Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБлюда из лисичек
Лисички — очень вкусные грибы, что и послужило основанием для их использования при приготовлении самых разных блюд не только в России, но и в соседних странах. Правильно подобрав дополнительные ингредиенты, есть все шансы выгодно выделить их вкусовые свойства и создать настоящее кулинарное произведение, которое может стать отличным дополнением не только будничного, но и праздничного стола. На какие именно рецепты хозяйкам стоит обратить внимание и как правильно подготовить лисички к использованию на кухне — об этом и пойдёт речь далее.
Содержание статьиПоказать СкрытьПодготовка ингредиентов
Несмотря на то, что каждый рецепт имеет свой набор хаpaктерных ингредиентов, как минимум один для них всегда будет общим — сами лисички. Их подготовка начинается с очистки от лесного мусора (хвои, мха, прилипших листьев деревьев и палок), промывки в большом количестве воды с замачиванием в течение 10 минут (за это время весь скопившийся в грибах тяжёлый мусор должен осесть на дно ёмкости, а другие лёгкие частицы всплывут на поверхность). В дальнейшем уже чистые грибы стоит избавить от подгнивших частей, и для большего спокойствия, отварить в слегка подкисленной воде на протяжении 10 минут (так они смогут сохранить свой насыщенный яркий цвет). Что касается выбора и подготовки других ингредиентов, то тут действуют стандартные принципы максимальной свежести и чистоты.
Знаете ли вы? Лисички считаются самыми богатыми на витамин С грибами, благодаря чему их регулярное потрeбление должно поспособствовать укреплению костной системы человека, улучшению хаpaктеристик кожного покрова, ногтей и волос.
Все овощи или фрукты следует промыть и при необходимости очистить от кожицы. Если речь идёт о блюде с макаронными изделиями, то лучше использовать только варианты из твёрдых пшеничных сортов, которые не будут развариваться и не превратятся в кашу.
Рецепты блюд из лисичек
С использованием лисичек можно приготовить фактически всю ту же пищу, что и с другими грибами, либо добавляя их к первым и вторым блюдам, либо готовя как самостоятельный кулинарный шедевр. В любом случае стоит знать о нескольких вариантах подачи этого ингредиента к столу.
Рецепт №1 Итальянские спагетти с лисичками Рецепт №2 Паста с лисичками Рецепт №3 Диетический суп-пюре из лисичек Рецепт №4 Тальятелле с лисичками Рецепт №5 Теплый салат с лисичками Рецепт №6 Брускетты с лисичками, сельдереем и зелёным луком Рецепт №1 средне 435 минут Шаги8 ингредиентов 400–500 г 0,5 л 300 г 300 г 30 г 60 г по вкусу 100 гИтальянские спагетти с лисичками
Калорийность (энергетическая ценность) на 100 г:Калории 242 Белки 10,17 г Жиры 12,5 г Углеводы 21,75 г
Важно! В процессе обжаривания бекон выделяет жир, поэтому дополнительной подсолнечное масло либо вообще не потребуется, либо можно использовать его ограниченное количество в самом начале жарки. На полученном от бекона жире хорошо обжаривать и все остальные ингредиенты как того требует рецепт.
Рецепт №2
средне
Паста с лисичками
330 минут Шаги9 ингредиентов
- сливочное масло
60 г
- лавровый лист
10 г
- лук
50 г
- сливки (можно заменить сметаной)
250 г
- мука
2 ст. л.
- лисички
250 г
- паста
200 г
- петрушка
20 г
- сыр «Пармиджано»
по вкусу
- Хорошо прогрейте сковороду, выложите в неё муку и спассеруйте.
- Немного остудите сковородку и добавьте сливочное масло с очищенным, мелконарезанным луком.
- Немного обжарив смесь со всех сторон, добавьте к ней нарезанные грибы, чтобы лисички так же немного обжарились.
- Вылейте в наполненную ёмкость сливки и хорошо перемешайте их с остальными ингредиентами.
- Посолите и немного поперчите будущее блюдо, киньте 2 лавровых листа среднего размера и оставьте тушиться ещё на 10 минут, постоянно помешивая.
- Отварите пасту, слейте с неё воду, а затем переложите к грибной смеси, перемешайте и прогрейте в течение одной минуты.
- Перед подачей к столу присыпьте блюдо сыром.
Важно! Если после добавления сливок, соус покажется вам слишком густым, сделать его реже поможет молоко (обычно достаточно 1 ст. ложки).
Рецепт №3
средне
Диетический суп-пюре из лисичек
325 минут Шаги7 ингредиентов
- лисички (можно замороженные)
300 г
- вода
500 мл
- лук (репчатый)
80 г
- растительное масло (рафинированное)
1 ст. л.
- соль
2 г
- чёрный хлеб (немного чёрствый)
30 г
- чеснок
20 г
- Очистите и нарежьте мелкими кубиками чеснок (10 г) и лук.
- Выложите их на сковороду вместе с лисичками и обжарьте на небольшом огне 10 минут.
- Ломтик чёрного хлеба обжарьте в тостере или на другой сковороде, но без добавления масла.
- С обоих сторон натрите жаренный хлеб оставшимся чесноком.
- Поломайте подготовленный хлеб на маленькие кусочки.
- Переложите грибную смесь в блендер и подливая понемногу кипячённую воду взбейте их в пюре, добиваясь требуемой густоты супа.
- Готовое блюдо вылейте в миску для подачи и присыпьте сверху приготовленными сухариками чёрного хлеба.
Рецепты от Юлии Высоцкой
Рецепты приготовления различных блюд от ведущей популярной кулинарной программы Юлии Высоцкой наверняка знакомы многим хозяйкам, поэтому стоит рассмотреть и несколько рецептов с использованием вкусных и хрустящих лисичек.
Узнайте, как приготовить гречку с грибами и луком .
Рецепт №4
средне
Тальятелле с лисичками
535 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- тальятелле
500 г
- лисички
500 г
- пармезан
100 г
- петрушка
40 г
- чеснок
20 г
- оливковое масло
5 ст. л.
- сливочное масло
1 ст. л.
- чёрный свежемолотый перец
5 г
- морская соль
1 ч. л.
- Почистите помойте и разрежьте на несколько частей самые крупные грибы. Почистите и нарежьте не толстыми пластинками чеснок.
- Выложите на сковороду 2-3 ст. ложки сливочного масла и вылейте всё оливковое, а затем поджарьте на полученной смеси измельчённый чеснок (2-3 мин. жарки будет достаточно).
- Высыпьте на сковороду лисички, хорошо посолите и поперчите их, а затем протушите без крышки в течении 15–20 мин. Соль и перец лучше добавлять в самом начале приготовления, чтобы блюдо впитало все запахи.
- Пока грибы тушатся, отварите в подсоленной воде тальятелле и откиньте их на дуршлаг.
- Натрите сыр на тёрке крупными хлопьями и мелко порубите петрушку.
- Смешайте макароны с грибами, присыпьте сыром, петрушкой и слегка сбрызните оливковым маслом.
Видео-рецепт
Тальятелле с лисичками Видео-рецепт: Тальятелле с лисичкамиЗнаете ли вы? Вопреки распространённому мнению название гриба «лисичка» произошло не от слова «лиса», а от древнерусского прилагательного «лисый», то есть жёлтый. Получается, в обоих случаях, причиной названий животных и растений послужил их цвет.
Рецепт №5
средне
Теплый салат с лисичками
230 минут Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- лисички
500 г
- листья салаты
100 г
- пармезан
50 г
- репчатый лук
60 г
- чеснок
30 г
- оливковое масло
1 ст. л.
- лимоны
1/2 шт.
- оливковое масло
5 ст. л.
- чёрный перец (молотый)
2 г
- морская соль
2 г
- Очистите и мелко нарежьте лук с чесноком.
- Почистите и помойте грибы, оставляя их в дуршлаге до полного стекания воды.
- Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке.
- Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте в нём лук до появления золотистой корочки.
- Высыпьте в ёмкость лисички, смешайте их с солью и молотым перцем, а затем оставьте тушиться на сковороде на 10 минут (крышку закрывать не стоит).
- Выжмите сок из половины лимона и смешайте его с оставшимся оливковым маслом, солью и перцем.
- Помойте, обсушите и нарежьте листья зелёного салата, поливая их ранее приготовленным соусом.
- Аккуратно разместите на листах протушенные грибы и посыпьте тёртым сыром.
Видео-рецепт
Теплый салат с лисичками Видео-рецепт: Теплый салат с лисичкамиВам будет интересно узнать, как приготовить тушеную картошку с грибами .
Рецепт №6
средне
Брускетты с лисичками, сельдереем и зелёным луком
425 минут Шаги11 ингредиентов
- ржаной хлеб
100 г
- лисички
400 г
- корень сельдерея
20 г
- лук-шалот
80 г
- чеснок
10 г
- тимьян
20 г
- зелёный лук
30 г
- оливковое масло
4 ст. л.
- сливочное масло
1 ст. л
- чёрный перец (молотый)
2 г
- соль (лучше морская)
2 г.
- Очистите и нарежьте средними кубиками корень сельдерея.
- Разогрейте на сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте в нём нарезанный овощ.
- Почистите и порежьте небольшими кольцами подготовленный лук, а очищенный чеснок сначала раздавите поверхностью ножа, а затем хорошо измельчите его лезвием.
- Добавьте к сельдерею лук и чеснок, хорошо посолите и поперчите их, добиваясь равномерно распределения специй в смеси.
- Почистите лисички, разрежьте большие экземпляры на несколько частей и выложите все грибы в сковороду с сельдереем.
- Смешав все ингредиенты и немного прогрев их на небольшом огне, высыпьте к ним листья тимьяна и обжарьте лисички до золотистой корочки.
- Подготовленные ломтики ржаного хлеба сбрызните с одной стороны оливковым маслом и этой же стороной выложите на разогретую сковороду. После обжаривания с двух сторон хлеб должен остаться мягким и не хрустеть, поэтому пережаривать не стоит.
- Переместите на обжаренный хлеб лисички с сельдереем, а сверху украсьте блюдо нарезанным зелёным луком.
Зная, как правильно собирать и готовить лисички можно существенно разнообразить рацион питания своей семьи, тем более, что рецептов действительно немало. Однако, как именно приготавливать грибы, стоит их жарить или лучше сварить в виде супа — зависит от личных предпочтений домочадцев, поэтому всегда выбирайте наиболее подходящий для себя вариант.
Комментарии:
Либо сделать бассейн в соответствии с общей концепцией сада и дизайна парной...
03 03 2026 11:39:13
ложка
сливки 200 мл
плавленый сыр 4 штуки
сливочное масло 20 г
растительное масло 20 мл
соль по вкусу (если в рассыпчатом бульоне её недостаточно)
петрушка по вкусу
сухарики по вкусуПищевая ценность на 100 г:
Калорийность 65,18 ккал
Белки 2,73 г
Жиры 3,58 г
Углеводы 5,68 г
Очистите картофель, лук и морковь...
02 03 2026 16:21:13
Мех грубый, с длинными ворсинками, водонепроницаемый...
01 03 2026 21:48:53
Самцы выглядят не намного крупнее самок, но всё же несколько превосходят их по высоте тела и длине плавников...
27 02 2026 17:46:58
Сортовая единица обладает высокой зимостойкостью, мало восприимчива к заболеваниям и вредителям, засухоустойчива...
26 02 2026 6:31:34
Дюжина пчёл за всю жизнь способна собрать 1 чайную ложку мёда...
25 02 2026 7:34:57
Их корни участвуют в процессе фотосинтеза и накапливают влагу, затем отдавая её наземной части...
24 02 2026 15:37:49
Он жил в 1 веке нашей эры и записал, что страусы считают себя «сокрытыми», если «засовывают голову и шею в землю»...
23 02 2026 16:38:55
Если почку на конце короткого побега — сердечко, заглубить или высадить высоко, такому растению тяжело цвести...
22 02 2026 17:17:48
Если прокладывать трубы под землёй диаметром менее 50 мм, то существует повышенная опасность замерзания жидкости, которая по ним протекает...
21 02 2026 19:12:52
Кроме того, проблемы могут возникнуть даже при высадке рассады...
20 02 2026 2:54:19
Симптомы диареи
Когда жидкий стул у телёнка уже начался, это становится очевидно, так что надо немедленно приступать к лечению...
19 02 2026 23:39:39
Сильные скакательные суставы и копыта позволяют выдерживать самые большие нагрузки во время преодоления преград...
18 02 2026 2:37:11
Кусты отличаются высокой интенсивностью роста и хорошей вызреваемостью лозы...
17 02 2026 17:38:57
Кроме этого, в напиток входят такие компоненты:
витамины — B1, B2, B9, B12, В6, С, Е, H, PP;минералы — калий, кальций, цинк, магний, натрий, железо, фосфор, сера, йод, марганец, медь и т...
16 02 2026 21:59:32
В длину ёрш может достигать 10–12 см...
15 02 2026 7:51:24
Если слива не сможет выжить, на её месте останется поросль...
14 02 2026 4:34:10
Разновидность компонентов также влияет на текстуру готового изделия...
13 02 2026 19:26:24
Знаете ли вы? В Соединённых Штатах Америки бетон является самым популярным стройматериалом для покрытия шоссе...
12 02 2026 8:29:15
Алей хаpaктеризуется высокой зимостойкостью и выносливостью к нeблагоприятным факторам роста...
11 02 2026 12:35:12
Фигура становится утончённой, а кожа приобретает упругость...
10 02 2026 17:34:43
Листья от прямых солнечных лучей получают ожог, от пересушки земли — недостаточно питаются...
09 02 2026 6:49:29
Рецепты засолки леща
Прежде чем сушить или вялить рыбу, её необходимо засолить...
08 02 2026 15:23:25
Рецепты приготовления карасей в сметане
Ниже в статье приведены самые простые и популярные рецепты жареных карасей в сметане, такие как: классический на сковороде, с добавлением лука и яйца, с зеленью укропа и с картошкой в духовке...
07 02 2026 17:26:57
Знаете ли вы? Ранее, чтобы обеспечить нормальное опыление огурцов, на поля, где они росли, выносили улья с пчёлами...
06 02 2026 21:15:17
Знаете ли вы? Калина относится к наиболее распространённым растениям-космополитам...
05 02 2026 1:28:17
Регионы выращивания и период созревания
Сроки созревания клубники Клери зависят от условий климата и находятся в диапазоне от конца мая до начала июня...
04 02 2026 17:58:27
Рецепты куриного филе с шампиньонами в духовке
Ниже приведено два рецепта приготовления куриного филе с шампиньонами...
03 02 2026 16:16:48
Важно! Перед варкой плоды замораживать нельзя, иначе они потеряют свою структуру, а вместо варенья получится джем — т...
02 02 2026 2:57:55
Можно ли замораживать редиску в морозилке на зиму...
01 02 2026 6:30:41
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Из головы и хвоста
Рецепт №1легко
Классический рецепт
1040 мин...
31 01 2026 2:13:25
Важно! Все классы, относящиеся к цветущим в поздние сроки, нужно ежегодно извлекать из почвы и, спустя некоторое время, снова высаживать в грунт, только так можно обеспечить их пышное цветение и сохранить декоративные хаpaктеристики...
30 01 2026 17:11:31
Особенности периода цветения
Цветение экзота сопровождается некоторыми особенностями, большинство из которых обусловлены его происхождением...
29 01 2026 21:41:32
Бесконтрольное применение напитка может спровоцировать передозировку аскорбиновой кислоты, и как следствие, ухудшение состояния здоровья...
28 01 2026 5:22:34
Знаете ли вы? Чтобы корова могла выработать 50 литров молока она вынуждена пропустить через вымя 25 тыс...
27 01 2026 11:50:58
Знаете ли вы? До 60–70% звонков в скорую помощь по поводу отравления касаются маленьких детей в возрасте до 5 лет...
26 01 2026 19:52:55
Землю нужно слегка сбрызнуть водой и рассыпать посевной материал по поверхности...
25 01 2026 19:30:53
Весной световой день увеличивается, поэтому шансов вырастить здоровые растения гораздо больше...
24 01 2026 23:17:25
С точно такой же проблемой часто сталкивается грецкий орех...
23 01 2026 14:26:32
От места посадки зависит яркость окраски и скорость роста...
21 01 2026 17:41:20
Рецепты и методы приготовления в домашних условиях
Существует большое количество вариаций настойки, ниже описаны самые популярные её рецепты...
20 01 2026 4:43:50
Знаете ли вы? Линии на носогубном зеркале коровы так же индивидуальны, как папиллярные линии на пальцах у человека...
19 01 2026 14:58:34
Если вы покупаете замороженную рыбу, учтите всё выше перечисленное, а также взгляните на лёд: он должен быть прозрачным или с лёгкой белизной, без трещин и наплывов...
18 01 2026 1:13:57
Предназначен для выращивания в субтропическом поясе, поэтому в умеренном климате может расти только в теплицах...
17 01 2026 18:52:59
Недостатки сорта:
скромные вкусовые качества в свежем виде;
не рекомендуется использовать для соков;
низкий иммунитет к грибкам;
в зависимости от высоты куста может требоваться прищипывание...
16 01 2026 12:22:54
Добавить на 1 ведро полученной почвосмеси ? л золы и суперфосфат в количестве 2 коробков из-под спичек...
15 01 2026 16:42:30
Оптимальные сроки для посева
Обычно посев семян осуществляют в марте...
14 01 2026 8:49:59
Чистят ерша следующим образом:
При помощи кухонных ножниц обрезают плавники до самой тушки...
13 01 2026 8:44:33
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
