Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку8 блюд, которые готовили наши предки в Великий пост
Начался Великий пост у православных христиан, во время которого необходимо исключить из рациона некоторые продукты. Предки в этот период готовили блюда, которые мало сохранились в наше время. Вот несколько рецептов старинной постной кухни.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Бурачки
- Постный суп-калья
- Сыр из гороха
- Котлеты из картофеля
- Луковый пирог
- Постная выпечка – ламанцы
- Пастила из ягод и фруктов
- Молоко из мака
Бурачки
Так назывался салат из варёной свёклы . Для приготовления необходимо отварить свёклу , натереть на тёрке, заправить сахаром, солью и соком лимона. А когда салат пустит сок, нужно в него добавить измельчённый корень хрена, который в современных реалиях можно смело заменять на редьку.
Постный суп-калья
Вообще калью варили из рыбы, но в пост её заменяли на сушеные грибы. Для приготовления супа также понадобятся солёные огурцы и лук. Необходимо сварить грибной бульон, отдельно обжарить лук . Когда бульон готов, к нему добавляется лук и мелко нарезанные огурцы , приправляется солью и перцем. Для большей сытности можно добавить немного муки.
Сыр из гороха
Это блюдо в пост заменяет сыр из молока, который находится под запретом. Хранится продукт долго и не вызывает проблем с желудком. Подавать его можно с орехами , помидорами и перцем .
За 5 дней до приготовления нужно сделать закваску из овса, для чего хлопья заливают тёплой водой и добавляют кусок ржаного хлеба. Потом оставляют смесь в тёплом месте, а спустя пару дней процеживают, оставив жидкость. Горох нужно варить до полуготовности, измельчить мясорубкой, добавить прогретое растительное масло. Потом к бобам добавляют закваску и масса хорошо вымешивается. Готовый продукт оставляют в тепле, а затем убирают на холод.
Котлеты из картофеля
Такие котлеты с успехом могли заменить мясные. Добавлять в фарш из картофеля можно любые продукты: лук, грибы , сухофрукты. Грибы следует обжарить с луком, а если добавляются сухофрукты, то предварительно их необходимо замочить в горячей воде, а затем мелко порезать. В целом же подобные котлеты готовятся, как и мясные или рыбные.
Луковый пирог
Для такого пирога тесто готовили без сливочного масла, молока и яиц, а только из муки, дрожжей и воды. А для начинки обжаривали мелко нарезанный лук до золотистого цвета, приправляя солью и специями.
Собирали пирог необычным способом: лепёшки из теста раскатывали по форме сковороды и обжаривали до румяности. А после этого на блюдо выкладывали коржи и распределяли по каждому из них луковую начинку. После этого оставляли пирог настояться.
В средние века мак выращивался повсеместно, а во времена Карла Великого маком собирали подать.Предки знали толк в великопостной кухне и умели извлекать пользу из всех имеющихся продуктов.
Постная выпечка – ламанцы
Из муки, соли и воды замесить тесто, тонко раскатать и выложить на противень, разрезая на ромбы. Выпечь. Разрезать по намеченным линиям.Мак залить кипятком, слить жидкость, добавить мёд, измельчённые орехи и обмакнуть каждый ламанец в этой жидкости.
Пастила из ягод и фруктов
Этот десерт довольно популярен и в наше время. Для приготовления подойдут любые ягоды и фрукты: рябина, калина , малина , вишня , яблоки , груши , айва . Также можно добавить любые ароматные травы, специи и орехи. Ягоды проварить, протереть через сито и распределить по противню тонким слоем примерно в 1 см. Сушить в духовке, сушилке или просто на солнце. Затем тонко нарезать и хранить в банках.
В русском городе Коломна расположен музей «Коломенская пастила», открытый в январе 2009 года.
Молоко из мака
Стакан мака промыть, залить кипятком и оставить до остывания. После этого слить жидкость и измельчить блендером до появления макового молочка. Разбавить его кипячёной водой и добавить мёд по вкусу.
Комментарии:
Если трещины не были обработаны, на них образуются срезы...
23 09 2026 16:49:29
сорт Солнышко был внесён в Госреестр и начал активно завоёвывать популярность среди садоводов...
22 09 2026 23:32:15
Луизеания имеет раскидистую крону, достигающую 2 метров в диаметре...
21 09 2026 8:17:15
Их можно заметить в омутах и устьях рек, а также в местах, где много коряжника под водой...
20 09 2026 22:45:48
Корневище — плоско-распространённое и хорошо развивается в умеренно увлажнённых субстратах...
19 09 2026 21:14:43
Тёмно-зелёные матовые листья густо укрывают ствол...
18 09 2026 10:23:50
Имеют приятный медовый аромат
Время цветения
середина мая, продолжительность — более 2 недель
Отношение к затенению
светолюбива, но нормально себя чувствует при незначительном затенении
Зимостойкость
хорошо переносит морозы, но при очень низких температурах возможно подмерзание молодых побегов
Таволга популярна благодаря таким преимуществам:
Быстрый рост...
17 09 2026 10:13:38
Имбирь при гастрите
Возможность употрeбления лекарственных составов на основании имбирного корня зависит от разновидности недуга...
16 09 2026 1:18:20
Но уже в июне—июле болезнь прогрессирует...
14 09 2026 13:42:37
содержит калий, который интенсивно теряет организм во время болезни и обезвоживания...
13 09 2026 16:19:40
Знаете ли вы? Долгое время существовало мнение, что родиной абрикоса является Армения...
12 09 2026 2:46:22
Развивается при повышенной влажности на фоне низких температур...
11 09 2026 14:11:15
В древности замиями называли пустые или повреждённые шишки хвойных растений...
10 09 2026 8:40:30
Знаете ли вы? Корень имбиря помогает мужчинам с потенцией, а женщинам при ПМС и климaкcе...
09 09 2026 9:44:59
Оно происходит от популярного в одно время названия воблеров «Rapala Rattlin»...
08 09 2026 1:59:19
Описываемые холстины предназначены только для наружного применения...
06 09 2026 0:35:31
Подходящее время посадки рассады в парник
Для посадки вешенок в теплице лучше всего подходит конец лета, однако в другие времена года их также можно выращивать...
04 09 2026 7:40:22
Та же норма станет выше утром и вечером, а понизится в полдень и полночь...
03 09 2026 7:48:56
Расселяются в многоярусных гнёздах с защитной оболочкой...
02 09 2026 5:37:13
Так урожая можно вовсе не дождаться, поскольку гроздья сгнивают, не успевая созреть...
01 09 2026 20:34:46
Самцы выглядят не намного крупнее самок, но всё же несколько превосходят их по высоте тела и длине плавников...
31 08 2026 20:44:23
Чтобы выбрать действительно «свой» рецепт, важно испробовать несколько основных вариантов приготовления...
30 08 2026 4:42:15
Важно! Недопустимо опаздывать со снятием с лоз урожая венгерского Кишмиша, поскольку это грозит потерей ценных вкусовых качеств, а также сильным повреждением осами...
28 08 2026 6:59:22
Основные виды
Род ятрофы включает около 175 видов, среди которых представлены суккуленты, кустарники, деревья...
27 08 2026 6:19:18
Привычные и любимые продукты могут содержать в себе много углеводов, которые повышают уровень глюкозы в крови...
26 08 2026 9:53:30
Окрас данного вида бывает разным: серебристым, иногда с пробелами чёрного оперения, гpyдь же чаще всего имеет светлый белый оттенок...
24 08 2026 23:15:10
Рекомендуем узнать, почему не цветёт гортензия метельчатая...
23 08 2026 14:37:58
Он родом с Дальнего Востока, масса плодов которого не превышает 30 г...
22 08 2026 1:35:16
Другие — продолжают открывать новые преимущества...
21 08 2026 13:26:19
Жители Южной Америки, кроме того что употрeбляли клубни в пищу, ещё и поклонялись этому растению, причисляя его к существам, имеющим душу...
20 08 2026 21:19:20
При этом следует ориентироваться на следующие признаки:
твёрдые и крепкие вилки;остановка роста растения;появление на макушке кочана белого пятна;осветление окраса листьев...
19 08 2026 16:25:10
Важно! Низкий уровень оксалатов в сочетании с высокой концентрацией витамина В, способствует лёгкому усвоению капусты организмом человека...
18 08 2026 12:38:21
Искусственный мёд не только не сможет оказать должного терапевтического эффекта, но и способен навредить здоровью ребёнка...
17 08 2026 1:12:22
Колючки располагаются относительно стeбля перпендикулярно или вплотную прилегают к нему...
16 08 2026 18:45:16
Чтобы разнообразить вкус напитка, в него добавляют смородину, клубнику, яблоки и другие фрукты...
15 08 2026 12:43:30
Для удобства рекомендуется подвергать стручки заморозке небольшими порциями...
14 08 2026 3:26:20
Расположены они на длинных тонких черешках...
13 08 2026 23:53:15
Стебель цветка имеет разветвлённую клубневую структуру, на нём расположены железы в виде тонких волосинок...
12 08 2026 23:30:43
Процесс брожения в массе идёт так же, как и при добавлении соли...
11 08 2026 20:43:48
Лучше всего сочетать между собой свободные и ровные формы троп...
10 08 2026 8:55:54
Орехи служат неиссякаемым источником энергии, поэтому их приём помогает преодолеть усталость и слабость, которые сопровождают беременных на поздних сроках...
09 08 2026 23:19:34
Основная подготовка продуктов заключается в следующем:
тесто нужно достать из упаковки и нагреть до комнатной температуры естественным способом;рыбу, овощи и прочие ингредиенты необходимо помыть, почистить и просушить бумажными полотенцами;если вы используете целую рыбу, её нужно разделать до филе;
рис и яйца следует обязательно отварить до полной готовности...
08 08 2026 9:25:50
Когда начнётся пенообразование, мешайте продукт ещё более интенсивно...
07 08 2026 1:59:55
Этот продукт способен восстанавливать клетки мягких тканей, увеличивать содержание белка в печени, регулировать метаболизм...
06 08 2026 6:47:52
В качестве «оздоровительного утреннего напитка», ингредиента для рассольников и солянок и прочих подобных целей такая жидкость не подходит...
05 08 2026 12:37:31
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
