Как приготовить стейки из горбуши в духовке > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как приготовить стейки из горбуши в духовке

Как приготовить стейки из горбуши в духовке

6 лайков

Блюда из морепродуктов, в том числе и горбуши, содержат много полезных веществ и микроэлементов. Приготавливать её можно разными способами: запекать, жарить, тушить и фаршировать. В статье вы найдёте простые рецепты того, как вкусно готовить стейки из горбуши в духовке.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для запекания можно приобрести целую тушку или стейки. Последние удобны тем, что их достаточно только разморозить и приготовить по тому или другому рецепту. Важно! Время жарки или любой термообработки рыбы зависит от толщины кусков. На каждые 1,5 см требуется по 4 минуты времени обжарки с одной и другой стороны.

Размораживать их нужно последовательно:

  1. Поставить на 2-3 часа в нижнюю часть холодильника.
  2. Затем достать и продолжить размораживать при комнатной температуре.

Если же куплена свежая рыба целиком, то её необходимо разрезать, удалить внутренности, очистить от чешуи. Затем отрезать голову, плавники и нарезать равномерными стейками. Кожу для того, чтобы приготовить стейки, обрезать не обязательно. В её задачу входит сохранить целостность кусочков и не дать им распасться.

Рецепты приготовления стейков из горбуши в духовке

Рецепты приготовления стейков не отличаются особенным разнообразием. В основе любого из них — маринование рыбы в специях с последующим обжариванием или запеканием. Но какой бы рецепт вы не выбрали, ароматное и вкусное блюдо получится одинаково полезным для организма. А специи и травы придадут ему неповторимый вкус и аромат.

Рецепт №1

В фольге с луком и майонезом

Рецепт №2

С овощами и сыром

Рецепт №3

С помидорами и сыром

Рецепт №4

Запечённая со сметанной и грибами

Рецепт №1

легко

В фольге с луком и майонезом

1 кг 30 минут Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт

  • стейки горбуши

    700 г

  • соевый соус

    1 ст. л.

  • чеснок

    3 зуб.

  • репчатый лук

    150 г

  • зелень

    2 вет.

  • чёрный молотый перец

    1/2 ч. л.

  • соль

    1 ч. л.

  • твёрдый сыр

    100 г

  • майонез

    2 ст. л.

  • растительное масло

    1 ст. л.

  • лимон

    1/2 шт.

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 216,6 ккал Белки 11,81 г Жиры16,62 г Углеводы 2,89 г
  1. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. Стейки разморозить и промыть.
  2. Форму для запекания выстелить фольгой. Если один лист не покрывает её полностью, просто накрыть ёмкость двумя листами внахлёст. Аккуратно смазать фольгу маслом.
  3. Уложить на неё лук в качестве ароматизированной подложки.
  4. Измельчить чеснок и добавить его к луку.
  5. Поверх этого слоя разложить стейки. Полить их соевым соусом, выдавить сок лимона, посолить и поперчить.
  6. Смазать поверхность рыбы майонезом. Завернуть фольгу, образовав концерт.
  7. Духовку разогреть до +180°С и отправить в неё рыбу на 20 минут. За это время натереть на крупной тёрке сыр.
  8. Извлечь стейки и развернуть фольгу. Поверхность рыбы посыпать натёртым сыром и отправить в духовку ещё на 10 минут не заворачивая фольгу. Подавать горбушу со свежими овощами и отварным картофелем.

Видео-рецепт

В фольге с луком и майонезом Видео-рецепт: В фольге с луком и майонезом

Знаете ли вы? Мясо горбуши может быть беловатым, а не оранжевым, а плавники — розоватыми. Это молодые особи, которые вылупились из икринок в пресноводной реке, но ещё не начали видоизменяться для путешествия в морские глубины.

Рецепт №2

легко

С овощами и сыром

20 минут40 минут Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт

  • филе горбуши

    700 г

  • соль

    1 ч. л.

  • чёрный молотый перец

    ? ч. л.

  • морковь

    150 г

  • твёрдый сыр

    100 г

  • лук репчатый

    100 г

  • специи для рыбы

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 172,1 ккал Белки 20,8 г Жиры 9,2 г Углеводы 1,3 г
  1. Тушку горбуши помыть, очистить от чешуи, удалить внутренности. Сделать разрез вдоль хребта и отделить шкуру, освободив филе, а затем и от костей.
  2. Морковь почистить и натереть на тёрке. Очищенный лук разрезать кубиками. Сыр натереть на тёрке. Обжарить на сковороде лук до прозрачности.
  3. Добавить к нему морковь, приправить солью и перцем.
  4. Выложить пассерованные овощи в отдельную плошку и смешать с сыром.
  5. Противень застелить листом фольги и смазать растительным маслом. Разложить на него кусочки рыбы, посыпать их солью и перцем.
  6. На стейки положить подушку из овощей с сыром.
  7. Духовку разогреть до +180°С и отправить в неё противень на 10 минут. Подавать сочную нежную рыбу к столу горячей, украсив зеленью.

Видео-рецепт

С овощами и сыром Видео-рецепт: С овощами и сыром

Важно! Максимально вкусными бывают блюда из свежей рыбы. Отличить её от мороженной легко по скользкой чешуе и мокрому хвосту.

Рецепт №3

легко

С помидорами и сыром

1,8 кг25 минут Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт

  • стейки горбуши

    8 шт. (1 кг)

  • помидоры

    6 шт. (500 г)

  • лимон

    1 шт.

  • лук

    3 шт.

  • соль

    2 ч. л.

  • перец чёрный молотый

    1 ч. л.

  • твёрдый сыр

    150 г

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 164,21 ккал Белки 19,74 г Жиры 8,92 г Углеводы 2,4 г
  1. Тушку горбуши вымыть, почистить, разделить на стейки. Кусочки посолить, поперчить и полить соком половинки лимона. Оставить мариноваться на 30 минут.
  2. Томаты нарезать кружочками.
  3. Лук нашинковать полукольцами.
  4. Твёрдый сыр натереть на тёрке. Оставшуюся часть лимона нарезать кружочками.
  5. Противень застелить фольгой и выложить на него стейки.
  6. На каждый положить дольку лимона, сверху выложить полукольца лука, поверх него по кружку томата и обильно посыпать сыром.
  7. Духовку разогреть до +180°С и поставить рыбу запекаться на 15 минут. Подавать запечённые стейки с картофельным пюре.
  8. Важно! Горбушу всегда запекают в фольге. Это не слишком жирная рыба и без фольги она станет очень сухой.

Видео-рецепт

С помидорами и сыром Видео-рецепт: С помидорами и сыром

Советуем узнать, как приготовить горбушу в сливочном соусе .

Рецепт №4

средне

Запечённая со сметанной и грибами

1,5 кг40 минут Шаги9 ингредиентов

  • стейки горбуши

    1 кг

  • репчатый лук

    150 г

  • чеснок

    3 зуб.

  • шпинат

    100 г

  • грибы

    300 г

  • белое вино

    50 г

  • густые взбитые сливки или сметана

    150 г

  • соль поваренная

    1 ч. л.

  • красный перец

    1/2 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 221,3 ккал Белки 12,16 г Жиры 14,47 г Углеводы 3,02 г
  1. Предварительно прогреть духовку до +220°С и застелить противень с бортиками пергаментной бумагой.
  2. Рыбу очистить, вымыть и разрезать на стейки.
  3. Натереть подготовленную горбушу маслом и выложить на пергаментную бумагу, приправить солью и перцем.
  4. Запекать в течение 10–18 минут в зависимости от размера и толщины кусочков.
  5. Пока готовится рыба нужно нарезать кубиками и обжарить в растительном масле лук на среднем огне до прозрачного состояния.
  6. Вымыть и измельчить грибы и шпинат, добавить их к луку.
  7. Очистить чеснок, измельчить и выложить к остальным овощам. Накрыть крышкой и пассеровать до готовности, периодически помешивая.
  8. Когда шпинат будет готов, (если в сковороде осталась жидкость от грибов, то её нужно слить), добавить белое вино. Тушить 3–5 минут.
  9. Влить взбитые сливки или сметану и хорошо перемешать, приправив солью и перцем, пассеровать 5 минут.
  10. При подаче к столу разложить подготовленные овощи на стейки сверху.

Знаете ли вы? Когда мальки горбуши появляются из икринок, то все они самки. Некоторые из них станут самцами только к моменту выхода в море.Готовые стейки подают к столу с овощами, приготовленными в той же манере, т. е. запечёнными или обжаренными. Овощной микс будет очень гармонировать с рыбой в качестве гарнира. Также дополнить их может рис или картофельное пюре, и конечно же, соусы. Они прекрасно сочетаются с любыми блюдами.



Комментарии:

Настойка из клюквы на самогоне

Настойка из клюквы на самогоне Пищевая ценность на 100 г: Калории 204 ккал Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 19 г Замороженные ягоды высыпать в сито и промыть холодной водой...

02 03 2026 8:51:52

Средняя урожайность ярового и озимого ячменя в России

Средняя урожайность ярового и озимого ячменя в России Недостаток озимых в том, что растения плохо переносят сильные морозы, особенно, когда зимы бесснежные...

01 03 2026 20:57:34

Почему драцена сбрасывает листья и что при этом делать?

Почему драцена сбрасывает листья и что при этом делать? Название происходит из легенды, которая гласит, что давным-давно два гиганта – дpaкон и слон – сошлись в битве...

28 02 2026 11:47:19

Как правильно посадить и вырастить яблоню из семечка в домашних условиях?

Как правильно посадить и вырастить яблоню из семечка в домашних условиях? Важно понимать, что выращенная из семени яблоня очень редко перенимает качественные показатели родительского растения и в большинстве случаев даёт урожай со сниженными товарными и вкусовыми хаpaктеристиками...

27 02 2026 23:11:47

Дупла на плодовых деревьях: больше пользы или вреда для будущего урожая

Дупла на плодовых деревьях: больше пользы или вреда для будущего урожая Обработка дупел Лечить дерево при появлении дупла оптимально осенью в ясную и тёплую погоду...

25 02 2026 15:11:22

Жимолость съедобная Бархат — основные хаpaктеристики и особенности

Жимолость съедобная Бархат — основные хаpaктеристики и особенности История селекции Сорт жимолости Бархат был выведен в г...

23 02 2026 4:33:31

Все квасят капусту по-своему, а я только так! Идеальные пропорции для хрустящей капусты

Все квасят капусту по-своему, а я только так! Идеальные пропорции для хрустящей капусты Обязательно снимаются самые верхние листья, затем кочан моется большим количеством проточной воды...

22 02 2026 21:44:19

Прикормка на леща

Прикормка на леща Размер пасти у этой рыбы небольшой, а глоточные расположенные в один ряд зубы очень слабые, поэтому крупный корм для неё недоступен, зато за счёт выпуклых губ она способна легко рыться в мягком донном грунте и затем буквально втягивать в себя мелкие частички пищи вместе с илом и песком...

21 02 2026 17:51:24

Жимолость сорта Изюминка: хаpaктеристика и особенности выращивания

Жимолость сорта Изюминка: хаpaктеристика и особенности выращивания Знаете ли вы? Кроме съедобной, существует ещё и декоративная жимолость, чьи плоды к употрeблению непригодны...

20 02 2026 9:26:13

Не удобрение, а настоящее зло! Какие культуры нельзя подкармливать золой?

Не удобрение, а настоящее зло! Какие культуры нельзя подкармливать золой? Вам будет интересно почитать об особенностях подкормки растений золой и пеплом...

19 02 2026 6:52:34

Почему арбуз может быть не сладким?

Почему арбуз может быть не сладким? В хмурое лето процесс фотосинтеза протекает плохо, поэтому сахар в плодах не скапливается — они будут невкусными...

18 02 2026 6:32:36

Где клюёт карась в Челябинской области

Где клюёт карась в Челябинской области Небольшое пресноводное озеро площадью около 2 км? размещено в хвойном лесу...

17 02 2026 22:18:32

Гoлyбика Бригитта Блю

Гoлyбика Бригитта Блю Витамины в сорте Бригитта Блю представлены: Макро- и микроэлементы присутствуют в ягодах в виде: Насыщена садовая гoлyбика аминокислотами: ретинолом (А) кальция глутаминовой кислотой альфа-каротином железа аспарагиновой кислотой бета-каротином магния аланином тиамином (В1) фосфора лейцином рибофлавином (В2) калия аргинином ниацином (В3)19 натрия глицином холином (В4) цинка валином пантотеновой кислотой (В5) меди пролином пиридоксином (В6) марганца фенилаланином фолиевой кислотой (В9); цианокобаламином (В12); аскорбиновой кислотой (С); токоферолом (Е) селена изолейцином; лизином; тирозином Питательная ценность 100 г продукта составляет 39 ккал...

16 02 2026 22:53:44

Как размножить японскую айву

Как размножить японскую айву Саженцы развиваются быстрее и зацветают раньше, чем при выращивании семени...

15 02 2026 8:45:25

Особенности посадки и ухода за вишней сорта Волочаевка

Особенности посадки и ухода за вишней сорта Волочаевка Описание и отличительные черты сорта Популярность Волочаевки во многом обусловлена стойкостью сорта к одной самых распространённых вишнёвых болезней — коккомикозу...

14 02 2026 0:40:55

Можно ли кормящей маме есть цветную капусту?

Можно ли кормящей маме есть цветную капусту? Овощ не содержит грубой клетчатки, а состоит из тонкой клеточной структуры, благодаря чему положительно влияет на функции печени и желчевыводящих путей, нормализует стул...

13 02 2026 15:39:39

Как приготовить свинину с вёшенками: рецепты вкусных блюд

Как приготовить свинину с вёшенками: рецепты вкусных блюд Рецепты приготовления свинины с вёшенками Свиное мясо можно приготовить множеством способов, главное — подобрать к нему подходящие ингредиенты...

11 02 2026 9:32:27

Чем полезна икра горбуши для организма человека, пищевая ценность и применение

Чем полезна икра горбуши для организма человека, пищевая ценность и применение Углеводы здесь вовсе отсутствуют, а жиров всего 11,7 г на 100 г продукта...

10 02 2026 13:35:16

Хаpaктеристика и особенности сливы сорта Исполинская

Хаpaктеристика и особенности сливы сорта Исполинская Цветочные завязи — белого цвета, они формируются в начале мая...

08 02 2026 9:46:27

Выживут даже в самой темной комнате! 5 растений, которым не нужно много света

Выживут даже в самой темной комнате! 5 растений, которым не нужно много света Травянистое многолетнее растение с розетками из плотных листьев длиной до 1 м, отходящих от корней...

07 02 2026 6:46:52

Как посолить капусту со свёклой

Как посолить капусту со свёклой Рецепты засола капусты со свёклой Все способы приготовления солёной или маринованной капусты со свёклой отличаются друг от друга только насыщенностью специями, содержанием соли и сахара, а также присутствием или отсутствием в рецепте уксуса...

06 02 2026 10:30:33

Как ловить жереха на бомбарду

Как ловить жереха на бомбарду Это в основном реки, протекающие в черте города, и каналы...

05 02 2026 1:58:45

Как приготовить сазана в фольге на мангале

Как приготовить сазана в фольге на мангале лавровый лист 10–12 шт...

04 02 2026 16:41:49

Какой расход семян газонной травы на 1 м?

Какой расход семян газонной травы на 1 м? Составлять травосмесь, следует из учёта хаpaктеристик и требований культур к условиям выращивания и ухода...

03 02 2026 19:52:16

Цветение гладиолусов: как ускорить начало и увеличить продолжительность

Цветение гладиолусов: как ускорить начало и увеличить продолжительность Если требуется, её нужно улучшить: в кислый грунт внести известь, в супесчаный — перегной или торф, в суглинистый и глинистый — песок с торфом...

02 02 2026 19:30:34

Чем полезен морковный сок при oнкoлoгии

Чем полезен морковный сок при oнкoлoгии Такие же исследования провели учёные США, университет Аризоны...

31 01 2026 20:47:38

Сансевиерия: польза и вред, приметы и суеверия

Сансевиерия: польза и вред, приметы и суеверия Эти вещества при умелом применении способны оказывать лечебный эффект, однако, в то же время являются ядовитыми...

30 01 2026 19:26:19

Дрожжи — супер удобрение для сада и огорода

Дрожжи — супер удобрение для сада и огорода Кроме применения в пищевой промышленности, дрожжи используют в качестве биотоплива...

29 01 2026 15:10:34

Сорт винограда «Виктория»: описание и уход за ним

Сорт винограда «Виктория»: описание и уход за ним При покупке виноградных саженцев важно уточнять полное название сорта, ведь в нынешнем ассортименте культуры существует множество подобных разновидностей, которые ничего общего с описываемым экземпляром не имеют...

28 01 2026 0:38:41

Как приготовить суп из кеты

Как приготовить суп из кеты Предварительно её следует промыть, выпотрошить (если куплена целая тушка), разрезав брюшко вдоль, а затем разделить на порционные куски, как того требует рецептура...

27 01 2026 3:38:13

Разновидности кордилины

Разновидности кордилины В условиях помещения он может достигать высоты 1,5 м, в дикой местности — 15 м...

26 01 2026 3:45:48

Польза и вред кизила

Польза и вред кизила Но особенно полезен кизил для мужчин...

25 01 2026 7:39:50

Посадка и уход за сибирским кедром

Посадка и уход за сибирским кедром С ростом дерева развивается якорная корневая система, которая и обеспечивает устойчивость растения, ведь она углубляется на 2 м в почву...

24 01 2026 17:45:46

Калорийность, польза и вред пшена и проса для здоровья человека

Калорийность, польза и вред пшена и проса для здоровья человека Глютена в пшене нет, так что людям, имеющим аллергию именно на эти белковые вещества (болезнь называется целиакия), беспокоиться не о чём: они вполне свободно могут есть кашу из этого злака...

23 01 2026 4:39:33

Приготовление миндальной муки и блюд из неё

Приготовление миндальной муки и блюд из неё Полчаса уйдёт на просушивание и 15 минут на перемалывание в блендере или кофемолке...

22 01 2026 11:31:57

Разновидности и хаpaктеристика теплиц из стекла, их изготовление своими руками

Разновидности и хаpaктеристика теплиц из стекла, их изготовление своими руками Знаете ли вы? Голландия является страной, в которой сооружено наибольшее количество стеклянных теплиц...

21 01 2026 15:11:49

Выбор снасти для ловли леща зимой

Выбор снасти для ловли леща зимой Поплавочная удочка В холодные месяцы можно пользоваться удилищем с поплавком...

20 01 2026 4:23:41

Грибы сыроежки: описание и фото, где и когда растут, польза и противопоказания

Грибы сыроежки: описание и фото, где и когда растут, польза и противопоказания Вкус сладковатый;пищевая — ножка белая, цвет шляпки тёмно-красный, бордовый, буро-коричневый с серыми пятнами и размытиями...

19 01 2026 0:41:44

Рододендроны в ландшафтном дизайне, схемы посадки и лучшие соседи в саду, фото

Рододендроны в ландшафтном дизайне, схемы посадки и лучшие соседи в саду, фото Обычно в одиночных посадках высокий рододендрон применяют с целью привлечь внимание к участку...

18 01 2026 10:51:50

Примула

Примула Знаете ли вы? В скандинавских странах считают, что цветы примулы — это ключи богини Фрейи, которая ими открывает весну...

17 01 2026 9:44:12

Разновидности диффенбахии

Разновидности диффенбахии Среди наиболее часто встречающихся названий сортов для выращивания в помещении: Камилла — мраморный лист с преобладанием светлых оттенков;Компакта — ниже Камиллы, с похожими листьями, но с преобладанием зелёного цвета;Рефлектор — тёмно-зелёный лист с яркой белой полосой по центру;Тропик-Сноу — тёмно-зелёный край листовой пластины и множество бледно-жёлтых прожилок...

16 01 2026 8:53:48

13 идей для подарков на День влюблённых своими руками

13 идей для подарков на День влюблённых своими руками Естественно, лучше всего приготовить сладости самостоятельно...

14 01 2026 0:54:25

Можно ли есть петрушку при грудном вскармливании?

Можно ли есть петрушку при грудном вскармливании? Включение данной разновидности зелени в рацион кормящей матери жизненно необходимо, а всё благодаря полезным свойствам, которыми петрушка обладает...

13 01 2026 19:15:15

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::