Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак получить кедровое масло в домашних условиях: пошаговые инструкции
В урожайный год могучий, долголетний, вечнозелёный сибирский кедр приносит более 10 кг орехов. Из 3 кг очищенных плодов можно получить около 1 кг ароматного масла . Этот уникальный, ценный натуральный продукт используется в кулинарии, косметологии, рецептах народной медицины.
Содержание статьиПоказать СкрытьСостав кедрового масла
Кедровые орехи содержат множество полезных витаминов, аминокислот, микро- и макроэлементов. Так, они богаты ценными витаминами А, В, С, Е, Д, Р и жирными кислотами — олеиновой, линолевой, стеариновой и пальмитиновой. Плоды отличаются высокой концентрацией легкоусвояемых белков — альбумина, глутерина, глобулина и проламина. Причём они, в отличие от содержащихся в мясных продуктах, усваиваются пpaктически полностью.Среди важнейших микроэлементов, содержащихся в продукте, стоит отметить железо, фосфор, йод, кальций, калий, кобальт, магний, марганец, молибден, натрий, никель, серебро, цинк.
Его полезные свойства задают и незаменимые аминокислоты:
- лизин — повышает защитные силы организма, улучшает физическую выносливость и способность к умственной деятельности;
- метионин — помогает функции печени, снижает уровень холестерина, улучшает процесс заживления воспалительных процессов, вместе с олеиновой кислотой помогает работе сосудов;
- триптофан — способствует выработке мелатонина, отвечающего за нормальный сон.
Как производят
Для приготовления продукта собранные шишки очищаются от основания и шелухи в шелушильно-веяльных машинах. После чего орехи около 10 часов сушатся в сушильной установке. Далее очищаются в пневмосепараторе и разделяются по размеру во фpaкционере.
Согласно нормативам качественное масло кедра должно иметь вкус и запах с лёгким ореховым привкусом. Посторонние привкусы, в том числе горечь, не допускаются. Продукт должен иметь золотисто-жёлтый цвет и высокую прозрачность. Возможно только лёгкое помутнение или сетка над осадком.
Отделение ядер от скорлупы происходит в шелушильно-абразивной машине, после чего используется дополнительное устройство для снятия внутренней плёнки. Очищенные ядра ещё раз промываются, высушиваются, и сортируются по цвету и качеству специальным фотосепаратором, после чего они готовы к основному производству.
Важно! В кедровом масле находится больше витамина F, чем в рыбьем жире. Это незаменимое вещество участвует в процессе метаболизма и способствует выведению из организма токсичных веществ и тяжёлых металлов.Кедровое масло изготавливается холодным или термическим способом. Холодный является более дорогим, однако позволяет сохранить максимум полезных веществ. Отжим выполняется в прессе, после чего полученный продукт фильтруется или отстаивается.
Некоторые производители настаивают на использовании исключительно деревянного пресса, поскольку от контакта с металлом продукт может портиться. Однако, эта теория не подтверждена, тем более, что большинство промышленных прессов — металлические.
Термический способ производства состоит в промывании очищенных орехов горячей водой с последующим горячим прессованием. Такой продукт дешевле и, как правило, используется только в кулинарных целях.
Важно! Получившийся в процессе производства жмых — отличная вкусовая добавка для выпечки. А скорлупа становится основой для изготовления лечебных средств — настоек и бальзамов.
Как приготовить в домашних условиях
При желании масло можно сделать в домашних условиях. Для этого необходимо:
- Свежие кедровые орехи залить водой.
- Выбросить всплывшие пустые плоды.
- Просушить орехи (желательно на солнце).
- Проверить зрелость ядер, положив на бумажную салфетку и надавив (на бумаге должен остаться масляный след).
- Зрелые плоды очистить при помощи деревянного молотка или других подручных средств.
- Измельчить ядра, предпочтительно потолочь в ступе.
Далее можно воспользоваться одним из приведённых ниже рецептов.
Что понадобится
Помимо свежих и качественных кедровых орехов, необходимо запастись деревянным молоткам, ступкой и пестиком. Пригодится и чистая стеклянная ёмкость для готового продукта.
Также необходим специальный пресс. Его можно изготовить самостоятельно из деревянного бруса. Для этого нужно вырезать два бруска размером 25?25 см. На одной стороне по периметру вырезать ложбинку-углубление.
Знаете ли вы? Листья кедров выделяют летучие вещества, которые не переносят многие насекомые. Поэтому под этими деревьями никогда не встречаются комары или клещи.
Ткань с ядрами помещается на получившийся центральный квадрат. Целый брусок устанавливается сверху, а по бокам закрепляется домкрат для машины. Когда бруски сдавливаются, отжатое масло стекает в боковые выемки, откуда его переливают в ёмкость.
Инструкции
Итак, как сделать кедровое масло в домашних условиях:
- Холодный отжим. Измельчённые очищенные плоды кедра завернуть в чистую льняную ткань и поместить под пресс. Полученный конечный продукт слить в ёмкость.
- Термический. Толчёные орехи нагреть на водяной «бане», добавить горячую воду, профильтровать и отжать. Жидкость слить и повторить всё ещё несколько раз. Получившуюся массу отстоять, масло слить.
- Масляный настой. Измельчённые орехи залить любым растительным маслом и отправить в тёмное место на срок не менее 3 недель. Во время отстаивания периодически встряхивать ёмкость. Полученную жидкость отфильтровать. Так можно делать комбинированное целебное и питательное масло.
Этими достаточно простыми способами и приготавливают ароматное и полезное масло кедра в домашних условиях. При отсутствии аллергии и умеренности в употрeблении, оно непременно принесёт большую пользу. И все благодаря богатейшему витаминно-минеральному составу кедровых плодов.
Комментарии:
Знаете ли вы? Самый древний рецепт европейского супа датируется IV веком...
12 12 2025 23:35:49
Стебель зачастую стелющийся, с шершавой поверхностью, высотой около 1-2 м, заканчивается усиками...
11 12 2025 8:52:37
Пучок листьев имеет плотную структуру...
10 12 2025 15:12:59
Важно! То, как долго жареные орехи любых сортов, в том числе грецкие и кешью, будут храниться перед тем, как прогоркнут, зависит от того, насколько свежими они были в начале...
09 12 2025 2:47:59
Известные «кедры России» в большинстве ситуаций оказываются разновидностями именно этого растения: например, кедр сибирский, корейский или кедрач...
08 12 2025 19:46:42
Вес ягод в среднем достигает 10–20 г...
07 12 2025 2:40:49
Созревание длится полгода...
06 12 2025 8:53:52
Однако чаще всего фермеры выбирают именно глубокие разновидности, поскольку они включают в себя несколько подстилочных слоёв органического материала...
05 12 2025 3:50:16
При этом оно отличается прекрасным вкусом и ароматом...
04 12 2025 17:21:14
Скелетные ветки растут вверх под углом в 40-45°...
03 12 2025 14:10:32
Куриная грудка самая мягкая и хорошо делится на волокна, а голень или бедро имеют прожилки...
02 12 2025 20:11:51
Процесс брожения в массе идёт так же, как и при добавлении соли...
30 11 2025 6:54:23
Хаpaктеристика, описание
По данным, внесённым в Госреестр, можно сложить такой портрет растения:
Раскидистый прямостоячий куст, достигающий 1,8 м в высоту...
29 11 2025 5:37:24
Поэтому если урожай выращивается для собственного употрeбления, садоводы предпочитают использовать органику, хотя это процесс более трудоёмкий и зачастую более дорогой...
28 11 2025 2:20:22
Куст формирует прямостоячие побеги в центральной части и немного изогнутые по бокам...
27 11 2025 12:11:50
Кусты — полураскидистые, благодаря чему их не всегда нужно связывать...
26 11 2025 4:23:12
В связи с этим хозяйки используют стеклянные банки или эмалированные кастрюли...
25 11 2025 3:30:46
Минусы:
поражение фитофторой и табачной мозаикой;
часто атакуется вредителями...
24 11 2025 9:38:10
Яблоки активизируют организм человека наравне с кофе...
23 11 2025 6:52:29
Знаете ли вы? На Руси смородину долгое время считали «монастырской» ягодой...
22 11 2025 2:57:13
И теряют продуктивность...
21 11 2025 19:41:52
Все представленные сорта поддаются формированию кроны...
20 11 2025 5:32:52
Последняя разновидность — результат случайного скрещивания красных и чёрных ягод, произрастающих в Северной Америке неподалёку друг от друга...
19 11 2025 1:32:15
Важно! Для рыбалки на леща в весенний период рекомендуется использовать мормышки светлых оттенков...
18 11 2025 0:55:59
цветонос) искривлён, деформирован...
16 11 2025 6:51:31
Основные хаpaктеристики:
Корневая системаТонкая СтебельТонкий, красныйФорма листьев Остроконечные округлыеОкрас листьев Красный с коричневым отливомФорма цветков Небольшие бутоны в колосообразных соцветияхОкрас цветков Жёлто-белыйФорма плодов КоробочкообразныйЦвет плодов БеловатыйВкус фрукта Не определяется
Основные виды
В естественной среде можно найти до 80 различных видов ирезине...
15 11 2025 13:34:27
По неподтверждённым данным, сусceкc были получены селекционным скрещиванием аборигенного куриного поголовья графства с отдельными породами: корниш, доркинг, светлый брама, орпингтон, белый кохинхин...
14 11 2025 11:42:31
Это событие произошло ещё в 1974 году под руководством селекционера В...
13 11 2025 18:57:55
Свойства морковного сока
Лечебные свойства напитка очень разные...
12 11 2025 3:33:48
Когда обрезать виноград летом
Проведение зелёных операций тесно связано с этапами развития виноградной лозы: вегетация, цветение, образование завязей, созревание ягод, сбор урожая...
11 11 2025 3:11:45
Полученный продукт очень полезен, поскольку способствует улучшению работы сердца и снижает уровень плохого холестерина в крови...
10 11 2025 13:50:11
В это же время нужно обеспечить растение дополнительным источником света, иначе ствол растения будет вытягиваться...
08 11 2025 9:22:25
Способы посадки и как правильно посадить
Корзинки бывают разных размеров: большие, в диаметре более 30 см, и маленькие, в диаметре до 20 см...
07 11 2025 9:43:23
Сорта многоцветковых тюльпанов
Кустовые тюльпаны идеально подходят для клумб...
06 11 2025 22:35:31
Имеет плотную консистенцию, сладкий вкус с кислинкой и достигает веса до 8–10 г...
05 11 2025 22:22:28
Опытные садоводы рекомендуют поддерживать постоянную влажность грунта на уровне не ниже 60–70% от полной полевой влагоёмкости...
04 11 2025 11:56:40
, которое оценили наивысшими баллами на международных конкурсах 1999–2001 гг...
03 11 2025 11:58:58
Говоря о калорийности мяса кеты, следует отметить, что пищевые свойства могут меняться в зависимости от того, как его приготовить...
01 11 2025 3:37:11
Изредка приезжал на все готовое...
31 10 2025 19:53:34
Обжаривать плоды необходимо, используя большое количество растительного масла...
30 10 2025 8:48:27
Животные отлично приспособлены к холодному климату, экономны в питании, хаpaктеризуются скороспелостью и потенциально ранним осеменением...
29 10 2025 22:37:37
Правил, на самом деле, больше, но для выращивания чеснока достаточно руководствоваться перечисленными...
28 10 2025 22:21:39
Если этого избежать не удалось, то протерев руки соком лимона, можно удалить потемнения и отбелить кожу...
27 10 2025 2:34:27
Также следует позаботиться о том, чтоб вся кухонная утварь, которая потребуется, была чистой...
26 10 2025 12:46:49
Крупные белые цветы формируют венчики...
25 10 2025 11:38:17
Рецепты приготовления салата с говяжьим языком и шампиньонами
Блюда из говяжьего языка можно сделать с добавлением различных компонентов...
24 10 2025 23:52:17
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно