Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак сделать сливовицу: простые рецепты
Сливовица или paкия — это сливовый бренди. Наиболее распространенный в балканских странах, а в некоторых даже считается национальным напитком. Вкус сливовицы кисловато-сладкий с ароматом древесины, который она получает после длительной выдержки в дубовых бочках. В этой статье рассматривается оригинальный рецепт paкии и ещё нескольких напитков из сливы.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для сливового бренди понадобятся спелые либо переспелые плоды сладких сортов. Зачастую это такие сорта, как: Венгерка (Угорка), Мирабель , Альтана, Ренклод и др. Лучшее время для сбора — начало первых морозов, т. к. в это время плоды наиболее сахаристые. Для дополнительного созревания, сливы можно оставить на 1-2 дня в деревянных ящиках.
Важное условие при отборе слив — признаки гниения, червивость либо плесень не подходят для дальнейшего использования. Мыть сливы не нужно, а слишком грязные достаточно протереть тканью. Из плодов достают косточки и измельчают в кашицу. В домашних условиях используют блендер либо мясорубку.
Если по рецепту в напиток нужно добавлять сахар, его можно заменить мёдом, который помимо аромата богат на полезные вещества.
Важно! Урожай собирают в сухую погоду, так как нужно, чтобы на поверхности плодов были живые фруктовые дрожжи.
Лучшие рецепты
Самым традиционным рецептом сливовицы считается тот, в котором присутствует только вода и сливы. Добавление сахара и дрожжей искажает оригинальный вкус напитка. Градус после первого перегона достигает 45–52%, при двойном перегоне — 75%, чешский вариант — три перегона. По венгерскому рецепту можно не избавляться от косточек, что подарит paкии новые ароматные нотки.
Рецепт №1 Классический простой рецепт Рецепт №2 Сливовая настойка Рецепт №3 Вино из слив Рецепт №4 Сливовый ликёр на самогоне Рецепт №1 средне 1,3 л3 часа Шаги2 ингредиентаВидео-рецепт 11 кг 9 л Классический простой рецепт
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 302 ккал Белки 0,1 г Жиры 0,1 г Углеводы 0,5 г
Видео-рецепт
Классический простой рецепт Видео-рецепт:Классический простой рецептЗнаете ли вы? Химический состав сливовицы включает в себя: витамины В2 и РР а также калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий.
Рецепт №2
легко
Сливовая настойка
1 л40 минут Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт
- сливы
1 кг
- водка либо очищенный самогон 50–60°
0,5 л
- сахар
300 г
- Отделить плоды от кости и разделить на 4 части.
- Заполнить банку сливами и залить водкой.
- Закрыть ёмкость крышкой и дать настояться месяц при комнатной температуре.
- Отлить водку из банки.
- Сливы засыпать сахаром на 1-2 недели, до полного растворения.
- Перелить сахарную жидкость в другую банку и профильтровать для прозрачности.
- Смешать водку с сахарной настойкой и сливами.
- Для полного дозревания настаивать месяц.
- Можно делать наливку с косточками в том случае, если она будет храниться меньше 3 месяцев.
Видео-рецепт
Сливовая настойка Видео-рецепт:Сливовая настойкаРецепт №3
средне
Вино из слив
15 л2 часа Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт
- сливовое пюре
15 л
- вода
15 л
- сахар
3 кг
- Отделить плоды от кости и разбить до состояния пюре. Залить сливу тёплой водой и перемешать.
- Накрыть ёмкость от попадания грязи и насекомых и оставить при температуре +20...+22°С на 2-3 дня.
- Отделить жмых от сока разливая по бутылям. Добавить сахар 1 ст. на 1 л жидкости. Если сливы не очень сладкие, можно добавлять сахар сколько угодно, по вкусу.
- Закрыть бутыль пробкой с гидрозатвором либо перчаткой.
- Убрать ёмкость в тёмное прохладное помещение, +15...+18°С на 7–10 дней. Отделить молодое вино от осадка, переливая в другую ёмкость, делать это периодически по мере образования. Следить за брожением на протяжении 2-3 месяцев, при температуре +16...+18°С в тёмном месте.
Важно! Если брожение длится дольше 55-ти дней, чтобы избежать появления горечи, нужно слить вино с осадка, а потом снова поставить под водяной затвор до остановки брожения. Дальше действовать по рецепту.
Видео-рецепт
Вино из слив Видео-рецепт:Вино из сливРекомендуем также почитать, как сварить сливовое варенье .
Рецепт №4
легко
Сливовый ликёр на самогоне
2 л40 минут Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- самогон
1 л
- слива
0,5 кг
- сахар
0,5 кг
- вода
0,5 л
- ванильный сахар
1 пакетик
- душистый перец
3 шт.
- Помыть сливы и проколоть каждую зубочисткой, помещая вместе с косточкой в банку с самогоном.
- Вскипятить воду в кастрюле и добавить ванильный и обычный сахар, перемешивая до консистенции сиропа.
- Добавить в банку с самогоном и сливами душистый перец.
- Залить водой, перемешать и накрыть крышкой.
- Хранить 2-3 недели в тёмном прохладном месте, периодически встряхивая банку, не допуская кристаллизации сахара.
- Процедить через марлю.
Видео-рецепт
Сливовый ликёр на самогоне Видео-рецепт:Сливовый ликёр на самогонеОсобенности хранения заготовок
Брожение бутылей и банок со сливовыми напитками должно быть в тёмных прохладных местах. Оптимальная температура +16...+20°С, при пониженной процесс брожения останавливается.
Хранить напитки желательно при температуре +10...+14°С в тёмном, влажном и проветриваемом помещении (в идеале погреб). Повышенная влажность не допустит пересыхания пробок и крышек бутылей, предотвратив испарения и попадания мусора. Сливовицу принято хранить в дубовых бочках на протяжении 5 лет. За это время она приобретет золотистый оттенок и насыщенный вкус.Знаете ли вы? Балканцы ценят сливовицу не только за её вкус, но и за те свойства, которыми она обладает. В XVI веке напиток использовался в качестве антисептика при порезах и компресса при простуде. Кроме того, современные жители удалённых посёлков Чехии и Словакии используют напиток для таких бытовых целей, как снятие старой краски с автомобилей или очистка стёкол.
Благодаря хорошей плодовитости слив на территории Украины и России, каждый желающий может сделать сербскую сливовицу в домашних условиях, а также другие напитки из этих ароматных плодов.
Комментарии:
, тогда насчитывалось всего 2 её вида: белая и алая...
02 08 2026 2:25:57
Kendall Clark», «Rosemoor» и другие...
01 08 2026 14:30:58
Корневая система
Развитая, хрупкая
Стебель
Пятигранный, темно-зелёный с рубцами
Форма листьев
Удлинённый овал
Окрас листьев
Светло-зелёный
Форма цветков
Чашеобразная
Окрас цветков
Белые, розовые
Форма плодов
Коробочки
Цвет плодов
Тёмно-коричневый
Лечебные свойства и вред
Название молочай (Euphorbia) получил от древнегреческого лекаря Эвфорба, который первым использовал млечный сок растения как лекарство...
31 07 2026 3:29:17
Они состоят из целого комплекса мер по адаптации растений к условиям окружающей среды...
30 07 2026 15:28:27
Сыр для запекания используют свежий, твёрдых сортов...
29 07 2026 20:29:57
Цветную
Цветная капуста более чем на девяносто процентов состоит из воды...
28 07 2026 6:17:48
Нельзя сажать дерево в низине, где застаивается вода, а тёплый воздух пpaктически не доходит...
27 07 2026 20:28:45
Кроме того, рамы придают сооружению нестандартный внешний вид...
26 07 2026 19:33:11
Шаги10 ингредиентовшампиньоны 0,25 кг
картошка 0,35 кг
лук 1 шт...
25 07 2026 2:47:52
Обрезкой листовых пластин ирисов принято заниматься за 2–3 дня до предполагаемой пересадки, а вот трогать их в период цветения категорически не рекомендуется...
24 07 2026 13:41:46
Для этого подойдёт снег, который укладывается на основу, убирая щели в полу...
23 07 2026 18:32:14
Ещё древние инки и майя использовали жгучие плоды не только для приготовления еды, но и для своих ритуалов...
22 07 2026 6:47:25
Листья жимолости овально-удлинённые, среднего размера...
21 07 2026 13:15:55
Знаете ли вы? Самой высокой сосной в мире считается сосна Ламберта, зоной произрастания которой является Северная Америка...
20 07 2026 18:29:20
Преимуществами хризалидокарпуса являются:
экзотический вид; неприхотливость; терпимость к сквознякам; лёгкость в размножении...
19 07 2026 19:51:10
Знаете ли вы? Пальма «вашингтония» была названа в честь первого президента США — Джорджа Вашингтона...
18 07 2026 11:43:59
Когда и как часто можно подкармливать помидоры зелёнкой?
Обычно огородники начинают проводить подкормку во время цветения первой томатной кисти...
17 07 2026 16:29:26
Ботаническое описание
Растение описываемого сорта представляет собой компактный и густоветвистый куст высотой до 170 см, с разветвлённой корневой системой...
16 07 2026 13:56:10
Это событие произошло ещё в 1974 году под руководством селекционера В...
15 07 2026 3:41:18
В таких грядках рассада не перерастает и не вытягивается, за ней легко ухаживать...
14 07 2026 18:23:25
Поэтому расположение на северном подоконнике — неудачное решение для культуры...
13 07 2026 5:47:46
Обязательно попробуйте на вкус приобретённый овощ, он должен быть сладковатым, без ноток горечи, тогда и готовый квашеный продукт должен получиться очень вкусный...
12 07 2026 15:50:35
Огурцы небольшие, длиной около 10 см...
11 07 2026 13:44:47
Цветки в форме корзинки, пятилепестковые, середина тёмно-розовая, края лепестков светлее...
10 07 2026 2:42:11
Классическое приготовление
Для приготовления средства от кашля по данной рецептуре потребуется:
молоко - 200 мл;луковица - 1 шт...
09 07 2026 23:19:32
Шляпка круглая, полушаровидная, может достигать 20 см в диаметре...
07 07 2026 18:29:57
В связи с этим при выращивании этого красивого растения рекомендуют укрывать его на зиму...
06 07 2026 9:32:12
Отдельно стоит вспомнить и о лучшем времени для осенней рыбалки...
04 07 2026 2:54:50
Условия для выращивания дома
Домашнее выращивание фиалки предполагает правильный выбор места, где она будет находиться, и создание подходящих для растения условий...
03 07 2026 2:39:57
В горячий раствор кладут сырьё, помешивают вилкой, выжидают 10 минут, затем жидкость сливают и промывают продукт под проточной водой...
02 07 2026 8:50:37
Если кур больше, то соответственно, размер курятника будет больше: на 20 особей понадобится 6 квадратных метров, на 30 особей – 9 квадратных метров и так далее...
01 07 2026 20:59:51
Согласно отзывам, за такой посадкой намного легче ухаживать, собирать урожай...
30 06 2026 4:46:53
Такие плоды будут отлично храниться и радовать вас своей свежестью даже зимой...
29 06 2026 12:56:59
Все заболевания, которым подвергаются животные, разделяют на две группы:
неинфекционные (незаразные), которые не передаются;инфекционные (заразные), которые могут передаваться от инфицированного животного к здоровому...
28 06 2026 22:59:35
Навесную кормушку, сделанную своими руками, лучше использовать в маленьких стойлах и при небольшом поголовье...
26 06 2026 23:50:39
Рецепты грудки с шампиньонами в духовке
Существует огромное количество приготовления куриного филе с грибами в духовке...
25 06 2026 22:40:57
Это значит, что потребитель предпочитает употрeбллять это природное лакомство в жидком состоянии...
24 06 2026 23:51:42
На склонах гор может образовывать группы или прорастать в одиночку...
23 06 2026 19:22:59
Компанию им могут составить вьющиеся розы, лилии и ирисы...
22 06 2026 14:16:59
Важно! Садоводу не стоит умиляться появившемуся в саду деловитому, ярко окрашенному дятлу, его присутствие означает неприятную новость — какое-то из деревьев заражено короедом...
21 06 2026 11:37:16
Весной, сразу после раскрытия почек, она окрашена в красно-розовый цвет, ближе к лету приобретает нежно-салатовый оттенок, а осенью пестрит жёлтыми и красными красками...
20 06 2026 17:51:38
Благодаря этому он также сохраняет эффектность даже зимой, когда остальные лиственные растения выглядят тусклыми и блеклыми...
18 06 2026 21:13:40
Вес взрослого животного составляет 12 кг, а длина его ушей может достигать 18 см...
16 06 2026 23:49:17
В качестве посадочного материала отбирают из урожая не один, а несколько корнеплодов для обеспечения лучшего переопыления...
15 06 2026 7:17:59
на 1 л воды;листья вишни, смородины, хрена, укроп — 1 пучок...
14 06 2026 6:21:11
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
