"Ликёр на клюкве в домашних условиях

Из клюквы можно делать различные напитки, в том числе и алкогольные. Из этой ягоды получается вкусный ликёр, который ко всему прочему содержит витамины и другие полезные вещества. При желании его вкус и аромат можно оттенить пряностями. Для его изготовления в домашних условиях не нужно специальное оборудование. Рецепт клюквенного ликёра прост, и приготовить его не составит труда любому человеку.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт ликёра из клюквы
• Особенности хранения

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления клюквенного ликёра подойдут полностью созревшие ягоды, так как они имеют более выраженный вкус и аромат клюквы. При этом вполне подойдут немного помятые плоды. Можно также использовать и замороженную клюкву, но перед этим её надо разморозить.

Ягоды предварительно перебирают и удаляют подгнившие экземпляры, а затем моют и дают стечь воде.Перебирать ягоды следует тщательно. Попадание в ликёр гнилых, подпорченных или незрелых плодов негативно скажется на вкусе продукта.

Рецепт №1

легко

Рецепт ликёра из клюквы

1,5 л 2 подхода по 20 мин.Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт

• плоды клюквы

  250 г (стакан)

• водка (или самогон, спирт 40–45%)

  1 л

• сахар

  500 г

• кардамон

  1 шт. (по желанию)

• бутон гвоздики

  1 шт. (по желанию)

1. Клюкву пропустить через мясорубку и полученное ягодное пюре налить в стеклянную банку.
2. Добавить в тару с пюре алкогольную составляющую (водку, разведённый спирт или самогон), перемешать и плотно закрыть.
3. Дать смеси настояться в тёмном месте при комнатных условиях 4 суток. Ежедневно банку с настойкой следует встряхивать.
4. Процедить настойку через несколько слоёв марли в кастрюлю и отжать жмых.
5. Добавить в напиток сахар.
6. Нагреть смесь на тихом огне, помешивая до растворения сахара. Нагревание не должно быть сильным, чтобы спирт не слишком испарялся.
7. Немного раздавить бутон гвоздики и кардамон, а затем поместить их в марлевый мешочек, который следует опустить на 5 мин в настойку.
8. Вытянуть марлю с пряностями и охладить клюквенный ликёр до комнатной температуры.
9. Разлить готовый напиток по стеклянной таре. Хорошо укупорить и отнести в место хранения.

Видео-рецепт

Возможно, вас заинтересует информация о пользе и вреде клюквы.

Особенности хранения

Хранить это спиртное нужно в сухом прохладном месте без доступа солнечных лучей. Лучше всего подойдут подвал или погреб, в условиях городской квартиры — холодильник или кладовая. В зимнее время можно вынести напиток на балкон. Срок хранения составляет до 3 лет.

Клюквенный ликёр легко делается дома, но ягоды для него должны быть хорошо вызревшими и не порченными. Полученный напиток можно подавать к чаю или кофе, десертам, или пить после еды, как дижестив. Зимой этот напиток поможет работе иммунной системы, но им не следует злоупотрeбллять.