"Рецепт приготовления спагетти с лисичками

Итальянская кухня предлагает достаточно большое количество рецептов сочетания пасты с различными ингредиентами. Одним из таких продуктов является гриб лисичка. Блюдо получается сытным с гармоничным вкусом, благодаря сочетанию указанных ингредиентов с заправкой из сметаны и различных приправ.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт приготовления спагетти с лисичками в сливочном соусе

Выбор и подготовка ингредиентов

Рассматриваемый рецепт предполагает использование свежих лисичек. Их можно собрать в лесу самостоятельно или купить в супермаркете. Подбирать лучше грибы небольшого или среднего размера — их вкусовые качества лучше, чем у старых крупных экземпляров. Предварительно их необходимо будет очистить от грязи и промыть под проточной водой.

Важно! Настоящие лисички никогда не бывают червивыми. На это следует обратить особое внимание при самостоятельном сборе грибов.

Рецепт №1

легко

Рецепт приготовления спагетти с лисичками в сливочном соусе

450 г35 минутШаги10 ингредиентовВидео-рецепт

• лисички свежие

  250 г

  Положи в корзину сейчас:
• чеснок

  1 зубок (крупный)

• масло сливочное

  20 г

• масло оливковое

  0,5 ст. л.

• соль

  0,5 ч. л.

• перец чёрный молотый

  по вкусу

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:
• сливки или сметана

  50 мл

• спагетти

  150 г

• петрушка

  пучок

• сыр пармезан или моцарелла

  по вкусу

1. Ножки грибов укоротить на 1/3. Более крупные экземпляры разрезать пополам или на 4 части, мелкие — оставить целыми.
2. Мелко нарезать чеснок.
3. Слегка прогреть 20 г сливочного и 0,5 ст. л. оливкового масла на сковороде, добавить чесночную нарезку — подержать примерно минуту, но не более, т. к. слишком жареный чеснок издаёт неприятный запах, что испортит вкус блюда.
4. Поместить в сковороду лисички, посолить, поперчить. Тушить 20 мин.
5. По истечении указанного времени добавить сливки, продолжить тушение до загустения жидкости.
6. Вскипятить воду, добавить в неё щепотку соли. Поместить в кипящую жидкость макароны — сварить согласно инструкции на упаковке. Откинуть продукт на дуршлаг.
7. Нашинковать петрушку. Добавить её к тушащимся грибам, перемешать и сразу соединить со спагетти. Ещё раз перемешать.
8. Разложить готовое блюдо по тарелкам. Присыпать тёртым сыром.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? На сегодняшний день в мире насчитывается более 600 разновидностей макарон различной конфигурации. Отличаются они не только по форме, но и составу — например, в зелёные добавляют шпинат, в красные кладут помидоры, а серым придают цвет за счёт чёрной жидкости из тела кальмаров.

Приготавливать пасту со сливочно-грибным соусом очень легко, особенно если следовать описанному выше рецепту. Это прекрасное блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или романтической встречи. Хорошо будет гармонировать с вином «Пино нуар» или «Мерло».