Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуШампиньоны: где растут в природе, и когда собирать гриб?
Сезон шампиньонов в самом разгаре. Полки супермаркетов, магазинов переполнены, а сколько их на рынках. Но некоторым не нравится покупать грибы, а хочется собирать. Грибники запасаются корзинами, терпением и готовятся идти на поиски этого чудо-гриба. Приятно собрать целую корзину грибов и не потерять день зря. Единственное, что нужно знать для хорошего сбора, — где растут шампиньоны.
Содержание статьиПоказать СкрытьВиды шампиньонов
Шампиньоны эволюционировали миллионы лет, и появилось немало видов этих грибов. Самые популярные из них:
- Обыкновенный (луговой, печерица). Шляпка шириной 8–15 см, у молодых грибов похожа на шар, края шляпки вывернуты. В период роста она становится приплюснутой, основание рельефным, наружность молочного окраса. Внутренность гриба молочного окраса, если разломать, то внутренность покраснеет. Ножка высотой 4–9 см и до 2 см шириной, без искривлений, стройная, на центре ножки виднеется объёмистое кольцо молочного цвета.
- Полевой. Шляпка гриба толстовата, у молодняка овальная, края завёрнуты, во время роста становится рельефно-раскрытым, с выпуклостью, если нажать — останется жёлтый оттенок; на ощупь бархатистая или пористая. Внутренность гриба массивная, молочного или желтоватого окраса, на вкус сладковатая и чувствуется аромат миндаля. На месте надреза цвет тела становится жёлтым. Высота ножки — 5–10 см, ширина около 1 см, вытянутая, стройная, с объёмистым кольцом молочного оттенка.
- Августовский. Шляпка змеевидная, оранжево-коричневая, в центре шляпки окрас становится более ярким. У молодняка похожа на шар, по мере роста тела может стать более плоской, ширина до 15 см. Внутри гриба белая и массивная мякоть. Высота ножки 6–10 см, толщина до 2 см, становится более толстой к основанию.
- Бернара. Шляпка шириной 7–15 см, массивная внутри, может выглядеть рельефной и немного приплюснутой, наружность шелушащаяся, края гладкие. Шкурка молочного или сероватого цвета, имеет трещины. Внутри гриба мякоть мясистая, в начале роста молочного цвета, но постепенно становится розоватой. Имеет неприятный запах. Ножка гриба длиной примерно до 10 см, в толщину — до 4 см.
- Тротуарный. Шляпка шириной 3–15 см, структура мясистая, по цвету похожа на известь, наружность гладкая. Мякоть рыхлая, на срезе становится розоватой. Высота ножки — до 10 см, до 4 см толщиной, гладкая, молочного цвета. На ножке есть удвоенное кольцо. Если понюхать или попробовать на вкус, то почувствуется кислотность.
- Тёмно-красный. Ширина шляпки — 8–12 см, на вид выпяченная, постепенно становится более приплюснутой. Поверхность красно-коричневого оттенка, имеет трещины. Мякоть молочного оттенка, на срезе становится красноватой, привкус мягкий, аромат грибной, отдает кислотой. Высота ножки — до 10 см, в толщину до 2 см, бежевого окраса, присутствует кольцо.
- Большой лесной. Шляпка на вид выпуклая, молочного окраса, 25 см в ширину. Ножка молочного окраса. У основания становится более толстой. На ножке есть кольцо. Мякоть молочного окраса, рыхлая, на срезе краснеет, если понюхать, то чувствуется аромат миндаля.
- Лесной. Шляпка овальная, шириной 7–10 см, у взрослых грибов становится приплюснутой, с опухлостью, древесного оттенка, поверхность пористая. Мякоть молочного оттенка, на срезе становится красной. Высота ножки — до 15 см, 1,5 см в толщину, вытянутая, на ножке — кольцо.
- Коренастый. Цилиндр шириной 5–8 см, у молодого гриба опухлая, со временем становится приплюснутой. Поверхность известкового цвета, не шершавая, край закрученный. Мякоть молочного оттенка, толстая, если её разрезать, становится красноватой, отличается ярким ароматом миндаля. Ножка шишкообразная на вид.
Где растут?
Шампиньоны растут на местах, где земля хорошо удобрена перегноем или навозом. Появляться начинают вскоре после дождей. Растут маленькими семействами на подкормленных компостом грунтах огородов и садов, на полянах, на полях и лугах, у дорог. Любят эти грибы расти в местах, где выпасают коров. Любят они и болота. Большой популярностью грибников пользуется Свердловская область. Свердловские леса с их заболоченной местностью будто созданы природой для роста грибов. Сюда специально едут, чтобы набрать полные корзины грибов. Встречаются шампиньоны и в городских условиях, растут вдоль тротуаров и трасс.
Читайте также по этой теме:Смотреть все Как правильно засушить шампиньоны 111Как правильно засушить шампиньоны Можно ли есть переросшие шампиньоны 32Можно ли есть переросшие шампиньоны
Но лес шампиньоны тоже любят. Некоторые виды можно встретить и в еловых, и в смешанных лесах. Смешанные леса расположены в области Русской Равнины, Западно-Сибирской Равнины, Приамурья и Приморья.
Тут обитают такие виды, как:
- перелесковый;
- желтокожий;
- красноватый;
- розовопластинковый.
Перед тем как собирать грибы в окрестностях города, нужно помнить, что в них могут скапливаться тяжёлые металлы или другие небезопасные вещества.
Когда вырастают?
Шампиньоны можно найти всё лето и осень. Начинают расти в мае. Некоторые виды, например, шампиньон полевой можно обнаружить даже в конце октября, когда уже начинаются заморозки. Особенности грибов в том, что они прорастают каждые две недели, поэтому недостатка в урожае нет.
Важно! Нужно быть внимательными, чтобы не перепутать с бледной поганкой!
Сколько растут после дождя?
Дождь даёт хорошее увлажнение для грибницы. У представителей этого вида вегетативное тело находится у поверхности земли, не опускаясь ниже 10–15 см, что даёт отличную возможность быстро увлажнить нити грибницы. Уже через несколько дней грибницы пополнятся новыми грибами. Но нужно не забывать, о том что грибы любят продолжительные умеренные дожди. После ливня или легко моросящего дождя нельзя ожидать быстрого роста грибов.
Когда можно собирать?
Начинать искать грибы после дождя можно спустя 3–5 дней. Но жизнедеятельность гриба недолгая, поэтому грибы на 13–15-й день после дождя лучше не собирать, поскольку плодовое тело уже наполнилось токсинами.
Пищевые качества
Спрос на шампиньоны стабильно высокий, благодаря не только великолепному вкусу, а и той пользе, которую приносит этот гриб организму человека, ведь он содержит большой набор белков, жиров, углеводов, витаминов и аминокислот.
Читайте также наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях .
Особенности состава:
- наличие воды в 100 г продукта насчитывает 87–90%, что приравнивает их к некоторым овощам, таким как огурцы и капуста;
- сушёные грибы содержат белка более 25% (наш организм может переработать 70–80% такого белка) ;
- наличие жиров — 2–3%, бонусом служит отсутствие холестерина;
- наличие углеводов — примерно 30% от всего веса. Больше углеводов находится в сахарозе, фруктозе и глюкозе;
- клетчатки — до 2%;
- минеральных веществ — до 1,5%, также они содержат марганец, олово, йод.
Зная место, время роста и внешний вид шампиньона, можно обогатить свой рацион и зимние запасы полезным и вкусным продуктом, из которого готовят множество кулинарных шедевров. Сбор шампиньонов — не только вкусно и полезно, но ещё и познавательно. Идя собирать грибы, мы сближаемся с природой и лучше её понимаем.
Комментарии:
Если надавить на него, а потом отпустить палец, то оно выпрямится без следов...
09 12 2025 2:19:21
Тяжесть лошадиного тела распределена с разной нагрузкой на грудные и тазовые части конечностей (8:5), поэтому всегда различается геометрия копыт у передних и задних ног...
08 12 2025 19:12:41
Также мясо полезно как источник богатых на важные минералы веществ, которые помогают устранить дефицит калия, фосфора, фтора, купрума, цинка, ферума, кальция, магния, мангана, кобальта, йода, селена и натрия в органах и тканях...
07 12 2025 22:36:49
Сорт неприхотлив, обладает великолепными эстетическими качествами, а также пользуется большой популярностью, благодаря длительному периоду цветения...
06 12 2025 22:15:53
Описание:
высота — 15–100 см;форма куста шарообразная;стeбли вертикальные и поникающие, разветвлённые, толстые и мясистые;листва ажурная, перисто-рассечённая, на длинных черешках, с различным окрасом зелёных оттенков;корневище мясистое, клубневидное, глубоко уходящее в почву;цветки имеют форму сплющенного сердца, ширина которого 2–3 см, верхние лепестки, окрашенные в разнообразные тона (от белого до розового), приоткрывают нижнюю часть бутона, откуда выглядывает капля обычно белого цвета;цветоносы высокие, дугообразные, поникающие;плод в виде коробочки с чёрными продолговатыми семенами...
05 12 2025 12:23:51
В зависимости от сорта
Каждый сорт моркови имеет свой период вегетации, исходя из которого и выбирают время уборки...
03 12 2025 10:30:22
Ещё одно достоинство — стойкость к такому распространённому заболеванию как антpaкноз...
02 12 2025 6:53:15
В отличие от сородичей, соотношение между потрeблением кормов и приростом массы у них более рационально...
01 12 2025 2:34:36
Рецепты прожарки шампиньонов
Не все любят жареные грибы с луком, поэтому три приведённые далее рецепта будут без этого ингредиента...
30 11 2025 1:10:15
Как считают учёные
Из-за глобального потепления омела на деревьях распространяется с катастрофической скоростью...
29 11 2025 3:58:10
Избыточное вскармливание концентрированными кормами и нехватка в пище легкоусвояемых углеводов приводят к дефициту в организме глюкозы, т...
28 11 2025 1:49:56
Знаете ли вы? Смородина — ягодный кустарник, растущий на всех континентах, кроме Антарктиды и Австралии...
27 11 2025 8:17:12
Кусты у них индетерминантные, среднерослые, покрыты небольшими ярко-зелёными листьями...
26 11 2025 12:12:43
«Белый налив» многим известен как «Папировка»...
23 11 2025 6:27:38
После посева первые всходы появятся не раньше, чем через 14 дней...
22 11 2025 10:34:31
В этом случае огурцы будут развиваться медленнее, но их иммунитет в целом не пострадает...
21 11 2025 19:25:26
Так, по одной из легенд, Касьян предал бога, рассказав дьяволу о господних планах...
20 11 2025 23:10:24
Рецепты горбуши на пару в мультиварке
Вне зависимости от того, какие ингредиенты использовать при готовке этого продукта в мультиварке, яство получается сочным и вкусным...
19 11 2025 7:16:33
Без этих элементов плод не сможет нормально развиваться, а материнский организм справляться с нагрузкой...
18 11 2025 5:11:51
Целью селекции Московской 40 было улучшение сорта предшественника, обладавшего высоким процентом полегания — до 60%...
17 11 2025 4:55:22
Только не забывайте оставлять между растениями достаточные промежутки, чтобы была хорошая циркуляция воздуха...
16 11 2025 4:35:48
Правила весенней обрезки
Как только установилась тёплая погода, без ветров, дождей и прочих осадков, следует провести осмотр лаванды...
15 11 2025 13:47:18
В этих способах приготовления основной консервант — уксусная кислота...
14 11 2025 17:47:32
Ботаническая хаpaктеристика растения представлена в таблице ниже:
Корневая система
Мочковатая, с несколькими главными корнями...
13 11 2025 16:12:49
При покупке посадочного лука следует разрезать луковицу поперёк, чтобы определить количество зачатков...
12 11 2025 14:21:31
В конце XX века несушка вновь появилась на выставках птицеводов...
11 11 2025 9:37:27
Часто бывает, что они появляются уже после образования цветоноса...
10 11 2025 9:12:49
После избавления от лишних побегов, виноградный куст начинает лучше переносить зимние морозы...
09 11 2025 21:45:35
Читайте также, что нужно делать с появившимися на яблоне волчками и как правильно провести их обрезку...
08 11 2025 14:34:43
Азалия, называемая также рододендроном, что переводится как «розовое дерево»...
07 11 2025 4:12:40
Барбарис не отличается требовательностью...
06 11 2025 7:50:23
Базилик используют в качестве антибиотика, он обладает бактерицидными, противогрибковыми и дезинфицирующими свойствами...
05 11 2025 21:54:30
В жарком южном климате погодные условия позволяют растению полностью пройти все сезонные физиологические процессы и вступить в фазу покоя перед зимовкой...
04 11 2025 12:19:56
Корнеплод имеет следующие внешние особенности:
Форма
Почти правильный тонкий цилиндр с затупленным концом
Длина
150–220 мм (выше средней)
Диаметр
20–25 мм
Масса
95–170 г
Кожура
Ярко-оранжевая, нежная, тонкая, ровная и гладкая, глазки мелкие...
03 11 2025 22:53:45
Лекарства, сделанные на основе этого вещества, применяются при следующих проблемах со здоровьем:
заболевания дыхательной системы;
болезни желудочно-кишечного тpaкта;
воспаления ротовой полости;
дерматологические заболевания;
болезни суставов...
02 11 2025 3:46:38
Делать это лучше с помощью острого ножа или вилки, скребущими движениями...
01 11 2025 14:41:10
Культуру весной до снятия укрытия подстерегают три неприятности:
весеннее иссушение, представляющее собой воздействие сухого холодного ветра при температуре около -3°С (листья чернеют, побеги высыхают и становятся ломкими);возвратный заморозок, предполагающий, что по ночам низкие температуры возвращаются, оказывая негативное воздействие на растение;выпревание, наблюдаемое в виде конденсата при позднем снятии укрытия...
30 10 2025 14:25:24
Товарная урожайность — 530–760 ц с 1 га...
29 10 2025 13:48:59
Листья формируются более узкие, истончённые, если не хватает этого элемента...
28 10 2025 13:23:14
Рецепты закусок из шампиньонов
Шампиньоны малокалорийны и нежны — именно такое сочетание нужно для закусок...
27 10 2025 1:37:59
Внешний вид
Кроме серой шерсти, кроликов отличают V-образные уши...
26 10 2025 5:52:10
Какие функции исполняет матка
Пчелиная семья делится на 3 социальные группы: матку, рабочих пчёл и трутней (самцов)...
25 10 2025 3:55:36
Внесён в реестр садовых растений и новых видов в 1999 году...
24 10 2025 3:25:52
Об этом осведомлены садоводы, поэтому обращаются за помощью к лунному ежедневнику, где подробно расписаны все изменения цикла спутника Солнца на все числа апреля...
23 10 2025 2:25:58
Их необходимо равномерно распределить по периметру будущей беседки...
22 10 2025 1:24:53
Овощи желательно заготавливать частями, для того чтобы легче можно было их перемешать и чтобы они не вяли...
21 10 2025 12:10:54
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно