Простые вешенки могут стать на удивление вкусным гарниром или закуской. Эти небольшие грибы с нежной мякотью, заправленные сливочным маслом, солью и чёрным перцем, будут отличным дополнением к макаронам, рису, бутербродам, запечённому мясу. Подробный рецепт того, как приготовить вешенки по-корейски в домашних условиях, читайте далее в статье.
Содержание статьиПоказатьСкрыть
Выбор и подготовка ингредиентов
Вешенки являются съедобными грибами. Если вы планируете собирать их в лесу, обязательно обращайте внимание на лиственные породы (дуб, клён, осину, вяз): эти грибы плодоносят вдоль ствола дерева. Их легко выращивать даже в домашних условиях, поэтому они продаются в овощных магазинах с весны и до поздней осени.
Латинское название вешенки — Pleurotus ostreatus, переводится как «боковая устрица», что отражает форму этого гриба.
Они сочетаются с мясными продуктами и овощами (болгарским перцем, картофелем, морковью), поэтому одинаково хороши в корейских салатах, классических грибных супах и в качестве отдельной закуски. Их можно отваривать, мариновать или жарить.
Они не нуждаются в особой обработке — достаточно просто срезать жёсткий конец стeбля, на котором крепится гроздь грибов, и разъединить их. А затем вымыть под проточной водой, выложив на дуршлаг.
Важно! Вешенки снижают уровень «плохого холестерина», стимулируя рецепторы в печени на его выведение из организма.
Рецепт №1
средне
Рецепт салата из вешенок по-корейски
Положи в корзину сразу, потом забудешь:
1 кг20 мин.Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- вешенки
800 г
-
соль
3 ст. л.
-
зелень
1 пучок
-
перец болгарский
200 г
-
лук
1 шт.
-
чеснок
4 зубца
-
соль
1 ч. л.
-
сахар
3 ч. л.
-
подсолнечное масло
3 ст. л.
-
уксус 9%
3 ст. л.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории 44 ккал
Белки 2,21 г
Жиры 1,3 г
Углеводы 8,4 г-
Вскипятить в кастрюле 3 л воды для отваривания грибов. Добавить соль.
-
Отделить ножки вешенок. Разделить их между собой. Промыть под проточной водой.
-
В закипевшую воду всыпать подготовленные грибы. Варить в течение 10 минут. В конце варки откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
-
Нарезать лук полукольцами.
-
Нарезать болгарский перец пластинками.
-
Приготовить маринад, смешав подсолнечное масло и уксус. Выдавить в него чеснок. Добавить сахар и соль, размешать.
-
Мелко нарезать пучок зелени.
-
Соединить лук, перец, зелень и грибы. Перемешать и оставить пропитываться маринадом при комнатной температуре в течение 12 часов.
-
Подавать к столу, посыпав зеленью.
Положи в корзину сейчас:
Видео-рецепт
Рецепт салата из вешенок по-корейскиВидео-рецепт: Рецепт салата из вешенок по-корейски
Предлагаем вашему вниманию рецепты грибной икры из вешенок на зиму.
В отличие от других лесных грибов, которые придают пище интенсивный мясной вкус и обладают крепкой текстурой, вешенки очень нежные и готовятся быстро. Поэтому они становятся прекрасным выбором для быстрого питания, применения в горячих закусках и простых супах. Испытывая нехватку времени, обязательно включайте блюда из вешенок в свой рацион.
"Как выбрать перчатки для зимней рыбалки
Всегда старайтесь померить экземпляр, чтобы посмотреть, как они будут сидеть;отсутствие пятен, дырок и других дефектов;прочность и эластичность, исходя из тактильных ощущений...
02 05 2024 13:29:43
"Обзор тpaктора «Беларус-2022»
проходимый подъём, градусы
33
Дорожный просвет, мм
540
Благодаря почти не изменившимся ещё со времен МТЗ-80 габаритным размерам, обучение тpaктористов при знакомстве с новой моделью не займёт много времени...
30 04 2024 11:14:57
"Как отличить рыжики от ложных рыжиков
В природе также есть грибы, которые внешне очень похожи на рыжиков, однако они имеют посредственные вкусовые хаpaктеристики или являются несъедобными...
23 04 2024 0:52:32
"Особенности посадки и ухода за яблоней сорта «Благая весть»
Подготовка и непосредственная высадка
Каждый раз, при посадке яблоневых саженцев, необходимо ориентироваться на текущие погодные условия в данной климатической зоне и, соответственно, корректировать общие рекомендации...
21 04 2024 0:58:12
"Можно ли кормить хлебом уток?
Можно ли кормить хлебом уток?
Хлеб и его производные относятся к высококалорийным продуктам, которые быстро насыщают, но не несут в себе никаких полезных веществ...
20 04 2024 2:58:29
"Как сажать и ухаживать за шелковицей
Если вы всё же желаете рискнуть и получить саженцы тутовника таким методом, то придерживайтесь следующей посадочной инструкции:
Соберите семена...
16 04 2024 21:55:54
"Как правильно выбрать блесну для зимней рыбалки
Хаpaктерные особенности таких блёсен:
конструкция — узкая металлическая пластина или брусок с крючком и кольцом для лески;материал изготовления — алюминий, олово, медь, бронза;форма — удлинённая плоская или гранёная фигурная, иногда с изгибом;размер — 2–5 см и больше;цвет — серебристый, но иногда и других оттенков...
07 04 2024 22:10:33
"Особенности формирования огурцов в теплице
По отзывам огородников, такая подвязка наиболее удобна в невысоких теплицах, однако часто бывает так, что усики стeблей не успевают дотянуться до следующего яруса и начинают плестись горизонтально...
04 04 2024 16:36:44
"Каша на леща
В основном для этого применяют различные крупы...
01 04 2024 17:40:38
"Нужно ли мыть картофель перед хранением?
Исходя из вышеприведённой информации, мытьё картофеля перед хранением оправдывает себя только в случае, когда урожай пришлось выкопать в период дождей и на нём слишком много грязи, или же если урожай совсем небольшой...
30 03 2024 7:57:24
"Сроки выкапывания и хранение нарциссов
Однако следует учитывать, что многие сорта могут ослабнуть и не зацвести в положенный для этого срок на следующий год, а некоторые находятся в «спящем» состоянии даже 2 вегетационных периода после пересадки...
29 03 2024 9:38:43
"Употрeбление кедровых орехов при грудном вскармливании
Некоторые источники утверждают, что если младенец абсолютно здоров и в роду у него не было аллергиков или лиц, предрасположенных к аллергическим проявлениям, то маме можно съедать по пару ядер в день...
27 03 2024 6:12:21
"Что такое укроп: овощ или трава
Вывод напрашивается сам собой: укроп является травянистой культурой, применяемой в качестве одного из тех сельскохозяйственных продуктов, которые принято называть овощами...
24 03 2024 7:53:10
"Стапелия: как ухаживать в домашних условиях
Ботаническое описание стапелии приведено в таблице:
Максимальные размеры
100–600 мм
Корневая система
Небольшая, слабо развитая
Стeбли
Сильно ветвящиеся и многочисленные, со стелющимися боковыми побегами...
23 03 2024 18:29:58
"Маслёнок зернистый
Поверхность гладкая, кольцо отсутствует, окрашена бледно-жёлтым, с возрастом коричневым у основания...
22 03 2024 0:57:16
"Гистомоноз у индюков
Один из частых вопросов – излечим или нет гистомоноз, и если да, то как его лечить? В большинстве случаев болезнь не поддаётся лечению, и выживание птицы зависит от её иммунитета...
17 03 2024 3:41:15
"Сельдерей: чем полезен, как есть и применять в лечебных целях
Общая польза для организма от потрeбления овоща для всех людей, взрослых и детей представлена:
укреплением иммунитета при простуде и вирусных заболеваниях, благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов, в частности витамина С, участвующего в окислительно-восстановительных процессах;противовоспалительным эффектом, благодаря большому содержанию полисахаридов;нормализацией артериального давления и работы сердечно-сосудистой системы, укреплением сосудистых стенок;стимуляцией выработки желудочного сока, улучшением аппетита;нормализацией работы желудочно-кишечного тpaкта, спасая от запора и диареи;стимуляцией мозговой деятельности, улучшением работы мозга;успокоением нервной системы, повышенной нервозности, предотвращением бессонницы;мочегонным воздействием, выведением шлаков и токсинов из организма, улучшая работу печени;усилением остроты зрения, профилактикой и лечением болезней глаз;нормализацией работы эндокринных желез при заболеваниях щитовидки;минимальной калорийностью и питательностью, которые позволяют быстро и эффективно похудеть при регулярном потрeблении овоща;улучшением обменных процессов организма...
16 03 2024 1:20:33