"5 блюд из пекинской капусты, от которых вы будете в восторге

Пекинская капуста не только целебное средство от многих недугов, но и продукт, из которого можно приготовить больше тысячи аппетитных блюд. Вот самые лучшие из них.

• Салаты
  • Фасольно-имбирный салат
  • Кукурузный с сухариками
  • Лёгкий салат с крахмальной лапшой
• Горячие блюда
  • Куриный пудинг с пекинской капустой
  • Рис с овощами и пекинской капустой

Салаты

Рецепт №1

Фасольно-имбирный салат

Пекинская капуста плотнее салатных листьев, но мягче капусты белокочанной. Поэтому лёгкие закуски из неё получаются питательными и нежными.

Рецепт №1

Фасольно-имбирный салат

Ингредиенты:

• свежая варёная фасоль или маринованная, красная-белая — не имеет значения: 100-200 г;
• пекинская капуста: 500 г;
• копчёная колбаса: 200 г;
• пучок укропа;
• имбирь свежий или маринованный: 50 г;
• горчица, майонез, соевый соус: по 1 ст. л.;
• чеснок: 1-2 зубчика.

Пошаговое приготовление:

1. Порежьте мелко капусту.
2. Колбасу нарежьте на квадратики или полоски, кому, как нравится.
3. С варёной фасоли снимите верхнюю кожицу, консервированную оставьте, как есть.
4. Чеснок, имбирь, укроп измельчите, заправьте соусом из смеси майонеза, сои и горчицы.
5. Всё соедините и перемешайте.

Пекинская капуста выводит шлаки, предотвращает paк, укрепляет сердце и помогает при депрессии.

Рецепт №2

Кукурузный с сухариками

Ингредиенты:

• пекинская капуста: 1 средний вилок или 1/2 большого;
• консервированная кукуруза: 1 средняя баночка;
• сухарики, типа «Кириешек»: 2 упаковки;
• ветчина: 200 г;
• соль: по вкусу;
• майонез; 3-4 ст. л.

1. Капусту нашинкуйте мелко или крупно.
2. Ветчину нарежьте соломкой.
3. С кукурузы слейте сок.
4. Сухари раздробите.
5. Посолите.
6. Смешайте продукты и наслаждайтесь вкусом.

Рецепт №3

Лёгкий салат с крахмальной лапшой

Ингредиенты:

• крахмальная лапша: 1 свёрток (в упаковке лапша разделена на порции) ;
• пекинская капуста: 500-600 г;
• помидоры «Черри»: 10 шт.;
• лук репчатый: 40-50 г;
• соевый соус: 2 ст. л.;
• соль: по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Предварительно замочите на 10-15 мин. в кипятке крахмальную лапшу.
2. Нарежьте листовую часть пекинской капусты.
3. Измельчите репчатый лук.
4. На четыре части разрежьте помидоры;
5. Откиньте на дуршлаг лапшу и пролейте холодной водой.
6. Нарежьте лапшу на несколько частей.
7. Соедините ингредиенты.
8. Заправьте соусом.

Горячие блюда

Как это ни удивительно, из нежной, сочной пекинской капусты получаются отменные блюда «на второе».

Рецепт №4

Куриный пудинг с пекинской капустой

Ингредиенты:

• яйцо: 1 шт.;
• филе курицы или солёная гpyдинка: 200 г;
• пекинская капуста: 300-400 г;
• сыр твёрдый: 150- 200 г;
• растительное масло: 3 ст. л.;
• сметана 15%: 40-50 г;
• чеснок: 1-2 зубчика;
• соль, специи: по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте крупно капусту.
2. Мясо нарежьте средними кусочками.
3. Сыр с чесноком натрите на тёрке, смешайте с яйцом, сметаной.
4. Обжарьте мясо с солью и специями.
5. Добавив капусту,тушите 10 мин.
6. Выложите в форму для духовки.
7. Залейте смесью сыра, яйца.
8. Запекайте при +180°С.

Китайская капуста или «петсай» — продукт с отрицательной калорийностью. Это значит, что на её переваривание организм затрачивает больше энергии, чем получает.

Рецепт №5

Рис с овощами и пекинской капустой

Ингредиенты:

• рис: 150 г;
• лук репчатый: 1 средний;
• яйцо: 2 шт.;
• морковь: 1 шт.;
• капуста пекинская: 400-500 г;
• масло растительное для жарки;
• соевый соус: 3 ст. л.;
• рисовый уксус: 2 ст. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Морковь натрите крупно.
2. Мелко нашинкуйте лук.
3. Капусту руками разделите на кусочки.
4. Рис отварите.
5. Яйцо обжарьте и нарежьте.
6. Овощи необходимо слегка пассировать, чтобы обмякли, но не потеряли сочность.
7. Смешайте рис с морковью, капустой, луком и яйцом.
8. Посолите.
9. Добавьте смесь соевого соуса и рисового уксуса.
10. Жарьте ещё минут 5.

Фактически, пекинская капуста — универсальный продукт. Из неё можно готовить любые блюда: супы, гoлyбцы, котлеты, гарниры. Овощ можно сушить, мариновать и квасить.