"6 постных блюд на каждый день

В период поста очень важно есть полноценную и разнообразную пищу. В статье предлагаются некоторые варианты простых и вкусных постных блюд.

• Салат из моркови
• Суп из капусты
• Тефтели из грибов с рисом
• Фасоль тушёная
• Каша пшённая с тыквой
• Вишнёвый манник

Рецепт №1

Салат из моркови

Рецепт №1

Салат из моркови

Ингредиенты:

• морковь: 1 шт.;
• огурец: 1 шт.;
• чеснок: 1 зубчик;
• стручковая фасоль: 100 г;
• тёртый имбирь: 1 ч. л.;
• сок лимона: 1 ст. л.;
• растительное масло: 1 ст. л.;
• соевый соус: 1 ст. л.;
• семена кунжута: 3 ч. л.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Стручковую фасоль отварить и крупно нарезать.
2. Огурец и морковь натереть на тёрке.
3. Смешать фасоль, огурец и морковь, тёртый имбирь, измельчённый чеснок, заправить соком лимона, маслом и соевым соусом. Присыпать кунжутом.

Соевый соус изобрели в Китае около 2,5 тысяч лет назад.

Рецепт №2

Суп из капусты

Ингредиенты:

• овощной бульон: 1,5 л;
• капуста: 300 г;
• картофель: 2 шт.;
• морковь: 2 шт.;
• лук: 1 шт.;
• зелень: ? пучка;
• соль и специи: по вкусу;
• сок лимона: 2 ст. л.;
• растительное масло: 2 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Закипятить бульон, всыпать в него картофель, нарезанный кубиками и нашинкованную капусту.
2. На масле обжарить лук и морковь. Добавить в суп. Приправить солью и специями, а также лимонным соком.
3. Варить до готовности, при подаче посыпать зеленью.

Рецепт №3

Тефтели из грибов с рисом

Ингредиенты:

• грибы: 300 г;
• рис: 500 г;
• морковь: 1 шт.;
• лук: 1 шт.;
• соль и специи: по вкусу;
• растительное масло: 3 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Рис отварить до полуготовности.
2. На растительном масле обжарить овощи и грибы, посолить и добавить специи.
3. Смешать грибы и овощи с рисом, сформировать из смеси тефтели.
4. Форму для запекания смазать маслом, выложить в неё тефтели, добавить немного воды.
5. Выпекать при 200°С в течение 20–30 минут.

В некоторых странах съедобные грибы не употрeбляют в пищу: в Германии не едят сыроежки, а в Италии – маслята.

Рецепт №4

Фасоль тушёная

Ингредиенты:

• фасоль: 2 ст.;
• лук: 1 шт.;
• болгарский перец: 2 шт.;
• чеснок: 2 зубчика;
• томатная паста или соус: 2 ст. л.;
• соль, специи: по вкусу;
• растительное масло: 1 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Фасоль замочить в холодной воде на ночь, затем слить жидкость.
2. Лук и перец обжарить на растительном масле, добавить томатный соус, фасоль, посолить, приправить специями, влить стакан воды. Тушить до готовности.
3. Добавить измельчённый чеснок.

Рецепт №5

Каша пшённая с тыквой

Ингредиенты:

• тыква: 500 г;
• пшено: 1 ст.;
• вода: 3 ст.;
• мёд: 2 ст. л.;
• соль: ? ч. л.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Пшено промыть, тыкву очистить и нарезать кубиками.
2. Всыпать в кастрюлю крупу, тыкву, влить воду, посолить. Варить до готовности.
3. В готовую кашу добавить мёд.

Рецепт №6

Вишнёвый манник

Ингредиенты:

• манка: 1 ст.;
• вода: 1 ст.;
• сахар: 1 ст.;
• мука: 2 ст. л.;
• вишня без косточек: 300 г;
• разрыхлитель: 1 ч. л.;
• корица: 1 ч. л.;
• растительное масло: 1 ст. л.;
• сахарная пудра: для украшения.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Манную крупу перемешать с сахаром и водой, оставить на ночь набухнуть.
2. Затем добавить муку, разрыхлитель и корицу, перемешать.
3. Форму для запекания смазать маслом. Влить половину теста, выложить вишню, влить вторую часть теста.
4. Выпекать при +180°С около часа. При подаче притрусить сахарной пудрой.

Придерживаться или нет поста – дело добровольное, ограничение в приёме некоторых продуктов имеет под собой древнейшие религиозные корни. Помимо пользы для души, постные блюда помогают организму улучшить здоровье и самочувствие. А главное, количество рецептов достаточно велико, и даже ежедневный рацион в пост может быть очень разнообразным, полезным и вкусным.