Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак отличить белого груздя от скрипицы и подгруздка
Многие россияне собирают и готовят грузди , но иногда сомневаются в выборе гриба, опасаясь схожих видов. Близкими по внешнему виду и некоторым другим хаpaктеристикам являются скрипица и подгруздок, сходство и отличия которых подробно рассмотрены ниже.
Содержание статьиПоказать СкрытьОписание белого груздя
По мере роста форма шляпки становится воронковидной с сильным углублением в центре. Её поверхность выглядит мокрой из-за выpaбатываемой слизи. Края кажутся опушенными, благодаря рассечённой кожице.
На молодой груздь похожа поганка, которая cмepтельно ядовита. Определить её можно по наличию кольца на ножке.
Цвет поверхности белый с расплывчатыми концентрическими желтоватыми кругами. Диаметр верхней части от 5 до 20 см. Пластинки бело-жёлтые, часто расположенные, на ножку нисходят слабо.
Ножка окрашена в тон верхней части плодового тела, имеет форму цилиндра. Её поверхность гладкая, может быть с выемками, внутри полая. По мере роста достигает 7 см высоты.
Знаете ли вы? Некоторые тропические виды грибов выделяют споры высоко в атмосферу. Поднимаясь вверх, грибное семя собирает частички пара и со временем проливается с осадками над большой территорией.
Мякоть на срезе выделяет млечный сок, её структура плотная, мясистая. Обладает фруктовым ароматом. Этот съедобный гриб ценится в заготовках на зиму, но требует вымачивания, поскольку сок едкий на вкус.
Белый груздь растёт группами , взаимодействует с хвойными и лиственными деревьями. Плодоносит с июля по сентябрь включительно, распространён на севере России, в Поволжье, на Урале и на западе Сибири.
Отличия груздя и скрипицы
Скрипица, или скрипуха, также принадлежит к семейству Сыроежковых, от груздя отличается ворсистой поверхностью белой шляпки и её большим размером — до 26 см в диаметре.
Важно! Если неправильно приготовить условно-съедобный грибной продукт, возможно нарушение работы пищеварительной или выделительной системы.
Скрипун, как ещё называют вид, также выделяет млечный сок на изломе, но мякоть при этом не такая эластичная, напротив — ощутимо ломкая. Ещё одно различие — пластины под шляпкой неодинакового размера: широкие чередуются с узкими, расположены они довольно редко.
Ножка скрипицы одинаково толстая и вверху, и внизу, белая и сухая, повторяет структуру поверхности верхней части плодового тела. По срокам плодоношения и месту обитания этот гриб схож с груздём. Он условно-съедобен, приятно пахнет, но употрeбляется чаще в солёном виде, требует вымачивания в нескольких водах.
Рекомендуем к ознакомлению наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях .
Разница между груздём и подгруздком
Первое различие — у подгруздка всегда сухая поверхность кожицы, более того, она часто растрескивается. На наружной стороне верхней части гриба видны тёмно-жёлтые или буроватые пятна неправильной формы. Такими же пятнами отличается и ножка, отлична и её форма — более узкая вверху.
Подгруздок белый условно-съедобен, приятно пахнет, обладает остринкой во вкусе. Готовят продукт и для немедленного употрeбления, и на зиму, но только после вымачивания. Подгруздки, как и грузди, растут и в хвойных, и в смешанных лесах, однако предпочитают образовывать микоризу (симбиоз нитей грибницы и корней) с лиственными деревьями. Сезон плодоношения одинаков.
Читайте также описание таких видов гриба, как чернеющий подгруздок (Russula nigricans) и подгруздок чёрный (Russula adusta) .
Таким образом, описанные выше грибы имеют как различные, так и сходные черты. Зная их, вы сможете без особого труда отличить белого груздя от скрипуна и подгруздка. Впрочем, собирать и готовить можно все эти виды, главное — ознакомиться с правилами приготовления.
Комментарии:
Примечательно, что даже в холодное время года удои не снижаются...
09 12 2025 21:47:10
Небольшое пресноводное озеро площадью около 2 км? размещено в хвойном лесу...
08 12 2025 6:39:35
Как очистить организм перед диетой
Слово «диета» переводится с греческого языка как «образ жизни»...
07 12 2025 7:32:16
Между фасеточными находятся простые глаза, у некоторых видов слепые...
06 12 2025 20:38:11
Выбрав подходящий рецепт, следует подготовить все ингредиенты, рабочие поверхности и кухонную утварь...
05 12 2025 13:14:19
Не стоит игнорировать данное заболевание, а при малейших появлениях ржавчины на листьях нужно начинать активно бороться с ней...
04 12 2025 20:50:44
Цвет «палочки» этого вещества варьируется от шоколадного до охряного с зелёными вкраплениями...
03 12 2025 7:15:48
Цветы — бледно-жёлтого или белого с фиолетовым цвета, собранные в сидячее соцветие...
02 12 2025 23:53:15
Именно поэтому после июльского зноя карась бывает очень прожорлив и легко поддается лову, если учитывать некоторые особенности его поведения...
01 12 2025 21:10:52
Листья имеют традиционную для всех разновидностей винограда форму и зелёный окрас...
30 11 2025 21:58:22
Культура обладает повышенной ветроустойчивостью благодаря высокой ветвистости, низкой парусности сильно рассечённых листьев и большому количеству усиков...
29 11 2025 23:28:13
Рецепт №1 Классический рецепт с помидорами и чеснокомРецепт №2 С орехамиРецепт №3 С хреном
Рецепт №1Консервированный перецлегко
Классический рецепт с помидорами и чесноком
1 банка на 2 л30 минутШаги5 ингредиентов
томаты 1 кг
чеснок 300 г
чили 400 г
сладкий перец красный 1 кг
соль 1 ст...
28 11 2025 8:25:40
Бывает как прозрачным, так и разноцветным...
26 11 2025 4:23:52
Не рекомендуется приготавливать с клюквой блюда, в которых есть помидоры, свёкла, шпинат, петрушка, щавель и другие продовольственные товары, содержащие щавелевую кислоту, из-за опасности возникновения мочекаменной болезни...
25 11 2025 5:12:25
Самыми ценными считаются молодые, недавно распустившиеся побеги
Вышеперечисленные вещества, содержащиеся в вишнёвых листьях, оказывают на организм комплексное воздействие, которое может выражаться в таких формах:
Противовоспалительное, антибактериальное, жаропонижающее...
24 11 2025 2:48:18
Опрыскивание раствором борной кислотыСекрет №8...
22 11 2025 12:37:48
Её можно увидеть в густых, хвойных, лиственных или смешанных лесах, близ рек, в вырубках...
21 11 2025 2:49:13
В отличие от сородичей, соотношение между потрeблением кормов и приростом массы у них более рационально...
20 11 2025 1:29:15
Чаще всего они растут строго вниз, но могут устремляться и в сторону...
19 11 2025 1:16:36
Также настои на ореховой кожуре помогают преодолеть проблему появления лишней растительности на коже и имеют большой успех в дерматологии — отлично устраняют кожные заболевания и дефекты (акне, гнойники, нагноения, спровоцированные попаданием инфекции в открытые раны)...
18 11 2025 0:55:28
Измельчаем соль и базилик на высокой скорости, пока компоненты не смешаются полностью в массу ярко-зелёного цвета...
17 11 2025 14:17:10
Орехи служат неиссякаемым источником энергии, поэтому их приём помогает преодолеть усталость и слабость, которые сопровождают беременных на поздних сроках...
16 11 2025 14:47:47
Достоинства и недостатки способа
Главные преимущества семенного размножения:
выращенные растения можно идеально адаптировать к конкретным условиям среды;
семена прорастают только при наступлении необходимых условий, что защищает росток от гибели;
такие экземпляры генетически более совершенны, что положительно влияет на их рост и плодоношение;
посевной материал способен длительно храниться...
14 11 2025 17:34:48
Внешние параметры
Выглядят эти животные очень интересно...
13 11 2025 6:34:11
Первоначальный регион распространения породы — Романово-Борисоглебский уезд...
12 11 2025 3:39:32
Видео: определение пола у индюшат
У самца органы имеют парное строение, напоминают горохообразные бугорки, имеют хорошо проявленный красный окрас с отличным блеском...
11 11 2025 4:28:21
Побеги мощные, на всех есть большое количество шипов...
10 11 2025 8:29:50
Из них варят варенье, делают салаты, соусы, вино, настойки и сиропы...
09 11 2025 23:21:56
Цветы — фиолетового оттенка, с жёлтой сердцевиной...
08 11 2025 11:57:40
Для композиции потребуется несколько бутылок объёмом 1,5–2 литра, крепкая верёвка и 2 шайбы...
07 11 2025 11:43:17
После оплодотворения образуются семена, которые созревают около 1,5 лет, а высыпаются из шишек через 2 года, в конце января или в марте...
06 11 2025 5:27:53
Внешний вид, хаpaктеристики лианы, время цветения
Высота лианы достигает 4 м...
05 11 2025 0:21:34
И обязательно растить его в защищённом от ветра месте...
04 11 2025 3:46:17
Обхват в пясти
Около 21 см...
03 11 2025 3:31:41
В сковороду с толстым дном влить часть подсолнечного масла, выложить подготовленный продукт и поставить на плиту жариться...
02 11 2025 22:53:44
У них даже существует красивая легенда о том, как юноша спасся во время долгого перехода по пустыне, благодаря ягодам китайского лимонника...
01 11 2025 4:38:49
Выравнивают гормональный фон у мужчин и женщин...
31 10 2025 5:29:15
Как правило, плод не запрещён к употрeблению в период ремиссии, ослабления симптомов болезни — в это время арбузный сок не способен повредить желудок и прочие отделы пищеварения, однако при этом его следует употрeбллять небольшими порциями и только умеренно...
30 10 2025 10:17:28
Следует удалить пpaктически все мужские цветы, они лишь отнимают питание у куста, необходимое для завязывания плодов...
29 10 2025 7:46:28
После закипания всыпают сахар, перемешивают деревянной лопаткой и на умеренном огне варят 5–7 минут...
28 10 2025 1:11:37
Это способствует сильнейшему ранозаживляющему и антисептическому воздействию средства на организм...
27 10 2025 18:16:13
Всегда есть угроза перемены погоды — резкого снижения температуры или частых осадков...
26 10 2025 15:18:22
Однолетники хороши своими пышными соцветиями, а многолетники ценят за необычную листву, которая может радовать глаз продолжительное время...
25 10 2025 7:55:17
Срезанную ветку нужно сразу же заделывать в почву, чтобы она не засохла...
24 10 2025 13:15:24
Рецепт №1 Простой рецепт холодным способомРецепт №2 Горячим способом без стерилизацииРецепт №3 Без уксусаРецепт №4 С горчицейРецепт №5 С помидорами кусочкамиРецепт №6 С лимонной кислотойРецепт №7 Рецепт сладких огурцов
Рецепт №1легко
Простой рецепт холодным способом
30 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецептвода 1-1,5 л
огурцы 1,5-2 кг
чеснок 2-3 зубчика
укроп 3-4 зонтика
хрен 4 листа
листья вишни, чёрной смородины и дуба по 5-6 шт...
23 10 2025 12:39:43
твёрдый сыр 200 г
лук репчатый (головка среднего размера) 1 шт...
22 10 2025 22:18:10
В связи с причудливыми формами этого куста, его используют, создавая ландшафтный дизайн для садов или дач...
21 10 2025 7:41:47
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно