"Самые вкусные рецепты повидла из дыни

Из чего только хозяюшки не умудряются приготовить варенье на зиму. Пожалуй, это лакомство готовят пpaктически из всего, что растёт на огороде. В данной статье речь пойдёт о варенье из дыни.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты повидла из дыни на зиму
  • Простой рецепт
  • С яблоками
  • С апельсинами
• Способы хранения

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить варенье или повидло из дыни, нужно выбирать недозревшие плоды без потемнений. Их мякоть должна быть плотной, чтобы в процессе варки она не превратилась в кашицу.

Важно! Чтобы получить необычное по виду варенье, тыквину лучше нарезать фигурным ножом.

Выбранные тыквины тщательно моют, очищают от кожуры и семян. Мякоть нарезают и погружают в кипящую воду на пару секунд, затем обдают холодной водой.

Рецепт №1

Рецепты повидла из дыни на зиму

Приведём примеры нескольких популярных рецептов этого необычного варенья.

Рецепт №1

средне

Простой рецепт

201 день 3 чШаги2 ингредиента

• дыня

  1 кг

• сахар

  700 г

1. Помойте плод, просушите его на полотенце. Затем нужно разрезать его на половинки и удалить семя.
2. Очистите кожуру.
3. Нарежьте мякоть кубиками средних размеров. Сложите кубики в большую ёмкость.
4. Насыпьте в эту ёмкость сахар. Если дыня не сильно сладкая, то добавлять его можно больше, чем указано в рецепте. Если же, наоборот, сильно сладкая, то сахара следует добавлять минимум.
5. Возьмите блендер и измельчите мякоть, превратив её в ароматное пюре.
6. Пересыпьте пюре в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Закипятите.
7. Проварите 10–12 минут. Оставьте на 6 часов остывать.
8. Вновь поставьте кастрюлю на огонь и проварите 10 минут после закипания. Опять оставьте на 6 часов. Повторите действия ещё дважды.
9. Разлейте горячий джем по стерильным банкам и закатайте. Переверните банки на крышки и оставьте остывать.

Важно! Когда джем остывает, накрывать его крышкой не нужно.

Рецепт №2

легко

С яблоками

2560 минутШаги4 ингредиента

• дыня

  1 кг

• яблоки

  500 г

• лимоны

  40 г

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• сахар

  750 г

1. Спелую, сладкую, сочную и нежную дыню нужно помыть, очистить от кожуры, семени.
2. Нарезать мякоть небольшими кубиками и сложить их в ёмкость.
3. Помыть яблоки и очистить их от семян, кожуры.
4. Нарезать фрукт кубиками и сложить его в отдельную ёмкость. Полить соком лимона.
5. Ссыпать все компоненты в большую кастрюлю, досыпать сахар и, помешивая, варить до загустения.
6. Готовый продукт разложить по стерильным банкам, закатать и поставить вверх дном остывать.

Рецепт №3

легко

С апельсинами

Знаете ли вы? В Туркменистане ежегодно во второе воскресенье августа отмечается День туркменской дыни.

2060 минутШаги5 ингредиентов

• дыня

  1 кг

• апельсин

  150 г

• ваниль

  1 шт.

• сахар

  750 г

• вода

  150 г

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:

1. Помойте, очистите главный ингредиент.
2. Нарежьте её мякоть кубиками.
3. Помойте апельсин и срежьте кожуру. Очищать его нужно аккуратно, чтобы снялся только самый верхний слой кожицы. Нужна цедра без белой прослойки, чтобы она не портила вкус конечного продукта.
4. Мелко нарежьте цедру, а из мякоти выдавите сок.
5. В кастрюлю насыпьте сахар, налейте воду, сложите кусочки тыквины. Добавьте сок и цедру апельсина.
6. Разрежьте стручок ванили, добудьте семя и ссыпьте его к остальным ингредиентам.
7. Поставьте кастрюлю на огонь и закипятите. Проварите содержимое кастрюли 50 мин., постоянно помешивая.
8. Простерилизуйте банки и разлейте в них горячее варенье. Закатайте крышками, переверните и укутайте консервацию. Оставьте остывать на сутки.

Способы хранения

Большие запасы домашних варений из бахчевой культуры можно хранить в погребе 1–2 года. Небольшие запасы на зиму (в количестве, которое будет съедено за сезон) можно хранить при комнатной температуре.

Знаете ли вы? Yubari King — самый дорогой сорт дыни в мире. Этот самый сочный и сладкий сорт среди всех существующих выращивается в одном месте, в Японии, и на аукционах его продают за 20 тыс. долларов (пара).

Варенье из бахчевой культуры получается нежным и изумительным на вкус. Перед таким лакомством не устоит никто, поэтому его можно смело заготавливать в большом количестве. Главное — выбрать вкусную дыню.