"Можно ли жарить консервированные шампиньоны

Во многих рецептах блюд одним из компонентов являются жаренные грибы. Но не всегда свежие есть под рукой. Поэтому многие хозяйки задумываются, можно ли заменить свежие на маринованные и можно ли при этом их обжаривать.

• Можно ли жарить маринованные шампиньоны
• Особенности приготовления
• Как пожарить

Можно ли жарить маринованные шампиньоны

Консервация – это способ сохранения продуктов и продления их срока хранения путём угнетения вредных микроорганизмов. Маринование — это разновидность консервации с использованием кислоты и с добавлением пряностей, растительного масла. Прошедшие такую обработку продукты уже готовы к употрeблению, поэтому особой необходимости в жарке консервированных шампиньонов нет. Конечно, если в рецепте блюда присутствуют жаренные грибы, а свежих нет, то можно их пожарить.

Важно! Нельзя жарить консервированные шампиньоны на сильном огне. В процессе их необходимо обязательно помешивать.

Особенности приготовления

Так как маринованные грибы уже прошли термическую обработку, то жарить их не нужно слишком долго. Обязательно перед тем, как высыпать содержимое банки на сковороду, его необходимо тщательно промыть под проточной водой и оставить стечь. После можно приступать уже непосредственно к жарке, добавив чуть постного масла на сковороду. Масло придаст красивый золотистый оттенок блюду. Обжаривать их нужно 3–5 минут.

Как пожарить

Самый простой способ вкусно поджарить маринованные грибы — на сковородке с луком.

Знаете ли вы? Французы называли шампиньоны «парижским грибом», при этом русское его название произошло от французского «champignon», что переводится как гриб.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Взять треть пол-литровой банки шампиньонов, промыть их и выложить на сковороду.
2. Добавить мелко порезанную луковицу, немного постного масла. По желанию посолить, поперчить, добавить специи.
3. Готовить на среднем огне 10 минут.
4. По окончанию можно добавить пару ложек сметаны и потушить минуту, чтобы сметана стала жидкой. Кушать такое блюдо желательно сразу, пока не остыло. Хорошо сочетается с картофелем.

Консервированные шампиньоны можно жарить. Другое дело нужно ли, так как такой способ термообработки не добавляет продукту пользы.