Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуОсобенности влияния цветной капусты на организм человека
Диагноз «гастрит» заставляет человека серьёзно изменить систему питания, отказаться от вредных привычек. Противоречивое отношение вызывают различные виды капусты. Попробуем разобраться, можно ли при таком заболевании употрeбллять в пищу цветную капусту, и в каком виде.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Можно ли цветную капусту при гастрите?
- Полезный состав цветной капусты
- Что в составе капусты может негативно влиять на здоровье желудка?
- Правила выбора качественной цветной капусты
- Особенности употрeбления
- В каких случаях капуста вредна и противопоказана?
Можно ли цветную капусту при гастрите?
Большинство гастроэнтерологов придерживаются мнения, что цветную капусту при гастрите употрeбллять не только можно, но и нужно. Особенно полезен овощ при гипоацидной (с пониженной кислотностью) форме болезни, так как обладает свойством усиливать секрецию желудочного сока. Именно по этой причине (усиление желудочной секреции), продукт имеет и ряд противопоказаний, о чём ниже будет сказано отдельно. Кроме того, важен вид термообработки, при помощи которого готовится продукт.
Наибольшую пользу имеет овощ, приготовленный:
- на пару;
- отварной;
- запечённый в духовке;
- в мультиварке;
- тушёный.
Полезный состав цветной капусты
Цветная капуста имеет богатый состав витаминов и минералов. Полезных веществ эта разновидность культуры содержит больше, чем её ближайшие родственники — белокочанная, брюссельская . К примеру, белка в ней в 2 раза больше, аскорбиновой кислоты — в 2–3 раза, чем в белокочанной. Содержание полезных и питательных веществ в овоще (мг/100 г):
| Витамины: | Минералы: | БЖУ: |
|
|
|
Энергетическая ценность — около 25 ккал/100 г
Гастроэнтерологи и диетологи пришли к выводу, что продукт оказывает успокоительное действие на стенки желудка. Улучшается состояние воспалённой слизистой оболочки и общее самочувствие больного. Именно цветная, а не другая разновидность, является наиболее полезным сортом овоща при заболевании.
Важно! Цветная капуста содержит редкий витамин U (метилметионин), оказывающий антибактериальное действие и препятствующий развитию воспалительных процессов, поэтому её употрeбление в пищу способствует заживлению рубцов и язв на внутренних стенках кишечника и желудка.
Связано это с тем, что такой продукт усваивается легче, из-за тончайшей структуры его клетчатки. Пищевые волокна очень нежные и не оказывают раздражающего действия на слизистую. Полезен продукт и здоровым людям. Он является природным иммуностимулятором, благотворно влияет на процессы кроветворения.
Что в составе капусты может негативно влиять на здоровье желудка?
Активные вещества в составе продукта способны стимулировать секрецию желудочного сока, кислота которого негативно влияет на воспалённые стенки желудка. Кроме того, несмотря на деликатную структуру, отрицательно сказаться на состоянии желудка способна и клетчатка. Перечисленные обстоятельства относятся только к болезни с повышенной кислотностью и к употрeблению больших порций продукта. Гипоацидная форма гастрита и умеренное потрeбление вреда здоровью не нанесут.
Важно! Только что купленная свежая цветная капуста должна быть употрeблена в течение недели, и при соблюдении условий хранения. Если вы купили только соцветия, приготовить и съесть их нужно за два ближайших дня.
Правила выбора качественной цветной капусты
Цветная капуста обладает массой полезных качеств, которые заметно снижаются спустя 1–1,5 недели хранения. По этой причине, чтобы сделать употрeбление продукта максимально полезным, необходимо приобрести качественный кочан. Постарайтесь при выборе следовать таким правилам:
- Покупайте плотный крепкий кочан. На вскидку, по ощущениям, в нём не должно быть пустот, стремитесь найти экземпляр, соответствующий определению «увесистый».
- Ищите головки с зелёными листьями, облегающими соцветия. Отсутствие зелени может свидетельствовать о том, что овощ начал увядать, и её удалили.
- Соцветия должны быть белого, молочного или кремового оттенков, реже — различные варианты антоцианового.
- О начале процесса порчи кочана свидетельствует наличие на его поверхности тёмных точек. Кроме того, насторожить должен и насыщенный жёлтый или жёлто-коричневый оттенок соцветий.
- Плодоножки должны быть крепкими — чтобы отломать одну, следует приложить некоторое усилие. Кроме того, процесс должен сопровождаться хаpaктерным хрустом.
Особенности употрeбления
Существуют некоторые особенности употрeбления в пищу овоща. Это важный момент, так как допустимость использования капусты в одних случаях не означает, что есть его можно в любом виде и при всех формах гастрита. Прежде всего, запреты касаются гиперацидной формы болезни.
Знаете ли вы? В XIII—XIV вв. в Старом свете только начинали узнавать о сирийской (цветной) капусте. Остров Кипр тогда профессионально занимался поставкой на материк семян культуры, заpaбатывая на этом огромные деньги, ведь посадочный материал могли купить только представители знати.
Капустного сока
Сок , отжатый из свежего овоща, в небольших количествах полезен при гипоацидной (с пониженной кислотностью) форме болезни, ведь в таком случае, клетчатка в организм не поступает. Слизистая в такой ситуации не раздражается клетчаткой, однако кислотность могут повысить активные вещества сока (аскорбиновая и пантотеновая кислоты, холин). Так что пить его следует в небольших количествах и не в случае гастрита с высокой желудочной секрецией.
Квашеной капусты
Квашеный или маринованный овощ не следует употрeбллять при болезни, сопровождаемой повышенной кислотностью. В небольших количествах, квашеную капусту можно съесть при пониженной кислотности желудочного сока. А вот маринованную не стоит употрeбллять в пищу совсем, при любых формах заболевания, ведь при приготовлении блюда используют уксус.
Тушёной капусты
В таком виде продукт полезен при гастрите с пониженной секрецией желудочного сока. И без того довольно нежная клетчатка, подвергнутая термообработке, очень мягко действует на желудок. А сам овощ способствует выделению сока. В небольших количествах употрeбллять продукт можно и в стадии ремиссии заболевания. А вот при гиперацидном гастрите, употрeбление в пищу блюда следует ограничить.
Свежей капусты
В свежем виде овощ лучше не употрeбллять. Если очень хочется, а кислотность желудочного сока у вас нормальная, можно позволить небольшое количество продукта, например, добавив в салат несколько соцветий.
В каких случаях капуста вредна и противопоказана?
- Несмотря на то, что культура богата витаминами и минералами и очень полезна, в некоторых ситуациях она всё же противопоказана:
- обострение гастрита;
- гастрит с повышенной кислотностью;
- подагра;
- аллергия.
Отдельно следует сказать о гиперацидном гастрите. При таком диагнозе употрeбление продукта в пищу допускается, но в строго лимитированном объёме. С осторожностью нужно есть овощ людям, страдающим расстройствами и метеоризмом.
Вам будет интересно узнать, можно ли употрeбллять капусту при гастрите .
При гастрите с пониженной кислотностью, в разумных объёмах употрeбление в пищу блюд из цветной капусты, особенно приготовленных на пару, в варёном или тушёном виде, полезно. Гораздо осторожнее к овощу следует относиться при гиперацидной форме болезни, хотя в стадии ремиссии можно иногда себя и побаловать. Но главное, о чём следует помнить, перед тем как съесть какое-либо блюдо при гастрите, следует проконсультироваться у гастроэнтеролога.
Комментарии:
Куда более урожайная пора приходится на первую половину осени...
09 12 2025 1:50:24
Хранение авокадо
Важно понимать, что авокадо — плод капризный...
08 12 2025 7:58:20
Самый примечательный вид луизеания приобретает в период цветения...
07 12 2025 17:36:13
Для этого понадобятся дражированные семена моркови, туалетная бумага, крахмал, удобрение, вода...
05 12 2025 3:14:43
Спустя 5–10 минут в ротовой полости должно появится лёгкое жжение, особенно при глотании...
04 12 2025 9:11:29
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Особенности выращивания колоновидной яблони сорта Медок
19
Особенности выращивания колоновидной яблони сорта Медок
Яблоня сорта Прима: особенности выращивания и ухода
6
Яблоня сорта Прима: особенности выращивания и ухода
Описание дерева и плодов
Карликовые деревья сорта Ковровый вырастают в среднем до 1,2–1,5 м в высоту, изредка достигая двух метров...
03 12 2025 18:37:26
Чтобы укроп, когда взойдёт, отличался пышностью, необходимо выбрать хорошо освещённый солнцем участок грунта...
02 12 2025 9:27:44
Он нейтрализует пары формальдегида, окись углерода и азота, толуол и бензол...
01 12 2025 0:10:35
Те, которые хранятся в условиях повышенной влажности, могут быть с плесенью и испортят результат выпечки...
30 11 2025 3:41:31
По регионам
В зависимости от времени года, выполнять удаление частей малины следует с учётом региона выращивания, чтобы растения успели восстановиться...
29 11 2025 22:38:19
Особенно за питанием нужно следить при обострении хронического гастрита, когда ЖКТ слишком уязвим к постороннему воздействию...
28 11 2025 23:23:56
Всегда старайтесь померить экземпляр, чтобы посмотреть, как они будут сидеть;отсутствие пятен, дырок и других дефектов;прочность и эластичность, исходя из тактильных ощущений...
27 11 2025 13:53:13
При приготовлении гашеной извести происходит химическая реакция: выделение тепла, поэтому обязательно выполнение техники безопасности...
26 11 2025 7:15:35
Это гибридная разновидность красной и белой смородины была получена в 80-х годах прошлого столетия...
25 11 2025 7:23:53
Так, взрослая особь мужского пола будет потрeбллять за зимний сезон 1080 кг, или 54 тюков...
24 11 2025 11:19:37
Знаете ли вы? Площадь травяного теннисного корта составляет более 260 м? (23,77?10,97 м)...
23 11 2025 11:39:19
Саженцы в контейнерах быстро приживаются и смогут к осени уже дать первые ягоды...
22 11 2025 15:19:16
Узнайте, как ухаживать за живой изгородью из туй...
21 11 2025 18:30:17
Штамб — это искусственно выращенное небольшое дерево, лишённое большинства веток...
19 11 2025 13:48:16
Породы гусей для разведения
Основных пород для разведения не так уж и мало, есть из чего выбирать:
Линдовская...
18 11 2025 23:59:24
Также нужно учитывать влияние солнца: сорта с золотистой хвоей будут более яркими на солнце, а в тени станут обычного зелёного цвета с небольшим жёлтым оттенком...
17 11 2025 5:20:18
Сорт представляет древовидный вид, высотой около 3–5 м, с округлой кроной...
16 11 2025 22:34:42
Хорошо заметным преимуществом Душечки является частое и продолжительное цветение, которое каждый раз длится не менее двух месяцев...
15 11 2025 5:45:21
Для предотвращения таких ситуаций, тушку необходимо поместить в пустой таз или миску, а сверху прикрыть влажным полотенцем...
14 11 2025 6:29:18
Листья небольшие, их расцветка зависит от интенсивности света: чем его больше, тем глубже будет оттенок...
13 11 2025 9:14:13
В остальном подвиды ничем не отличаются...
12 11 2025 0:20:40
Несмотря на ограниченность, хорошо растёт, и может достичь большого объёма...
11 11 2025 11:13:45
Хаpaктеристика
Сорт Ася хаpaктеризуется универсальным назначением плодов...
10 11 2025 12:33:21
Достоинства и недостатки
К положительным качествам данного сорта можно отнести:
неприхотлив к обстоятельствам выращивания;выдерживает перепады температуры;высокая урожайность (4 кг с 1 куста);хороший товарный вид, плоды не лопаются;универсальное использование;долго сохраняется и отлично переносит трaнcпортировку;устойчив к основным заболеваниям;не требователен к уходу, не нужно пасынковать...
09 11 2025 14:21:25
Для этого:
Вокруг каждого плода необходимо сделать несколько углублений, это поможет нарушить почвенный покров и упростить процедуру в разы...
08 11 2025 14:47:56
По краю листочков хорошо заметна пильчато-городчатая зазубренность, а у их основания виднеется короткий черешок, который прочно удерживает листы и не позволяет им двигаться при лёгком встряхивании...
07 11 2025 12:32:33
Сроки посева
Семена гибрида Берберана F1 высевают на рассаду в конце марта — начале февраля месяца...
05 11 2025 7:44:59
Минусы
Имеются и отрицательные черты, это:
затраты на электроэнергию;
постоянный контроль над работой аппарата...
04 11 2025 3:13:45
Оптимальное расстояние между деревьями одного вида, высаженных группами, должно составлять около 4 м...
03 11 2025 19:55:33
Примерные сроки — октябрь – середина ноября, в зависимости от климата региона...
02 11 2025 13:49:31
Знаете ли вы? В настоящее время существует более тысячи кукурузных сортов, зёрна которых окрашены не только в привычный нам жёлтый, но и в красный, фиолетовый, белый и даже в чёрный цвета...
01 11 2025 0:34:52
В народной медицине продукт пчеловодства имеет следующие полезные свойства:
иммуноукрепляющее и антивирусное;регенеративное и противовоспалительное;седативное;мочегонное;улучшение остроты зрения, защита от ультрафиолета и снижение повышенного глазного давления...
31 10 2025 14:45:48
Если сладкую разновидность можно применять в чистом виде, и масла из неё производятся сразу путём холодного отжима, то горькая требует в обязательном порядке термообработки...
30 10 2025 2:51:40
А уже к 1969 году в справочнике по хвойным деревьям Монреальского ботанического сада её назвали одним из пяти лучших видов...
29 10 2025 14:27:38
В некоторых источниках упоминается под названием Алтайская Поздняя...
28 10 2025 15:48:28
Отличительной чертой представителей этого семейства является крупная шляпка, обычно она вырастает до 15–17 см, а в высоту грибок может достигать 10 см...
27 10 2025 6:28:29
Арбузы и дыни содержат много клетчатки, воды и витаминов, поэтому их рекомендуется употрeбллять при подагре...
26 10 2025 2:26:50
Взрослые блошки питаются капустными клетками и соком...
25 10 2025 4:33:45
Видео: Плюсы и минусы прищипывания сладкого перца
По мнению агрономов, необходимость в прищипывании и пасынковании зависит от:
Особенностей сорта...
24 10 2025 10:11:13
Урожайность
Каждая кисть куста состоит из 4-5 плодов, средний вес которых 500–600 г...
23 10 2025 0:12:50
У них можно рассмотреть слабый восковой налёт...
21 10 2025 11:43:32
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно