Как пожарить картофель с грибами: выбор ингредиентов, рецепты приготовления > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как пожарить картофель с грибами: выбор ингредиентов, рецепты приготовления

Как пожарить картофель с грибами: выбор ингредиентов, рецепты приготовления

В отечественной кулинарии картофель принято считать вторым хлебом. Мы его жарим, печём, варим , фаршируем, едим как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам . Предлагаем добавить к списку любимых рецептов картофель, жареный с грибами.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Картофель для жарки лучше выбирать продолговатой формы, чтобы внутри он был желтоватого оттенка. Клубни нужно почистить, вымыть и нарезать согласно рецепту или личному предпочтению.

Грибы можно брать любые — сушёные, маринованные, свежие, окультуренные или лесные. Если выбор пал на сушёные, их нужно промыть и залить холодной водой примерно на час. Затем, при необходимости вымыть ещё раз и отжать лишнюю жидкость. Маринованные нужно промыть и откинуть на дуршлаг.

Важно! Солить жареный картофель нужно после приобретения им золотистой корочки, иначе её не будет.

Лесные почистить, помыть, некоторые виды лесных грибов требуют дополнительной термической обработки, например осенние опята . Для этого их чистят, моют, проваривают в подсоленной воде 15–20 мин. Полученный бульон сливают (нельзя его применять для приготовления каких-либо блюд), заготовку промывают, заливают холодной водой и отваривают ещё 10 мин. и только затем используют согласно рецепту.

Рецепты приготовления жареного картофеля с грибами

Пожарить картофель с грибами можно двумя методами: готовить ингредиенты по-отдельности или вместе. В первом случае картошка получится с корочкой, во втором — более похожа на тушёное блюдо, но значительно ароматней.

Рецепт №1

Со сметаной

Рецепт №2

С луком

Рецепт №3

В духовке в горшочках

Рецепт №4

В мультиварке

Рецепт №1

средне

Со сметаной

240–50 мин.Шаги7 ингредиентов

  • картофель

    0,5 кг

  • грибы

    0,2 кг

  • чеснок

    1–2 зуб.

  • петрушка или укроп

    1 небольшой пучок

  • масло растительное

    3–4 ст. л.

  • сметана 20% жирности

    150–200 г

  • соль, чёрный молотый перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 122 ккал Белки 2,6 г Жиры 7,4 г Углеводы 12,9 г
  1. Вымытые клубни почистить, промыть, дать стечь воде, нарезать на куски произвольной формы (бруски, кольца или полукольца), толщиной около 1,5 см.
  2. Подготовленные грибы измельчить, мелкие можно использовать целиком.
  3. Чеснок пропустить через пресс.
  4. В сковороду налить масло, когда оно нагреется выложить картошку.
  5. Жарить на среднем огне до румяной корочки.
  6. Добавить грибы, помешивая приготавливать ещё минут 10, посолить, добавить чеснок.
  7. Вылить сметану, тушить на медленном огне до готовности картофеля (по желанию можно накрыть крышкой).
  8. В конце добавить зелень и поперчить.

Важно! Замороженным грибам нужно дать постоять недолго, не допуская полного оттаивания — так их будет легче резать.

Рецепт №2

легко

С луком

230–40 мин.Шаги6 ингредиентов

  • картофель

    500–600 г

  • грибы

    200–300 г

  • луковица

    1 шт. средняя

  • масло для жарки

    3–5 ст. л.

  • зелень

    3–4 веточки

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 80,4 ккал Белки 2,8 г Жиры 3,6 г Углеводы 8,4 г
  1. Картофель нарезать не очень толстыми дольками (толщиной 1–1,5 см).
  2. Грибы измельчить по желанию.
  3. Лук нарезать полукольцами.
  4. Зелень измельчить.
  5. На разогретую сковороду с маслом выложить подготовленные грибы.
  6. Жарить 5–7 мин.
  7. Добавить лук.
  8. Готовить ещё столько же.
  9. Высыпать картошку.
  10. Когда картофель подрумянится, посолить и поперчить.
  11. Жарить до готовности, в зависимости от вашей плиты, 20–30 мин., в конце добавить зелень.

Обратите внимание: картофельная запеканка с грибами и фаршем .

Рецепт №3

средне

В духовке в горшочках

4–540–60 мин.Шаги8 ингредиентов

  • картофель

    1 кг

  • грибы

    400–500 г

  • лук

    1 крупная луковица

  • майонез

    150 г

  • куриное филе/не жирная свинина/говядина)

    300 г

  • масло для жарки

    5–6 ст. л.

  • зелень

    1 пучок

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 108 ккал Белки 2,2 г Жиры 6,8 г Углеводы 11 г
  1. Подготовленные клубни нарезать кольцами или полукольцами, толщиной 1,5–2 см.
  2. Мясо порезать кусками не сильно крупными, примерно 3?4 см.
  3. Лук покрошить на полукольца.
  4. Зелень измельчить.
  5. На разогретой с маслом сковороде поджарить до золотистого цвета картофель.
  6. На дно каждого горшочка выложить слоями: мясо, лук, картошку, грибы.
  7. Всё посолить и поперчить, залить майонезом.
  8. Духовку разогреть до +200°С, отправить горшки с заготовками.
  9. Печь примерно 40 мин.
  10. Подавать в горячем виде, предварительно посыпав любимой зеленью.

Смотрите также: тушенная картошка с грибами .

Рецепт №4

средне

В мультиварке

2–350 мин.Шаги5 ингредиентов

  • крупный картофель

    5–6 шт.

  • лук

    1 шт.

  • грибы

    400 г

  • сливочное или подсолнечное масло

    2–3 ст. л.

  • сметана, йогурт или майонез

    100–150 г

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 102 ккал Белки 2 г Жиры 6,1 г Углеводы 10,6 г
  1. Клубни нарезать на крупные бруски, грибы на куски.
  2. Лук нарезать кольцами.
  3. Мультиварку установить на режим «Жарение».
  4. В её чаше поджарить до золотистого цвета лук.
  5. Вынуть его.
  6. Выложить картошку, тщательно перемешать её с маслом.
  7. Уложить слой грибов.
  8. Сметану йогурт или майонез смешать с солью и перцем, залить содержимое чаши, выложить лук.
  9. Мультиварку переключить в режим «Тушение», установить таймер на 40 мин.
  10. Перед подачей посыпать зеленью.

Рекомендуем: картошка с лисичками в мультиварке .

Любой из этих рецептов можно дополнить различными ингредиентами: например, использовать любимые специи, добавлять сыр, помидоры или другие овощи. Количество продуктов также можно менять. Выбирайте рецепты на своё усмотрение и радуйте себя и близких ароматным и вкусным блюдом.



Комментарии:

Ловля кеты: выбор снастей и оснастки, тактика и техника

Ловля кеты: выбор снастей и оснастки, тактика и техника Жители Сибири и Дальнего Востока отправляются на ловлю к рекам Лене, Колыме, Индигирке...

03 03 2026 16:10:36

Что делать, если от капусты пучит живот?

Что делать, если от капусты пучит живот? Выделяемый при этом неприятный запах усугубляется присутствием в этом овоще соединений серы...

02 03 2026 11:31:30

Сорт яблони Васюган: описание и подробная хаpaктеристика, правила выращивания

Сорт яблони Васюган: описание и подробная хаpaктеристика, правила выращивания В среднем — это 10–16 кг яблок с одного дерева...

01 03 2026 7:17:58

Чем отличается спаржевая фасоль от стручковой

Чем отличается спаржевая фасоль от стручковой Стручковую разновидность собирают слегка недозревшей, ведь, в отличие от обычной фасоли, её употрeбляют в пищу целыми стручками...

28 02 2026 17:50:32

Выращивание миндаля из косточки, пересадка в грунт и дальнейший уход

Выращивание миндаля из косточки, пересадка в грунт и дальнейший уход Скорлупированный миндаль можно только продержать в воде до 14 часов, после чего рекомендуется немного надколоть его с заострённой стороны...

27 02 2026 11:12:17

Смородина гибридная Розовый жемчуг — основные хаpaктеристики

Смородина гибридная Розовый жемчуг — основные хаpaктеристики Это гибридная разновидность красной и белой смородины была получена в 80-х годах прошлого столетия...

26 02 2026 7:51:46

Приметы касательно погоды в феврале и потом весной

Приметы касательно погоды в феврале и потом весной Звери и птицы Если вы увидели, что воронья стая облюбовала верхушки деревьев и чистит перья, значит быть снегопаду...

25 02 2026 6:11:21

Гречневая диета

Гречневая диета Химический состав (на 100 г): Витамины — B1 (0,43 мг), B2 (0,2 мг), B4 (54,2 мг), B5 (0,44 мг), B6 (0,4 мг), B9 (32 мкг), E (0,8 мг), H (10 мкг), К (7 мкг), PP (7,2 мг), ниацин (4,2 мг), бета-каротин (0,01 мг), А (2 мкг); Макроэлементы — калий (380 мг), кальций (20 мг), кремний (81 мг), магний (200 мг), натрий (3 мг), сера (88 мг), фосфор (298 мг), хлор (33 мг); Микроэлементы — алюминий (33,3 мг), бор (350 мг), железо (6,7 мг), йод (3,3 мг), медь (640 мг), хром (4 мкг), цинк (2,05 мкг); Усваивающиеся углеводы — крахмал (55,4 г), сахариды (1,4 г), глюкоза (0,43 г), лактоза (0,03 г), сахароза (0,69 г), фруктоза (0,04 г); Кислоты — незаменимые аминокислоты, заменимые аминокислоты, стеролы, насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты; Полиненасыщенные жирные кислоты — линолевая (1,05 г), Омега-3 (0,1 г), Омега-6 (1,05 г)...

24 02 2026 15:40:34

Как сделать хе из горбуши по-корейски

Как сделать хе из горбуши по-корейски чеснок 1 головка кориандр молотый 1,5 ст...

23 02 2026 3:18:19

Луковый сок от боли в ухе

Луковый сок от боли в ухе E — улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а также повышает скорость вывода токсинов из организма...

22 02 2026 6:49:52

Засолка тёртой моркови в домашних условиях

Засолка тёртой моркови в домашних условиях Подготовленные овощи нарезают кружочками или натирают на крупной тёрке, в зависимости от рецепта...

21 02 2026 3:22:51

Купена лекарственная: лечебные свойства и применение

Купена лекарственная: лечебные свойства и применение Корневище узловатое и толстое, из-за большого содержания крахмала напоминает картофель...

20 02 2026 5:30:42

Рецепт вкусной фунчозы с шампиньонами и овощами

Рецепт вкусной фунчозы с шампиньонами и овощами зелёный лук 7–8 стeблей свежие шампиньоны 5–7 шт...

19 02 2026 12:35:53

Имбирь — овощ или фрукт

Имбирь — овощ или фрукт Огурцы, помидоры — овощи...

18 02 2026 13:20:51

Использование колючей ели Хупси

Использование колючей ели Хупси Молодые экземпляры ярко-розового цвета, с возрастом одревесневают, приобретая коричневый окрас...

17 02 2026 17:54:39

Бактериальный paк винограда: признаки и способы лечения

Бактериальный paк винограда: признаки и способы лечения Бактерии интенсивно увеличивают свою популяцию при температурном режиме +25...

16 02 2026 19:47:56

Как и когда поливать смородину весной

Как и когда поливать смородину весной Периоды для полива: во время вегетации растения; в период цветения и когда формируются завязи; в период созревания ягод; после того как будет собран урожай...

15 02 2026 15:58:27

Как правильно ловить леща летом

Как правильно ловить леща летом Знаете ли вы? Сегодня рыбалка входит в перечень развлечений, предлагаемых на всех курортах мира...

14 02 2026 9:58:20

Как готовить крем-суп из белых грибов со сливками

Как готовить крем-суп из белых грибов со сливками Если вы остановились на рецепте с овощами, выбирайте только качественные плоды, без признаков гниения...

13 02 2026 11:45:38

Вкусные рецепты заготовок перца Ратунда на зиму

Вкусные рецепты заготовок перца Ратунда на зиму Рецепт №1 Классический рецепт с маслом Рецепт №2 С мёдомРецепт №3 В томатном маринаде Рецепт №1Консервированный перецлегко Классический рецепт с маслом 50–60 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецептгогошары 5 кг петрушка среднего размера 1 пучок лавровый лист 1-2 шт...

12 02 2026 11:37:21

Можно ли и как употрeбллять имбирь свежий и маринованный при сахарном диабете

Можно ли и как употрeбллять имбирь свежий и маринованный при сахарном диабете Преимуществами имбиря перед другими продуктами являются: богат особыми веществами — терпенами, они являются важными элементами органических смол...

11 02 2026 9:27:30

Рецепт вкусных жареных опят с картошкой

Рецепт вкусных жареных опят с картошкой Чтобы избежать этого, их заранее правильно бланшируют в подсоленной воде перед добавлением в маринад или сушат...

10 02 2026 7:49:22

Замачивание орехов кешью

Замачивание орехов кешью Используемая для замачивания ореха вода является ингибитором, который не даёт действовать ферментам, на которые распадается фитиновая кислота...

09 02 2026 4:10:26

Категории куриных яиц: их классификация и хаpaктеристика

Категории куриных яиц: их классификация и хаpaктеристика Такой товар — большая редкость, так как получается он от элитных несушек, выкормленных особым способом, что является довольно затратным делом...

08 02 2026 6:49:46

Оспа гoлyбей: лечение и профилактика

Оспа гoлyбей: лечение и профилактика Формы и симптомы Симптомы оспы будут отличаться в зависимости от того, как проявляет себя вирус: кожная;дифтерическая;смешанная...

05 02 2026 20:55:56

Как сохранить чернослив в домашних условиях?

Как сохранить чернослив в домашних условиях? После мытья тару следует хорошо прополоскать горячей водой, затем обдать кипятком...

04 02 2026 7:33:41

Как можно назвать козу: лучшие клички

Как можно назвать козу: лучшие клички Пятнистому козлику прекрасно подойдёт имя Цветочек, а козочке с пятном на лбу или замысловатым узором на туловище — Звёздочка или Розочка...

03 02 2026 22:29:31

Особенности посадки вишни осенью

Особенности посадки вишни осенью Всё дело в том, что корни осенних саженцев развиваются ещё до наступления зимы, когда почки уже спят...

02 02 2026 15:38:24

Как правильно хранить кабачки в погребе?

Как правильно хранить кабачки в погребе? Чтобы защитить урожай от плесени, грибов и патогенов, помещение следует хорошо продезинфицировать...

01 02 2026 18:53:16

Калина Розеум (Roseum): описание сорта, агротехника выращивания

Калина Розеум (Roseum): описание сорта, агротехника выращивания Устойчивость к засухе у растения слабая...

31 01 2026 5:12:35

Калина обыкновенная Компактум: описание, выращивание

Калина обыкновенная Компактум: описание, выращивание В первый раз они появляются на растении только на 4-5 год его выращивания на участке...

30 01 2026 7:28:22

Плохо приживается и не плодоносит молодая жимолость

Плохо приживается и не плодоносит молодая жимолость Возрастом 1–2 года Ограниченный рост растений в этот период обычно объясняется упомянутым наращиванием корневой массы, но это справедливо только для тех случаев, когда надземная часть куста выглядит полостью здоровой, без признаков поражения болезнями или вредителями...

29 01 2026 20:17:14

Как правильно обрезать лук для длительного хранения?

Как правильно обрезать лук для длительного хранения? Такие луковицы не выдержат зимнего хранения...

28 01 2026 12:23:53

Сколько калорий в жареном луке

Сколько калорий в жареном луке Репчатый корнеплод, как и любой другой, имеет определенные противопоказания к употрeблению...

27 01 2026 2:18:20

Можно ли сажать сажать лук после моркови?

Можно ли сажать сажать лук после моркови? Цветы маленькие, на удлинённых цветоножках, собраны в зонтичные соцветия...

26 01 2026 2:57:39

Чем полезны семечки яблок?

Чем полезны семечки яблок? Также в яблочных зёрнах сконцентрированы: витамины: А, В3, В6, В17, С, Е, Р и F;микроэлементы: йод, калий, фосфор, натрий, кальций, железо и молибден;дубильные соединения;лимонная и яблочная кислоты;танины;пищевые волокна; гликозид амигдалина;кверцитин...

25 01 2026 22:44:27

Вот почему фиалки не цветут шапкой. 5 рекомендаций как исправить ситуацию без «напичкивания» удобрениями

Вот почему фиалки не цветут шапкой. 5 рекомендаций как исправить ситуацию без «напичкивания» удобрениями Нужно проследить, чтобы свет был не прямым, а рассеянным, иначе культура получит ожоги в виде жёлтых пятен на листах...

24 01 2026 11:42:38

Лучшие сорта огурцов для Подмосковья

Лучшие сорта огурцов для Подмосковья Рассмотрим самые популярные варианты самоопыляемых и пчёлоопыляемых сортов для Подмосковья...

23 01 2026 22:29:19

Откуда внутри у помидор берутся белые прожилки? Называю 3 основные причины

Откуда внутри у помидор берутся белые прожилки? Называю 3 основные причины Хотя томаты — культура теплолюбивая, но жара не идёт им на пользу...

22 01 2026 15:33:17

Лечение и профилактика аллергической реакции на миндаль

Лечение и профилактика аллергической реакции на миндаль Не исключено появление аллергического насморка, экземы и астматических приступов...

21 01 2026 13:18:25

Капуста Мегатон: выращивание и уход за сортом

Капуста Мегатон: выращивание и уход за сортом Внутри кочерыжка короткая...

20 01 2026 5:30:49

Как с пользой приготовить клюквенный морс для беременной?

Как с пользой приготовить клюквенный морс для беременной? Витаминно-минеральный состав клюквы: Витамины: Микроэлементы: Макроэлементы: бета каротин;тиамин;рибофлавин;холин;пантотеновая кислота;пиридоксин;фолаты;аскорбиновая кислота;фолиевая кислота;альфа токоферол;биотин;филлохинон;ниацин;РР, НЭ, К...

19 01 2026 19:24:37

Особенности обработки яблонь от вредителей и болезней

Особенности обработки яблонь от вредителей и болезней Приступать к работе следует сразу после таяния снега, до начала роспуска почек...

18 01 2026 1:18:19

Засолка рыжиков на зиму разными способами

Засолка рыжиков на зиму разными способами Предварительная обработка сырья предполагает выполнение нескольких процедур: тщательная сортировка, отбpaковка червивых, гнилых или повреждённых грибов;при использовании крупных рыжиков — отделение ножек (для заготовки используются только шляпки, ножки, если они не червивые и здоровые, можно пожарить или сварить из них суп);очистка от мусора, травы, остатков листьев — эту процедуру следует проводить при помощи мягкой губки и ножа;промывка под проточной водой...

17 01 2026 2:10:39

Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом

Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов с мясом Рецепт №1 Суп с шампиньонами и говядинойРецепт №2 Суп с шампиньонами и бapaнинойРецепт №3 Суп с шампиньонами и индейкойРецепт №4 Классический рецепт с куриным мясом Рецепт №5 Со свининой Рецепт №1средне Суп с шампиньонами и говядиной 41 час 20 минутШаги7 ингредиентовмясо 500 г морковь 150 г лук 2 головки шампиньоны 500 г сельдерей 1 стебель петрушка 1 пучок картофель 500 гПищевая ценность на 100 г: Калорийность 411 ккал Белки 31,6 г Жиры 17,2 г Углеводы 48,8 г Мясо, морковь, картофель, один лук режьте небольшими квадратами...

16 01 2026 20:53:57

Как сделать шпалеру для винограда своими руками

Как сделать шпалеру для винограда своими руками Между рядами следует оставлять промежутки не менее 2 метров...

15 01 2026 11:49:10

Особенности посадки груши Мраморная и ухода за ней

Особенности посадки груши Мраморная и ухода за ней Кольчатки — самые короткие из обрастающих веточек, имеют хорошо развитую цветочную почку и ребристую кору...

13 01 2026 3:52:24

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::