"Вкусные рецепты солёных арбузов в банках на зиму

Арбуз является не только десертным лакомством, употрeбляемым летом в сыром виде, но также его можно мариновать, солить, делать вкусные закуски к зимнему столу. Рассмотрим самые простые, не требующие усилий рецепты солений арбузных ягод в данной статье.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты заготовок солёных арбузов в банках на зиму
  • Классический рецепт
  • С мёдом
  • С перцем
  • С горчицей
• Особенности хранения заготовок

Выбор и подготовка ингредиентов

Выбор и подготовка ингредиентов заключается в том, чтобы использовать только качественные, спелые, вкусные продукты без повреждений. Также подобрать необходимый инвентарь согласно рецептуре.

Знаете ли вы? В Древнем Риме любимым лакомством был арбузный мёд.

Рецепты заготовок солёных арбузов в банках на зиму

Опытные хозяйки советуют засолить ягоду на любой вкус, с мёдом, с горчицей, c перцем и по классическому рецепту.

Рецепт №1

Классический рецепт

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

2 трёхлитровые банки2–3 часаШаги5 ингредиентовВидео-рецепт

• арбуз

  1 шт.

• вода

  3 л

• сахар

  15 ст. л.

• соль

  3 ст. л.

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:
• 70% уксус

  3 дес. л.

1. Плод помыть, разделить на 8 частей.
2. Каждую часть разрезать продольно пополам и нарезать дольками.
3. С каждого кусочка снять кожуру.
4. Готовую мякоть разложить в банку.
5. Отдельно вскипятить простую воду.
6. Кипятком залить арбуз в таре, настаивать 5 минут.
7. Воду слить и чистым кипятком снова залить на 5 минут. Кипяток вылить.
8. С 3 л воды, сахара, соли, уксуса сварить маринад, причём эссенцию нужно добавить в самом конце.
9. Рассолом залить размягчённую ягоду, закатать, перевернуть вверх дном до полного охлаждения.

Видео-рецепт

Рецепт №2

легко

С мёдом

2 банки трёхлитровые2 часаШаги6 ингредиентов

• арбуз

  4 кг

  Положи в корзину сейчас:
• вода

  3 л

• мёд

  4 ст. л.

• сахар

  2 ст. л.

• соль

  2 ст. л.

• уксус столовый 9%

  120 г

1. Плод помыть, порезать на треугольные кусочки толщиной 1,5–2 см.
2. Вскипятить воду.
3. Ягоду разложить в чистые стерилизованные банки, залить кипятком на 8 минут.
4. Жидкость слить в отдельную тару, довести до кипения.
5. Снова разлить по банкам на 5 минут.
6. Слить маринад и поставить на огонь.
7. В каждую ёмкость добавить по 1 ст. л. соли и сахара, 2 ст. л. мёда, 60 г уксуса.
8. Залить горячим маринадом, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить остывать.

Важно! Рекомендуется во время засолки арбузов использовать не слишком спелые плоды, чтобы не размягчалась сердцевина.

Рецепт №3

легко

С перцем

30 порций35 минутШаги8 ингредиентов

• арбуз

  2,5 кг

• вода

  1 л

• чеснок

  3 зубчика

• сахар

  5 ст. л.

• соль

  2 ст. л.

• уксусная эссенция

  1 ст. л.

• перец душистый

  5 шт.

• перец острый стручковый

  2 шт.

1. Простерилизовать банки.
2. Плод помыть, порезать кусочками, сложить в тару.
3. К мякоти добавить специи, чеснок, очищенный от семени острый перец.
4. Вскипятить воду и вылить её в банки.
5. Выдержать 5 минут и слить кипяток в отдельную посуду.
6. В жидкость добавить соль и сахар, довести до кипения и варить 5 минут, медленно помешивая.
7. Добавить уксус, ещё раз перемешать и разлить в ёмкости с арбузом.
8. Банки закатать, перевернуть и поставить в прохладное место.

Читайте также по этой теме:Смотреть все 3 рецепта для легкого меню после новогодних праздников 3 3 рецепта для легкого меню после новогодних праздников Для тех, кто работает 31-го декабря. 4 простых блюда для новогоднего стола 2022 6 Для тех, кто работает 31-го декабря. 4 простых блюда для новогоднего стола 2022

Рецепт №4

легко

С горчицей

1 банка трёхлитровая40–60 минутШаги6 ингредиентов

• арбуз

  2 кг

• вода

  1 л

• сахар

  4 ст. л.

• соль

  2 ст. л.

• горчичный порошок

  1 ч. л.

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• лимонная кислота

  1 ч. л.

1. Помыть арбуз, порезать треугольными дольками вместе с корочкой.
2. Разложить в стерильную банку.
3. Вскипятить воду и ею залить арбуз на 5 минут.
4. Слить жидкость, добавить сахар, посолить и приготовить рассол.
5. В тару к ягоде всыпать горчичный порошок и лимонную кислоту.
6. Залить горячим рассолом, закатать, перевернуть вверх дном и укутать.

Знаете ли вы? Самый большой арбуз, попавший в Книгу рекордов Гиннесса, был выращен в США и весил около 122 кг.

Особенности хранения заготовок

Хранить заготовки с солёными ягодами желательно в прохладном, тёмном, сухом месте при температуре +5...+15°С. Процесс маринования и засолки арбузов на зиму не занимает много времени и усилий или больших финансовых затрат. Разнообразные и простые рецепты удовлетворят как сладкоежек, так и любителей острых блюд.