≡

Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Рождественская классика — имбирное печенье

1 лайк

Имбирное печенье наполняет дом ароматом специй и выпечки, а душу — ощущением уюта и праздника. Поэтому скорее сохраняйте себе три отменных и проверенных рецепта этого замечательного десерта и в праздничные дни (а может даже и без особого повода) радуйте своих близких этим душистым лакомством.

Предлагаем вашему вниманию три технологии приготовления имбирного печенья — с сахарной пудрой, с коричневым сахаром и с какао.

Использовать эти печенья можно как великолепное дополнение к чаю в кругу семьи, так и в качестве оригинального подарка (особенно, если сложить фигурные печеньица в красивую жестяную коробку и сопроводить милой открыткой с пожеланиями).

Десять лет назад Юнеско внесла производство пряников в Северной Хорватии в «Список нематериального культурного наследи человечества».

С сахарной пудрой

Для приготовления этого печенья вам потребуется:

175 г пшеничной муки;
четверть чайной ложки соды;
щепотка соли;
1 ч.л. молотой корицы;
1 ч.л. порошкового имбиря;
65 г сливочного масла хорошего качества;
75 г сахарной пудры;
2 ст.л. мёда;
1 куриный желток.

В Хорватии на Рождество пекут небольшие имбирные печенья licitari и вешают их на деревья.

Прежде всего хорошенько просеиваем муку и смешиваем её с корицей, имбирём, содой и солью. Учтите, что чем лучше мука будет просеяна, тем выше будет качество теста!Масло нужно предварительно подержать часик в морозильной камере, а потом острым ножом (который тоже можно немного подержать в морозилке) мелко порубить на крошечные кубики.

Важно понимать, что масло не должно быстро таять. Поэтому старайтесь минимизировать прикосновение руками к маслу.

Примитивные трафареты для печенья появились ещё в Древнем Египте и затем стали использоваться в Древнем Риме.

Как только масло будет порублено, отправляйте его в мучную смесь. Вот теперь можно (и нужно!) трогать всё руками, перетирая масло и муку в пальцах. Чтобы получилась крошка.

Когда тесто превратится в крошки размером с бусинки, добавляйте в него сахарную пудру, мёд и желток. Хорошенько вымешивайте, пока у вас не получится крутая и гладкая масса.

Существовало поверье — чтобы поскорее выйти замуж, дeвyшка должна была съесть имбирного человечка.

Учтите, что если тесто будет рассыпаться у вас в руках при вымешивании, можно добавить в него ещё немного мёда.

Скатайте тесто в шар, оберните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 1 час.

Масло для выпечки имбирного печенья должно быть непременно холодным!

Когда пройдёт положенное время, раскатайте из теста пласт, толщина которого будет не меньше 3 мм и не больше 6 мм.

Вырежьте при помощи формочек фигурки и выпекайте их на противне, застеленном пергаментом, около 10 минут (духовка при этом должна быть разогрета до 170 градусов).

Как только печенье начнёт румяниться — вынимайте противень из духовки. Глазировать фигурки можно после того, как они остынут.

В XVI веке именно имбирные человечки пеклись в большом количестве при дворе Елизаветы I - ей нравилось удивлять гостя пряником, выпеченным по его образу.

С коричневым сахаром

Исходя из этой технологии, вам понадобятся следующие компоненты:

40 г коричневого сахара;
200 г мёда;
1,5 ч.л. порошкового имбиря;
1,5 ч.л. молотой корицы;
2 ч.л. соды;
четверть чайной ложки соли;
1 куриное яйцо;
440 г муки (можно пшеничную или рисовую) ;
115 г сливочного масла.

В мире существует несколько музеев формочек для выпечки.

Смешиваем в небольшой ёмкости сахар, специи и мёд, доводим всё до кипения на среднем огне и убираем с плиты.

Добавляем соду и хорошенько перемешиваем, пока масса не начнёт пениться. Теперь можно добавлять размягчённое масло и размешивать до того, пока оно не растворится.

Оттенок печенья и его аромат можно менять, экспериментирую со специями и добавками.

Когда масло полностью вмешается в основу для теста, добавляйте тужа же яйцо, предварительно слегка взбитое, и хорошо размешайте. После этого можно вводить в основу для теста муку (тщательно просеянную).

Предлагаем вашему вниманиею разнообразые варинты:

Перемешайте тесто силиконовой лопаткой и оставьте на некоторое время, чтобы оно остыло.

Украшать имбирное печенье можно на свой вкус - единых канонов в данном случае нет.

Когда тесто остынет, посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и вымесите массу руками. Потом раскатайте в пласт, ширина которого порядка 5-6 мм. И вырежьте фигурки.

Рекомендуем вам подробнее узнать как приготовить миндальное печенье .

Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, или на силиконовый коврик для выпечки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Имбирное печенье - традиционное рождественское лакомство в США и Великобритании.

С какао

И завершает нашу ароматную тройку рецепт имбирного печенья с шоколадными нотками какао.

Для того, чтобы его приготовить, вам понадобится:
450 г пшеничной муки;
140 г цветочного мёда;
150 г сливочного масла хорошего качества;
2 куриных яйца;
140 г сахара;
30 г какао;
мелко натертая цедра 1 апельсина;
1 ч. л. молотой корицы;
1 ч.л. кардамона;
1 ч.л. бадьяна;
1 ч.л. порошкового имбиря;
несколько бутонов гвоздики;
0,5 ч. л. соды, гашёной лимонным соком.

Комментарии:

Можно ли есть петрушку при грудном вскармливании?

Включение данной разновидности зелени в рацион кормящей матери жизненно необходимо, а всё благодаря полезным свойствам, которыми петрушка обладает...

03 03 2026 13:56:27

Как правильно ловить жереха на спиннинг

С началом весны у жереха начинается нерест, вся рыба перемещается в другой водоём, и ловля прекращается...

02 03 2026 16:29:32

Как размножить орхидею черенками в домашних условиях

Определение Согласно «Биологическому энциклопедическому словарю», черенкованием называют один из искусственных методов вегетативного размножения растения, при котором отделяется и укореняется часть материнского растения — черенок...

01 03 2026 17:39:31

Правила и тонкости хранения лука в подвале зимой

Для этого: Вокруг каждого плода необходимо сделать несколько углублений, это поможет нарушить почвенный покров и упростить процедуру в разы...

28 02 2026 6:44:22

Смородина чёрная Бен Невис — основные хаpaктеристики

В Институте Джеймса Хаттона была выведена целая серия под названием «Бен», к которой также отнесены сорта Бен Сарек, Бен Коннан, Бен Адлер и многие другие...

27 02 2026 15:40:28

Картофель Лабадия: хаpaктеристика сорта, выращивание и ухода за посадками

В тёплых климатических зонах, при предварительной обработке клубней биостимуляторами роста можно собрать за сезон не один, а сразу два урожая клубнеплодов...

26 02 2026 14:56:53

Клубника сорта Вима: особенности выращивания и ухода

Давать общую хаpaктеристику землянике Вима достаточно сложно, поскольку, пожалуй, единственное, что объединяет всю линейку, — это размер ягоды: если средняя масса одного плода садовой земляники редко превышает 30 г, то для Вимы нормой является диапазон между 40 и 60 г, при этом отдельные экземпляры вырастают до поистине гигантских габаритов и могут весить до 100 г каждый...

25 02 2026 23:39:15

Как мульчировать малину

В весенне-летний период укрывной материал защищает грунт от перегрева и испарения влаги, а также препятствует росту сорных растений...

24 02 2026 10:26:37

Болезни, вредители смородины и крыжовника: основные признаки, избавление от них

При воздействии грибка на ветви они часто усыхают, а в дальнейшем погибает и весь куст...

23 02 2026 7:57:27

Посадка и уход за тсугой канадской в Подмосковье

Главное при создании собственного уникального дизайна учесть требования к освещению и минеральным ресурсам в почве для всех растений в саду...

22 02 2026 12:21:58

Особенности посадки и ухода за клубникой Гаригуэтта

На каждом плоде их насчитывается около 200 штук...

21 02 2026 13:38:39

Польза елового отвара для организма человека

), и для профилактики ОРЗ;еловый отвар способен помочь при простудных болезнях органов дыхания, бронхите;обладает сильным и эффективным бактерицидным действием, что помогает в кратчайшие сроки уничтожить патогенные бактерии и нейтрализовать вредное воздействие их токсинов...

20 02 2026 4:31:55

Как солить на зиму свинушки

Остывшие грибы тщательно промыть под проточной водой...

19 02 2026 21:52:22

Применение кипарисового масла в различных сферах

Также оно уничтожает паразитов: моль, вши и т...

18 02 2026 8:59:34

Оснастка для зимней удочки

Раньше её ставили на ножки рядом с лункой, вот почему она получила такое название...

17 02 2026 1:55:27

Как бороться со смородинной галлицей?

При наличии небольшого числа личинок молодая листва продолжает развиваться, но жизнедеятельность паразитов не остаётся незамеченной — лист теряет симметрию, становится рваным...

16 02 2026 18:30:38

Лечебные свойства листьев черники: польза и вред

Суть в том, что листья черники стимулируют кровообращение глазной сетчатки, поэтому улучшается не только дневная, но и ночная видимость...

15 02 2026 16:48:43

Чем урюк отличается от абрикоса?

Окрас варьируется в зависимости от сорта: жёлтый;оранжевый;с румянцем;с мелкими крапинками...

14 02 2026 1:33:46

Сорт картофеля Ред Леди: хаpaктеристика, способ выращивания и уход

Плюсы и минусы селекции Плюсы: раннее вызревание и растянутый вегетативный срок; можно применять в промышленном и любительском выращивании; готовые блюда из описываемой картошки имеют отличный вкус; высокая устойчивость ко многим болезням; высокое содержание ценных веществ; собранная продукция обладает хорошей лёжкостью, и при длительной трaнcпортировке хорошо сохраняется...

13 02 2026 6:12:27

Как приготовить облепиху с сахаром и заготовить на зиму

Ягода имеет специфический вкус похожий на вкус ананаса, но нравится он далеко не всем...

12 02 2026 0:31:54

Причины отсутствия цветения жасмина и что при этом делать

Основные из них: неподходящая почва;болезни и вредители;плохое освещение;неправильная подкормка и удобрение;недостаточный полив;застой воды;нарушение температурного режима...

11 02 2026 7:32:26

Как сделать ландшафтный дизайн мангальной зоны

Важно! Запрещается разжигать огонь в мангале с использованием керосина или бензина, так как это может привести к неприятным последствиям...

10 02 2026 21:38:10

Сорт яблони Сибирская красавица: подробная хаpaктеристика, особенности выращивания

Плодоносить начинает уже с 3 года после посадки...

09 02 2026 12:45:28

Вкусное желе из малины на зиму

Помимо малины и сахара для приготовления желе используют желатин или агар-агар в качестве загустителей, чтобы уменьшить количество необходимого сахара...

08 02 2026 15:43:28

Крыжовник Финский — основные хаpaктеристики и внешний вид подвидов сорта

Растёт быстро, а плоды появляются уже на третий год...

07 02 2026 20:11:58

Асплениум гнездовой: описание и выращивание комнатного растения

Листовые пластины растут из верхушки корневища, достигают высоты 2 м...

06 02 2026 1:59:17

Особенности ухода за растением Граптопеталум в домашних условиях

Особый интерес представляют цветки культуры: звёздчатой формы, они образуют соцветие, напоминающее полузонтик, самого разного оттенка — от ярко-жёлтого до кремового...

05 02 2026 5:44:14

Карликовые козы: особенности ухода

Выделяют две основные породы мини-коз: камерунские пигмеи; нигерийские карлики...

04 02 2026 22:33:54

Как сделать пруд из бетонного кольца своими руками

Благодаря им, все элементы будет легко соединить друг с другом, тем самым облегчив монтаж и снизив вероятность смещения пpaктически до нуля...

03 02 2026 19:52:29

Как приготовить жареные подберёзовики

Затем разрезают каждый подберёзовик на несколько частей и, без предварительного замачивания, приступают к варке...

02 02 2026 20:37:41

Особенности сорта груши Памяти Яковлева

Мичурина», а также Мичуринского аграрного университета...

01 02 2026 3:20:37

Осенние сидераты: что посеять для улучшения почвы на участке

Защита земли от эрозии и размывания...

31 01 2026 15:13:11

Подкормка винограда калием: правила, сроки

Если заранее учитывать все особенности каждого вида удобрения, перечисленных трудностей вполне можно избежать...

30 01 2026 11:12:28

Осенняя посадка ежевики: особенности и правила

Осенняя посадка ежевики: особенности и правила...

29 01 2026 18:30:35

Особенности употрeбления квашеной капусты при панкреатите

Исходя из этого, продукт в своём «чистом» виде при таком недуге не рекомендуется употрeбллять...

28 01 2026 12:38:11

Особенности посадки и ухода за дикой яблоней

Её часто можно встретить и на приусадебных участках, где она, на первый взгляд, не слишком отличается от других яблонь...

27 01 2026 8:13:40

Гoлyбика не плодоносит: причины, что нужно делать

Отсутствие нормального освещения негативно сказывается на процессе цветения...

26 01 2026 5:11:15

Корень имбиря: способствует ли похудению имбирная диета, полезные свойства и противопоказания

Помимо вышеперечисленного, при употрeблении рассматриваемой продукции наблюдаются: улучшение работоспособности сердечной мышцы;снижение отёчности;ускорение отведения желчи;регуляция работы эндокринной системы, что немаловажно для стабилизации мeнcтpуального цикла у женщин при похудении;повышение защитных функций организма;улучшение состояния кожных покровов;регуляция работы ЦНС;восстановление электролитического баланса;снижение аппетита...