"Как приготовить сырный суп с горбушей — пошаговые рецепты

Обычно трудно представить гармоничное сочетание вкуса рыбы и молочной продукции. Но в супе из сыра и горбуши ингредиенты великолепно объединяются в ароматное и сытное блюдо. С простыми рецептами, которые понравятся даже людям, которые не любят рыбу, вы сможете ознакомиться далее.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты сырного супа из горбуши
  • С консервами
  • С пшеном
  • Суп-пюре

Выбор и подготовка ингредиентов

Лучшая консервированная горбуша производится на Дальнем Востоке в промежутке с июля по сентябрь. В состав должны входить лишь два компонента: рыба и соль. Если вы предпочитаете готовить из свежей сырой рыбы, обращайте внимание в первую очередь на глаза, поскольку помутневшие глазные яблоки свидетельствует о неправильном хранении или испорченности продукта. Важный показатель замороженной горбуши — хвост, неестественные изгибы которого говорят о заморозке, осуществляемой не один раз.

Рецепты сырного супа из горбуши

Купив все нужные ингредиенты, можно приступать к приготовлению. Все представленные рецепты невероятно сытные, а по вкусовым качествам не уступают ресторанным блюдам.

Рецепт №1

Рецепт №1

средне

С консервами

6 30 минутШаги12 ингредиентов

• рыбный бульон

  3 л

• горбуша консервированная

  1 банка

• перец чёрный молотый

  1 ч. л.

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:
• растительное масло

  по вкусу

• сыр плавленый

  2 шт.

• морковь

  1 шт.

• картофель

  3 шт.

• укроп

  по вкусу

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• рис

  50 г

• лавровый лист сушёный

  1 шт.

• лук репчатый

  1 шт.

• соль

  по вкусу

1. Поставить бульон на плиту.
2. Помыть, очистить и нарезать картофель, добавить его в кастрюлю, где варить 10 минут.
3. Промыть рис и засыпать в бульон.
4. Открыть консервную банку, переложить её содержимое в глубокую посуду и размять горбушу вилкой.
5. Очистить и порезать мелкими кубиками репчатый лук.
6. Крупно натереть морковь на тёрке.
7. На сковороду добавить растительное масло.
8. Обжарить морковь и лук до золотистости.
9. В кастрюлю добавить полученную зажарку.
10. В конце добавить к почти готовому супу плавленый сыр со специями и тщательно перемешать.
11. Для привлекательной подачи посыпать порцию блюда укропом.

Важно! Для лучшего вкуса можно использовать не заранее подготовленный бульон, а свежесваренный из хвоста или головы рыбы.

Рецепт №2

средне

С пшеном

430 минутШаги10 ингредиентов

• горбуша консервированная

  1 шт.

  Положите в корзину сейчас:
• сыр плавленый

  1 шт.

• картофель

  200 г

• лук репчатый

  75 г

• пшено

  60 г

• морковь

  1 шт.

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• зелень

  1 пучок

• вода

  1,3 л

• соль

  по вкусу

• перец чёрный молотый

  по вкусу

1. Вымыть овощи.
2. Нарезать картофель, морковь и лук кусками среднего размера.
3. Взять кастрюлю ёмкостью в 2 литра, выложить в неё овощи и залить водой.
4. Довести смесь до кипения.
5. Промыть 3 раза пшено и через 5 минут добавить его в кастрюлю.
6. Снова довести заготовку до кипения, после чего проваривать ещё 10 мин.
7. Открыть консервную банку и добавить в кастрюлю горбушу.
8. Посыпать солью и перцем по вкусу.
9. Снова дождаться, когда суп закипит, и добавить в него столовую ложку сыра, тщательно перемешав.
10. Налить в глубокую миску полученное блюдо.
11. Добавить оставшийся сыр в каждую порцию.

Рецепт №3

средне

Суп-пюре

6 1 часШаги8 ингредиентов

• рыбный бульон

  1,5 л

• мясо горбуши

  300 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• картофель

  600 г

• морковь

  1 шт.

• мука пшеничная

  1 ст. л.

• масло растительное

  2 ст. л.

• сыр плавленый

  3 шт.

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:
• соль

  1 ч. л.

1. Помыть и очистить картофель с морковью.
2. Овощи нарезать кубиками среднего размера, а горбушу — небольшими кусочками.
3. Залить морковь бульоном, довести до кипения, после чего варить ещё 20 минут.
4. Добавить в кастрюлю картофель и проваривать 20 мин.
5. К овощам опустить мясо рыбы, после чего оставить на суп на огне ещё на 10 минут.
6. Спассировать муку на масле и добавить в кастрюлю.
7. Довести смесь до кипения, при этом тщательно помешивая.
8. Снять кастрюлю с плиты, добавить туда сыр.
9. Измельчить суп до однородной массы с помощью блендера.
10. Добавить соль и перемешать. Так, сырный суп из горбуши — это вкусное и нежное блюдо, которое достаточно просто приготавливать.

Узнайте также, как готовить стейк из горбуши. Добавление в такую уху риса или пшена делает рецепт более сытным, равно как и использование более жирных молочных продуктов. Горбушу можно использовать даже консервированную, однако в таком случае понадобится готовый рыбный бульон.