Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку8 блюд, которые готовили наши предки в Великий пост
Начался Великий пост у православных христиан, во время которого необходимо исключить из рациона некоторые продукты. Предки в этот период готовили блюда, которые мало сохранились в наше время. Вот несколько рецептов старинной постной кухни.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Бурачки
- Постный суп-калья
- Сыр из гороха
- Котлеты из картофеля
- Луковый пирог
- Постная выпечка – ламанцы
- Пастила из ягод и фруктов
- Молоко из мака
Бурачки
Так назывался салат из варёной свёклы . Для приготовления необходимо отварить свёклу , натереть на тёрке, заправить сахаром, солью и соком лимона. А когда салат пустит сок, нужно в него добавить измельчённый корень хрена, который в современных реалиях можно смело заменять на редьку.
Постный суп-калья
Вообще калью варили из рыбы, но в пост её заменяли на сушеные грибы. Для приготовления супа также понадобятся солёные огурцы и лук. Необходимо сварить грибной бульон, отдельно обжарить лук . Когда бульон готов, к нему добавляется лук и мелко нарезанные огурцы , приправляется солью и перцем. Для большей сытности можно добавить немного муки.
Сыр из гороха
Это блюдо в пост заменяет сыр из молока, который находится под запретом. Хранится продукт долго и не вызывает проблем с желудком. Подавать его можно с орехами , помидорами и перцем .
За 5 дней до приготовления нужно сделать закваску из овса, для чего хлопья заливают тёплой водой и добавляют кусок ржаного хлеба. Потом оставляют смесь в тёплом месте, а спустя пару дней процеживают, оставив жидкость. Горох нужно варить до полуготовности, измельчить мясорубкой, добавить прогретое растительное масло. Потом к бобам добавляют закваску и масса хорошо вымешивается. Готовый продукт оставляют в тепле, а затем убирают на холод.
Котлеты из картофеля
Такие котлеты с успехом могли заменить мясные. Добавлять в фарш из картофеля можно любые продукты: лук, грибы , сухофрукты. Грибы следует обжарить с луком, а если добавляются сухофрукты, то предварительно их необходимо замочить в горячей воде, а затем мелко порезать. В целом же подобные котлеты готовятся, как и мясные или рыбные.
Луковый пирог
Для такого пирога тесто готовили без сливочного масла, молока и яиц, а только из муки, дрожжей и воды. А для начинки обжаривали мелко нарезанный лук до золотистого цвета, приправляя солью и специями.
Собирали пирог необычным способом: лепёшки из теста раскатывали по форме сковороды и обжаривали до румяности. А после этого на блюдо выкладывали коржи и распределяли по каждому из них луковую начинку. После этого оставляли пирог настояться.
В средние века мак выращивался повсеместно, а во времена Карла Великого маком собирали подать.Предки знали толк в великопостной кухне и умели извлекать пользу из всех имеющихся продуктов.
Постная выпечка – ламанцы
Из муки, соли и воды замесить тесто, тонко раскатать и выложить на противень, разрезая на ромбы. Выпечь. Разрезать по намеченным линиям.Мак залить кипятком, слить жидкость, добавить мёд, измельчённые орехи и обмакнуть каждый ламанец в этой жидкости.
Пастила из ягод и фруктов
Этот десерт довольно популярен и в наше время. Для приготовления подойдут любые ягоды и фрукты: рябина, калина , малина , вишня , яблоки , груши , айва . Также можно добавить любые ароматные травы, специи и орехи. Ягоды проварить, протереть через сито и распределить по противню тонким слоем примерно в 1 см. Сушить в духовке, сушилке или просто на солнце. Затем тонко нарезать и хранить в банках.
В русском городе Коломна расположен музей «Коломенская пастила», открытый в январе 2009 года.
Молоко из мака
Стакан мака промыть, залить кипятком и оставить до остывания. После этого слить жидкость и измельчить блендером до появления макового молочка. Разбавить его кипячёной водой и добавить мёд по вкусу.
Комментарии:
Сорта, со средним сроком созревания:
Ночка;
Астpaxaнский;
Слоновый хобот...
02 08 2026 4:54:42
При язвенном колите слизистая оболочка желудка и кишечника может быть очень раздражена, воспалена или покрыта язвами...
01 08 2026 19:13:38
Всё зависит от того свежие они или замороженные, и что вы собираетесь делать дальше...
31 07 2026 6:43:52
Сегодня наибольшей популярностью среди овощеводов пользуются два вида азиатского растения:
Пекинская капуста, или салатная (китайский салат)...
30 07 2026 12:52:13
А в 2016 году была назначена рекордная сума за гроздь с 30 ягодами — 10 900 долларов...
29 07 2026 0:59:40
Он хорошо переносит морозы, но при суровой зиме возможно повреждение цветочных почек и прироста, хотя само дерево не погибнет...
28 07 2026 6:37:10
Многие агропредприятия, которые имеют в своем арсенале «Джон Дир» модели 8430, отмечают, что этот тpaктор может быть загружен весь год — весной он задействован в посевной кампании, летом — в вывозе урожая с полей, осенью в вспашивании, а зимой — в вывозе большими 15–17-тонными прицепами удобрений на поля...
27 07 2026 14:25:46
В любом случае процесс приготовления простой и достаточно быстрый, главное его условие — соблюдать пошаговый рецепт...
26 07 2026 12:21:49
Эта проблема легко решается дополнительной поддержкой растений: подвязкой к шесту или установкой подпорок под зреющие кисти...
25 07 2026 14:35:33
Это гибриды, полученные селекционерами из других видов азалии...
23 07 2026 16:45:45
Одиночные цветочные корзинки до 3 см в диаметре...
22 07 2026 12:45:14
Неправильное месторасположение
Если розовое растение посадить в тенистом месте на открытом грунте или расположить горшок с домашней розой на подоконнике окна, выходящего на север, то листья, находящиеся на части куста, куда не попадают солнечные лучи, начнут желтеть и затем опадать...
21 07 2026 4:47:18
Несмотря на то что уровень эволюционного развития ос значительно ниже, чем у пчёл, их мёд был на протяжении столетий лакомством для аборигенов Американского континента...
20 07 2026 12:45:42
По содержанию витамина С корень сельдерея сравним с лимоном и мaндарином и превосходит другие корнеплоды (петрушка, пастернак)...
19 07 2026 0:31:51
Для высадки на постоянный участок следует брать годовалые саженцы с хорошо развитым корневищем...
18 07 2026 6:20:40
Деревянные заборы привлекательны, но такие конструкции имеют много недостатков...
17 07 2026 18:14:45
Шипование встречается только на отдельных побегах либо узлах, а их количество не превышает несколько штук...
16 07 2026 14:41:36
Виды удобрений
Когда томаты выращивают на открытых грунтах, полезные вещества используются и другими растениями, а также вымываются дождями...
15 07 2026 3:41:59
Основные преимущества
К основным положительным качествам сорта Корона относят:
крупные плоды;
раннее созревание;
морозостойкость растения;
насыщенность полезными веществами;
неприхотливость в уходе;
хороший вкус ягод...
14 07 2026 0:21:35
По этим причинам её следует включать в рацион питания при отравлении и после него...
13 07 2026 2:11:13
Её вес достиг тогда 2 тонн и 270 кг...
12 07 2026 12:12:22
Лучше всего сочетать между собой свободные и ровные формы троп...
11 07 2026 13:43:14
Если взять орехи со скорлупой, то оттенок будет более насыщенным — красновато-коричневым...
10 07 2026 17:12:23
Также сорт успешно выращивают в Подмосковье...
09 07 2026 2:44:29
Когда следует начинать
Запуск длится в течение недели...
08 07 2026 8:49:45
Сосуд должен быть с отверстием внизу, для стока воды и соответствовать эстетическим требованиям...
07 07 2026 12:47:40
Цветочная коронка растения имеет пpaктически идентичную длину с лепестками, и визуально схоже с трубкой граммофона...
06 07 2026 19:15:50
Знаете ли вы? Самая длинная морковь была выращена в Англии, её длина составляла 5,84 м...
05 07 2026 2:10:30
Растение цветёт на второй год жизни, в июле...
04 07 2026 6:39:38
Завязи формируются на букетных ветвях и прошлогодних побегах...
03 07 2026 7:19:31
С тех пор этот крупный рогатый скот (КРС) уменьшился в размерах в 3 раза...
02 07 2026 1:58:20
Морозоустойчивость
Сорт Ever Red относится к категории зимостойких культур, которые способны стойко переносить понижение температурных показателей вплоть до -25°С...
01 07 2026 16:27:39
Влияние на давление
Для того чтобы поддерживать нормальное артериальное давление, прежде всего нужно употрeбллять достаточно минералов и витаминов, которые способствуют его нормализации...
30 06 2026 0:56:47
Крона овальной формы, сильно облиственная...
29 06 2026 0:42:46
Её проводят во время замедления движения сока, до наступления ночных заморозков...
28 06 2026 0:25:25
Розетка фиалки — компактная, но в то же время достаточно мощная, отличающаяся привлекательностью и после цветения растения...
27 06 2026 8:10:32
В закрытом прострaнcтве воздух неподвижен, почва прогревается быстро и остывает медленно, что значительно повышает урожайность...
26 06 2026 5:44:29
Основные правила обрезки абрикоса
Чтобы не нанести растению глубокие, долго заживающие раны, инструменты до того, как подрезать, нужно предварительно хорошо наточить...
25 06 2026 0:22:21
Знаете ли вы? Жители Древних Греции и Рима верили, что имбирь может противодействовать ядам, а население европейских стран долгое время использовало пряность для предотвращения эпидемии чумы...
24 06 2026 8:17:46
Крона у растения густая, сильно разветвлённая, имеет округлую форму, но всё же в ширину куст обычно разрастается немного больше, чем в высоту...
22 06 2026 3:38:16
Для обработки растений берём 10 л воды, 50 г пищевой соды, немного жидкого мыла, 1 ч...
21 06 2026 20:30:26
Ненужные примеси растворяются в воде и удаляются, а качественный осадок высушивается...
20 06 2026 7:43:10
Кроме преобладающего ингредиента, в заготовки можно добавлять специи и другие фрукты, получая полезное лакомство с различными вкусовыми нотками...
19 06 2026 18:17:27
Однако использовать такие добавки стоит крайне аккуратно, чтобы не «переборщить» с ними...
18 06 2026 1:28:36
Раскидистое, пышное растение, может достигать до 1 м в высоту, в диаметре — 1,5 м...
17 06 2026 15:32:53
Также некоторые сорняки «присасываются» к корням и стeблям культурных видов и буквально извлекают из них воду и биологические вещества, что часто приводит к гибели последних...
16 06 2026 12:21:59
Масса может колeбaться от 5–7 г до 2 кг...
15 06 2026 10:16:31
К таким сортам относят Весну и Уральский ранний...
14 06 2026 19:39:41
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
