"Как приготовить горбушу в омлете

Горбуша в омлете — один из способов приготовить вкусную рыбу к обеду или ужину. Для создания кулинарного блюда требуется небольшое количество ингредиентов, а сам процесс занимает не более полутора часа. Интересные и простые рецепты блюд вы найдёте ниже.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты приготовления горбуши в омлете
  • В духовке
  • На сковороде
  • Запечённая в фольге
  • В мультиварке

Выбор и подготовка ингредиентов

Горбушу перед приготовлением необходимо очистить от чешуи, разделать и выпотрошить. Затем рыбу нужно обсушить полотенцем и нарезать на порционные стейки шириной приблизительно 5 см. Овощные продукты нужно очистить от кожуры и промыть под проточной водой. Все ингредиенты должны быть свежими и с допустимым сроком годности.

Для некоторых рецептов требуется чистое филе, которое можно приобрести готовым. Чтобы не тратить время на разделывание рыбы, перед готовкой внимательно изучите список ингредиентов.

Рецепты приготовления горбуши в омлете

Существует несколько способов приготовления лососевой рыбы в сочетании с яйцами. Низкокалорийные варианты можно запечь в мультиварке или духовке. Более питательная, но такая же вкусная горбуша в омлете получается при жарке на сковороде.

Рецепт №1

В духовке

Рецепт №1

средне

В духовке

4 60 минутШаги8 ингредиентов

• горбуша

  1,5 кг

• морковь

  400 г

• яйца

  5 шт.

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• сыр твёрдый

  100 г

• молоко

  125 мл

• соль

  по вкусу

• чёрный перец

  по вкусу

• растительное масло

  для запекания

1. Измельчите морковь на крупной тёрке, сыр — на мелкой.
2. Приправьте рыбные стейки солью и перцем.
3. Смажьте форму для запекания маслом, распределите горбушу по дну и присыпьте тёртой морковью.
4. Разогрейте духовку до +200°С и запекайте рыбу под фольгой в течение 20 минут.
5. Тем временем в отдельной ёмкости взбейте яйца и молоко при помощи блендера, посолите и поперчите.
6. Достаньте противень из духовки, залейте взбитой яично-молочной смесью и присыпьте тёртым сыром.
7. Снова поместите форму в духовку и запекайте при той же температуре в течение 20 минут.
8. Когда сработает таймер, уберите температуру до нуля и оставьте блюдо остывать.

Рецепт №2

легко

На сковороде

3 30 минутШаги7 ингредиентов

• горбуша

  0,5 кг

• яйца

  3-4 шт.

• молоко

  125 мл

• соль

  по вкусу

• чёрный перец

  по вкусу

• специи для рыбы

  по вкусу

• растительное масло

  для жарки

1. Горбушу посолите, поперчите и присыпьте приправой.
2. Раскалите сковороду с маслом и припустите рыбу в течение 2 минут с каждой стороны.
3. Взбейте яйца с молоком при помощи венчика или блендера, добавьте немного соли и перца.
4. Залейте горбушу омлетом и оставьте готовиться на малом огне под закрытой крышкой в течение 10–12 минут.

Рецепт №3

средне

Запечённая в фольге

4 90 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецепт

• горбуша

  2 кг

• яйца

  5 шт.

• репчатый лук

  1 шт.

• лимон

  1 шт.

• молоко

  250 мл

• соль

  по вкусу

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• чёрный перец

  по вкусу

• специи для рыбы

  по вкусу

• растительное масло

  для жарки

1. Измельчите лук полукольцами. Нарежьте лимон дольками. Рыбу натрите солью.
2. Взбейте миксером яйца и молоко, посолите.
3. Сложите два куска фольги длиной приблизительно 40 см, поперчите поверхность.
4. Выложите слоями немного лука и лимон.
5. Сверху положите один рыбный стейк, затем дольку лимона и еще немного лука.
6. Осторожно заверните фольгу, чтобы образовалась «чаша», и залейте омлет. После этого металлический лист прочно закрутите.
7. Таким же образом подготовьте остальные части рыбы и разместите их на противне. Запекайте блюдо в духовке, заранее разогретой до температуры +180°С, с режимом конвекции в течение 50 минут.

Видео-рецепт

Запечённая в фольгеВидео-рецепт: Запечённая в фольге

Рецепт №4

легко

В мультиварке

3 30 минутШаги8 ингредиентовВидео-рецепт

• филе горбуши

  100 г

• филе белой рыбы

  100 г

• шпинат

  30 г

• помидор

  1 шт.

• молоко

  120 мл

• яйца

  4 шт.

• соль

  0,5 ч. л.

• чёрный перец

  0,25 ч. л.

1. Нарежьте рыбные филе пластинами.
2. Порежьте томат некрупными дольками.
3. В отдельной ёмкости взбейте яйца с молоком, предварительно добавив по вкусу соль и черный перец.
4. Вылейте взбитую яично-молочную смесь в чашу для мультиварки.
5. Положите сверху рыбу, листья шпината и нарезанный помидор. Готовьте блюдо в режиме «Выпечка» в течение 20 минут.

Видео-рецепт

В мультиваркеВидео-рецепт: В мультиварке

Горбуша в омлете, приготовленная любым способом, имеет нежный вкус. Блюдо порадует гостей на праздничном столе и скрасит семейный ужин. Чтобы рыба и яйца хорошо пропеклись, следуйте указанному в рецепте времени. Также важно взять необходимое количество ингредиентов, чтобы вкус блюда был гармоничным.