Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБлюда из сушёных белых грибов
Поскольку грибы после сбора не могут храниться долго, чтобы иметь возможность употрeбллять их длительное время, прибегают к заморозке или сушке . Сушёный продукт намного калорийнее свежего, но при этом и более ароматный. Из него можно приготовить большое количество разнообразных блюд.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Качественные сушёные грибы должны соответствовать таким хаpaктеристикам:
- выглядеть как целые пластинки толщиной до 0,5 см с чётко выделенными шляпкой и ножкой;
- иметь белый либо светло-коричневый цвет;
- хорошо сгибаться;
- не ломаться, не крошиться.
Перед тем как приступить к готовке блюда, сухие грибы необходимо промыть и поместить в холодную воду на 2-3 часа или на ночь. Если в дальнейшем продукт планируется жарить, воду необходимо подсолить (1 ч. л./1 л воды).Вымачивать грибы можно и в молоке. Потребуется выдержать их 1-2 часа. Готовить можно боровики, которые уже размягчились.
Важно! Нельзя использовать для приготовления блюд грибы, собранные вблизи автомагистралей, железнодорожных путей, предприятий, свалок. Токсичные вещества, накопленные в плодовых телах, могут нанести вред здоровью.
Рецепты приготовления блюд из сушёных белых грибов
Сушёные боровики подходят для приготовления большого количества блюд. Из них получаются аппетитные и питательные салаты , ароматные супы , вкусные подливы и соусы . Такие грибы также можно поджаривать с картофелем . Что именно приготовить к ужину или обеду, можно выбрать среди простых и быстрых рецептов с подробной инструкцией приготовления, собранных ниже.
Рецепт №1 Салат с сушёными грибами Рецепт №2 Подлива со сметаной Рецепт №3 Суп с манной крупой Рецепт №4 Грибной суп Рецепт №5 Суп на курином бульоне Рецепт №6 Жареная картошка с грибами Рецепт №7 Соус из сушёных грибов Рецепт №1 легко 0,7 кг1,5 часа Шаги7 ингредиентов 2 ст. 2 шт. 5 шт. 100 г 3 ст. л. 1 ст. 4 ст. л.Салат с сушёными грибами
Пищевая ценность на 100 г: Калории 234 ккал Белки 11,2 г Жиры 17,7 г Углеводы 6,9 г
Знаете ли вы? Самым быстрорастущим грибом в мире является весёлка обыкновенная. Каждую минуту она становится выше на 5 мм.
Рецепт №2
легко
Подлива со сметаной
1 л50 мин.Шаги12 ингредиентовВидео-рецепт
- боровики сушёные
70 г
- лук репчатый
1 шт.
- морковь
1 шт.
- сметана
200 мл
- мука
2 ст. л.
- масло растительное
30 мл
- перец чёрный
5-6 горошин
- лавровый лист
1 шт.
- петрушка
3-4 ветки
- вода
400–600 мл
- чеснок
1 зубец
- соль
по вкусу
- Замочить грибы.
- Мелко порубить лук.
- Морковь измельчить при помощи тёрки с крупными отверстиями.
- Вылить в кастрюлю масло.
- Поместить лук с морковью.
- Протушить 4-5 минут.
- Всыпать соль.
- Вынуть из воды грибы. Ввести их в кастрюлю.
- Накрыть крышкой.
- Тушить 5–7 минут.
- Воду, в которой замачивался сухой продукт, через сито вылить в кастрюлю.
- Вбросить целый зубок чеснока.
- Добавить 2-3 ст. воды.
- Ввести лавровый лист, перец.
- Проварить 15 минут.
- Соединить муку со сметаной.
- Хорошо вымешать, чтобы не было комков.
- Добавить 2-3 ст. л. грибного отвара. Перемешать.
- Вылить сметанный соус в кастрюлю.
- Варить 10 минут при постоянном помешивании.
- Всыпать мелко порубленную петрушку.
Видео-рецепт
Подлива со сметаной Видео-рецепт: Подлива со сметанойРецепт №3
легко
Суп с манной крупой
4 л50 мин.Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- белые грибы сухие
50 г
- картофель
3 шт.
- лук репчатый
1 шт.
- морковь
1 шт.
- крупа манная
1-2 ст. л.
- лавровый лист
1-2 шт.
- перец душистый
5-6 горошин
- соль
по вкусу
- перец чёрный молотый
по вкусу
- масло растительное
30 мл.
- Замоченные грибы извлечь из воды.
- Произвести процеживание сквозь сито грибного отвара.
- Влить в четырёхлитровую кастрюлю воду, заполняя ею примерно 2/3.
- Осуществить нарезку грибов, луковицы, морковки и картошки кубиками.
- Поджарить на подогретой сковороде с маслом лук, пока он не станет золотистым.
- Ввести к нему морковь.
- Обжарить 5-6 минут.
- Боровики положить в кастрюлю с кипятком.
- Ввести душистый перец и лавровый лист.
- Закипятить. Варить на малом подогреве 10 минут.
- Извлечь лавровый лист.
- Всыпать картофель.
- Подождать, пока жидкость начнёт кипеть. Проварить 10 минут.
- Ввести спассерованные овощи.
- Всыпать соль.
- После того как жидкость начнёт бурлить, держать ещё 10–12 минут.
- Ввести манную крупу.
- Варить 3 минуты.
Видео-рецепт
Суп с манной крупой Видео-рецепт: Суп с манной крупойРецепт №4
легко
Грибной суп
2-3 л 50–60 мин.Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт
- боровики сухие
50–70 г
- бульон куриный
2-3 л
- масло сливочное
50 г
- лук репчатый
2 шт.
- морковь
1 шт.
- картофель
3 шт.
- соль
по вкусу
- Боровики выдержать под струёй холодной воды.
- Поместить в дуршлаг, выждав, пока стечёт жидкость.
- Поместить боровики в кастрюлю.
- Вылить куриный бульон.
- Всыпать соль.
- После того как жидкость начнёт кипеть, выдержать 10–15 минут.
- Извлечь грибы шумовкой.
- Бульон процедить.
- Заново поставить на плиту.
- На сковороде с подогретым маслом выдержать 3-4 минуты порезанную полукольцами луковицу и порубленную соломкой морковь, пока они не станут мягкими.
- Произвести нарезку кубиками картофеля.
- Ввести в бульон поджаренные овощи, картофель.
- Варить при закрытой крышке до закипания, а затем до готовности картошки.
Видео-рецепт
Грибной суп Видео-рецепт: Грибной супВажно! Перед помещением в бульон следует тщательно промыть картофель, чтобы удалить крахмал.
Рецепт №5
легко
Суп на курином бульоне
3 л 1 час Шаги9 ингредиентов
- белые грибы сухие
100 г
- лук репчатый
1 шт.
- морковь
1 шт.
- куриные бёдра
2 шт.
- макароны орзо
2-3 ст. л.
- масло сливочное
1-2 ст. л.
- соль
по вкусу
- перец молотый
по вкусу
- зелень
по вкусу
- Предварительно замоченные грибы промыть.
- Уложить в кипяток на полчаса.
- Луковицу разделить на половинки.
- Одну половину мелко порубить.
- Произвести нарезку моркови тонкими кольцами.
- Поставить на плиту воду с куриным мясом, половиной непорезанной луковицы, морковью.
- Варить до готовности курицы.
- Извлечь мясо из бульона, отделить от костей, порезать кубиками, вернуть их в кастрюлю.
- Боровики нарезать полосками.
- Поместить в сковороду с подогретым маслом грибы и лук.
- Жарить, пока лук не приобретёт золотистый оттенок.
- Ввести в бульон поджаренные боровики с луком.
- Подождать, пока жидкость закипит.
- Поместить в кастрюлю макароны.
- Проварить на среднем подогреве 15 минут.
- Подавать с гренками.
Рекомендуем почитать о приготовлении ризотто с белыми грибами .
Рецепт №6
легко
Жареная картошка с грибами
1 кг 45–50 мин.Шаги9 ингредиентов
- боровики сушёные
80–100 г
- картофель
5-6 шт.
- грибы свежие
200 г
- масло растительное
30–40 мл
- чеснок
2-3 зубца
- лук репчатый
1 шт.
- зелень
80 г
- соль
по вкусу
- перец чёрный молотый
по вкусу
- Произвести нарезку картофеля соломкой, лука — кубиками.
- Поместить их на сковороду с горячим маслом.
- Держать, пока лук не приобретёт золотистый оттенок.
- Лук с грибами извлечь.
- В сковороду с тем же маслом уложить картошку.
- В отдельной посуде обжарить свежие грибы.
- Смешать их с предварительно замоченными сухими боровиками.
- Зелень мелко порубить.
- Все ингредиенты смешать в одной сковороде.
- Посыпать солью и перцем.
- Выдержать на огне несколько минут.
Знаете ли вы? Самым дорогим грибом в мире считается белый трюфель. За рекордную сумму в 150 тыс. долларов было продано 1,2 кг этого деликатесного продукта.
Рецепт №7
легко
Соус из сушёных грибов
0,5 л 30–40 мин.Шаги8 ингредиентов
- боровики сушёные
35 г
- сметана
200 г
- вода
125 мл
- лук репчатый
1 шт.
- масло растительное
2 ст. л.
- соль
по вкусу
- перец чёрный молотый
по вкусу
- укроп
2-3 ветки
- Боровики залить горячей водой и выдержать 10 минут.
- Слить жидкость.
- Промыть грибы.
- Влить в них 125 мл холодной воды.
- Выдержать 20 минут.
- Извлечь из воды и отжать.
- Произвести мелкую нарезку боровиков и луковицы.
- Уложить на сковороду с горячим маслом.
- Влить воду, в которой последний раз настаивались грибы.
- Протушить 2-3 минуты.
- Ввести сметану, соль, перец, мелко нарезанный укроп.
- Выдержать ещё 2-3 минуты.
Итак, приготавливать сушёные боровики можно разнообразными способами. Этот продукт придаст пpaктически любому блюду оригинальный вкус и яркий аромат. Чтобы кушанья удались и вызвали восторженные отклики, важно подбирать качественные ингредиенты и следовать пошаговой инструкции.
Комментарии:
Масса одного клубня составляет 90–125 г, с одного гнезда можно собрать до 15 штук...
02 08 2026 23:39:11
Некоторая часть элемента расходуется деревом даже в этом сезоне на повышение морозостойкости...
01 08 2026 7:39:43
К осени зелёная расцветка листовых пластин изменяется на красную с медным оттенком...
31 07 2026 23:22:26
Соответственно, пилькер имитирует действие больной рыбы, которая плывёт вниз в слое воды...
30 07 2026 4:56:40
Подготовка включает следующие этапы:
Очистить продукт от грязи...
29 07 2026 19:29:46
Причина этому — состав, обогащённый жирными омега-кислотами и другими органическими элементами...
28 07 2026 3:52:14
Рецепты приготовления тушёного карася
Процесс приготавливания тушёного карася не составляет больших трудностей и не занимает много времени...
27 07 2026 19:19:39
Выращивание репчатого лука традиционно состоит из двух циклов:
в первый год сеют семена-чернушки, из которых вырастают небольшие луковицы (севок);во второй сезон на грядки высаживают севок, а осенью собирают урожай полноценных крупных луковиц...
26 07 2026 21:43:55
Минусы
У теплицы Урожай ПК из поликарбоната есть два основных минуса:
на зиму рекомендовано собирать строение, присоединять поддерживающие распорки внутри или накрывать его при помощи навеса;при эксплуатации во время дождя влага с верхнего края форточки попадает на растения...
25 07 2026 17:24:33
Пищевая ценность
Пищевая ценность продукта представляет собой комплексное свойство, которое определяет содержание энергии, образующейся при окислительных процессах...
24 07 2026 15:30:19
5 л с дренажными отверстиями...
23 07 2026 10:58:29
Чтобы решить эту проблему, в рацион следует включать продукты, содержащие много питательных веществ на калорию...
21 07 2026 9:11:23
Более подробно следует остановиться на описании клубней:
клубни имеют розовый окрас, форма овальная или круглая;размер — средний и крупный;масса одного клубня — 75-90 г;мякоть имеет кремовый оттенок и достаточно плотную структуру;содержание сухих веществ — 16-18%;крахмал — 14-17%...
20 07 2026 8:19:50
Место для посадки следует выбрать солнечное, хорошо освещаемое, или в крайнем случае частичную полутень...
19 07 2026 20:19:30
А к гепатиту у бурёнки может привести недоедание и различные аномалии системы кровообращения...
18 07 2026 10:37:42
Если на возведение полноценной беседки из кирпича или деревянного бруса необходимо потратить достаточно большое количество времени, то для сбора идентичного сооружения из паллет понадобится не больше одного-двух дней...
17 07 2026 13:22:29
Компактность растения делает его отличным жителем садов и небольших дачных хозяйств...
16 07 2026 10:44:24
По сроку созревания разновидности фундук делят на:
ранние (вторая половина августа);средние (конец августа — первая половина сентября);поздние (конец сентября — начало октября)...
15 07 2026 4:54:13
Рецепты приготовления свинины с вёшенками
Свиное мясо можно приготовить множеством способов, главное — подобрать к нему подходящие ингредиенты...
14 07 2026 22:50:57
В условиях помещения он может достигать высоты 1,5 м, в дикой местности — 15 м...
13 07 2026 10:18:51
Данный сорт совершенно неприхотлив к погодным условиям: спокойно переносит морозы и жаркую погоду...
12 07 2026 21:37:20
Если вас интересует вопрос, почему нельзя этого делать, то ответ прост: эти фрукты содержат около 9–10 г сахара, и при чрезмерном их поедании можно превысить суточную норму этого вещества для человека, которая составляет 50 г...
11 07 2026 10:56:24
Читайте также:
Семена астр: правильная высадка
Собираем семена астр правильно
Посев астры без пикировки
Гвоздика
Гвоздика насчитывает 338 видов...
10 07 2026 22:38:12
E — улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а также повышает скорость вывода токсинов из организма...
09 07 2026 23:40:37
Возраст гриба определить легко: выпуклая форма верхней части козляка говорит о том, что плод молодой, плоская — зрелый...
07 07 2026 21:31:42
Картофель Фермер: хаpaктеристика и особенности выращивания сорта...
06 07 2026 7:31:43
Замороженного
При заморозке редиски многих может заинтересовать, меняется ли при этом калорийность и сколько калорий содержится в этом замороженном овоще...
05 07 2026 16:38:26
вид включили в Национальный реестр страны...
04 07 2026 13:49:39
Важно! Низкий уровень оксалатов в сочетании с высокой концентрацией витамина В, способствует лёгкому усвоению капусты организмом человека...
03 07 2026 19:57:59
Также допускается использование среднеспелой моркови...
02 07 2026 22:58:49
Малина оказывает следующее воздействие на организм человека:
потогонное;противовоспалительное;антисептическое;жаропонижающее;отхаркивающее;противорвотное...
01 07 2026 6:53:21
Технология выращивания вёшенок в промышленных целях...
30 06 2026 14:31:24
Знаете ли вы? Наличие в помидорах серотонина, который ещё именуется «гормоном счастья», позволяет им конкурировать в поднятии настроения у людей даже с признанным в этом плане авторитетом — шоколадом...
29 06 2026 15:14:48
Он вписан в реестр украинских сортов в 1928 году...
28 06 2026 19:10:13
Об этом свидетельствуют археологические находки, обнаруженные на территории современной Грузии и Армении, причём их возраст, как считают учёные, составляет не менее восьми тысяч лет...
27 06 2026 16:59:22
Салаты из грибов и фасоли содержат большое количество витаминов и минеральных веществ...
26 06 2026 3:19:13
Описание Перфекшн дают такое:
относится к типу декоративных кустарников;многолетний;разрастается в ширину до 0,9 м, в высоту — до 1 м;побеги образуют густую крону в форме сферы;листья расположены друг напротив друга, интенсивно-зелёного цвета, удлинённые, на ощупь шершавые, края зубчатые;начинает цвести в июне, заканчивает в октябре;розового или гoлyбого окраса цветки-метёлки в форме звёзд бесплодны, достигают размера около 4 см, имеют махровый вид (расположены в несколько рядов), лепестки заострённые на конце, собраны в шарообразные соцветия диаметром около 25 см, чашелистики в форме лепестков;сорт ремонтантный, цветёт на прошлогодних и однолетних побегах;за 1 год даёт прирост около 20 см;осенью сбрасывает листву, весной зеленеет вновь;способен выдерживать морозы до -28°С...
25 06 2026 14:37:30
Меж тем, не лишена донная снасть и некоторых недостатков, среди которых наиболее существенными рыбаки считают нижеприведённые:
плохая применимость резинки на водоёмах с заросшими участками;трудность в забрасывании снасти с берега вручную;плохой улов на участках с сильным течением...
24 06 2026 18:30:25
Знаете ли вы? В природе не существует сортов дикой сливы, а лишь окультуренные, поскольку садовая слива, родоначальница всех столовых сортов, — продукт селекции...
23 06 2026 9:51:16
В процессе выращивания обратите также должное внимание важности систематической обработки кустов специальными средствами с целью профилактики поражения растения...
22 06 2026 12:41:54
Особенности сорта
Все виды табака, являясь сугубо культурными растениями, существенно не отличаются друг от друга, получая свои названия преимущественно по территориальным признакам происхождения или по способу сушки листьев и их резки...
21 06 2026 18:36:15
Они могут быть сидячими или растущими на черешках, гладкими либо опушёнными...
20 06 2026 2:20:55
Сажать семена огурцов в более поздние сроки не рекомендуется, так как растение плохо переносит высокие температуры, особенно на ранних стадиях формирования растения...
19 06 2026 6:13:33
Болезни миндаля делятся на:
грибковые;вирусные;бактериальные;paковые;некрозные заболевания...
18 06 2026 9:51:13
Летальная доза для взрослого человека — 45–125 г перopaльно (если его проглотить и сразу не удалить из ЖКТ)...
17 06 2026 8:19:28
Пятна разного цвета на листовой и стeблевой частях рододендрона при пятнистости
Род подвержен нескольким типам возбудителей...
16 06 2026 20:20:36
Созревают они через 100-110 дней с момента посева семени, причём созревают пpaктически одновременно и плодоносят до октября...
15 06 2026 14:52:12
Хаpaктер птиц несколько различен, однако они могут поладить между собой...
14 06 2026 10:15:40
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
