Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить вкусный квашеный перец на зиму
Заготовка на зиму является важной задачей для любой хозяйки. Засолке, маринованию и консервированию подвергаются пpaктически все овощи. В данной статье речь пойдёт о лучших рецепта заготовки на зиму горького перца, являющегося прекрасным пикантным, ароматным и вкусным дополнением к многим блюдам. Рассмотрим, как правильно выбирать и подготавливать ингредиенты, какими рецептами можно воспользоваться, а также разберёмся в правилах и особенностях длительного хранения заквашенных овощей.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Как заквасить горький перец на зиму
- Особенности хранения квашеного перца
Выбор и подготовка ингредиентов
К выбору качественных даров огорода следует подходить со всей ответственностью, ведь от этого будет зависеть конечный результат многочисленных трудов на кухне. Чтобы всё прошло идеально, а результат вас порадовал, следует выбирать плоды перечных кустов без видимых повреждений, однотонного равномерного цвета, без пятен.
На вкус они острые, а их стенки обязательно должны быть достаточно мясистыми, чтобы выдержать процедуру засолки, в противном случае овощи попросту расползутся в квашню, испортив всё дело. Перед началом консервации плоды нужно тщательно промыть и просушить при комнатной температуре.
Знаете ли вы? По данным исторических источников, во время колонизации Америки индейцам удалось одержать победу над испанскими конкистадорами благодаря острому перцу (паприке). Легенда рассказывает о том, что местные жители континента стали посыпать паприкой раскалённые угли, оставшиеся после костров. Образовавшийся при этом дым был подхвачен ветром, который дул в сторону наступавших испанских войск. Частицы паприки попали в глаза конкистадоров и лишили их возможности продолжать наступление, позволив индейцам напасть первыми и одержать победу над неспособными к самообороне испанцами.
Как заквасить горький перец на зиму
Рецепт №1 Классический рецепт «цицак» по-армянски Рецепт №2 Рецепт без стерилизации Рецепт №1 легко 20–30 минут Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт 4 кг 280 г 100 г несколько горошин 2–3 шт. 5 лКлассический рецепт «цицак» по-армянски
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 40 ккал Белки 1,87 г Жиры 0,44 г Углеводы 7,31 г
Важно! Перед приготовлением «цицака» заготовленные стручковые овощи необходимо оставить в ёмкости без крышки на 2–3 дня при комнатной температуре, чтобы они немного сморщились, повяли и потеряли упругость.
Видео-рецепт
Классический рецепт «цицак» по-армянски Видео-рецепт: Классический рецепт «цицак» по-армянскиВажно! При работе с острыми сортами плодов перечных кустов рекомендуется использовать латексные перчатки, чтобы защитить кожу рук от раздражения.
Рецепт №2
Рецепт без стерилизации
1 банка на 3 л Шаги2 ингредиента
- горький стручковый перец
1,5 кг
- уксус
1 л
- Перед тем как квасить перцы, их следует тщательно промыть.
- В банку разложить вымытые плоды. Банку заполняйте не до самого верха, оставляйте немного места.
- Залить овощи в банке уксусом по горлышко и накрыть капроновой крышкой.
- Через 2–3 недели плоды перечных кустов будут готовы к употрeблению, а храниться в таком виде они могут долгое время.
Особенности хранения квашеного перца
Квашеные плоды перечных кустов следует хранить в прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи. Таким местом может служить кладовая или полка в холодильнике.Читайте также рецепты квашеного болгарского перца на зиму .Руководствуясь приведёнными в статье рекомендациями о том, как на рынке выбрать подходящие и качественные перцы, а также как правильно приготовить и хранить эти овощи, вы сможете приготовить соленья на зиму и порадовать себя и своих домочадцев вкусной и пикантной закуской.
Комментарии:
Плодов
Первые ягоды отличаются наибольшими размерами и могут иметь нестандартную форму: гребневидную, складчатую, с приплюснутой вершиной...
09 12 2025 18:33:25
Это средство хорошо сочетается с другими эфирными маслами, например, с лимонным, кедровым, эвкалиптовым, розмариновым, из герани, сандаловым, миртовым, бергамотовым, апельсиновым...
08 12 2025 20:48:37
ванильного экстpaкта или ванилина;
0,5 ч...
07 12 2025 22:57:50
Первое, что важно: какой способ вы предпочитаете — сухой, горячий или холодный...
06 12 2025 11:31:30
Основные симптомы:
тошнота;рвота;отказ от пищи;судорожные спазмы...
05 12 2025 21:12:35
Для песчаных грунтов и местности с крепкими морозами и малым количеством снега рекомендована посадка в траншеи...
04 12 2025 23:46:45
Орешек лещины более мелкий по сравнению с плодами фундука...
03 12 2025 6:29:36
Имеется у замиокулькаса и цветок...
02 12 2025 5:20:55
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Рослые кусты Каскада отличаются компактностью и декоративностью...
01 12 2025 6:15:45
Такое приспособление можно приобрести в специализированных точках сбыта или же сделать своими руками...
30 11 2025 17:35:17
Для готовки согласно этим рекомендациям не требуются особые приспособления или редкие ингредиенты, а из навыков в области кулинарии требуются лишь основные, которыми обладает пpaктически каждый...
29 11 2025 1:28:19
вода 1 л
рассыпчатый концентрат бульона 1 ст...
28 11 2025 2:47:34
Сорт абрикоса Десертный при создании был ориентирован на возделывание в зоне Центрально-Чернозёмного региона
Дерева
Дерево у сорта Десертный обладает высокой энергией роста и за несколько лет выращивания достигает высоты 4–5 м...
27 11 2025 15:36:53
Эффективность препарата
Поскольку препарат изготавливается на основе вируса в неактивном состоянии, после вакцинации у кроликов в течение 6–10 дней формируются антитела для защиты от данной инфекции и улучшается устойчивость иммунитета...
26 11 2025 15:59:30
Как правило, в таких целях готовили сырную запеканку...
25 11 2025 18:54:53
Именно потому ими питались в походах солдаты Древнего Рима...
24 11 2025 9:33:49
Посев кукурузы
Прежде чем зерно кукурузы будет посеяно, оно подлежит сортировке, калибровке и протравливанию...
23 11 2025 10:42:30
Оно означает, что гортензию следует пересадить прежде, чем земля начнёт замерзать на его ширину...
22 11 2025 6:32:59
Его создали на основе высокорослой гoлyбики и низкорослой черники...
21 11 2025 9:31:59
Поверхность гладкая, кольцо отсутствует, окрашена бледно-жёлтым, с возрастом коричневым у основания...
20 11 2025 13:54:48
Сроки работ выбирают в зависимости от региона выращивания и времени окончания вегетации растений...
19 11 2025 2:19:45
Период заготовки семян
У большинства культур осенний сбор семян, их следует собрать пока ещё не ударили первые заморозки...
18 11 2025 6:35:39
Внешние хаpaктеристики
Впервые увидев ламанчей, человек обращает взор на их крепкий корпус, почти полное отсутствие ушей и на внушительных размеров вымя у самок...
17 11 2025 12:43:30
Важно! Лесные обитатели не жалуют фруктовые деревья, в частности яблони...
16 11 2025 11:21:49
Там начинается второй этап размножения...
14 11 2025 22:22:14
Они достаточно крупные, до 3,5 см в диаметре, и собраны в шаровидные соцветия, размером 20–25 см...
13 11 2025 17:25:57
Но, кроме очевидных преимуществ, существует и один очень важный недостаток: саженцы должны успеть укорениться до наступления первых заморозков...
12 11 2025 2:59:10
Читайте подробнее об особенностях выращивания редиса сорта Черриэт...
11 11 2025 17:15:31
Некоторые садоводы обустраивают цветочные клумбы при помощи старых автомобильных покрышек...
10 11 2025 20:29:41
Глаза достаточно крупные, защищены густым слоем ресниц...
09 11 2025 21:44:41
Растение имеет множество разновидностей, количество которых варьируется от 300 до 500...
08 11 2025 2:33:35
зелень по вкусу
соль, специи по вкусу
сливочное масло 1 ч...
07 11 2025 11:24:35
Для устройства подобного элемента ландшафта на участке должен быть пологий склон с углублением под ним...
06 11 2025 22:59:34
Этот растительный продукт можно использовать при ловле на поплавочную удочку, фидер и донные снасти...
05 11 2025 0:31:25
«Розовый мёд» хаpaктеризуется рядом особенностей:
это сорт со средними сроками созревания плодов;его кусты полудетерминантные;в каждой кисти происходит формирование от трёх до десяти завязей;помидоры созревают в период от 111 до 115 дней;плодоносить начинают с августа;урожайность одного растения — до 6 килограммов;при выращивании на открытой местности достигают высоты 0,7 метра, в парниковых условиях их высота может составлять 1,5 метра;первые появившиеся на кустах экземпляры могут весить до 1,5 килограммов;в дальнейшем плоды весят от 0,6 до 0,8 кг;томаты отличаются розовой окраской;хаpaктеризуются сладковатым без кислинки вкусом сочной мякоти;камер в помидорах от четырёх и больше;плоды отличаются формой, напоминающей сердце, и некоторой ребристостью;кожица у помидоров тонкая;применяются для приготовления салатов, сока, кетчупов, соусов и ряда других заготовок;из-за тонковатой шкурки и немалых размеров не используются для маринования целиком...
04 11 2025 0:28:49
Этот факт объясняет универсальность лечебных свойств облепихового сырья...
03 11 2025 14:27:49
Родиной пряной травы считается остров Сардиния, расположенный на побережье Средиземного моря...
02 11 2025 19:55:23
Конечно, данный метод подкормки использовать на постоянных основах нежелательно, ведь пропорции микроэлементов для человека и растения разные...
01 11 2025 2:28:11
При его недостатке зеленцы бледнеют и укорачиваются...
31 10 2025 11:11:51
Прививку на подвой выполняют по таким причинам:
для размножения сортов;для выращивания теплолюбивых видов в других климатических зонах;для сохранения сорта в случае гибели материнского растения...
30 10 2025 21:59:42
Колючки располагаются относительно стeбля перпендикулярно или вплотную прилегают к нему...
29 10 2025 18:57:25
Дерево плодоносит шишками светло-бурого цвета...
27 10 2025 7:58:51
Такой вид является наиболее распространённым для дач и сёл, ведь зоны покрытия есть уже почти везде...
26 10 2025 14:56:11
Ведь они богаты растительными белками и содержат массу полезных жирных кислот, витаминов и микроэлементов, среди которых:
витамин А
токоферол
витамины группы B
холекальциферол
эргокальциферол
витамин PP
аскорбиновая кислота
цистин
аланин
лизин
магний
калий
фосфор
цинк
йод
Плоды ореха насыщены эфирными маслами и дубильными веществами, оказывающими на органы молодой мамы бактерицидное действие...
25 10 2025 23:13:38
Можно продолжать периодически удалять верхушку до наступления холодов, в это время растение вступает в период покоя...
24 10 2025 18:50:52
Цена такой картошки доходит до 500 евро за 1 кг...
23 10 2025 22:32:23
Сразу после выявления болезни обработайте участок Квадрисом, Метаксилом и им подобными фунгицидами...
22 10 2025 17:47:57
Окрас красный, глянцевый, не имеет тенденции темнеть при созревании...
21 10 2025 4:52:23
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно