"Как приготовить свинину с лисичками

Такое универсальное мясо как свинина сочетается с множеством продуктов, особенно с грибами. Невероятно вкусные блюда получаются при сочетании свинины с лисичками. Аромат грибов придаёт мясу изысканный вкус, как в лучших ресторанах. При приготовлении можно смело экспериментировать с ингредиентами и в результате получить оригинальное и вкусное блюдо.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты приготовления свинины с лисичками
  • Тушёная свинина с лисичками в сливочном соусе
  • С луком и картошкой в духовке
  • Антрекот свиной с лисичками
  • С картошкой запечённая в духовке
  • С гречкой и сметаной в мультиварке
  • Жаркое с орехами
  • В горшочках с солёными огурцами

Выбор и подготовка ингредиентов

К выбору ингредиентов стоит отнестись весьма ответственно. Выбранные продукты помогут создать будущий деликатес. Перед тем как начать готовить, мясо нужно промыть в холодной воде. Ни в коем случае нельзя замачивать, так как в результате оно потеряет свои вкусовые качества. Лисички следует почистить, промыть и проварить в солёной воде на протяжении 15 мин.

Знаете ли вы? При переходе на правильное питание не стоит исключать свинину, так как в ней содержится меньше жира, чем в говядине или бapaнине.

Рецепты приготовления свинины с лисичками

Приготовить свинину с грибами можно различными способами и с добавлением других продуктов, которые дополнят вкусовые качества основных ингредиентов. Все без исключения блюда получаются очень вкусными и ароматными, а главное — лёгкими в приготовлении. Гармоничное сочетание продуктов никого не оставит равнодушным после дегустации.

Рецепт №1

Тушёная свинина с лисичками в сливочном соусе

Рецепт №1

легко

Тушёная свинина с лисичками в сливочном соусе

430 мин.Шаги9 ингредиентов

• свинина

  800 г

• грибы

  500 г

• крахмал

  1 ст. л.

• жирные 20% сливки

  200 мл

• подсолнечное масло

  20 г

• вода

  100 мл

• лук

  2 шт.

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• соль

  1 г

• перец

  2 г

1. Лисички нужно порезать в виде соломки и жарить до золотого оттенка.
2. Нарезать свинину ломтиками и поджарить.
3. Лук измельчить, чтобы получились полукольца и жарить на протяжении 10 минут.
4. Смешать в одной сковороде все приготовленные ингредиенты, добавить соли и перца.
5. Залить сливками, перемешать и продолжить тушить 5–7 минут.
6. Крахмал развести в тёплой воде, влить в сковороду, перемешать, накрыть крышкой.
7. Оставить на небольшом огне 20–25 минут.

Важно! Не забывать постоянно помешивать ингредиенты, которые на сковороде, чтобы они не пригорели и блюдо не было испорченным.

Рецепт №2

легко

С луком и картошкой в духовке

480 мин.Шаги9 ингредиентов

• свиная вырезка

  700 г

• лисички

  500 г

• морковь

  2 шт.

• растительное масло

  20 г

• лук

  3 шт.

• картофель

  1 кг

• бульон

  2 ст.

• соль

  1 г

• перец

  2 г

1. Под проточной водой помыть мясо и нарезать кубиками размером не менее 5 см.
2. Почищенную картошку нарезать небольшими брусками.
3. Луковицы порезать кольцами.
4. Помытую морковь очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
5. Лисички порезать слайсами и обжарить до приобретения румяной корки.
6. Обжарить все овощи по отдельности.
7. Переложить овощи в форму.
8. Добавить соль с перцем, смесь специй и залить всё бульоном.
9. Накрыть фольгой и поставить в духовой шкаф на 70 минут при температуре 180°С.

Знаете ли вы? В 200 граммах свинины содержится 40 грамм белка. Это незаменимый источник протеина для спортсменов.

Рецепт №3

легко

Антрекот свиной с лисичками

230 мин.Шаги6 ингредиентов

• антрекот

  1 шт. (500 г)

• лисички

  300 г

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• оливковое масло

  4 ст. л.

• зелень

  30 г

• соль

  1 г

• перец

  2 г

1. Промыть мясо, а после просушить с помощью бумажных полотенец.
2. Нужно натереть антрекот солью и перцем.
3. Разогреть сковороду и влить оливковое масло.
4. Жарить мясо 5 минут с каждой стороны.
5. Помыть грибы, перерезать пополам и обжарить до румяного цвета.
6. Антрекот выложить и оставить остывать 10 минут.
7. После этого, положить рядом приготовленные грибы.
8. По желанию можно украсить зеленью.

Важно! В приготовленных грибах не должна содержаться влага.

Рецепт №4

средне

С картошкой запечённая в духовке

4110 мин.Шаги11 ингредиентов

• свиная вырезка

  600 г

• картошка

  1 кг

• лисички

  500 г

• цукини

  1 шт.

• помидоры

  3 шт.

• сыр

  200 г

• майонез

  4 ст. л.

• зелень

  20 г

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• растительное масло

  20 г

• соль

  1 г

• перец

  2 г

1. Промыть свиную вырезку и нарезать слайсами, толщиной в 1 см.
2. Мясо отбить, намазать маслом форму и выложить его туда.
3. Посыпать солью и перцем, сверху выложить луковые кольца и цукини.
4. Нарезать грибы, обжарить и выложить сверху на кабачки.
5. Почистить картошку, нарезать кружочками и также выложить в форму.
6. Смазать майонезом и выложить кольца томатов.
7. Разогреть духовой шкаф до 180°С и запекать 90 минут.
8. По истечении 70 минут посыпать сыром и продолжить запекать.
9. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Знаете ли вы? Японцы не ели мясо красного цвета до тех пор, пока в стране не появились западные путешественники. Их император решил, что именно оно способствует высокому росту и ввёл красное мясо в рацион.

Рецепт №5

легко

С гречкой и сметаной в мультиварке

470 мин.Шаги11 ингредиентов

• свинина

  500 г

• лисички

  500 г

• гречневая крупа

  2 ст.

• растительное масло

  20 г

• морковь

  2 шт.

• лук

  2 шт.

• сметана

  100 мл

• паста из томатов

  2 ст. л.

• вода

  800 мл

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:
• соль

  1 г

• перец

  2 г

1. Нарезанное соломкой мясо выложить в мультиварку.
2. Влить подсолнечное масло, а мультиварку поставить в режим «Жарка».
3. Жарить 20 минут и не забывать помешивать.
4. Морковь почистить и нарезать брусками.
5. Лук очистить от шелухи и порезать кольцами.
6. Все овощи добавить в ёмкость к мясу и продолжить жарить ещё 10 минут.
7. Добавить промытую гречневую крупу, соль и перец.
8. Нарезать лисички кусочками и добавить к ингредиентам.
9. Налить воду, сметану и томатную пасту. Тщательно перемешать ингредиенты.
10. Плотно закрыть и оставить вариться в режиме «Крупа» 40 минут.
11. Хаpaктерный звук сообщит о завершении готовки.

Важно! Свинину следует тщательно и долго обpaбатывать, чтобы избавиться от бактерий, которые могут навредить организму.

Рецепт №6

средне

Жаркое с орехами

4110 мин.Шаги11 ингредиентов

• свинина

  800 г

• копчёное свиное мясо

  200 г

• лисички

  500 г

• сыр

  200 г

• масло из оливок

  20 г

• бульон с грибов

  100 мл

• мелко нарезанная петрушка

  3 ст. л.

• кешью

  50 г

• чеснок

  5 зубцов

• соль

  1 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• перец

  2 г

1. Грибы отварить и измельчить в виде соломки.
2. Перетереть сыр через мелкую тёрку, смешать с петрушкой.
3. Покрошить кешью и выдавить чеснок, перемешать с сыром с петрушкой.
4. В полученную смесь добавить лисички, добавить соль и перец.
5. Свиную вырезку порезать на слайсы толщиной в 1 см, но не отрезать.
6. Из копчёного мяса сделать слайсы и засунуть в надрезы свинины.
7. Также поступить и уже готовой начинкой.
8. Вырезку перевязать нитью и обжарить каждую сторону.
9. Затем вырезку следует поместить в форму и добавить бульон.
10. Запекать на протяжении 90 минут при 180°С.
11. Иногда поливать свиную вырезку бульоном, чтобы мясо не пересыхало.
12. После запекания дать блюду остыть, убрать нить.
13. Подать на большой плоской тарелке.

Знаете ли вы? Чтобы свиная вырезка стала ещё сочнее, её нужно перед прожаркой подержать на пару не менее 15 минут.

Рецепт №7

легко

В горшочках с солёными огурцами

4 50 мин.Шаги9 ингредиентов

• свиная вырезка

  1 кг

• лисички

  800 г

• майонез

  200 мл

• подсолнечное масло

  20 г

• солёные огурцы

  3 шт.

• лук

  4 шт.

• базилик

  по вкусу

• соль

  1 г

• перец

  2 г

1. Промыть мясо, нарезать соломкой и поставить жариться пока оно не приобретёт золотистую корочку.
2. Порезать лук полукольцами и добавить к мясу.
3. Жарить 5–7 минут, добавить специй и базилик.
4. Нарезать солёные огурцы и грибы соломкой.
5. Горшочки помазать маслом из подсолнуха.
6. В горшочки выложить слоями свиное мясо, грибы и огурцы.
7. Залить содержимое майонезом.
8. Запекать на протяжении 40 минут при температуре 180°С.

Важно! Свежее мясо должно иметь красно-розовый цвет. Если на нём появляется сероватый оттенок, это первый признак того, что оно уже испорчено.

Новые необычные в исполнении блюда разнообразят скучное каждодневное меню. Запечённое мясо с грибами, добавлением огурцов, картофеля, гречки и орехов, станет любимым ужином для всех члeнов семьи. К нему идеально подойдёт овощная нарезка. Экспериментируйте, пробуйте добавлять другие продукты и специи, и ваше блюдо превзойдёт все ожидания.