Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты приготовления трутовика чешуйчатого, пошаговая инструкция с фото
Трутовик чешуйчатый (пестрец) или Polyporus squamosus относится к семейству Полипоровые. Селится обычно на ослабленных живых деревьях или полугнилых пнях. Ниже можете ознакомиться с особенностями его приготовления, пошаговыми инструкциями и фото.
Содержание статьиПоказать СкрытьМожно ли есть
Рассматриваемый гриб условно съедобный. Кушать можно только молодые экземпляры, прошедшие предварительную обработку. Это значит, что для использования в кулинарии нужно собирать полипорус пока его мякоть имеет мягкую, мясистую структуру. У старых грибов она становится сходной с деревянной пробкой, легко крошится и теряет вкус.
Важно! Для использования в пищу, грибы следует собирать только в лесных массивах, удалённых от дорог, также не стоит этого делать в черте города. В подобной местности плодовые тела рассматриваемых продуктов работают как губка, впитывая токсины из воздуха, поэтому они могут стать причиной отравления при употрeблении в пищу.
Описание особенностей гриба:
- диаметр шляпки от 10 до 40 см, её поверхность кожистая, покрыта чешуёй тёмно-бурого оттенка;
- форма плодового тела (шляпки) — веерообразная;
- гименофор — трубчатый;
- ножка может достигать в длину 10 см у взрослых экземпляров, мясистая, у основания тёмная, очень толстая (до 4 см в диаметре), мясистая.
Как готовить чешуйчатый трутовик
Вне зависимости от того, какой рецепт вы выберете, необходимо произвести предварительную обработку грибов. Сначала их очищают от кожуры при помощи ножа. Верхний слой нужно счистить и со шляпки, и с ножки. Кроме того, следует удалить трубчатый слой гименофора.Знаете ли вы? Один из самых больших боровиков был найден в США в штате Висконсин в 1985 г. Его вес составлял 140 кг.
Затем плоды вымачивают в воде на протяжении от 3 до 12 часов (исходя из рецептуры). Жидкость меняют каждые 1,5 часа, чтобы не допустить появления плесени. Также перед тем, как начать приготавливать блюдо, рассматриваемый продукт следует обязательно сварить.
Рецепт №1 Трутовик со шкварками и сметаной Рецепт №2 Котлеты из трутовика
Рецепт №1
средне
Трутовик со шкварками и сметаной
1,3 кг 90 мин.Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- трутовик пёстрый, вымоченный в воде
1 кг
- сало
200 г
- сметана
400 г
- лук репчатый
2 шт.
- соль
по вкусу
- перец чёрный молотый
по вкусу
- Срезать жёсткие части с грибов и накрошить их кусками, размером примерно 3 см.
- Прокипятить основной ингредиент 30 мин.
- Жидкость слить, промыть продукцию под проточной водой.
- Сало измельчить кубиками, а лук — полукольцами.
- Обжарить сало до золотистого цвета, затем добавить лук и продолжить манипуляцию до его размягчения.
- Поместить к зажарке грибы, посолить, поперчить. Продолжать обжаривание ещё около 20 мин.
- Заправить готовое блюдо сметаной и перемешать.
Видео-рецепт
Трутовик со шкварками и сметаной Видео-рецепт: Трутовик со шкварками и сметанойЗнаете ли вы? Во время активного роста плода гриба из мицелия, тургорное давление шляпки на почву составляет около 7 атмосфер, что сравнимо с давлением в шинах самосвала, весящего 10 т. Именно благодаря этому, грибы могут прорасти даже через мрамор, железо и асфальт.
Рецепт №2
средне
Котлеты из трутовика
60 мин.Шаги8 ингредиентов
- трутовик чешуйчатый в свежем виде
1,5 кг
- чеснок
3 зубчика
- лук репчатый
150 г
- хлеб
200 г
- соль
по вкусу
- перец молотый чёрный
по вкусу
- яйцо куриное
1 шт.
- мука
200 г
- Почистить грибы. Срезать твёрдые части. Замочить в воде на 3 часа.
- Отварить продукт на протяжении 20 мин. Жидкость слить, промыть под проточной водой и дождаться полного остывания грибов.
- Перекрутить на мясорубке грибы 2-3 раза. Все остальные ингредиенты пропустить один раз.
- Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо и перемешать.
- Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить до готовности.
Важно! По желанию в грибной фарш можно добавить сыр или мясо, а вместо муки для обваливания использовать панировочные сухари.Из молодых пестрецов можно с лёгкостью приготовить вкусное лёгкое второе блюдо. Готовка отнимет минимум усилий и денежных средств, а взамен удастся получить настоящий деликатес, который по достоинству смогут оценить не только домашние, но и гости. Главное не забывать, что продукт требует предварительной обработки.
Комментарии:
Знаете ли вы? Ягоды жимолости содержат витамина С больше, чем лимоны...
23 09 2026 20:15:27
Молодые однолетники зеленоватые, более взрослые — серо-коричневые...
22 09 2026 6:33:35
Ознакомьтесь с такими мясо-яичными породами кур как: Юрловская, Плимутрок, Ломан браун, Китайская шёлковая, Барневельдер, Джерсийский гигант, Орловская, Павловская, Сусceкc и Орпингтон...
21 09 2026 9:42:46
Ниже можете найти подходящий для себя вариант с пошаговыми инструкциями и перечнем ингредиентов...
20 09 2026 20:29:51
Держите почву влажной, но не сырой...
19 09 2026 4:32:21
При температуре рекомендуется пить шелковичные напитки...
18 09 2026 14:40:57
Слишком толстые или тонкие побеги не берут для черенкования...
17 09 2026 8:10:24
В тёплую погоду их можно сажать даже в ноябре, главное, чтобы почва не была слишком холодной и не лежал снег...
16 09 2026 13:34:11
Очень вкусно подавать блюдо с гренками или сухариками...
14 09 2026 18:53:39
Чем кормить в домашних условиях
Системы кормления варьируются от интенсивной (содержание в вольерах и отсутствие пастбищ) до экстенсивной (содержание на выгуле весь год, кроме зимы)...
13 09 2026 14:22:39
Рецепты засолки огурцов на зиму
Существует множество вариаций того, как правильно солить корнишоны на зиму, однако все они достаточно похожи и просты в исполнении...
12 09 2026 20:11:58
Такой вид обработки предполагает лучшее дробление грунта, чем тpaктором, при такой же глубине вспашки...
11 09 2026 12:56:20
С помощью полива таким составом можно привлечь на участок дождевых червей...
10 09 2026 20:56:12
Живица: описание, происхождение, состав
Живица — смола, выделяемая хвойными породами деревьев при повреждении коры или разломе древесины...
09 09 2026 16:18:30
Именно этот диапазон позволяет, с одной стороны, оправдать затраты на обустройство пчелиного домика, с другой, — сохранить его компактность...
08 09 2026 15:53:39
Особенностью Шоколадницы считается нетрадиционный для цветов окрас лепестков — «какао с молоком» и еле заметным розовым оттенком...
07 09 2026 14:16:45
Горький вкус и запах исчезают также под воздействием высокой температуры в процессе кулинарной переработки...
05 09 2026 11:31:10
Выход зерна можно определить и по формуле (в г):
Вз= 100 Мз/Мп, где Мз — означает массу зерна початка (в г), Мп — массу всего початка (в г)...
04 09 2026 14:57:21
Чаще всего муха делает кладку прямо на луковице или рядом с ней...
03 09 2026 3:32:17
Как именно — разберёмся далее...
02 09 2026 14:31:40
Косточка небольшая и способна легко отделяться от мякоти...
01 09 2026 18:57:16
В ходе плодоношения формируются шишкоягоды...
31 08 2026 11:26:27
Формы цветения маньчжурского ореха
Пестичные цветки — это небольшие малоцветные кисти, ярко-розовые пушистые лепестки заметно выделяются на фоне молодой листвы...
30 08 2026 3:21:57
Зато ягоды достаточно крупны, достигая массы в 1,2 г...
29 08 2026 5:17:56
Из многочисленной информации выбрано два рецепта опары, изделия из которой получаются наиболее вкусными и ароматными...
28 08 2026 23:39:31
К нему нужно прибегать лишь при крайней необходимости, лучше будет подождать поздней осени...
27 08 2026 5:24:12
Знаете ли вы? Наличие в помидорах серотонина, который ещё именуется «гормоном счастья», позволяет им конкурировать в поднятии настроения у людей даже с признанным в этом плане авторитетом — шоколадом...
26 08 2026 3:48:13
В качестве покровного окраса выступают красные полосы...
25 08 2026 23:33:19
Шляпка молодых экземпляров выпуклая, но со временем становится более распростёртой, а затем и вовсе плоской со слегка опущенными краями...
24 08 2026 2:33:23
Цветёт растение с июля и вплоть до сентября — октября...
23 08 2026 20:12:51
Листовая розетка немного приподнята, что предотвращает загнивание капусты в условиях повышенной влажности грунта, а также поражение овоща слизнями...
22 08 2026 3:33:31
При любом повреждении главного корня кинза может погибнуть, поэтому пересаживать её не рекомендуется...
21 08 2026 4:24:35
Часто лесные грибы растут в тесной связи с деревьями и образуют микоризу, но шампиньоны являются исключением, и поэтому их можно развести на приусадебном участке...
20 08 2026 3:59:16
Также овощ может нарушать метаболические процессы, так как стимулирует выработку большого количества слизи и газов...
19 08 2026 6:59:59
Важно! Шаровидная форма данного вида не даёт ему хорошо укрепиться, поэтому поток воды с лёгкостью сносит его с выбранной акватории...
18 08 2026 19:41:47
В фазах активного роста зелёной массы и цветения спатифиллум следует поливать обильно и часто, а в осенне-зимний период — реже и умеренней, не допуская при этом застоя воды в ёмкости во избежание гниения корней...
17 08 2026 19:56:33
Если всё в порядке, то продукт можно потрeбллять, не выходя за пределы норм...
15 08 2026 0:13:32
Знаете ли вы? Максимальный зафиксированный рекорд долголетия принадлежит корове по кличке «Большая Берта»...
14 08 2026 12:31:29
Почки на побегах располагаются одиночно, форма почек округлая, заострённая, имеет лёгкое опушение...
13 08 2026 15:33:10
Правила сбора
Обратите внимание на некоторые моменты при сборе урожая:
снимайте яблоки только в сухую погоду;
начинайте с нижних веток;
лучше приступить к сбору с южной стороны дерева, там плоды созревают раньше;
выбирайте тканевые перчатки, чтобы не повредить фрукты;
срывайте каждый плод с плодоножкой;
не трясите и не ломайте ветки;
заранее подготовьте тару для хранения и укладывайте каждое яблоко бережно...
12 08 2026 16:16:59
После рождения малышу дают пить столько молока, чтобы его объём составлял не менее 10 % от веса его собственного тела...
11 08 2026 21:21:29
Знаете ли вы? Научное название лука Шалота — ascalonicum — относится к городу Аскалон (Ашкалон), расположенному на территории современного Израиля...
10 08 2026 22:10:28
Это обусловлено невозможностью собрать мёд в дождливую, холодную или очень влажную погоду...
09 08 2026 7:52:37
Это может быть стандартная классическая закуска, пикантная с хреном или грибы с ароматом лука...
08 08 2026 0:24:12
Знаете ли вы? Дыня является члeном семейства тыквенных...
07 08 2026 15:33:28
Важно! Арбузы следует осторожно потрeбллять при воспалении поджелудочной железы...
06 08 2026 23:12:55
Но от правильного выбора почвы во многом зависит её нормальное развитие и обильное цветение...
05 08 2026 18:45:33
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
