"3 рецепта супер вкусного желе

Как порадовать своих близких в выходной или праздничный день? Конечно же приготовить необычный десерт с желе! Читайте наши рецепты и экспериментируйте.

• Фруктовое желе в арбузе
• Вишнёвое желе
• Желейные конфеты из красной смородины

Рецепт №1

Фруктовое желе в арбузе

Рецепт №1

средне

Фруктовое желе в арбузе

15-203 часаШаги8 ингредиентов

• половина арбуза

  6 кг

• агар-агар

  35 г

• сахар

  250 г

• виноград без косточек

  300 г

• киви

  2 шт.

• персики

  2 шт.

• груши

  2 шт.

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• ананас

  300 гр или любые другие фрукты

1. Арбуз помыть, после чего извлечь мякоть так, чтобы не повредить кожуру. Плотную мякоть нарезать кубиками размером с виноградину, а мягкую использовать для сока.
2. Пустую половинку арбуза изнутри промыть и хорошо просушить.
3. Для приготовления сока арбузную мякоть измельчить и процедить. Обязательно измерить получившийся объём: для образования плотного желе на 1 л сока понадобится 14 гр агар-агара.
4. Готовый сок разделить на две части. В одну добавить сахар и поставить на слабый огонь. Вторую не доводя до кипения нагреть и всыпать агар. Помешивая, дать ему раствориться и настояться в течение 15 минут.
5. Сок с сахаром закипятить, после чего обе части соединить и дать немного остыть. Убедиться, что желе готово, можно положив чайную ложку сока в морозилку на 20 секунд: если смесь застыла, то консистенция верна, а если остаётся жидкой, то нужно добавить ещё немного растворённого агар-агара.
6. Фрукты очистить, нарезать кубиками и, добавив арбуз, положить в готовую кожуру.
7. Залить фрукты получившимся сиропом, дождаться пока всё остынет и на два-три часа убрать в холодильник. Подавать десерт охлаждённым, порезав дольками.

Агар-агар — желеобразующее вещество растительного происхождения, добываемое из водорослей. В отличие от желатина, оно не имеет вкуса и запаха.

Рецепт №2

легко

Вишнёвое желе

61 час 20 минутШаги1 ингредиент

• вода

  600 мл

1. Желатин залить 100 мл холодной воды и оставить на 20 минут.
2. Вишню помыть, из половины ягод удалить косточки.
3. Вишню с косточками положить в сотейник, залить пол-литром воды и всыпать сахар и поварить на медленном огне в течение 5 минут, после чего дать настояться в течение 10 минут.
4. Горячий отвар процедить и добавить к нему желатин.
5. На дно сухих креманок выложить вишню без косточек и залить получившейся смесью.
6. Убрать желе в холодильник до полного застывания. Готовый десерт украсить свежей мятой.

Родиной вишни принято считать древнюю Персию.

Рецепт №3

легко

Желейные конфеты из красной смородины

102 часа 30 минутШаги3 ингредиента

• красная смородина

  около 1 кг

• сахар

  250-400 г

• агар-агар

  15 г

1. Ягоду промыть и измельчить с помощью блендера.
2. Смородиновое пюре пропустить через сито, чтобы получился сок.
3. В сок высыпать агар-агар, перемешать и дать настояться 30 минут.
4. Готовую смесь поставить на плиту, довести до кипения и добавить сахар. Варить 5 минут.
5. Получившийся сироп разлить по формочкам для печенья или кексов, остудить и оставить в холодильнике на два часа.
6. По желанию конфеты можно обвалять в сахарной пудре.

Разноцветные слои и необычные формы поднимут настроение кому угодно, а свежие фрукты и ягоды из собственного сада наполнят десерт витаминами.