Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак заморозить кукурузу на зиму в домашних условиях
Кукуруза — вкусный и полезный продукт, который человечество использует в пищу уже на протяжении нескольких тысяч лет. В сыром виде он может храниться 1–1,5 недели. Чтобы иметь возможность употрeбллять продукт в течение всей зимы и весны, его можно заморозить. Информацию о том, как заморозить кочаны и зёрна кукурузы, вы найдёте в этом материале.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Достоинства и недостатки заморозки
- Выбор и подготовка кукурузы для заморозки
- Как правильно заморозить кукурузу на зиму
- Сколько можно хранить
- Как можно использовать
- Нужно ли размораживать перед использованием
Достоинства и недостатки заморозки
Заморозка считается лучшим способом длительного сохранения продуктов.
- Она имеет следующие преимущества:
- При таком способе сохраняется максимальное количество ценных элементов, вкус, сочность и запах продуктов.
- Возможность употрeбллять продукт круглый год.
- Экономичность, отсутствие надобности в затратах на дополнительные ингредиенты.
- Малая затрата времени.
- К недостаткам можно отнести:
- Необходимость иметь вместительную морозилку.
- Непригодность продукта к повторной заморозке.
Выбор и подготовка кукурузы для заморозки
Для заморозки отбирают целые початки с неповреждёнными зёрнами, не имеющие червоточин. Они должны быть зрелыми, но не перезревшими. Лучшие всего замораживать сахарные сорта. Зерновую культуру нужно замораживать непосредственно после сбора урожая: после длительного хранения у неё испортится вкус и уменьшится сочность.
Знаете ли вы? По мнению учёных, кукурузу окультурили мексиканцы 7–12 тысяч лет назад. Початки были обнаружены в древних раскопках, датированных 4250 и 2750 годами до н. э. Они намного меньше по размеру, чем современные. Перед тем как заморозить кукурузу на зиму в початках в сыром виде, её нужно предварительно подготовить:
- Очистить от листков и коричневых волокон.
- Срезать верхушку.
- Промыть под проточной водой.
- Обсушить.
При заморозке зёрен проводят следующую подготовку:
- Початки очищают от листьев.
- Промывают.
- Просушивают.
- Зёрна отделяют от початков руками либо срезают ножом.
Как правильно заморозить кукурузу на зиму
Чтобы кукуруза сохранила вкус и ценные элементы в ходе заморозки, необходимо чётко следовать технологии. Есть 2 способа сохранения продукта в замороженном виде: в початках и в зёрнах. Для заморозки нужны специальные пакеты (удобнее всего — с застёжкой-молнией), пластиковые контейнеры (для зёрен) и морозильная камера, поддерживающая температуру –12…–18°С.
Важно! В один пакет необходимо помещать столько кочанов либо их частей, сколько будет использовано за 1 раз. Повторная заморозка продукта недопустима.
В початках
Заморозка кукурузы в початках на зиму осуществляется следующим образом:
- Расфасовать по несколько кочанов по пакетам или обернуть по 1 штуке пищевой плёнкой. Также початок можно разрезать на несколько частей.
- Поместить пакеты в морозилку.
Ещё один способ заморозки — после бланшировки. Такой продукт после извлечения из морозильной камеры в длительной термической обработке уже не нуждается. К тому же он сохраняет сочность.
Технология заморозки бланшированной кукурузы выглядит следующим образом:
- Налить в большую кастрюлю воду.
- Поставить её на плиту и вскипятить.
- Поместить очищенные кочаны в кипящую воду.
- Варить на среднем огне до мягкого состояния зёрен (примерно 7–10 минут).
- Остудить кочаны при комнатной температуре.
- Поместить в пакеты либо завернуть в пищевую плёнку.
Важно! При заморозке кочанов нужно следить, чтобы все части были обвёрнуты полиэтиленом. В противном случае произойдёт обветривание и утрата сочности.
В зёрнах
Этот вариант хорош тем, что позволяет сэкономить место в морозильной камере. Очищенные сухие зёрна нужно поместить в пластиковые ёмкости либо пакеты, разровнять и отправить на заморозку. Как и початки, зёрна можно замораживать после бланшировки. Для этого нужно предварительно отварить кочаны (технологию мы описывали в предыдущем подразделе), остудить и отделить зёрнышки. Затем следует разложить их небольшими порциями по пакетам, выпустить воздух, разровнять в один слой и хорошо загерметизировать.
Видео: заморозка зёрен кукурузы
Сколько можно хранить
Замороженный продукт может сохраняться без утраты полезных веществ на протяжении 6–8 месяцев: в дальнейшем их количество будет снижаться. Употрeбллять продукт можно на протяжении года. В размороженном виде кукурузу необходимо съесть в течение 1–2 суток.
Знаете ли вы? Кукуруза является второй по продаваемости зерновой культурой в мире после пшеницы.
Как можно использовать
Кукурузу, замороженную в початках, можно есть целиком, использовать для приготовления первых блюд. Из продукта, замороженного в зёрнах, удобно готовить рагу, запеканки, салаты, добавлять в детское меню, а также использовать для украшения различных блюд и др.
Нужно ли размораживать перед использованием
Если кукуруза используется в блюдах с термической обработкой, то размораживать её не нужно. Её сразу же следует бросить в кипяток и варить до мягкого состояния зёрен на протяжении 20–40 минут. При применении продукта, который был отварен до заморозки, его нужно поместить в кипящую воду и прокипятить 3–4 минуты. Также возможно помещение кочанов и зёрен в микроволновку, где следует включить режим «Разморозка». Замороженные зёрна добавляются в блюда без размораживания.
Узнайте о пользе и вреде кукурузной диеты .
Таким образом, отличным способом сохранения кукурузы на длительное время является замораживание. В результате этой несложной процедуры в овоще остаётся максимальное количество ценных элементов. Каждый кулинар может решить, удобен ли для него тот или иной вариант, ведь замораживать кукурузу можно несколькими способами: в початках и в зёрнах, без варки и после отваривания.
Комментарии:
Если вы думаете препараты применять несколько раз, то лучше всего их чередовать...
08 12 2025 7:25:30
Сорт считается неприхотливым, но активно растёт на плодородных почвах...
07 12 2025 20:16:35
За один сезон с 1 га можно собрать 500–750 ц плодов...
06 12 2025 20:51:52
В одно и то же время кусты такой клубники могут цвести, иметь завязи и уже спелые ягоды...
05 12 2025 4:39:25
Кора
В первые годы жизни дерева гладкая, затем постепенно растрескивается в вертикальном направлении...
04 12 2025 21:56:53
Знаете ли вы? У представителей семейства карповых нет желудка и пища переваривается прямо по пути следования...
03 12 2025 4:46:49
Окрас сверху зелёный, снизу белый...
02 12 2025 18:20:41
Благодаря богатому витаминному и минеральному составу овощ полезен женщинам во время беременности, когда организм настойчиво требует дополнительных витаминов...
01 12 2025 0:13:13
Поверхность листьев имеет кожистую структуру...
30 11 2025 17:48:16
Сегодня в природе известно около 190 разнообразных видов цветка, большинство из которых могут стать хорошим медоносом...
29 11 2025 7:33:23
Это средство передвижения использовалось древними для похоронных обрядов — на нём везли тело усопшего...
28 11 2025 5:20:28
Перед обработкой огурцы моют и заливают прохладной водой на 7–8 часов (лучше на ночь)...
27 11 2025 16:12:12
Потом готовый продукт можно нарезать соломкой, но начинать обpaбатывать следует крупные куски...
26 11 2025 12:25:40
Рецепты заготовок краснокочанной капусты на зиму
В самом простом варианте создания вкусной квашенной капусты на зиму, вам не понадобиться никаких необычных составляющих, ведь для получения блюда будет достаточно самой красной (фиолетовой) головки, специй и чеснока с луком...
25 11 2025 9:43:53
Этот факт объясняет универсальность лечебных свойств облепихового сырья...
24 11 2025 3:56:23
В связи с этим существует мнение, что название произошло от резкого, специфического запаха, который обусловлен наличием децилового альдегида в эфирном масле...
23 11 2025 14:30:47
Для приготовления данного напитка в домашних условиях можно использовать свежие или замороженные плоды...
22 11 2025 12:41:24
Вводить её в рацион разрешается на третий или четвёртый день после окончания диеты...
21 11 2025 1:12:18
Если туша не подходит ни по одному из критериев, её клеймят треугольником...
20 11 2025 6:54:46
Они имеют водянистую консистенцию, из-за которой при такой обработке гриб может потерять форму...
18 11 2025 9:39:55
Благодаря колоссальной работе селекционеров, которые работали над представителем этого сорта гортензии древовидной, показатели морозоустойчивости растения стали отличными...
17 11 2025 6:15:33
Толкование связано с церемонией жертвоприношения посредством сжигания, где в качестве сырья использовалась древесина туи...
16 11 2025 17:52:29
Чем отличается от мулардов
К французским мясным кроссам относится также и мулард – результат скрещивания пекинской и мускусной утки...
14 11 2025 7:29:30
Рожь долгое время считалась продуктом для бедных и ассоциировалась с низшим классом...
13 11 2025 14:51:38
Цветонос располагается на невысоком стeбле, растущем прямо из клубня...
12 11 2025 0:42:29
Всхожесть у каждой культуры разная...
11 11 2025 16:34:28
В народной медицине продукт пчеловодства имеет следующие полезные свойства:
иммуноукрепляющее и антивирусное;регенеративное и противовоспалительное;седативное;мочегонное;улучшение остроты зрения, защита от ультрафиолета и снижение повышенного глазного давления...
10 11 2025 15:22:38
Подходит хвоя для мульчирования грядок...
09 11 2025 2:57:31
Кроме того, достаточное количество калия обеспечивает максимальную морозостойкость и засухоустойчивость растения...
08 11 2025 19:34:52
Но если придерживаться правил выбора семян и дальнейшей посадки, то можно минимизировать такие случаи или избежать их вовсе...
07 11 2025 5:44:23
Знаете ли вы? Самой старой сосне (Pinus sylvestris) в мире приблизительно 4800 лет...
05 11 2025 14:11:46
Они собираются в небольшие кисти по 2–4 штуки
Сам по себе этот вид предстаёт перед садоводами как невысокий однолетний куст высотой от 15 до 80 см...
04 11 2025 23:14:21
Процессы гниения и образование грибка негативно влияют на здоровье скота и качество молока...
03 11 2025 4:22:58
Лучше всего взять отростки толстянки после весенней обрезки...
02 11 2025 13:32:37
копченой паприки;
соль, свежемолотый черный перец — по вкус...
01 11 2025 3:15:24
Питается при помощи стилета, который расположен в передней части тела, им вредитель прокалывает мягкие ткани растения и высасывает сок...
31 10 2025 7:45:16
Не во всех рецептах используется вода, иногда достаточно капустного сока...
30 10 2025 10:30:13
Знаете ли вы? Самым быстрорастущим грибом в мире является весёлка обыкновенная...
29 10 2025 3:17:43
Учтите, что при влажности воздуха в 60% и выше, высока вероятность возникновения конденсата на окнах...
28 10 2025 15:42:19
Применении при остром, хроническом бронхите и кашле
В домашнем лечении проблемы, связанные с любым видом кашля, принято решать с помощью чая...
27 10 2025 14:23:21
Но в процессе взросления лицевая часть постепенно становится больше мозговой и вытягивается вперёд...
26 10 2025 17:16:59
А в 2016 году была назначена рекордная сума за гроздь с 30 ягодами — 10 900 долларов...
25 10 2025 2:24:57
Припорошенные снегом алые ягоды смотрятся очень интересно в различных ландшафтных композициях...
24 10 2025 8:15:43
02 Августа
Воскресенье
В знакеКозерог
Прибывающая луна
(Четвертая фаза)
13/14лунный день
Нейтральный день
для посева редиски и высадки тепличных огурцов...
23 10 2025 22:30:41
Многие кулинары рекомендуют сорт Белый налив, подойдут и недозрелые Голден, Пепинка...
22 10 2025 3:26:59
Саженец
Иногда бывает так, что после высадки в землю саженец начинает усыхать, а его листья — желтеть...
21 10 2025 11:24:47
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно