Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБлюда из лисичек
Лисички — очень вкусные грибы, что и послужило основанием для их использования при приготовлении самых разных блюд не только в России, но и в соседних странах. Правильно подобрав дополнительные ингредиенты, есть все шансы выгодно выделить их вкусовые свойства и создать настоящее кулинарное произведение, которое может стать отличным дополнением не только будничного, но и праздничного стола. На какие именно рецепты хозяйкам стоит обратить внимание и как правильно подготовить лисички к использованию на кухне — об этом и пойдёт речь далее.
Содержание статьиПоказать СкрытьПодготовка ингредиентов
Несмотря на то, что каждый рецепт имеет свой набор хаpaктерных ингредиентов, как минимум один для них всегда будет общим — сами лисички. Их подготовка начинается с очистки от лесного мусора (хвои, мха, прилипших листьев деревьев и палок), промывки в большом количестве воды с замачиванием в течение 10 минут (за это время весь скопившийся в грибах тяжёлый мусор должен осесть на дно ёмкости, а другие лёгкие частицы всплывут на поверхность). В дальнейшем уже чистые грибы стоит избавить от подгнивших частей, и для большего спокойствия, отварить в слегка подкисленной воде на протяжении 10 минут (так они смогут сохранить свой насыщенный яркий цвет). Что касается выбора и подготовки других ингредиентов, то тут действуют стандартные принципы максимальной свежести и чистоты.
Знаете ли вы? Лисички считаются самыми богатыми на витамин С грибами, благодаря чему их регулярное потрeбление должно поспособствовать укреплению костной системы человека, улучшению хаpaктеристик кожного покрова, ногтей и волос.
Все овощи или фрукты следует промыть и при необходимости очистить от кожицы. Если речь идёт о блюде с макаронными изделиями, то лучше использовать только варианты из твёрдых пшеничных сортов, которые не будут развариваться и не превратятся в кашу.
Рецепты блюд из лисичек
С использованием лисичек можно приготовить фактически всю ту же пищу, что и с другими грибами, либо добавляя их к первым и вторым блюдам, либо готовя как самостоятельный кулинарный шедевр. В любом случае стоит знать о нескольких вариантах подачи этого ингредиента к столу.
Рецепт №1 Итальянские спагетти с лисичками Рецепт №2 Паста с лисичками Рецепт №3 Диетический суп-пюре из лисичек Рецепт №4 Тальятелле с лисичками Рецепт №5 Теплый салат с лисичками Рецепт №6 Брускетты с лисичками, сельдереем и зелёным луком Рецепт №1 средне 435 минут Шаги8 ингредиентов 400–500 г 0,5 л 300 г 300 г 30 г 60 г по вкусу 100 гИтальянские спагетти с лисичками
Калорийность (энергетическая ценность) на 100 г:Калории 242 Белки 10,17 г Жиры 12,5 г Углеводы 21,75 г
Важно! В процессе обжаривания бекон выделяет жир, поэтому дополнительной подсолнечное масло либо вообще не потребуется, либо можно использовать его ограниченное количество в самом начале жарки. На полученном от бекона жире хорошо обжаривать и все остальные ингредиенты как того требует рецепт.
Рецепт №2
средне
Паста с лисичками
330 минут Шаги9 ингредиентов
- сливочное масло
60 г
- лавровый лист
10 г
- лук
50 г
- сливки (можно заменить сметаной)
250 г
- мука
2 ст. л.
- лисички
250 г
- паста
200 г
- петрушка
20 г
- сыр «Пармиджано»
по вкусу
- Хорошо прогрейте сковороду, выложите в неё муку и спассеруйте.
- Немного остудите сковородку и добавьте сливочное масло с очищенным, мелконарезанным луком.
- Немного обжарив смесь со всех сторон, добавьте к ней нарезанные грибы, чтобы лисички так же немного обжарились.
- Вылейте в наполненную ёмкость сливки и хорошо перемешайте их с остальными ингредиентами.
- Посолите и немного поперчите будущее блюдо, киньте 2 лавровых листа среднего размера и оставьте тушиться ещё на 10 минут, постоянно помешивая.
- Отварите пасту, слейте с неё воду, а затем переложите к грибной смеси, перемешайте и прогрейте в течение одной минуты.
- Перед подачей к столу присыпьте блюдо сыром.
Важно! Если после добавления сливок, соус покажется вам слишком густым, сделать его реже поможет молоко (обычно достаточно 1 ст. ложки).
Рецепт №3
средне
Диетический суп-пюре из лисичек
325 минут Шаги7 ингредиентов
- лисички (можно замороженные)
300 г
- вода
500 мл
- лук (репчатый)
80 г
- растительное масло (рафинированное)
1 ст. л.
- соль
2 г
- чёрный хлеб (немного чёрствый)
30 г
- чеснок
20 г
- Очистите и нарежьте мелкими кубиками чеснок (10 г) и лук.
- Выложите их на сковороду вместе с лисичками и обжарьте на небольшом огне 10 минут.
- Ломтик чёрного хлеба обжарьте в тостере или на другой сковороде, но без добавления масла.
- С обоих сторон натрите жаренный хлеб оставшимся чесноком.
- Поломайте подготовленный хлеб на маленькие кусочки.
- Переложите грибную смесь в блендер и подливая понемногу кипячённую воду взбейте их в пюре, добиваясь требуемой густоты супа.
- Готовое блюдо вылейте в миску для подачи и присыпьте сверху приготовленными сухариками чёрного хлеба.
Рецепты от Юлии Высоцкой
Рецепты приготовления различных блюд от ведущей популярной кулинарной программы Юлии Высоцкой наверняка знакомы многим хозяйкам, поэтому стоит рассмотреть и несколько рецептов с использованием вкусных и хрустящих лисичек.
Узнайте, как приготовить гречку с грибами и луком .
Рецепт №4
средне
Тальятелле с лисичками
535 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- тальятелле
500 г
- лисички
500 г
- пармезан
100 г
- петрушка
40 г
- чеснок
20 г
- оливковое масло
5 ст. л.
- сливочное масло
1 ст. л.
- чёрный свежемолотый перец
5 г
- морская соль
1 ч. л.
- Почистите помойте и разрежьте на несколько частей самые крупные грибы. Почистите и нарежьте не толстыми пластинками чеснок.
- Выложите на сковороду 2-3 ст. ложки сливочного масла и вылейте всё оливковое, а затем поджарьте на полученной смеси измельчённый чеснок (2-3 мин. жарки будет достаточно).
- Высыпьте на сковороду лисички, хорошо посолите и поперчите их, а затем протушите без крышки в течении 15–20 мин. Соль и перец лучше добавлять в самом начале приготовления, чтобы блюдо впитало все запахи.
- Пока грибы тушатся, отварите в подсоленной воде тальятелле и откиньте их на дуршлаг.
- Натрите сыр на тёрке крупными хлопьями и мелко порубите петрушку.
- Смешайте макароны с грибами, присыпьте сыром, петрушкой и слегка сбрызните оливковым маслом.
Видео-рецепт
Тальятелле с лисичками Видео-рецепт: Тальятелле с лисичкамиЗнаете ли вы? Вопреки распространённому мнению название гриба «лисичка» произошло не от слова «лиса», а от древнерусского прилагательного «лисый», то есть жёлтый. Получается, в обоих случаях, причиной названий животных и растений послужил их цвет.
Рецепт №5
средне
Теплый салат с лисичками
230 минут Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- лисички
500 г
- листья салаты
100 г
- пармезан
50 г
- репчатый лук
60 г
- чеснок
30 г
- оливковое масло
1 ст. л.
- лимоны
1/2 шт.
- оливковое масло
5 ст. л.
- чёрный перец (молотый)
2 г
- морская соль
2 г
- Очистите и мелко нарежьте лук с чесноком.
- Почистите и помойте грибы, оставляя их в дуршлаге до полного стекания воды.
- Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке.
- Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте в нём лук до появления золотистой корочки.
- Высыпьте в ёмкость лисички, смешайте их с солью и молотым перцем, а затем оставьте тушиться на сковороде на 10 минут (крышку закрывать не стоит).
- Выжмите сок из половины лимона и смешайте его с оставшимся оливковым маслом, солью и перцем.
- Помойте, обсушите и нарежьте листья зелёного салата, поливая их ранее приготовленным соусом.
- Аккуратно разместите на листах протушенные грибы и посыпьте тёртым сыром.
Видео-рецепт
Теплый салат с лисичками Видео-рецепт: Теплый салат с лисичкамиВам будет интересно узнать, как приготовить тушеную картошку с грибами .
Рецепт №6
средне
Брускетты с лисичками, сельдереем и зелёным луком
425 минут Шаги11 ингредиентов
- ржаной хлеб
100 г
- лисички
400 г
- корень сельдерея
20 г
- лук-шалот
80 г
- чеснок
10 г
- тимьян
20 г
- зелёный лук
30 г
- оливковое масло
4 ст. л.
- сливочное масло
1 ст. л
- чёрный перец (молотый)
2 г
- соль (лучше морская)
2 г.
- Очистите и нарежьте средними кубиками корень сельдерея.
- Разогрейте на сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте в нём нарезанный овощ.
- Почистите и порежьте небольшими кольцами подготовленный лук, а очищенный чеснок сначала раздавите поверхностью ножа, а затем хорошо измельчите его лезвием.
- Добавьте к сельдерею лук и чеснок, хорошо посолите и поперчите их, добиваясь равномерно распределения специй в смеси.
- Почистите лисички, разрежьте большие экземпляры на несколько частей и выложите все грибы в сковороду с сельдереем.
- Смешав все ингредиенты и немного прогрев их на небольшом огне, высыпьте к ним листья тимьяна и обжарьте лисички до золотистой корочки.
- Подготовленные ломтики ржаного хлеба сбрызните с одной стороны оливковым маслом и этой же стороной выложите на разогретую сковороду. После обжаривания с двух сторон хлеб должен остаться мягким и не хрустеть, поэтому пережаривать не стоит.
- Переместите на обжаренный хлеб лисички с сельдереем, а сверху украсьте блюдо нарезанным зелёным луком.
Зная, как правильно собирать и готовить лисички можно существенно разнообразить рацион питания своей семьи, тем более, что рецептов действительно немало. Однако, как именно приготавливать грибы, стоит их жарить или лучше сварить в виде супа — зависит от личных предпочтений домочадцев, поэтому всегда выбирайте наиболее подходящий для себя вариант.
Комментарии:
Первые мини-бapaны были обладателями чёрной шерсти...
03 03 2026 22:30:13
Очистка
Все отплодоносившие растения удаляют из почвы вместе с корнями...
02 03 2026 13:25:18
Важно! Не стоит путать кипарисовики с кипарисами, хоть эти растения действительно имеют много общего...
01 03 2026 19:51:48
В процессе выращивания обратите также должное внимание важности систематической обработки кустов специальными средствами с целью профилактики поражения растения...
28 02 2026 18:47:51
Богатый витаминный состав и замечательные лечебные свойства, не могли не найти своё применение в народной и нетрадиционной медицине...
27 02 2026 7:26:27
По своему происхождению их разделяют на:
природные (вулканические и осадочные);
синтетические...
26 02 2026 21:34:47
Является одним из наивысших деревьев, может вырасти до 40-метровой высоты...
25 02 2026 22:31:26
Гибридная
Вейгела гибридная — результат кропотливой работы селекционеров, ведь чтобы её вывести, они совместили лучшие качества разных видов этого растения...
24 02 2026 9:24:50
Наряду с милдью различают такую болезнь, как настоящая мучнистая роса, или оидиум...
23 02 2026 13:35:45
История селекции
Общее латинское название растений данного вида — Lonicera...
22 02 2026 9:28:14
Не являются они таковыми и с точки зрения другого определения, отличающего ягоды от фруктов исходя из их размеров: только те плоды, которые не нужно разрезать или откусывать, могут считаться ягодами...
21 02 2026 15:40:15
случился неурожай плодов, поэтому свежие фрукты заменили стеклянными шарами...
20 02 2026 3:55:17
Её разделяют на санитарную и формирующую...
19 02 2026 0:33:17
Периметр склонен к выцветанию и становится белёсым...
18 02 2026 19:26:52
Лучше выбирать длинные корешки, так как они содержат намного больше полезных веществ и эфирных масел...
17 02 2026 5:50:43
Шипастость кустов небольшая, при этом все шипы расположены в нижней части стeблей, не мешая собирать урожай и не травмируя огородника...
16 02 2026 0:37:54
Это губчатый гриб из семейства Болетовых, имеющий множество разновидностей...
15 02 2026 14:46:38
Обычно такая процеДypa производится для здоровых растений осенью или весной...
14 02 2026 15:39:57
Лучший вариант — монофильная нейлоновая леска, обладающая растяжимостью, которая позволяет уменьшить агрессивные рывки хищных экземпляров...
13 02 2026 3:43:45
Сорт ранний, ягодами можно лакомиться уже в начале июня...
12 02 2026 17:55:56
Применение в ландшафтном дизайне
Розу свитнес чаще всего используют для посадок группами по 3–6 кустов в непосредственной близости к месту обитания людей из-за приятного аромата и красивого внешнего вида...
11 02 2026 4:18:50
Корпус «Люкс» покрыт порошковой эмалью норвежского производства...
09 02 2026 19:54:30
Рецепты грудки с шампиньонами в духовке
Существует огромное количество приготовления куриного филе с грибами в духовке...
08 02 2026 6:21:30
Больные и повреждённые экземпляры выбpaковывают и выбрасывают...
07 02 2026 3:20:51
Обработанный противокоррозийными средствами, каркас, выполненный из металла, очень долговечен, подходит для круглогодичного использования...
06 02 2026 7:27:19
Плоды представляют собой средние по размеру (5 см в диаметре) круглые сухие семенные коробки, в которых созревает много небольших семян...
05 02 2026 20:40:43
Это может быть обжарка тушение, приготовление в духовой печи, засол, маринование...
04 02 2026 17:39:48
Признаки необходимости заточки
Для своевременного устранения притупления ножей необходимо обратить внимание на следующие признаки:
лезвие не захватывает шерстяной покров;на шкуре животного после стрижки остаётся раздражение или порезы; остаются несостриженные участки шерсти...
03 02 2026 15:50:39
Узнайте также рецепт приготовления салата с грибами, курицей и грецкими орехами...
02 02 2026 18:47:27
Подходящее время посадки рассады в парник
Для посадки вешенок в теплице лучше всего подходит конец лета, однако в другие времена года их также можно выращивать...
01 02 2026 16:18:18
Примерные сроки — октябрь – середина ноября, в зависимости от климата региона...
30 01 2026 23:28:42
С одного куста за вегетационный сезон дачники получают от 0,5 до 2 кг ягод...
29 01 2026 18:41:48
Причинами её проявления и обострения становятся:
ослабление иммунных сил организма животных;сезонное увеличение молодняка;повышенная скученность животных на небольших площадях;перепады температуры в окружающей среде;повышенная влажность воздуха, спровоцированная постоянными осадками;передача вируса по наследству в результате появление на свет больных стоматитом крольчат, к чему приводит случка, заражённых инфекцией, взрослых особей;появление в фермерском хозяйстве животного с наличием вируса, вызывающего стоматит;взаимодействие кожного покрова здорового животного с поражённой слизистой заражённого кролика при покусывающих и вылизывающих манипуляциях, хаpaктерных для этих животных;некачественный, заражённый животными или насекомыми корм...
28 01 2026 2:48:37
Причём одной обработки не достаточно, лучше провести несколько опрыскиваний с интервалом 10–15 дней...
27 01 2026 5:12:26
Знаете ли вы? Самым крупным морским обитателем, пойманным на удочку, стала белая акула...
26 01 2026 6:25:34
Кроме основного ингредиента, в банку с закусочкой можно добавлять и другие овощи, а также использовать различные специи во время приготовления маринада...
25 01 2026 11:53:19
Сначала вирус проникает в селезёнку, после чего попадает в нервные окончания и расходится по ним, поражая нервную систему...
24 01 2026 21:33:45
Опасность данного ядовитого канцерогена в том, что он достаточно термостойкий...
23 01 2026 16:25:39
Устойчив к фузариозу, альтернариозу, вирусу табачной мозаики, а также к растрескиванию плодов и основным вредителям...
22 01 2026 22:25:58
Это в основном реки, протекающие в черте города, и каналы...
20 01 2026 13:21:26
При грибковых поражениях
Растолчённый активированный уголь помогает при грибковых поражениях...
19 01 2026 5:15:19
Разновидность колючей ели Фат Альберт является наиболее популярной на сельскохозяйственном рынке...
18 01 2026 13:16:32
Обладают хорошей лёжкостью, дозревают даже сорванными с куста, не теряя своих вкусовых качеств...
17 01 2026 16:41:21
Это улучшало здоровье коней и придавало их шкуре великолепный блестящий вид...
16 01 2026 3:15:54
Рецепт №1 Со специями и петрушкой Рецепт №2 В кляреРецепт №3 С кунжутомРецепт №4 В маринадеРецепт №5 В соевом соусеРецепт №6 Стейк на сковороде
Рецепт №1легко
Со специями и петрушкой
740 г 30 мин...
14 01 2026 7:26:52
К примеру, в Египте вытяжка из них служила важным компонентом при бальзамировании...
13 01 2026 22:50:19
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
