Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак заморозить кукурузу на зиму в домашних условиях
Кукуруза — вкусный и полезный продукт, который человечество использует в пищу уже на протяжении нескольких тысяч лет. В сыром виде он может храниться 1–1,5 недели. Чтобы иметь возможность употрeбллять продукт в течение всей зимы и весны, его можно заморозить. Информацию о том, как заморозить кочаны и зёрна кукурузы, вы найдёте в этом материале.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Достоинства и недостатки заморозки
- Выбор и подготовка кукурузы для заморозки
- Как правильно заморозить кукурузу на зиму
- Сколько можно хранить
- Как можно использовать
- Нужно ли размораживать перед использованием
Достоинства и недостатки заморозки
Заморозка считается лучшим способом длительного сохранения продуктов.
- Она имеет следующие преимущества:
- При таком способе сохраняется максимальное количество ценных элементов, вкус, сочность и запах продуктов.
- Возможность употрeбллять продукт круглый год.
- Экономичность, отсутствие надобности в затратах на дополнительные ингредиенты.
- Малая затрата времени.
- К недостаткам можно отнести:
- Необходимость иметь вместительную морозилку.
- Непригодность продукта к повторной заморозке.
Выбор и подготовка кукурузы для заморозки
Для заморозки отбирают целые початки с неповреждёнными зёрнами, не имеющие червоточин. Они должны быть зрелыми, но не перезревшими. Лучшие всего замораживать сахарные сорта. Зерновую культуру нужно замораживать непосредственно после сбора урожая: после длительного хранения у неё испортится вкус и уменьшится сочность.
Знаете ли вы? По мнению учёных, кукурузу окультурили мексиканцы 7–12 тысяч лет назад. Початки были обнаружены в древних раскопках, датированных 4250 и 2750 годами до н. э. Они намного меньше по размеру, чем современные. Перед тем как заморозить кукурузу на зиму в початках в сыром виде, её нужно предварительно подготовить:
- Очистить от листков и коричневых волокон.
- Срезать верхушку.
- Промыть под проточной водой.
- Обсушить.
При заморозке зёрен проводят следующую подготовку:
- Початки очищают от листьев.
- Промывают.
- Просушивают.
- Зёрна отделяют от початков руками либо срезают ножом.
Как правильно заморозить кукурузу на зиму
Чтобы кукуруза сохранила вкус и ценные элементы в ходе заморозки, необходимо чётко следовать технологии. Есть 2 способа сохранения продукта в замороженном виде: в початках и в зёрнах. Для заморозки нужны специальные пакеты (удобнее всего — с застёжкой-молнией), пластиковые контейнеры (для зёрен) и морозильная камера, поддерживающая температуру –12…–18°С.
Важно! В один пакет необходимо помещать столько кочанов либо их частей, сколько будет использовано за 1 раз. Повторная заморозка продукта недопустима.
В початках
Заморозка кукурузы в початках на зиму осуществляется следующим образом:
- Расфасовать по несколько кочанов по пакетам или обернуть по 1 штуке пищевой плёнкой. Также початок можно разрезать на несколько частей.
- Поместить пакеты в морозилку.
Ещё один способ заморозки — после бланшировки. Такой продукт после извлечения из морозильной камеры в длительной термической обработке уже не нуждается. К тому же он сохраняет сочность.
Технология заморозки бланшированной кукурузы выглядит следующим образом:
- Налить в большую кастрюлю воду.
- Поставить её на плиту и вскипятить.
- Поместить очищенные кочаны в кипящую воду.
- Варить на среднем огне до мягкого состояния зёрен (примерно 7–10 минут).
- Остудить кочаны при комнатной температуре.
- Поместить в пакеты либо завернуть в пищевую плёнку.
Важно! При заморозке кочанов нужно следить, чтобы все части были обвёрнуты полиэтиленом. В противном случае произойдёт обветривание и утрата сочности.
В зёрнах
Этот вариант хорош тем, что позволяет сэкономить место в морозильной камере. Очищенные сухие зёрна нужно поместить в пластиковые ёмкости либо пакеты, разровнять и отправить на заморозку. Как и початки, зёрна можно замораживать после бланшировки. Для этого нужно предварительно отварить кочаны (технологию мы описывали в предыдущем подразделе), остудить и отделить зёрнышки. Затем следует разложить их небольшими порциями по пакетам, выпустить воздух, разровнять в один слой и хорошо загерметизировать.
Видео: заморозка зёрен кукурузы
Сколько можно хранить
Замороженный продукт может сохраняться без утраты полезных веществ на протяжении 6–8 месяцев: в дальнейшем их количество будет снижаться. Употрeбллять продукт можно на протяжении года. В размороженном виде кукурузу необходимо съесть в течение 1–2 суток.
Знаете ли вы? Кукуруза является второй по продаваемости зерновой культурой в мире после пшеницы.
Как можно использовать
Кукурузу, замороженную в початках, можно есть целиком, использовать для приготовления первых блюд. Из продукта, замороженного в зёрнах, удобно готовить рагу, запеканки, салаты, добавлять в детское меню, а также использовать для украшения различных блюд и др.
Нужно ли размораживать перед использованием
Если кукуруза используется в блюдах с термической обработкой, то размораживать её не нужно. Её сразу же следует бросить в кипяток и варить до мягкого состояния зёрен на протяжении 20–40 минут. При применении продукта, который был отварен до заморозки, его нужно поместить в кипящую воду и прокипятить 3–4 минуты. Также возможно помещение кочанов и зёрен в микроволновку, где следует включить режим «Разморозка». Замороженные зёрна добавляются в блюда без размораживания.
Узнайте о пользе и вреде кукурузной диеты .
Таким образом, отличным способом сохранения кукурузы на длительное время является замораживание. В результате этой несложной процедуры в овоще остаётся максимальное количество ценных элементов. Каждый кулинар может решить, удобен ли для него тот или иной вариант, ведь замораживать кукурузу можно несколькими способами: в початках и в зёрнах, без варки и после отваривания.
Комментарии:
В связи с такой причудливой и необычной формой ель Пендула Брунс очень ценится среди садоводов и является изюминкой любого сада...
12 12 2025 14:29:35
Химический состав (на 100 г):
Витамины — B1 (0,43 мг), B2 (0,2 мг), B4 (54,2 мг), B5 (0,44 мг), B6 (0,4 мг), B9 (32 мкг), E (0,8 мг), H (10 мкг), К (7 мкг), PP (7,2 мг), ниацин (4,2 мг), бета-каротин (0,01 мг), А (2 мкг);
Макроэлементы — калий (380 мг), кальций (20 мг), кремний (81 мг), магний (200 мг), натрий (3 мг), сера (88 мг), фосфор (298 мг), хлор (33 мг);
Микроэлементы — алюминий (33,3 мг), бор (350 мг), железо (6,7 мг), йод (3,3 мг), медь (640 мг), хром (4 мкг), цинк (2,05 мкг);
Усваивающиеся углеводы — крахмал (55,4 г), сахариды (1,4 г), глюкоза (0,43 г), лактоза (0,03 г), сахароза (0,69 г), фруктоза (0,04 г);
Кислоты — незаменимые аминокислоты, заменимые аминокислоты, стеролы, насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты;
Полиненасыщенные жирные кислоты — линолевая (1,05 г), Омега-3 (0,1 г), Омега-6 (1,05 г)...
10 12 2025 16:51:55
Употрeбление мяса страуса
Страусятина содержит много протеина, но он полностью усваивается человеческим организмом...
09 12 2025 3:18:25
Сегодня в природе известно около 190 разнообразных видов цветка, большинство из которых могут стать хорошим медоносом...
08 12 2025 9:54:14
Правил, на самом деле, больше, но для выращивания чеснока достаточно руководствоваться перечисленными...
07 12 2025 6:16:47
Кроме того, стимулируют восстановительный процесс в повреждённых тканях...
06 12 2025 14:51:30
КБЖУ жареного кешью
Что касается питательности жареного кешью, то в 100 г продукта содержатся:
калорийность
574 килокалории
белки
17,5 г
жиры
30,5 г
углеводы
42,2 г
пищевые волокна
2 г
вода
5,3 г
зола
3,2 г
Изучите подробнее полезные свойства и противопоказания ореха кешью...
05 12 2025 5:31:18
Чтобы правильно подобрать устройство, необходимо учитывать такие факторы:
размеры участка, который необходимо засадить травой; растительность, планируемая для посева; время года, когда будет засеваться газон; необходимость в дополнительных опциях; потребность в точечной либо дозированной посадке семян...
04 12 2025 23:42:39
При этом темпы его роста увеличены втрое: вместо 10 см в год, как у родоначальника группы «Изумрудов» (так звучит в переводе «Smaragd»), этот вид вырастает на 30 см...
03 12 2025 16:50:36
От этого показателя зависит, сколько снега он может захватывать...
02 12 2025 16:20:10
Внизу ёмкости нужно проделать отверстие диаметром 5-6 см...
30 11 2025 9:43:27
От грозди ягоды отходят довольно тяжело...
29 11 2025 10:48:27
Разновидности картофелекопалки Насадку для выкапывания клубней можно приобрести вместе с мотоблоком или изготовить самостоятельно...
28 11 2025 16:58:16
В каждом пучке находится около 13 иголок разной длины...
27 11 2025 10:58:52
Самостоятельное выращивание рассады
Чухлома идеально подходит для культивирования на дачном участке пpaктически в любой местности, выращивается посредством разведения рассады...
26 11 2025 17:24:15
А...
25 11 2025 12:18:47
А вот профилактическое опрыскивание железным или медным купоросом (3%) станет защитой куста от болезней...
24 11 2025 21:19:38
Цветки обладают приятным, нежным, пряным ароматом, благодаря которому лук и получил название душистый...
23 11 2025 3:20:24
Если вы покупаете замороженную рыбу, учтите всё выше перечисленное, а также взгляните на лёд: он должен быть прозрачным или с лёгкой белизной, без трещин и наплывов...
22 11 2025 5:29:47
Блюда получаются более сочными и ароматными, чем те, которые приготовлены на плите, поскольку в мультиварке постоянно поддерживается стабильная температура...
21 11 2025 23:19:31
Его культивирование рекомендуется в Северо-Кавказском регионе, но пpaктикуется и в других регионах...
20 11 2025 7:59:18
В дикой природе
В дикой природе свиньи живут недолго, поскольку обычно эти животные являются пищей для многих хищников...
18 11 2025 20:18:58
Иногда в северных регионах в прохладное и дождливое лето возникают проблемы с сахаристостью плодов...
17 11 2025 17:14:40
Овощ имеет форму розетки в виде разрыхлённого кочана...
16 11 2025 22:31:50
Вызревание приходится на первую половину июля...
15 11 2025 22:56:42
Поэтапное скрещивание этих сортов со временем дало интересный гибрид, хаpaктеризующийся хорошей урожайностью крупных сочных плодов...
14 11 2025 17:37:38
Это СНиП 30-02-97 о планировке и застройке территорий дачных объединений и Нормы проектирования территорий с застройкой различных категорий...
13 11 2025 10:11:35
Его изобретение пришло на смену привычным в те годы способам длительного хранения продуктов — солению и вялению...
12 11 2025 19:46:37
Во время цветения кустарник издаёт медовый запах...
11 11 2025 13:48:57
Для таких дел есть специальные форумы, на которых не лишним будет просмотреть предложения...
10 11 2025 3:30:56
Знаете ли вы? Примерно 144 видов грибов имеют в составе психотропные вещества и способны вызывать у людей галлюцинации...
09 11 2025 1:38:13
На грядку высаживаются уже окрепшие экземпляры...
08 11 2025 21:16:28
Кусты обpaбатывают Фуфаноном (на 10 л воды до 15 мл средства)...
07 11 2025 0:50:43
Со временем приобретает распростёртую или воронковидную форму...
06 11 2025 22:10:32
Правильный выбор и расчёт деревянного материала
Для установки теплицы используют брус из хвойных (лиственницы, сосны или ели) и лиственных пород дерева...
04 11 2025 4:48:52
Знаете ли вы? Поскольку разные виды орхидей найдены во всём мире, принято считать, что они существовали на Земле до отделения континентов...
03 11 2025 12:44:34
Конечно же, такое средство можно и даже нужно предлагать малышам...
02 11 2025 19:13:38
Но так можно обработать небольшое количество хорошо высушенного сырья...
01 11 2025 17:28:31
Нужно добавить около 1 столовой ложки соли на 5-литровую кастрюлю...
31 10 2025 5:56:12
Знаете ли вы? Аджика — лёгкий афродизиак, поскольку благодаря расширению сосудов она способствует повышению кровяного давления и увеличению заряда бодрости...
30 10 2025 9:20:24
Из таблицы следует, что бройлеры указанного кросса обладают отличными хаpaктеристиками мясной продуктивности, но как несушки для производственного использования не подходят из-за низкой яйценоскости...
29 10 2025 2:51:56
Следите, чтобы продукты были натуральные — перечень ароматизаторов, эмульгаторов, загустителей и растительных жиров не должен присутствовать на упаковке в хаpaктеристиках продукта...
28 10 2025 22:36:22
Механический способ
Если участок очень маленький, то лопата и садовая мотыга будут лучшим способом выкапывать травянистый слой...
27 10 2025 15:27:28
Существует возможность вписать в любой дачный дизайн...
26 10 2025 12:39:31
Жилая зона
На территории прямоугольной или квадратной формы дом лучше расположить во второй половине участка, а на вытянутом — в глубине...
24 10 2025 13:20:24
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно