"Рецепт вкусного гуляша из шампиньонов

Гуляш из шампиньонов — отличная замена традиционному мясному варианту. Блюдо можно есть во время поста или при веганской диете. Грибной гуляш легко сварить в домашних условиях. Проверенный рецепт с пошаговой инструкцией вы найдёте ниже.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт постного грибного гуляша из шампиньонов

Выбор и подготовка ингредиентов

Шампиньоны перед готовкой помойте и высушите бумажным полотенцем. Затем очистите шляпку: захватывайте кожицу ножом из-под внутренней стороны и снимайте по направлению к центру. Овощные компоненты тщательно вымойте, лук, перец, морковь и чеснок очистите. Муку пропустите через просеиватель, чтобы она не бралась комками при взаимодействии с влагой.

Знаете ли вы? «Le champignon» с французского переводится как «гриб». Шампиньоны во Франции называют «парижскими грибами» — les champignons de Paris.

Рецепт №1

средне

Рецепт постного грибного гуляша из шампиньонов

7 порций по 200 г 60 минутШаги14 ингредиентовВидео-рецепт

• шампиньоны

  700 г

• помидоры

  1 шт.

• морковь

  1 шт.

• сладкий перец

  1 шт.

• репчатый лук

  1 шт.

• чеснок

  3 зубца

• вода

  200 мл

• пшеничная мука

  3 ст. л.

• соль

  по вкусу

• чёрный молотый перец

  по вкусу

• сушёная петрушка

  по вкусу

• паприка

  по вкусу

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:
• зелёный лук

  по вкусу

• растительное масло

  для жарки

1. Измельчите луковицу полукольцами.
2. Перец и морковь нарежьте на кубики.
3. Грибы измельчите, нарезав на пластины шириной до 0,5 см.
4. Помидоры нарежьте четвертькольцами (соломкой).
5. Разогрейте сковороду с маслом.Обжарьте лук на среднем огне до карамельного цвета.Засыпьте перец и морковь, жарьте ещё 5 минут.
6. Добавьте помидоры, перемешайте ингредиенты и готовьте ещё 3 минуты.Введите шампиньоны лопаткой, закройте сковородку крышкой и держите на огне, пока грибы и овощи не пустят сок.
7. Уберите крышку, посолите и поперчите смесь, добавьте сушёную петрушку, паприку и готовьте до испарения жидкости.
8. Засыпьте муку, перемешайте.
9. Чеснок нарежьте на мелкие кубики, зелёный лук порубите и вместе добавьте в сковородку.Залейте массу водой, накройте посуду крышкой, варите блюдо ещё 2 минуты и выключите плиту.

Видео-рецепт

Рецепт постного грибного гуляша из шампиньоновВидео-рецепт: Рецепт постного грибного гуляша из шампиньонов

Постный гуляш можно приготовить к приходу гостей. Его буквально сметают со стола. Подавать блюдо можно как суп или с гарниром. В любом случае получается вкусно и сытно.