Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБывают ли ложные подосиновики и как их определить
Опытные грибники, которые давно занимаются собирательством, легко могут отличить съедобный гриб от ядовитого. Это очень важно, так как даже малейшая ошибка может стоить жизни. Существует множество ложных грибов, которые по виду довольно схожи со знакомыми нам съедобными. В этой статье подробно разобрано, как определить ложный осиновик и чем он угрожает здоровью человека.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Описание ложного подосиновика
- Отличия ложного подосиновика от настоящего
- Виды ложных подосиновиков
- Съедобность
- Признаки отравления и первая помощь
Описание ложного подосиновика
Гриб, который считается двойником подосиновика, называется горчаком, а еще жёлчным грибом. Встретить его можно в основном в хвойных местах. Шляпка горчака небольшая, круглая и мясистая. Цветом она бывает красно-бурая, светло-красная или жёлто-красная.
Внутри шляпка белая, но чем старше горчак становится, тем она темнее. Ножка вздутая, искривлённой формы и утолщённая возле основания. Покрыта маленькими коричневыми или чёрными чешуйками. Внутри имеет трубчатую структуру, а при срезе светлый цвет начинает краснеть или розоветь.
Важно! У горчака, как и у осиновика, ножка не имеет плёнчатого кольца.
Мякоть у лже-осиновика слегка розового оттенка. На вкус она довольно горькая — даже обработка высокой температурой не помогает избавиться от горечи. Сам по себе горчак не ядовит, но из-за горечи он несъедобный.
Даже если вы сможете перебить неприятный вкус приправами, всё равно его лучше не употрeбллять в пищу — вся горечь превращается во вредные вещества, которые остаются в печени, нарушая её функционирование. Настоящие подосиновики , наоборот, полезны и выводят все вредные вещества из органов, а приготовленный из них бульон укрепляет иммунную систему.
Отличия ложного подосиновика от настоящего
Грибы очень похожи, поэтому, чтобы отличить настоящий подосиновик от двойника, необходимо знать некоторые нюансы.
Важно! Горчак всегда выглядит красиво, так как из-за вкуса все живые существа будут обходить его стороной. Этот фактор стоит помнить во время грибного сбора.
Чтобы различить эти два вида, необходимо посмотреть на эти особенности:
- посмотрите внимательно на мякоть: у горчака она розового цвета, а у съедобного осиновика — белая или с синим оттенком;
- ножка у двойника имеет розовую или жёлтую сеточку, а у настоящего осиновика её нет;
- несъедобный горчак растёт только в хвойной местности.
Виды ложных подосиновиков
С грибами, которые имеют сходство с подосиновиками, сталкивались даже опытные собиратели.
На самом деле есть два вида лже-осиновиков:
- горчак ;
- перечный гриб.
Они оба похожи на истинный подосиновик, но горький привкус не позволяет считать их съедобными.
Ознакомьтесь также с особенностями разновидностей гриба рядовки, а именно: белой , погубленной , тополёвой , скученной и опёнковидной .
Жёлчный гриб
Его легко спутать сразу с несколькими сортами благородных грибов, например, с подберёзовиком , подосиновиком и боровиком . Шляпка обычно тёмно-красная, а ножка белого цвета. Растёт в основном в хвойных лесах. Встретить его можно на корнях деревьев и гнилых пеньках.
Несъедобным его считают из-за очень неприятного вкуса. Даже маленькой частью гриба можно испортить всё блюдо. По этой причине во время осеннего сбора необходимо помнить, что даже если один такой экземпляр попадёт в корзинку, он испортит весь урожай.
Перечный гриб
Спутать с подосиновиком его пpaктически невозможно из-за отличия ножек — у перечного гриба она более тонкая, однако сходство есть между шляпками — они одинаково выпуклые и похожи окраской. Растёт он в сухих лесах, в основном под берёзами и елями.
Знаете ли вы? Большая часть гриба нам не видна — его телом является мицелий, расположенный в земле: он может простираться на длинные расстояния. А сам рассматриваемый продукт — это плод, необходимый для размножения.
Мнения о съедобности этого гриба разделились. Одни учёные говорят, что он абсолютно безопасен для человека, но из-за горького вкуса мало кто осмеливается его добавлять в блюда. А другие утверждают, что в нём содержатся токсины, опасные для здоровья.
Съедобность
Как было сказано выше, двойники подосиновиков не опасны для человека, но пpaктически не съедобны. Можно попробовать перебить горечь с помощью уксуса и маринадов, но вряд ли это того стоит. Хоть эти грибы в малом количестве и не вредны, полезных веществ в них тоже нет. По этим причинам, чтобы приготовить действительно вкусное блюдо, лучше использовать настоящие подосиновики.
Знаете ли вы? В некоторых мусульманских странах употрeбление грибов считается грехом.
Признаки отравления и первая помощь
Нередко начинающие грибники не знают, как отличить ядовитые грибы от съедобных, что часто приводит к серьёзным проблемам, а иногда и к cмepти.
- Признаки отравления такими продуктами выражаются в следующих симптомах:
- головные боли;
- боль в животе;
- тошнота, рвота;
- жажда;
- судороги;
- галлюцинации;
- похолодание конечностей;
- потеря сознания;
- нарушение дыхания.
Если вы определили у себя или своих близких эти признаки, а накануне употрeбляли грибы — срочно вызывайте скорую помощь. Важно не выбрасывать остатки блюда, чтобы врачи могли быстро определить вид яда.
Рекомендуем к ознакомлению наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях .
- Что нужно сделать до приезда врачей:
- выпить не меньше 6 стаканов воды с содой;
- постараться вызвать рвоту — она облегчит протекание отравления. Если рвота и так присутствует, то этого не нужно делать;
- принять слабительные препараты и сорбенты, например, активированный уголь — 10 таблеток.
В природе существует большое количество ядовитых грибов, и даже большинство опытных собирателей иногда могут спутать осиновик с его двойником. Следовательно, перед тем как выходить на «тихую охоту», важно детально изучить описание каждого вида, так как неопытность может привести к необратимым последствиям.
Комментарии:
Лучшие сорта многоярусного лука представлены Челябинским, Памятью, Одесским зимним...
09 12 2025 13:50:28
Также вместе с огурцами можно выращивать любую рассаду
Среди культур, которые хорошо подходят для выращивания в одной теплице с огурцами, следующие:
перец; бобовые; капуста пекинская; капуста белокочанная; горчица; шпинат; сельдерей; баклажаны; кабачки; дыни; арбузы...
08 12 2025 22:18:59
Как считают учёные
Из-за глобального потепления омела на деревьях распространяется с катастрофической скоростью...
07 12 2025 23:47:46
Мало кто знает, но Изабелла — это высокопродуктивный американский сорт плодового винограда...
06 12 2025 1:33:42
Особенностью сорта является хороший десертный вкус, а главным отличием от других разновидностей — очень крупные ягоды...
05 12 2025 22:15:45
А вот при искусственном обогреве «первородящая» утка порадует владельца уже в середине первого месяца весны...
04 12 2025 2:56:32
Перед высадкой готовится яма (80?80 см), в неё вносятся удобрения с калием и натрием (в соответствии с инструкцией производителя)...
03 12 2025 18:48:25
Чаще всего используют топор, который может справиться только с тонким слоем льда...
01 12 2025 6:25:19
Хвоя долго держится на побегах (в течение 6 лет) и не опадает...
30 11 2025 6:29:38
Знаете ли вы? У пeтyxов подвида лососёвая фавероль есть так называемые пятна Краузе — коричнево-красные или тёмные пятна по бокам шеи...
29 11 2025 6:30:29
Довольно часто неопытные цветоводы кипарис путают с кипарисовиком, который очень схож с ним, но имеет другой окрас хвои...
28 11 2025 7:41:40
Гриб богат белком и клетчаткой, но содержит мало углеводов и сахаров...
27 11 2025 21:21:38
Хотя далеко не каждая разновидность рыбы успешно ловится на такую приманку, о карасе такого не скажешь...
26 11 2025 8:41:58
Месторасположение
Одно из главных условий красивого внешнего вида цветка — правильно подобранное место размещения...
25 11 2025 21:26:17
В это время продукт имеет свойства, такие же, как и до заморозки...
24 11 2025 3:28:55
Обычно садоводы проводят формировочную обрезку в первые недели весны...
23 11 2025 7:49:49
Несмотря на большую высоту машины, продуманное расположение балластных грузов и основных агрегатов формирует показатель центра тяжести на уровне одноклассников...
22 11 2025 10:50:14
К тому же, обязательно перед применением нужно убедиться, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого растения...
21 11 2025 21:44:10
Название дерева «Arborvitae» возникло из латинского сочетания слов «arbor vitae», что обозначает «дерево жизни»...
20 11 2025 4:53:31
Ягоды собраны в кисти, имеют круглую форму...
19 11 2025 15:18:22
Его выращивают более чем в 175 странах...
18 11 2025 1:30:31
Розетка стандартного размера, сформированная правильно...
16 11 2025 16:35:17
Важно! Чем быстрее овощ замёрзнет, тем привлекательнее будет после разморозки...
15 11 2025 9:29:58
Если мы предпочитаем соленья в виде маринованных томатов или огурчиков в качестве закуски к крепкому алкоголю, а, например, итальянцы добавляют свой солёный специалилет — оливки — и пиццу, и в пасту, и в ассорти закусок к вину, то марокканцы ценят свои цитрусовые соленья за совершенно волшебное свойство — улучшать вкус любого блюда...
14 11 2025 11:57:10
Знаете ли вы? Виноград — одно из первых растений, которые люди начали выращивать...
13 11 2025 6:46:36
Описание сорта Памяти Негруля
Уже было упомянуто, что данный виноград является среднепоздним, поскольку на рост и созревание кистей у него уходит 145–160 дней, а значит его кисти готовы к уборке во второй декаде сентября в средней полосе...
12 11 2025 21:19:24
Фосфор повышает иммунитет, способствует тому, что бутонов будет много...
11 11 2025 21:46:56
Кусты у него вырастают невысокими...
10 11 2025 22:10:47
Навоз в любом виде подходит для удобрения лишь весной, так как содержит много азота, а он стимулирует рост зелёной массы, что хвойному растению не очень нужно...
09 11 2025 3:57:50
Цвета лучше всего выбирать светлых, пастельных оттенков:
нежно-розовый;гoлyбой;белый;бежевый;жемчужно-серый...
07 11 2025 16:17:16
Знаете ли вы? В Африке рыболовля нередко осуществляется...
05 11 2025 0:20:39
Важно! Изгонять гельминтов укропом можно только на ранней стадии...
04 11 2025 16:39:57
Молодняк, возраст которого 2–3 месяца, выгуливается и выпасается на свежем воздухе...
03 11 2025 15:37:54
Хотя она обычно не превышает 60 см, для многих это приносит серьёзное неудобство, в том числе и для владельцев небольших помещений...
02 11 2025 23:15:11
Если материал становится сухим, его увлажняют...
31 10 2025 19:24:42
Но бывают случаи, когда «старые» семена всходят, а «новые» – нет...
30 10 2025 4:12:17
Тем не менее, новые сорта селекции начали появляться лишь в середине ХХ века, что и объясняет их ограниченную популярность в наши дни...
29 10 2025 14:23:27
Подготовка к доению козы
Для успешного процесса доения надо как следует подготовиться, провести необходимые процедуры...
28 10 2025 11:52:24
Обжаривать ядра всеми способами можно также на сковороде...
27 10 2025 11:40:11
Затем отделить ягоды, отбирая только целые и неповрежденные...
26 10 2025 18:11:59
Листья большие, с заострённым верхом, с лёгким опушением, при ощупывании жёсткие...
25 10 2025 17:53:10
Поверхность всех грибов всегда ровная и сухая, а вот цвет варьируется в зависимости от конкретного вида: может быть коричнево-серым, охристым, бежевым, буро-розовым, серым или красноватым...
24 10 2025 6:44:40
На какой год цветёт гортензия после посадки
Как правило, начало цветения гортензии будет зависеть от:
климатических условий, в которых выращивается растение; сорта; периода высадки саженцев...
22 10 2025 4:37:38
К примеру, в Египте вытяжка из них служила важным компонентом при бальзамировании...
21 10 2025 2:40:23
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно