Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБрусничное варенье: приготовление в домашних условиях
Брусника — давно известная ягода, она богата витаминами, фруктозой, глюкозой, минеральными веществами, придающими ей многочисленные полезные свойства. Опытные хозяйки советуют готовить из этой ягоды варенье , которое послужит не только витаминным кладезем, но и отличным десертом. В этой статье рассмотрены наиболее популярные способы заготовления брусники для подготовки к зимнему сезону.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Чтобы приготовить вкусное варенье с хорошим ароматом и чтобы оно имело длительную сохранность, нужно выбирать качественные, спелые, без признаков гнили ягоды. Продукт следует перебрать от веточек и листьев , промыть под проточной водой. Также подобрать необходимый инвентарь — банки, дуршлаг, кастрюли, тщательно вымыть и просушить.
Рецепты
Ниже приведены несколько рецептов брусничного варенья — с яблоками, с грушами, с кедровыми орешками и из замороженной ягоды, также рецепт быстрой готовки.
Рецепт №1 Варенье-пятиминутка Рецепт №2 С яблоками Рецепт №3 С грушами Рецепт №4 С кедровыми орешками Рецепт №5 Из замороженной брусники
Рецепт №1
легко
Варенье-пятиминутка
3 банки на 1 л50 мин.Шаги3 ингредиента
- брусника
2 кг
- сахар
1,8 кг
- вода
200 г
- Ягоды перебирают от различного мусора, высыпают в сито или дуршлаг, промывают, обдают кипятком, дают жидкости хорошо стечь.
- В эмалированную кастрюлю складывают чистые плоды, вливают воду, ставят на плиту и доводят до кипения.
- После закипания всыпают сахар, перемешивают деревянной лопаткой и на умеренном огне варят 5–7 минут.
- Пенку снимают.
- В обработанные путём стерилизации банки разливают заготовку, закатывают, переворачивают вверх дном, утепляют, оставляют остывать.
Важно! При помощи отваров из листьев брусники можно избавиться от отложения солей, подагры, недостаточной функциональности почек, воспалительного или инфекционного процесса.
Рецепт №2
легко
С яблоками
3 банки на 1 л 4-5 часов Шаги5 ингредиентов
- брусника
1 кг
- яблоки
1 кг
- сахар
1,6 кг
- вода
150 г
- корица
по вкусу
- В эмалированную ёмкость всыпают чистую бруснику, засыпают сахаром, перемешивают и оставляют на 3-4 часа, чтобы пустился сок.
- По истечении указанного времени вливают воду к ягодам и ставят вариться на умеренном огне. Периодически помешивают деревянной лопаткой.
- После закипания добавляют дольки яблок, почищенных от кожуры и сердцевины, перемешивают и варят полчаса. За 5–10 минут до готовности всыпают корицу.
- Пенку снимают.
- В чистые, стерилизованные банки разливают горячий продукт.
- Банки закатывают, переворачивают, укутывают пледом, оставляют до полного остывания.
Знаете ли вы? Швейцарцы очень любят брусничные джемы и варенья. В их стране брусника является одной из самых популярных и распространённых ягод.
Рецепт №3
легко
С грушами
1 банка на 3 л 70 мин.Шаги4 ингредиента
- брусника
2,3 кг
- груши
0,8 кг
- вода
150 г
- сахар
1,5 кг
- Ягоды перебирают, промывают холодной водой, складывают в посуду для варки.
- Груши тщательно моют, отрезают корешок, удаляют сердцевину и режут на дольки.
- Добавляют к бруснике, вливают воду, засыпают сахар.
- Ставят вариться на среднем огне, время от времени помешивая деревянной лопаткой.
- После закипания огонь убавляют и варят полчаса. Варенье нужно перемешивать и снимать пенку.
- Горячее блюдо разливают по стерилизованным банкам, закупоривают крышками, утепляют и оставляют до остывания.
Важно! Хотя брусника приносит организму несомненную пользу, употрeбллять брусничное варенье необходимо умеренно, так как в нём содержится много сахара, излишек которого может нанести вред вашему здоровью.
Рецепт №4
легко
С кедровыми орешками
2 банки на 1 л5-6 часов Шаги3 ингредиента
- брусника
1,5 кг
- кедровые орешки
500 г
- сахар
1 кг
- Перебирают и моют брусничные плоды, дают жидкости хорошо стечь и просушивают на полотенце.
- Высыпают в посуду, добавляют сахар и очищенные кедровые орешки, тщательно перемешивают и оставляют на 1 час.
- После массу доводят до кипения на умеренном огне, при этом постоянно помешивая, варят 5 минут, пенку удаляют.
- Снимают заготовку с плиты и дают полностью остыть.
- Вторично ставят вариться на 5–8 минут и отставляют на несколько часов или на ночь.
- Далее варенье опять кипятят 5–8 минут.
- Готовый продукт расфасовывают по банкам, закатывают, укрывают, оставляют до остывания.
Знаете ли вы? Название «брусника» происходит от старославянского слова «брусвяный», означавшего красный цвет.
Рецепт №5
легко
Из замороженной брусники
1,5 л 4 часа Шаги3 ингредиента
- брусника
1 кг
- сахар
600 г
- лимонный сок
60 г
- Замороженную ягоду ставят в миску и оставляют оттаивать при комнатной температуре около 3 часов.
- Перекладывают бруснику в кастрюлю, засыпают сахаром, добавляют лимонный сок, перемешивают и ставят на плиту.
- Массу доводят до кипения, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пенку.
- После вскипания огонь уменьшают и варят 20–25 минут.
- Горячий десерт разливают в чистую стерильную тару, закатывают, переворачивают вверх дном, укутывают пледом и оставляют до полного остывания.
Особенности хранения заготовок
Для правильного хранения домашних заготовок с вареньем желательно подобрать прохладное, тёмное, сухое место с температурой в пределах +5...+15°С. Подойдёт как погреб (в сельской местности), так и холодильник (для жителей города).
Сколько в мире существует рецептов варенья с брусникой, трудно подсчитать, а вкус этих блюд удовлетворит многих любителей сладкого. Кроме того, хозяйки готовят из ягод мармелад, джемы , маринады, морсы, компоты , наливки и коктейли. Также брусничные плоды можно сушить и замораживать, чтобы иметь возможность приготовить лакомство даже зимой.
Комментарии:
Отличительной особенностью и главным недостатком кустов является наличие острых шипов по всей длине веток...
09 12 2025 0:29:21
Ежедневно нужно взбалтывать содержимое и снова убирать в место хранения...
08 12 2025 5:51:55
Их формы и внешний вид разнятся из-за влияния мест их обитания...
07 12 2025 20:19:10
Плоды можно использовать не только в свежем виде, но и применять для приготовления различных блюд
Плоды у Нежности среднего размера, массой около 150–200 г, широкоовальной формы...
06 12 2025 22:59:22
Деревья женского типа имеют на концах веток столбчатые колоски с большим количеством тычинок, расположенных по спирали...
05 12 2025 18:36:33
Сорт высокоурожайный...
04 12 2025 2:49:22
Листья небольших размеров, длиной 3–7 см, овально-заострённой формы...
03 12 2025 9:34:14
После курса терапии при позитивных результатах животное приобретает иммунитет к оспе...
02 12 2025 15:18:36
Убрать все зелёные листья на капусте, разобрать на соцветия...
01 12 2025 17:16:48
Благодаря тщательному осмотру каждой горошины можно выбрать наиболее качественный продукт, а расфасованные по пакетам зёрна лучше не приобретать, так как осмотреть их значительно сложнее...
30 11 2025 3:28:55
Хвоя разноцветная, преобладает ярко-зелёный, весной и осенью появляется золотистое обрамление...
29 11 2025 1:23:11
Для заливки:
50 г сливочного масла;
свежие ягоды;
различные травы (сухие и свежие)...
28 11 2025 2:20:49
Способ приготовления:
Лук измельчить (блендером, мясорубкой, ручным способом)...
27 11 2025 8:48:58
Важно! Термической обработке лучше поддаются молодые грибы...
26 11 2025 15:51:55
До сегодняшнего дня рецепт пpaктически не изменился, но некоторые новшества современные хозяйки всё-таки успели внести...
24 11 2025 15:25:25
График пoлoвoй охоты приблизительно такой: в течение 1-2 дней после окрола у самки наступает новый период пoлoвoй охоты, который длится до пяти суток...
23 11 2025 11:53:43
Для получения желаемых результатов необходимо знать о выбранном виде максимум информации и обдуманно применить её в процессе культивирования...
22 11 2025 22:38:42
Листья у основания кочана не должны быть слишком толстыми, иначе есть угроза приобрести продукт, перенасыщенный нитратами...
21 11 2025 14:33:53
Рецепт №1 С сыром и яйцом Рецепт №2 С огурцом
Рецепт №1легко
С сыром и яйцом
10–1225 минутШаги6 ингредиентовВидео-рецептлаваш 2-3 листа
зелёный лук 1 пучок
яйца 6-7 шт...
20 11 2025 14:19:16
Рецепт №1 Бисквит с яблоками и орехамиРецепт №2 Пирог «Орешек»
Рецепт №1средне
Бисквит с яблоками и орехами
10 порций по 200 г 120 минутШаги10 ингредиентовВидео-рецептпшеничная мука 300 г
разрыхлитель 20 г
грецкие орехи 340 г
яблоки 4 шт...
19 11 2025 2:29:33
Признаки:
желтеющие пятна на листве растения;высушивание растения; выделение беловатой субстанции при надрезе побегов или стeбля...
18 11 2025 13:10:42
При превышении этих показателей куст может или погибнуть, или, зацветая, не давать завязей, выступая в роли декоративного растения...
17 11 2025 9:33:57
Посев семян на рассаду
Всхожесть и здоровье рассады зависят от соблюдения правил агротехники...
16 11 2025 14:38:50
Особый интерес представляют цветки культуры: звёздчатой формы, они образуют соцветие, напоминающее полузонтик, самого разного оттенка — от ярко-жёлтого до кремового...
15 11 2025 10:41:10
Отличается хорошей лёжкостью и универсальна в использовании...
14 11 2025 10:58:21
Узнайте подробнее, что такое парник и в чём его отличие от теплицы...
13 11 2025 5:33:29
Если крепёжную арматуру вогнали в старые лиственничные доски, её достать невозможно, т...
12 11 2025 13:58:41
Во всяком случае, такая добыча точно не для тех, кто планирует посидеть в приятной компании на берегу реки, лениво наблюдая за заброшенным в воду поплавком или оставленной «на удачу» поставушкой...
11 11 2025 0:16:25
Масло шиповника при приёме внутрь помогает справиться с этими задачами, нужно лишь уточнить у лечащего врача дозировку средства...
10 11 2025 17:12:37
Эти вещества положительно влияют на здоровье и жизнедеятельность человека:
повышаются защитные функции организма, иммунитет человека...
09 11 2025 18:24:13
Для мужчин
Растительный фермент в составе усиливает кровообращение у пoлoвых органов, за счёт чего является настоящим афродизиаком, улучшает процесс cпepматогенеза...
08 11 2025 1:48:57
Гименофор трубчатый, жёлто-оливкового цвета, с возрастом окрашивается в красно-оранжевый оттенок...
06 11 2025 18:25:40
Виды кормов
Для нормальной жизнедеятельности коровам достаточно пожевать сена или травы, но для того чтобы сделать уровень продуктивности стабильно высоким, в рацион КРС должны входить различные виды натуральных кормов...
05 11 2025 4:10:27
Она совершает один брачный полёт и накапливает достаточно cпepмы, чтобы откладывать яйца в течение всей жизни...
04 11 2025 11:11:33
Они пpaктически не имеют запаха, что позволяет высаживать культуру даже в закрытых, застеклённых помещениях...
03 11 2025 22:43:21
Для их быстрого роста сразу же вносят минеральные удобрения...
02 11 2025 2:48:29
Для укрепления иммунитета
Поскольку мякоть плодов бахчевой культуры имеет богатый витаминно-минеральный состав, то при её употрeблении происходит насыщение организма необходимыми элементами и повышение защитных сил организма против болезней...
01 11 2025 5:58:41
Но в любом случае уже через трое суток белковое и жировое содержание продукта вместе с другими ценными элементами резко сокращается...
31 10 2025 1:51:38
Знаете ли вы? Несмотря на то, что внешне плоды можжевельника очень похожи на ягоды, на самом деле это синие круглые шишки...
30 10 2025 13:21:58
Его с успехом применяют в народной медицине на протяжении столетий...
29 10 2025 17:58:55
И в Британии она растёт, и в Лапландии, и в Китае, ареал её широк...
28 10 2025 18:34:15
Следует одной стороной закрепить плиту к раме
прибора и в центре круга несколькими саморезами, а далее проводить резку, поворачивая конструкцию вокруг своей оси...
27 10 2025 23:49:44
Лечение стоматита и правила применения
Стоматит представляет собой воспаление слизистой оболочки ротовой полости и может появиться как у детей различного возраста, так и у взрослых...
26 10 2025 15:25:21
Важен ещё один фактор: к концу лета снижаются температуры, а томаты — культура теплолюбивая...
25 10 2025 8:31:25
Листья светло-зелёного окраса, заострённой формы, используются в медицине...
24 10 2025 16:20:42
Далее его опускают в стимулятор корнеобразования, и сразу же в воду или в почву...
23 10 2025 14:43:59
Виды элементов
Первая и основная цель перед началом обустройства территории — это систематизация информации, которой нужно руководствоваться при сочетании различных элементов...
22 10 2025 0:34:41
Сегодня в природе известно около 190 разнообразных видов цветка, большинство из которых могут стать хорошим медоносом...
21 10 2025 20:59:16
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно