+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Вкусное варенье из ягод ежевики на зиму: классический рецепт, с добавлением яблок

Вкусное варенье из ягод ежевики на зиму: классический рецепт, с добавлением яблок

6 лайков

Лето — сезон заготовок, и у каждой хозяйки есть свои коронные блюда. Предлагаем дополнить домашнюю кулинарную библиотеку простыми, но очень вкусными рецептами, с которыми можно ознакомиться далее в обзоре.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для варения выбирают ежевику с плотной мякотью, но спелую. Плоды моют, отбpaковывают подпорченные ягоды, убирают плодоножки. После — следует их просушить. Банки и крышки заранее моют и стерилизуют.Важно! Посуда для варки варенья должна быть с толстыми дном и стенками.

Рецепты заготовок варенья из ежевики на зиму

Ежевичное варенье очень вкусное и полезное. Его можно есть в натуральном виде, оно станет ароматной начинкой для выпечки или послужит компонентом для десертов.

Рецепт №1

Классический рецепт варенья

Рецепт №2

С целыми ягодами

Рецепт №3

С яблоками

Рецепт №1

легко

Классический рецепт варенья

1 л30–40 мин.Шаги2 ингредиента

  • ежевика

    1 кг

  • сахар

    1 кг

Пищевая ценность на 100 г:Калории 233,89 ккал Белки 0,18 г Жиры 0,15 г Углеводы 56,16 г
  1. Пошаговая инструкция приготовления:
  2. Подготовленные ягоды аккуратно переложить в ёмкость, предназначенную для варки и посыпать сахаром.
  3. Накрыть полотенцем и дать постоять (до выделения сока) при комнатной температуре 1,5-2 часа.
  4. Затем поместить плодово-сахарную смесь на медленный огонь.
  5. Аккуратно помешивая, варить 30–40 минут, не забывая убирать пену.
  6. Затем кипящее варенье разлить по подготовленным банкам, закатать, перевернуть, укрыть плотным материалом, оставить до полного остывания.

Важно! Для консервации стоит выбирать сорта ежевики с мелкими семенами.

Рецепт №2

легко

С целыми ягодами

800 мл 3,5-4 часа Шаги3 ингредиента

  • ежевика

    600 г

  • сахар

    600 г

  • вода

    2-3 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 224 ккал Белки 0,52 г Жиры 0,13 г Углеводы 51,53 г
  1. Подготовленные плоды пересыпать сахаром, оставить до появления сока (3–5 часов).
  2. Добавить воду, поставить на медленный огонь, после закипания проварить 3-4 минуты. Заготовку не перемешивать, а слегка встряхивать, чтобы ягоды остались целыми.
  3. Снять с огня, накрыть полотенцем, дать полностью остыть.
  4. После остывания, довести варенье ещё раз до кипения, переложить в банки и закатать.
  5. Охлаждать лакомство в перевёрнутом виде при комнатной температуре.

Знаете ли вы? Древние греки считали плоды ежевики застывшими каплями крови титанов, раненых в боях с богами.

Рецепт №3

средне

С яблоками

1,5 л 70 мин.Шаги4 ингредиента

  • ежевика

    0,5 кг

  • яблоки кислых сортов

    1 кг

  • сахар-песок

    1 кг

  • вода

    0,2 л

Пищевая ценность на 100 г:Калории 238 ккал Белки 0,23 г Жиры 0,11 г Углеводы 42,2 г
  1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками.
  2. Засыпать кубики 1/3 количеством сахара, накрыть, оставить на 1,5-2 часа.
  3. Чистую, сухую ежевику засыпать в отдельной посуде оставшимся сахаром, оставить на 1 час.
  4. В кастрюлю с яблоками влить воду, поставить на огонь, томить 30–40 минут.
  5. Из ежевики слить выделившийся сок, добавить его к яблочной массе, томить на медленном огне ещё 10 минут.
  6. Выложить ежевичные ягоды, прокипятить 5 минут, разложить джем в подготовленные банки, закатать. Убрать под одеяло до полного остывания, предварительно перевернув банки.

Знаете ли вы? Существует один старинный ритуал для избавления от разных недугов. Нужно в солнечную погоду проползти 3 раза под ежевичными зарослями, сначала вперёд, потом назад. В направлении с востока на запад.

Особенности хранения заготовок

Хранить ежевичное варенье зимой нужно в тёмном прохладном помещении с хорошей вентиляцией. Срок хранения заготовки до 36 месяцев. Если крышка покрылась ржавчиной, такую заготовку не стоит употрeбллять в пищу.

Варенье из ежевики можно сварить различными способами и с разными фруктами, ягодами (например, малиной ) и даже специями. Добавьте в конце варки сок лимона или апельсина — у вас получится ароматное лакомство с цитрусовыми нотками. Можно добавлять кардамон, листья мяты, корицу. Выбирайте понравившийся рецепт и наслаждайтесь незабываемым вкусом.



Комментарии:

Чёрный трюфель: описание гриба, ценность, рыночная стоимость

Чёрный трюфель: описание гриба, ценность, рыночная стоимость Поверхность гриба сначала красно-коричневого цвета, но со временем становится чёрной, как уголь...

02 08 2026 18:57:26

Рецепт вкусного жюльена из шампиньонов

Рецепт вкусного жюльена из шампиньонов Проблема состоит в том, что шампиньоны, продающиеся в магазинах и супермаркетах и использующиеся поварами и хозяйками, выращиваются искусственным методом — в мешках или ящиках...

01 08 2026 23:36:34

Оптимальное атмосферное давление для ловли леща

Оптимальное атмосферное давление для ловли леща Когда барометр показывает около 760 мм рт...

31 07 2026 2:55:26

Выбор идеальных горшков и контейнеров для растений

Выбор идеальных горшков и контейнеров для растений Преимуществом такого контейнера считается формирование вытянутого земляного кома, который поможет саженцам хорошо прижиться на участке и быть сильными в конкуренции с сорняками...

29 07 2026 7:58:15

Особенности выращивания абрикоса сорта Хабаровский и ухода за ним

Особенности выращивания абрикоса сорта Хабаровский и ухода за ним фрукт отправлен на испытание, а полностью разрешён к использованию и посадке в 1979 г...

28 07 2026 0:34:32

Приготовление варенья из крыжовника с грецкими орехами

Приготовление варенья из крыжовника с грецкими орехами Начинить плоды орешками, на сколько хватит...

27 07 2026 1:47:11

Описание сорта гортензии Пинк Квин (Pink Queen)

Описание сорта гортензии Пинк Квин (Pink Queen) Цветёт сорт Pink Queen крупными (30–35 см) овальными соцветиями с обоеполыми цветами...

26 07 2026 9:53:50

Польза шиповника с мёдом: отвар с лимоном, молотый шиповник

Польза шиповника с мёдом: отвар с лимоном, молотый шиповник Знаете ли вы? В книгу рекордов Гиннеса попал вид древовидного шиповника — роза Бэнкс (лиана)...

24 07 2026 12:26:19

Рецепты приготовления мяса с грибами и картошкой

Рецепты приготовления мяса с грибами и картошкой Благодаря им, вы сможете порадовать себя и близких чем-то новым и интересным из любимых продуктов...

23 07 2026 13:10:14

Масло грецкого ореха

Масло грецкого ореха Для мужчин Растительный фермент в составе усиливает кровообращение у пoлoвых органов, за счёт чего является настоящим афродизиаком, улучшает процесс cпepматогенеза...

22 07 2026 3:43:35

Картофель Айдахо: описание и особенности приготовления сорта

Цвет плодов — бежевый, мякоть — разваристая...

21 07 2026 16:36:43

Облепиховое масло при дерматите

Облепиховое масло при дерматите Оно пpaктически не вызывает побочной реакции, поэтому может использоваться даже для лечения детей...

20 07 2026 9:50:31

Описание гриба синяка (гиропорус), особенности применения

Описание гриба синяка (гиропорус), особенности применения Растение гименофор трубчатого типа...

19 07 2026 14:17:16

Аллергия на гречку у грудничка

Аллергия на гречку у грудничка Как понять, что у ребёнка аллергия на гречку Аллергия на гречку, как и на другие продукты, проявляется внешними признаками, поэтому её трудно не заметить...

18 07 2026 8:11:42

Описание видов и сортов тсуги

Описание видов и сортов тсуги Плоская мелкая хвоя имеет продольные бороздки...

17 07 2026 1:56:44

Фавероль (порода кур): описание, разведение в домашних условиях

Фавероль (порода кур): описание, разведение в домашних условиях Знаете ли вы? У пeтyxов подвида лососёвая фавероль есть так называемые пятна Краузе — коричнево-красные или тёмные пятна по бокам шеи...

16 07 2026 18:47:14

Маслята стали розовыми после варки: причины

Маслята стали розовыми после варки: причины Даже опытные грибники не могут сразу отличить близкородственные виды маслят, поскольку растут они в сосновых лесах в одно и то же время и имеют одинаковый химический состав...

15 07 2026 5:18:45

Сорт яблок Чёрный принц: описание, преимущества и выращивание дерева на участке

Сорт яблок Чёрный принц: описание, преимущества и выращивание дерева на участке Морфология дерева Плодовые деревья этого сорта имеют высокий ствол и ветвистую крону неправильной формы, что часто приводит к перегрузкам плодов...

14 07 2026 20:10:44

Можно ли сливы при грудном вскармливании

Можно ли сливы при грудном вскармливании Важно! Поскольку сливы относятся к природным слабительным средствам, для избавления малыша от запора, кормящей маме следует съесть несколько свежих плодов...

13 07 2026 17:43:31

Главные особенности размножения клубники

Главные особенности размножения клубники , когда эту ягоду стали высаживать и употрeбллять в пищу на территории нынешней Италии...

11 07 2026 22:37:28

7 признаков ухоженного сада

7 признаков ухоженного сада Опытные садовники ведут с ними бесконечную борьбу...

10 07 2026 6:26:31

Как правильно поливать морковь в августе в открытом грунте и теплице

Как правильно поливать морковь в августе в открытом грунте и теплице Признаки нехватки воды для данной культуры перечислены ниже: почва вокруг растений становится плотной и твёрдой, покрывается коркой;листья растений становятся тёмно-зелёными и тусклыми;ботва выглядит увядшей и сухой, края листьев закручиваются внутрь;выступающая из почвы верхняя часть плодов выглядит сморщенной и вялой;извлечённый из почвы корнеплод имеет неровную форму и жёсткую мякоть...

09 07 2026 10:43:17

Фонтан для дачи из цветочного горшка: как изготовить своими руками

Фонтан для дачи из цветочного горшка: как изготовить своими руками Насос со встроенным фильтром и со сменными насадками можно приобрести в магазине аквариумов или строительном...

08 07 2026 16:18:10

Почему фикус сбрасывает листья и как лечить растение

Почему фикус сбрасывает листья и как лечить растение Фикусовое дерево не любит как прямого света, так и темноты, однако является теневыносливым...

07 07 2026 7:38:58

Можно ли кормить кроликов яблоками и другими фруктами

Можно ли кормить кроликов яблоками и другими фруктами Знаете ли вы? Количество кроликов на планете уже превысило 100 миллионов...

06 07 2026 15:56:30

Посадка примулы Виаля и особенности ухода за растением

Посадка примулы Виаля и особенности ухода за растением Представляет собой небольшой травянистый цветок, высотой до 20 см...

05 07 2026 2:27:34

Польза чая с имбирем

Польза чая с имбирем Но имбирный напиток может оказывать и вредные действия: в случае очень высокой температуры он усиливает циркуляцию крови, что ухудшает состояние больного; при кровотечении чай разжижает кровь, что приводит к длительному процессу его остановки; если на теле имеются кожные высыпания, то воспаление может обостриться...

04 07 2026 0:49:28

Как засолить огурцы на зиму без стерилизации

Как засолить огурцы на зиму без стерилизации Натёртую на тёрке мякоть можно использовать в качестве основы для рассола...

03 07 2026 10:32:11

Заготовки баклажанной икры на зиму без стерилизации

Заготовки баклажанной икры на зиму без стерилизации Лучшие рецепты заготовок баклажанной икры на зиму без стерилизации Баклажанная икра — блюдо, богатое витаминами и минералами...

02 07 2026 10:23:40

Как лечить суставы пихтовым маслом

Как лечить суставы пихтовым маслом Оказывает общее успокаивающее действие на центральную нервную систему...

01 07 2026 12:32:47

Почему лук нельзя держать в холодильнике и как правильно его хранить

Почему лук нельзя держать в холодильнике и как правильно его хранить Почему лук нельзя держать в холодильнике и как правильно его хранить...

30 06 2026 5:36:37

Описание и выращивание гортензии Бесконечное лето

Описание и выращивание гортензии Бесконечное лето Если вы не хотите создавать вечный зелёный коридор вдоль сада, то не нужно высаживать растения вдоль дорожек...

29 06 2026 5:28:17

Молочные козы

Молочные козы Примечательно, что даже в холодное время года удои не снижаются...

28 06 2026 21:36:32

Можно ли кормящим употрeбллять имбирь

Можно ли кормящим употрeбллять имбирь При сушке до порошкообразного состояния влага испаряется, а все остальные составляющие остаются без изменений...

27 06 2026 17:33:37

Самые распространённые причины засыхания клубники

Самые распространённые причины засыхания клубники Болезни Привести к засыханию клубники могут такие болезни: серая гниль; мучнистая роса; пятнистость; фитофтороз...

26 06 2026 22:56:40

Особенности применения лука от кашля

Особенности применения лука от кашля Народные лекари советуют применять лук в качестве естественного лекарства на начальных стадиях острых респираторных вирусных инфекций...

25 06 2026 17:35:16

Как избавиться от слизней на капусте?

Как избавиться от слизней на капусте? Моллюск передвигается с помощью сокращения тела...

24 06 2026 11:56:58

Всё о можжевельнике Мейери Компакта

Всё о можжевельнике Мейери Компакта За год куст вырастает примерно на 10 см...

23 06 2026 20:48:17

Гортензия метельчатая сорта Грейт Стар: описание и фото

Гортензия метельчатая сорта Грейт Стар: описание и фото Этим, собственно, и объясняется название сорта, в переводе означающее «Крупная звезда»...

21 06 2026 0:12:24

Особенности выращивания и ухода за колоновидной яблоней сорта Останкино

Особенности выращивания и ухода за колоновидной яблоней сорта Останкино Это событие произошло ещё в 1974 году под руководством селекционера В...

20 06 2026 0:34:39

Заготовки на зиму: как собирать и сушить шиповник

Заготовки на зиму: как собирать и сушить шиповник Основные правила сушки плодов шиповника После того как ягоды собраны можно приступать к сушке...

19 06 2026 8:31:59

Причины появления и устранение пены в водоёме

Причины появления и устранение пены в водоёме Именно представители фауны продуцируют органику...

18 06 2026 3:53:49

Применение, посадка туи Филиформис и уход за ней

Применение, посадка туи Филиформис и уход за ней При этом растение является долгожителем и может прожить 200 лет...

17 06 2026 21:56:38

Жимолость съедобная Исаевская — основные хаpaктеристики сорта

Жимолость съедобная Исаевская — основные хаpaктеристики сорта И сорт Исаевская в этом плане не исключение...

15 06 2026 14:14:25

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::