Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак жарить вёшенки
Грибы являются весьма распространённым ингредиентом во многих блюдах. Чаще всего хозяйки используют белый гриб или шампиньон . Однако не менее распространённой разновидностью считаются вёшенки . Эти мясистые плодовые тела помогут сделать блюдо ароматным, сочным и сытным. В этой статье будут рассмотрены основные рецепты приготовления грибов вёшенок с пошаговой инструкцией.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Если вы самостоятельно отправляетесь на «тихую охоту», то нужно заранее изучить особенности внешнего вида вёшенок . Эти грибы появляются в конце сентября, когда выпадает большое количество осадков. Плодовые тела развиваются на деревьях и собраны в крупные группы. Поверхность у вёшенок матовая, коричневого или сероватого оттенка. Грибы нужно аккуратно срезать, а не вырывать. После таких действий мицелий будет полноценно развиваться, и буквально через несколько недель на этом же месте сформируются новые плодовые тела.
Если вы собираете вёшенки в лесу или выбираете в магазине, то нужно внимательно осматривать их. При этом, должны учитываться следующие особенности:
- Матовая поверхность. Если присутствуют глянец или липкость, значит грибы начали портиться.
- Отсутствие тёмных пятен;
- Аромат. Он должен быть приятным, не «химическим» или резким.
Важно! При покупке продукта в магазине внимательно смотрите на срок годности. Свежие грибы хранятся не более 5 дней.
Подготовка ингредиентов заключается в нескольких этапах:
- Промывание под проточной водой для удаления грязи.
- Удаление нижней части (области сращения ножек), так как она непригодна для готовки из-за чрезмерной плотности.
- Замачивание плодовых тел в растворе лимонной кислоты (1 ст. л. на 3 л воды). Это необходимо, чтобы устранить горечь, но сохранить цвет грибов в процессе готовки.
Рецепты приготовления жареных вёшенок
Есть несколько рецептов, которые позволяют приготавливать вёшенки в домашних условиях. Самый распространённый метод — жарка . Также можно готовить их в кляре, чтобы получить менее калорийную альтернативу мясным отбивным или жареной рыбе.
Если вы хотите заменить определённые ингредиенты из-за индивидуальной непереносимости, то можете это сделать. Главное — не используйте низкокачественные продукты, которые способны испортить вкус блюда. Рецепт №1 С картошкой Рецепт №2 С луком Рецепт №3 Со сметаной и луком Рецепт №4 В чесночном маринаде Рецепт №5 В кляре Рецепт №1 легко 450-60 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт 200 г 1 шт. 6 ст. л. 700 г 1 зубок 1 ветка по вкусу по вкусу для жаркиС картошкой
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 67,4 ккал Белки 1 г Жиры 4,2 г Углеводы 13 г
Видео-рецепт
С картошкой Видео-рецепт: С картошкойВажно! Чтобы убрать излишки крахмала из картофеля и сделать ломти более румяными в процессе термообработки, необходимо нарезанные клубни замочить на 15 минут в холодной воде. После чего жидкость сливают и раскладывают куски на салфетке, чтобы просушить.
Рецепт №2
легко
С луком
245 минут Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- вёшенки
500 г
- репчатый лук
1 шт.
- подсолнечное масло
для жарки
- перец чёрный
по вкусу
- чеснок
2 зубка
- соль
по вкусу
- Измельчите луковицу кубиками.
- Грибы — нетолстой соломкой.
- На разогретую сковороду с маслом поместите лук и жарьте 5 минут до прозрачного состояния.
- Добавьте грибы и тушите при открытой крышке 15 минут.
- Измельчите чеснок с помощью тёрки или чесночницы.
- Добавьте пряный овощ к жареным грибам и луку. Тщательно смешайте.
- Все ингредиенты тушите на слабом огне ещё 10 минут, после чего кушанье подавайте на стол.
Видео-рецепт
Знаете ли вы? Вёшенки могут использоваться для подавления развития кишечной палочки. Это связано с тем, что в составе этих грибов содержится много йода и калия.
Рецепт №3
легко
Со сметаной и луком
445 минут Шаги6 ингредиентов
- свежие грибы
500 г
- растительное масло
5 ст. л.
- лук-репка
2 головки
- чеснок
3 зубка
- сметана
250 г
- соль и специи
по вкусу
- Лук нашинкуйте полукольцами. Жарьте до золотистого оттенка.
- Добавьте измельчённые грибы. Форму нарезки определяйте самостоятельно. Плодовые тела нужно жарить до румяного состояния.
- Разделите каждый чесночный зубок на 2-3 части, и добавьте к общей массе. Если натереть его на тёрке или растолочь в чесночнице, то сока будет намного меньше.
- Посолите и поперчите. К жареным грибам и луку добавьте сметану и тщательно перемешайте. Тушите кушанье на слабом огне 10 минут и подавайте на стол.
Советуем узнать рецепт вкусных отбивных из вешенок в кляре .
Рецепт №4
легко
В чесночном маринаде
240 минут Шаги5 ингредиентов
- вёшенки свежие
500 г
- петрушка
3 ветки
- чеснок
3 зубка
- уксус яблочный
1 ст. л.
- специи
по вкусу
- Грибы нужно нарезать крупными кусками.
- Петрушку и чеснок измельчить с помощью ножа.
- На разогретой с маслом сковороде необходимо обжарить грибы. С каждой стороны они должны томиться по 3 минуты. Это сделает их более румяными.
- Выложить жареные плодовые тела в ёмкость и засыпать петрушкой и чесноком.
- Посыпьте специями (по вашему усмотрению).
- Развести уксус в 3 ст. л. воды и полить им кушанье.
- Поместить готовое блюдо в холодильник на 2 часа.
Закуска будет идеально сочетаться с картофелем или кашами.
Знаете ли вы? В составе плодовых тел содержится бета-глюкан. Он оказывает противоопухолевый эффект и усиливает иммунную систему человека.
Рецепт №5
легко
В кляре
220 минут Шаги10 ингредиентов
- вёшенки свежие
200 г
- куриное яйцо
2 шт.
- молоко
60 мл
- соль
1/4 ч. л.
- перец душистый молотый
0,5 ч. л.
- сладкая паприка молотая
1/4 ч. л.
- соевый соус
1 ст. л.
- чеснок
2 зубка
- мука
60 г
- растительное масло
для жарки
- Сначала нужно приготовить кляр. Для этого смешайте яйцо , молоко, специи, соевый соус и муку. Чеснок измельчите с помощью пресса и добавьте в кляр. Муку предварительно просейте, чтобы избежать образования комков.
- Грибы разделите, заверните в пищевую плёнку и немного отбейте с помощью молотка.
- На сковородку налейте растительное масло и разогрейте его.
- Грибы, поочерёдно, опускайте в кляр.
- Выкладывайте на сковороду и обжаривайте до золотистого оттенка на слабом огне. Достаточно держать с каждой стороны по 50 секунд.
- Выложите кушанье на большую тарелку и подавайте к столу.
Итак, теперь вы знаете, что из вёшенок можно приготовить вкусные и ароматные блюда. А указанные в рецептах ингредиенты легко найти на полках в магазине. Благодаря несложной пошаговой инструкции, сделать такие кулинарные изыски смогут не только опытные повара, но и домохозяйки.
Комментарии:
В кулинарных целях эти семена можно сохранять до 7 лет...
09 12 2025 18:45:37
Но всё же, если стоит засушливая погода и вы волнуетесь за кусты, то 5 л воды на один куст раз в 3-4 дня вполне хватит для того, чтобы гoлyбика чувствовала себя комфортно и не страдала от переизбытка или недостатка влаги...
08 12 2025 23:36:49
При хранении в погребе или на балконе, помимо температуры, важнейшим показателем является влажность воздуха...
07 12 2025 16:27:40
Исходя из этого, следует избегать высадки данных цветов в низинах и на склонах...
06 12 2025 23:15:20
Молодые побеги вначале светло-зелёные, затем становятся тёмно-коричневыми, а после и вовсе фиолетово-бурыми...
05 12 2025 2:53:29
Сорта сосны и их особенности
Существует несколько сортов, которые культивируются на приусадебных участках и в парках...
04 12 2025 3:52:15
Абсолютно чистую линию получают при искусственном осеменении «пчелиной королевы»...
03 12 2025 8:24:36
Можно продолжать периодически удалять верхушку до наступления холодов, в это время растение вступает в период покоя...
02 12 2025 15:35:17
Путём селекции редьки выведены сорта красного, фиолетового, белого, розового, жёлтого оттенка...
01 12 2025 22:47:33
Чтобы избежать повреждения тюльпана в саду и на клумбах, полезно подвязывать их...
30 11 2025 2:51:35
Молодняк потрeбляет меньше пищи на килограмм веса, и прирост массы у них происходит интенсивнее из-за особенностей физиологии (масса набирается за счёт белковой ткани)...
29 11 2025 18:46:49
Основные правила обрезки абрикоса
Чтобы не нанести растению глубокие, долго заживающие раны, инструменты до того, как подрезать, нужно предварительно хорошо наточить...
28 11 2025 23:24:10
Самой полезной при сахарном диабете считается рассыпчатая каша, сваренная на молоке...
27 11 2025 19:42:24
Знаете ли вы? Спирею иногда называют таволгой, что является ошибкой, ведь это два разных растения...
26 11 2025 1:46:15
Как выглядят
Шляпка в среднем достигает 3–10 см в диаметре (бывает и больше, но нечасто)...
25 11 2025 16:39:35
Размер плодов — крупный, вес одного экземпляра колeблется в пределах 300–700 г...
23 11 2025 16:15:37
Нужно подкармливать удобрением для суккулетов в тёплый период 2 раза в месяц, а в период покоя — 1 раз в месяц (или прекратить)...
22 11 2025 10:20:34
На них появляются серо-бурые участки, которые покрывают всё большую площадь растения...
21 11 2025 10:11:58
Доказано, что регулярный приём имбирного чая с лимоном на ночь магическим образом действует на человека...
20 11 2025 4:43:28
При этом непрерывный их бег может длиться около получаса, что является рекордным показателем среди остальных животных...
19 11 2025 19:52:29
Этот сорт относится к самым сладким, иногда даже становится приторно...
18 11 2025 20:10:56
Чем полезна и вредна петрушка для женщин
При регулярном употрeблении зелень способна оказывать следующие воздействия на женский организм:
ускорение метаболизма;
нормализация деятельности надпочечников и щитовидной железы;
снятие воспаления;
укрепление сосудов;
улучшение кислородного обмена;
налаживание работы мочепoлoвoй системы;
улучшение деятельности ЖКТ;
тонизирование организма;
поднятие настроения;
возвращение остроты зрения;
нормализация мeнcтpуального цикла;
облегчение симптомов предмeнcтpуального синдрома;
улучшение состояния в период менопаузы;
отбеливание кожи;
улучшение состояния кожных покровов;
способствование снижению веса;
увеличение объёмов молока при лактации...
17 11 2025 12:41:35
Шипы по большей части расположены внизу побегов, но и там их не много...
15 11 2025 11:29:27
В 100 г продукта содержатся витамины:
А, РЭ — 16,67 мкг;бета-каротин — 0,1 мг;С — 6 мг;группа В — 0,22 мг;РР, НЭ — 0,3996 мг;Н — 1,5 мкг...
14 11 2025 3:18:11
Из этого следует, что такой орган отсутствует у самцов, то есть жало есть только у самок...
13 11 2025 12:58:19
Так, болезни щитовидной железы бывают функциональными или структурными...
12 11 2025 20:41:14
Профилактическая обработка деревьев, кустов, многолетних цветов...
10 11 2025 14:13:41
Достоинства и недостатки
Таким образом, баклажанный сорт Робин Гуд имеет следующие достоинства:
неприхотливость в выращивании;высокие гастрономические качества;раннее достижение зрелости плодов;компактность кустов;отсутствие необходимости в формировании кустов;способность занимать немного места на овощных грядках;незначительное количество шипов;высокая и стабильная урожайность;устойчивость к основным заболеваниям...
09 11 2025 14:23:53
Важно! Сарай готовится заранее, для чего стены штукатурятся и покрываются известковым раствором, на полу лучше сделать цементную стяжку...
08 11 2025 12:31:43
Как цветёт?
Цвести начинает в конце мая...
07 11 2025 4:59:20
Побеги мощные, на всех есть большое количество шипов...
06 11 2025 3:41:30
Растение любит солнце, поэтому его черешки обладают гибкостью, благодаря чему листья поворачиваются в сторону света...
05 11 2025 4:55:51
При высаживании рассады в поликарбонатную теплицу нужно создавать следующие условия для их нормального роста:
томаты светолюбивы, для полноценного роста они нуждаются в достаточно длинном световом дне;наиболее благоприятной температурой в светлое время считается диапазон +22...
04 11 2025 0:31:34
Используется в ландшафтном дизайне при создании больших блоков, при одиночном выращивании ампельным способом или как комнатное растение...
03 11 2025 6:25:13
Чаще всего он разноцветный, по вкусу напоминает поливитамины...
02 11 2025 14:34:24
Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт картофель 500 г
вешенки 500 г
лук 1 шт...
01 11 2025 6:38:56
Оптимальная температура воздуха — +16...
31 10 2025 16:23:13
При подобном виде рыбалки в качестве наживки применяют живец — плотву, краснопёрку, плотву или ёрш...
29 10 2025 9:23:57
В составе этого растения много витаминов и минералов, микро- и макроэлементов, кислот, сахаров, пектинов и флавоноидов...
28 10 2025 3:43:10
Рассмотрим их:
постоянно имеется в продаже;
минимальная стоимость продукта;
помимо карася можно выудить и другие виды рыб;
крупный размер зерна помогает отвадить от поклёвки мелкую рыбёшку;
хорошо держится и не спадает с крючка;
большое разнообразие рецептов и способов приготовления;
можно использовать и в качестве насадки, и как прикормку...
27 10 2025 3:40:34
Чтобы в месте хранения черенков уберечь их от грызунов, нужно обложить лапником...
26 10 2025 11:45:14
Почва под растениями всегда должна оставаться немного влажной, поэтому поливы осуществляют в среднем через 10–15 дней...
25 10 2025 0:49:20
Малина оказывает следующее воздействие на организм человека:
потогонное;противовоспалительное;антисептическое;жаропонижающее;отхаркивающее;противорвотное...
24 10 2025 13:27:12
Полезные и вредные свойства
Врачи не имеют ничего против такого вида диеты...
23 10 2025 15:42:18
Либо сделать бассейн в соответствии с общей концепцией сада и дизайна парной...
22 10 2025 23:30:40
При воспалении
Благодаря богатству витаминов, органических кислот и дубильных веществ, масло облепихи положительно влияет на слизистую оболочку мочепoлoвoй системы...
21 10 2025 5:27:50
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно