Карасей можно приготавливать различными способами: варить, тушить, жарить, коптить, запекать. Многие привыкли употрeбллять этот продукт в домашних условиях жареным. Но самым вкусным и питательным вариантом считается готовка этой рыбы в сметане. Её можно готовить в духовке. Здесь дан простой пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда.
Содержание статьиПоказатьСкрыть
Выбор и подготовка ингредиентов
Важным моментом является выбор и приобретение свежей рыбки хорошего качества. У качественных карасей обязано быть небольшое покрытие прозрачной слизи, блестящая чешуя должна быть цельной, жабры красноватого окраса, а сама тушка — упругой.
У хорошей рыбки при нажатии на поверхность не остаётся вмятин. От такого продукта не должно идти неприятного запаха.
Рыбные тушки предварительно моют, чистят, срезают плавники, потрошат, а затем делают поперечные надрезы с обеих сторон и избавляются от мелких костей.
Важно! Если у рыбы мутные глаза и зелёные жабры, неприятный запах, то от такой покупки следует отказаться.
Рецепт №1
легко
Рецепт приготовления карасей в сметане в духовке
2200 г 1 час Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- караси
5 шт.
Купи сейчас:
-
лук репчатый
1 шт.
-
масло сливочное
50 г
-
сметана средней жирности (20%)
300 г
-
зелень укропа и петрушки
по вкусу
-
соль, молотый чёрный перец, приправы
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
Калории 115,5 ккал
Белки 14,4 г
Жиры 6 г
Углеводы 0,9 г
-
Подготовленные тушки рыбы посолить и поперчить, а затем оставить на 10 мин.
-
Нарезать зелень, и положить её в сметану, добавить соль, перец и перемешать.
-
Луковицу очистить и помыть, а затем нарезать тонкими полукольцами.
-
Форму для запекания обильно натереть сливочным маслом. Его можно заменить на растительное, но так получается более вкусно. Выложить на дно луковые полукольца.
-
Положить в ёмкость к рыбным тушкам сметанный соус, аккуратно перемешать, чтобы они были со всех сторон в сметане.
-
Выложить рыбу в форму поверх лука в один слой. Оставшуюся сметану размазать поверх карасей.
-
Разогреть духовку до 200 градусов и поставить форму с рыбой на среднюю полку. Включить режим конвенции и запекать 35 мин.
-
Посыпать готовое блюдо перед подачей рубленным укропом и поперчить.
Видео-рецепт
Рецепт приготовления карасей в сметане в духовке Видео-рецепт: Рецепт приготовления карасей в сметане в духовке
Знаете ли вы? Карась в природе встречается двух видов — золотой (красный) и серебряный. Из второго вида китайцы вывели золотую рыбку для аквариумов.
Караси, целиком тушёные в сметане, готовятся просто, а получается очень смачно. К ним хорошо подать отварную картошку.
"Описание гортензии Мася
Листья куста имеют крупные размеры и яйцевидную форму, окрашены в ярко-зелёный цвет...
29 04 2024 21:10:59
"Сорта калины
Также важно правильно выбрать место с низким уровнем залегания грунтовых вод...
21 04 2024 14:11:12
"Как быстро почистить кедровую шишку
Это помогает не только извлекать плоды максимально быстро, но и пpeдoxpaняет их от разломов во время обработки (это особенно важно, если вы собираетесь выставить орешки на продажу)...
14 04 2024 19:41:31
"Болезни телёнка
Болезни телят, их симптомы и лечение
Ниже дано описание болезней, которыми чаще всего страдают телята, указаны симптомы, по которым можно их определить, и возможные способы лечения...
05 04 2024 9:51:55
"Хочется квашеной или маринованной капусты: причины, чего не хватает
Однако квашенную капусту, при всех её несомненных полезных качествах, следует употрeбллять с осторожностью или вообще отказаться от данного овоща при:
индивидуальной непереносимостихолецистите;панкреатите;склонности к изжоге;повышенном уровне рН желудочного сока...
04 04 2024 2:54:56
"Можжевельник виргинский
Знаете ли вы? Несмотря на то, что внешне плоды можжевельника очень похожи на ягоды, на самом деле это синие круглые шишки...
19 03 2024 0:16:38
"Особенности содержания бройлеров в клетках в домашних условиях
Минусы
Недостатки в таком методе выращивания тоже немалые:
финансовые затраты на организацию клеточной структуры — подвод коммуникаций стоит немалых средств;
невозможность сделать корм сбалансированным и природным, курица не сможет бродить и клевать разный корм — траву или зёрна;
освещение, вентиляция и поддержание необходимой температуры в большом помещении также «влетят в копеечку»;
двигательные проблемы у кур, достигших значительной массы, — их ноги атрофируются из-за постоянного нахождения на безопopном сетчатом полу;
худшие вкусовые показатели мяса таких кур...
18 03 2024 20:30:50
"Раттлины для зимней рыбалки
При ловле, во время проводки, тело приманки принимает пpaктически вертикальное положение...
17 03 2024 11:30:55
"Описание, посадка и уход за гортензией Коттон Крем
Во время цветения, которое выпадает на период с конца июня по середину октября, на ветках образуются крупные, кистевидные аккуратные стерильные соцветия, формирующиеся из роскошных округлых цветков...
15 03 2024 8:10:45
"Приготовление малосольных огурцов холодным способом
Важно! Независимо от того, по какому рецепту готовятся малосольные огурцы, перед началом процесса их следует выдержать несколько часов в холодной воде для удаления остатков грязи и сохранения упругости во время засаливания...
14 03 2024 8:38:38
"Кормление телят
Молочное кормление
Материнское молозиво — основная и единственная пища телёнка с первых дней жизни после отёла и в течение следующих 7—10 дней...
13 03 2024 9:28:51