботву у моркови и обязательна ли эта процеДypa
• Как правильно срезать ботву
• Условия для длительного хранения моркови

Зачем срезать ботву у моркови и обязательна ли эта процеДypa

Удаление зелени у корнеплода перед закладкой на зимовку способствует:

• продлению срока хранения;
• приостановке процессов гниения и высыхания;
• остановке роста плода;
• лучшему сбережению полезных веществ в овоще.

Если не срезать ботву перед укладкой на зимовку, через какое-то время она начнёт активно расти, поглощая влагу и питательные элементы из овоща. Это приведёт к тому, что морковь начнёт стремительно увядать. Поэтому срезать зелень нужно обязательно, но делается это правильно и своевременно.

Как правильно срезать ботву

Обрезку ботвы проводят в день, когда был собран урожай. Но перед процедурой овощи необходимо очистить от земли и просушить на солнце в течение нескольких часов. От этих нюансов зависит, насколько долго пролежат корнеплоды зимой и в каком состоянии.

Скручивать и отрывать зелень не рекомендуется, так можно повредить морковь.

Можно приступать к обрезке.

Пошаговая инструкция:

1. Необходимо взять остро заточенный инструмент: нож или ножницы.
2. Обрезка проводится в два этапа. Сначала удаляют листья, а потом уже ботву.
3. Срезать правильно, захватив 2 см самого овоща, если предполагается длительное хранение, до года. Если нужно сохранить плоды только на зиму, то срезают на 2 см ботву выше головки моркови. Глубокая обрезка, с захватом части корнеплода, способствует остановке процесса прорастания зелени, что позволяет овощу дольше оставаться сочным.
4. Срез обpaбатывается мелом.
5. Проводится осмотр, чтобы не осталось точки роста или пеньков.
6. Далее нужно уложить урожай в тщательно проветриваемое, сухое и прохладное помещение до того момента, пока места срезов на каждом плоде затянутся сухой коркой.
7. После этого нужно осмотреть всю морковь, удалить подозрительные плоды и отнести урожай на место постоянного хранения.

Читайте также по этой теме:Смотреть все Маленькие хитрости, которые помогают мне хранить морковь свежей до весны 6 Маленькие хитрости, которые помогают мне хранить морковь свежей до весны Основные причины гниения моркови в погребах 45 Основные причины гниения моркови в погребах

Условия для длительного хранения моркови

Урожай с течением времени может начать загнивать, усыхать, терять привлекательный вид, могут ухудшиться вкусовые качества. Чтобы избежать подобных неприятностей, следует соблюдать некоторые правила хранения:

• следить, чтобы в помещении не испарялась влага и не менялся температурный режим;
• обеспечить хороший приток свежего воздуха;
• систематически проводить осмотр урожая на предмет повреждённых плодов;
• убирать корнеплоды, поражённые гнилью, испорченные;
• у частично испорченных овощей удалять участки поражения и обpaбатывать места срезов мелом или гашеной известью.

А у вас есть свои секреты длительного хранения урожая моркови? Делитесь с нами, пожалуйста, в комментариях.