"Рецепт вкусного супа со свежими лисичками

Грибной суп давно заслужил место на обеденном столе. Как нельзя хорошо для его приготовления подходят лисички. В статье рассматривается несколько рецептов, пошагово описывая, как быстро и аппетитно приготавливать суп с лисичками.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт супа из свежих лисичек
  • Рецепт супа с добавлением крупы
  • Классический рецепт супа
  • Грибной крем-суп

Выбор и подготовка ингредиентов

Основным ингредиентом являются лисички. Их следует вычистить от загрязнений и промыть несколько раз под водой. Картошку, морковь, лук проверить на предмет гниения и повреждений. Если на овощах есть повреждения — тогда нужно их отрезать. Удалить кожицу и хорошо помыть под потоком воды. Крупы нужно перебрать и несколько раз промыть.

Важно! Выбирать нужно крупу № 1 или 2 — зёрна примерно 3,5–3 мм с тёмной продольной бороздкой.

Рецепт супа из свежих лисичек

Рецептов из лисичек огромное количество. В них сочетаются много ингредиентов. Ознакомьтесь с самыми популярными рецептами.

Рецепт №1

Рецепт №1

средне

Рецепт супа с добавлением крупы

1,22 кг120 минутШаги9 ингредиентов

• лисички

  300 г

• перловая крупа

  150 г

• картофель

  4 шт.

• морковь

  1 шт.

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• лук

  1 шт.

• соль

  по вкусу

• перец

  по вкусу

• душистый перец горошком

  4 шт.

• зелень укропа

  20 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:

1. Перловую крупу залить кипятком.
2. Дать ей распарится.
3. В воду, что кипит поместить порезанные лисички. Дать закипеть снова. Положить лавровый лист, душистый перец.
4. Варить грибы 15–20 мин.
5. Вытащить грибы. Дать стечь воде.
6. В грибной бульон поместить распаренную крупу. Проварить 30–40 мин.
7. Порезать лук.
8. Небольшими кусками порезать морковь, картофель.
9. На растительном масле обжарить лук.
10. Добавить морковь, размешать, обжарить 5-6 мин.
11. Далее поместить грибы, соль, размешать, обжаривать 8 мин.
12. В грибной бульон с перловой крупой поместить картофель.
13. После положить обжаренные грибы. Сваривать около 20–25 мин.
14. Дать настояться 10–15 мин.
15. Подавать суп с мелко порезанной зеленью укропа.

Важно! В готовом супе лавровый лист оставлять нельзя, он придаёт горечь, следует сразу же извлекать его по окончании варки.

Рецепт №2

легко

Классический рецепт супа

2,51 кг45 минутШаги8 ингредиентовВидео-рецепт

• лисички

  300 г

• картофель

  400 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• морковь

  150 г

• корень сельдерея сушёный

  1,5 ст. л.

• репчатый лук

  50 г

• соль

  1 ст. л. крупной морской соли

• рис

  2 ст. л.

  Положи в корзину сейчас:
• сушёная зелень петрушки

  1 ст. л.

1. Измельчить морковку, лук, картошку.
2. Порезать грибы.
3. В кастрюлю налить подсолнечного масла.
4. Прожарить минуту морковь, лук.
5. Поместить к ним грибы. Обжарить минуту.
6. Залить водой.
7. Поместить туда же сельдерей и петрушку.
8. Перемешать и ждать пока всё закипит.
9. Потом поместить в кастрюлю картошку, рис и соль.
10. Варить 15 минут.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? Первый в истории суп сварили в Китае. Теперь это блюдо одно из самых популярных там.

Рецепт №3

средне

Грибной крем-суп

1,45 кг45 минутШаги5 ингредиентовВидео-рецепт

• лисички

  600 г

• картофель

  500 г

• морковь

  1 шт.

• лук

  1 шт.

• сливки

  200 мл

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:

1. Порезать мелко грибы.
2. Разогреть масло и выложить туда грибы. Обжарить.
3. Налить в кастрюлю масло.
4. Нарезанный лук поместить в кастрюлю и обжарить.
5. Порезать и добавить морковь. Обжарить всё вместе.
6. Порезать картошку и поместить к овощам. Обжаривать всё вместе.
7. Долить воды и довести до кипения.
8. Потом положить лавровый лист и потушить.
9. Сделать овощное пюре.
10. В пюре поместить грибы, сливки. Всё вместе перемешать.
11. Добавить соль, специи по вкусу. Довести до кипения и выключать огонь.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? Лисички содержат уникальное вещество, обладающее противопаразитарным действием. Хитинманноза проникает в паразита и вызывает паралич нервной системы.

Свежий суп с лисичками подходит для любого вида застолья. Лёгкий, ароматный и малокалорийный он поможет утолить голод и усладит вкусовые рецепторы. Для людей которым нельзя твёрдую пищу отлично подойдёт вариант супа-пюре с лисичками. Не забывайте, что каждый из рецептов можно дополнять любимыми специями. Нужно просто выбрать рецепт, который подходит именно вам.