"Пошаговые рецепты заготовок компота из груш на зиму

Компот из груш — ароматный, вкусный домашний напиток, обогащённый витаминами. Консервированные груши из компота могут использоваться при приготовлении сдобных изделий, изысканных десертов. Существует множество рецептов, в которых рассказано, как приготавливать этот напиток. Для придания цвета и пикантного вкуса в него добавляют разные ягоды, фрукты, травы или специи. Рассмотрим несколько наиболее популярных рецептов изготовления этого напитка.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Пошаговый рецепт заготовок компота из груш на зиму
  • Простой рецепт на зиму
  • С яблоками и виноградом
  • Со сливами
  • С мятой
• Способы хранения

Выбор и подготовка ингредиентов

Перед началом консервации необходимо проделать предварительные работы и соблюсти некоторые условия:

• банки моют с помощью пищевой соды, проводят их стерилизацию;
• для консервации выбирают не дозревшие плоды, плотные на ощупь: такие фрукты от кипящей воды не будут превращаться в пюре, а компот будет чистым и прозрачным;
• при использовании небольших плодов для консервации целесообразно будет проколоть им кожицу в разных местах: так плод равномернее сможет прогреться, будет красиво смотреться в банке и больше отдаст свои вкус и аромат;
• при использовании крупных плодов разрезают каждую грушу на 2–4 части, удаляя хвостик и сердцевину;
• груши с жёсткой кожицей или отваривают в кипящей воде на протяжении 5 минут, или срезают её специальным ножом;
• чтобы аккуратно слить жидкость из банки с фруктами, нужно воспользоваться специальной крышкой для консервации с отверстиями.

Важно! Чтобы дольки груши не темнели, поместите их в ёмкость с 1 л воды, подкисленной 1 г лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт заготовок компота из груш на зиму

Грушевый компот — очень ароматный напиток, а при добавлении в него других фруктов или трав, он приобретает дополнительные вкусовые качества, оригинальный аромат. Когда придёт зима, будет приятно дегустировать свой напиток, как напоминание о жарком лете.

Рецепт №1

Простой рецепт на зиму

Рецепт №1

легко

Простой рецепт на зиму

з банки по 1 л50 минутШаги3 ингредиентаВидео-рецепт

• лайм

  2 кружочка

• сахарный песок

  300 г

  Положи в корзину сейчас:
• груши

  800 г

1. Сложить дольки груш в приготовленную ёмкость.
2. Плоды залить кипящей водой, накрыть подготовленной крышкой и оставить настаиваться на 20 минут.
3. Грушевый настой слить в кастрюлю и вновь довести его до кипения. Залить им фрукты, настаивать 10 минут. Потом третий раз слить и довести его до кипения.
4. Пока жидкость закипает, засыпать в банку сахар, положить 2 кружочка лайма. После — залить кипятком.
5. Закатать банку. Ёмкость перевернуть, накрыть полотенцем и дать полностью остыть.

Видео-рецепт

Вам будет интересно узнать, как сварить компот из яблок и винограда в кастрюле.

Рецепт №2

легко

С яблоками и виноградом

3 банки по 1 л60 минутШаги4 ингредиента

• сахарный песок

  300 г

  Положи в корзину сейчас:
• груши

  3 шт.

• яблоки

  3 шт.

• виноград

  1 гроздь

1. Яблоки, груши помыть. Фрукты порезать на несколько частей, удаляя сердцевину и плодоножку. Уложить их в подготовленную банку.
2. Виноград хорошенько промыть горячей проточной водой. Необходимо отделить ягодки от веточек. Очищенные виноградины добавить в ёмкость. Заполнить банку фруктами на 1/3.
3. Кастрюлю с водой поставить на газ и довести её до кипения. Кипящую воду залить в подготовленную банку (чуть выше уровня плечиков), накрыть стерилизованной крышкой и оставить на полчаса.
4. Слить жидкость в кастрюлю, добавить сахар.
5. Кастрюлю с жидкостью поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая до полного растворения сахара.
6. Залить сироп в банку, закатать.
7. Банку с компотом перевернуть и накрыть полотенцем, она должна остывать медленно.

Знаете ли вы? В последнее время набирают популярность консервы с воздухом, при желании можно купить воздух с запахом дождя, горный воздух и туман.

Рецепт №3

легко

Со сливами

3 банки по 1 л45 минутШаги4 ингредиента

• груши

  500 г

• сливы

  300 г

• гвоздика

  2–3 шт.

• сахар

  300 г

1. Грушевые плоды тщательно вымыть. Фрукты разрезать на дольки, удаляя сердцевину и плодоножку. Уложить их в подготовленную ёмкость.
2. Сливы помыть, добавить к грушевым долькам.
3. Фрукты залить кипящей водой, накрыть банку стерилизованной крышкой, подождать 15 минут.
4. Слить настой в ёмкость и повторно довести его до кипения.
5. Залить фрукты во второй раз, дать постоять им 10 минут.
6. Воду слить в кастрюлю, довести её до кипения, добавить сахар, сваривая сироп для заливки.
7. Кипящим сиропом залить фрукты.
8. Банку с компотом закатать, перевернуть, накрыть полотенцем до полного остывания.

Важно! Если вы не хотите, чтобы сливы лопнули под воздействием кипятка, то их необходимо проткнуть с нескольких сторон вилкой или зубочисткой.

Рецепт №4

легко

С мятой

3 банки по 1 л35 минутШаги4 ингредиента

• груши

  7 шт.

• сахарный песок

  250 г

• сок лимона

  1 ст. л.

• мята

  6 листочков

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:

1. Грушевые плоды помыть, разрезать на несколько частей, удаляя сердцевину и хвостики. Уложить в ёмкость.
2. Мятные листики помыть, добавить их к грушевым долькам.
3. Подготовленные фрукты залить кипящей водой, накрыть стерилизованной крышкой и оставить настаиваться на 20 минут.
4. Полученный настой слить в кастрюлю, довести его до кипения и снова залить груши. Настаивать 10 минут.
5. Настой слить во второй раз в кастрюлю, довести его до кипения.
6. В банку добавить сахар, залить кипятком. Закатать.
7. Ёмкость с компотом перевернуть, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

Способы хранения

Грушевые компоты одинаково хорошо хранятся и в тёмном прохладном месте (погребе), и при комнатной температуре (не выше +20°С) в кладовых помещениях. Главное условие: на банки не должны попадать прямые солнечные лучи. В этом случае консервированный компот можно хранить до 2 лет.

Знаете ли вы? Первый консервный завод открылся на территории России в 1870 году и специализировался на выпуске консервированного рагу, гороховой каши с мясом и тушёнке из говядины.

Груша — замечательный фрукт, из которого получаются не только вкусные и полезные напитки, но и очень ароматное повидло. Если в грушевое пюре добавить яблочный сок и желатин, то можно сделать вкусный домашний мармелад. Фрукты применяются во многих простых рецептах, главное: чтобы руки до них дошли!