Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты приготовления расстегая с горбушей
Россияне очень любят вкусно покушать, особенно, если речь идёт о сдобе. Пироги , бублики и ватрушки — частые гости на русской кухне. А вот расстегаи не так часто стали готовить хозяйки. Эти дрожжевые пирожки с разной начинкой незаслуженно забылись. Их особенность заключается в открытом отверстии посередине. Расстегаи с рыбой, особенно с горбушей, невероятно вкусны. Стоит удивить этим блюдом своих домочадцев и гостей.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусных расстегаев понадобится тесто: слоёное дрожжевое или постное. Рыбу можно использовать как свежую, так и консервированную. В начинку часто добавляют лук и рис. Также стоит не забыть про яйца (желтки), которыми смазывают пирожки и ингредиенты, необходимые для приготовления теста: масло сливочное, сахар, соль.
Знаете ли вы? На Руси расстегаи называли «расстегушками», т. к. выпекая в русской печи, пирожки как бы расстёгивали верхушку от сильного жара.
Рецепты приготовления расстегая с горбушей
Дрожжевой пирожок с благородной рыбкой подаётся в качестве дополнения к первому блюду, а также может стать основным на столе. Запах ароматной начинки будет стоять на весь дом.
Рецепт №1 С консервированной горбушей Рецепт №2 Из дрожжевого слоёного теста Рецепт №1 легко 12–14 шт.1 час Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт 1 кг примерно 0,5 ст. 1-2 шт. 1 банка 1 шт. для смазыванияС консервированной горбушей
Пищевая ценность на 100 г: Калории 217,12 ккал Белки 7,43 г Жиры 6,84 г Углеводы 32,97 г
Важно! Нельзя передерживать расстегаи в духовке, иначе тесто будет сухим и жёстким.
Видео-рецепт
С консервированной горбушей Видео-рецепт: С консервированной горбушейЗнаете ли вы? Считается, что расстегай вкуснее в холодном виде, поэтому сочные пирожки часто любили покупать странники в дорожных тpaктирах.
Рецепт №2
средне
Из дрожжевого слоёного теста
12 шт.1 час Шаги14 ингредиентовВидео-рецепт
- мука высшего сорта
450 г
- масло сливочное или маргарин
200 г
- соль
1 ч. л.
- сахар
3 ч. л.
- дрожжи сухие
7 г
- вода
85 мл
- молоко
130 мл
- яйцо
1 шт.
- горбуша
500 г
- лук репчатый
2 шт.
- соль
1/3 ч. л.
- лимонный сок
2 ст. л.
- масло сливочное
60 г
- яичный желток
1 шт.
- Приготовить опару. В тёплую воду добавить по 1 чайной ложке сахара и муки, дрожжи. Всё перемешать и оставить на 15–20 мин. для подъёма.
- В миску разбить яйцо, добавить подошедшую опару, размешать венчиком, влить тёплое молоко и снова довести до однородной консистенции. Отставить в сторону.
- Высыпать на стол 450 г муки, добавить 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, всё перемешать. В эту смесь натереть на тёрке хорошо охлаждённое сливочное масло или маргарин, периодически вмешивая его в тесто. В получившейся массе сделать углубление, влить в него жидкую массу в 3 приёма.
- Тесто не нужно вымешивать. Его следует собрать в комочек, чтобы масло не успело растаять. Тесто обернуть пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 2-3 часа. За это время подготовить начинку.
- Филе свежей горбуши промыть, обсушить, нарезать очень маленькими кусочками. Сложить в миску, добавить сок лимона, посолить, перемешать, оставить мариноваться на 10–15 мин.
- Порезать тонко репчатый лук на четверть кольца.
- Промазать противень растительным маслом. Достать из холодильника тесто, сформировать в виде колбаски, разрезать на одинаковые части. Каждому кусочку нужно придать форму лепёшки толщиной 5–7 мм с помощью скалки.
- На дно каждой части положить немного лука, сверху уложить промаринованную рыбу. Скрепить края лепёшки к середине, оставив отверстие. Смазать расстегаи взбитым желтком. В центр каждого пирожка положить кусочек сливочного масла, примерно 1 ч. л.
- Разогреть духовку до 180°С, выпекать 30–35 мин.
Важно! Слоёное тесто для охлаждения не нужно класть в морозильную камеру.
Видео-рецепт
Смотрите также рецепт приготовления пирога с горбушей и рисом .
Вкусные и ароматные расстегаи получаются румяными и сочными. Мужчины и дети непременно оценят вкусную выпечку. Женщины, которые следят за фигурой, также не смогут устоять перед ней. Они обязательно оценят вкус пирожка с рыбной начинкой.
Комментарии:
Курица или говядина отлично подходят для грибного супа...
23 09 2026 15:48:44
за кг или 600 руб...
22 09 2026 0:41:28
Знаете ли вы? Чёрную смородину называют «Северный лимон» за содержание в плодах большого количества витамина С...
21 09 2026 3:54:58
Чтобы определить свежую рыбу, обратите внимание на некоторые особенности:
у свежего карася чешуя гладкая, блестящая и не отслаивается;брюхо не вздуто;прозрачные глаза;нет пятен;ярко-розовые жабры;отсутствуют неприятные запахи...
20 09 2026 10:13:46
Подземная часть растения представляет собой клубень...
19 09 2026 4:45:28
Если высадка произведена правильно, то цветения можно ожидать только ко второму году жизни...
18 09 2026 9:20:17
Для усиления вкусовых качеств дополнительно подмешивают мёд или сахар, картофель, яйца, горох, манку, а также различные ароматизированные добавки (анис, ваниль, карамель, корица, чеснок)...
17 09 2026 16:29:36
Они должны быть до 80 мм длиной, средней толщины, с плотной кожицей с бугорками и равномерным окрасом...
16 09 2026 6:18:59
Выбирать кочаны нужно неповреждённые, плотные и плоские...
15 09 2026 1:53:39
Он связывает и выводит большинство токсинов в организме человека при отравлениях...
14 09 2026 9:58:36
Тля и муравьи
Тля — злейший враг всех плодово-ягодных культур...
12 09 2026 7:43:55
Этот овощ является эффективным мочегонным и кроветворным средством...
11 09 2026 14:51:58
Он богат белком, который хорошо усваивается организмом, и углеводами, благотворно влияющими на работу организма в целом...
10 09 2026 5:19:11
Овощ богат витаминами группы В, а также C, H, PP, K, E, включает жизненно важные макро- и микроэлементы (бор, железо, кальций, калий, магний, никель, йод, селен, марганец, молибден, медь, натрий, кобальт, алюминий)...
09 09 2026 22:19:56
Листья данного сорта крупные, слегка опущены, пятиугольной формы...
08 09 2026 9:11:14
В среднем же, период созревания у томатов может варьироваться с 80 до 120 дней, в зависимости от высаживаемых сортов...
07 09 2026 17:56:12
Такие признаки свидетельствуют о несвежести продукта...
06 09 2026 15:28:46
Очень похож на представителя другого вида асплениумов — гнездового, у которого листья образуют более широкую воронку...
05 09 2026 10:28:43
Можно снимать верхнюю плёнку, а можно её и оставить...
04 09 2026 2:29:15
Неподходящая температура воздуха в помещении
Режим тепла для произрастания цветка — между +18°С и +28°С...
03 09 2026 13:35:51
На территории России сорт не проходил испытаний, поэтому в Госреестре РФ отсутствует...
02 09 2026 8:47:49
Для того, чтобы флокс обильно цвёл, следует регулярно вносить подкормки...
01 09 2026 19:11:15
Лучшие рецепты заготовок баклажанной икры на зиму без стерилизации
Баклажанная икра — блюдо, богатое витаминами и минералами...
31 08 2026 13:43:29
На этапе постройки теплицы следует произвести расчёт стеллажей в соответствии с габаритами помещения, которые определяются в зависимости от целей культивации редиса — для собственного пользования или на продажу...
30 08 2026 4:51:52
Рецепт №1 Простой рецепт ароматного сухого варенья Рецепт №2 По-киевскиРецепт №3 С цедрой апельсина, гвоздикой и корицей
Рецепт №1легко
Простой рецепт ароматного сухого варенья
1030 минутШаги4 ингредиентаяблоки 1 кг
сахар 300 г
корица 1 ч...
29 08 2026 21:45:45
Как правильно выращивать бузину чёрную в открытом грунте
Учитывая размеры растения, тепличные условия произрастания возможны лишь для карликовых или плакучих сортов, поэтому классический вид используется в открытом грунте как декоративный, ягодный и укрепляющий для склонов...
28 08 2026 17:48:58
То же можно сказать и о галогенных осветительных приборах, они тоже выделяют много тепла...
27 08 2026 7:17:53
Длина тельца взрослого клеща составляет 0,4 мм...
24 08 2026 2:53:48
Новые листья также появляются из щели в весенний период, а старые питают их и усыхают...
23 08 2026 11:37:20
В это время на цветке образуется длинный облиственный цветонос, на котором развиваются яркие кистевидные соцветия оранжево-красного или жёлто-оранжевого цвета...
21 08 2026 10:46:31
Но эти вещества через некоторое время превращаются в нитриты, являющиеся канцерогенами, поэтому не стоит хранить свежими любые ягоды дольше, чем положенный для них срок...
20 08 2026 20:46:56
В статье подобраны наиболее простые, быстрые и вкусные рецепты со стерилизацией...
19 08 2026 3:50:58
Это минимизирует риск заболеваний, вызванных бактериями и паразитами, которые в нём обитают...
18 08 2026 6:58:10
Что содержит рыбий жир:
витамин A;витамин D;витамин E;Омега-3;Омега-6;Омега-9...
17 08 2026 3:15:13
Лоза мощная, быстро растёт и требует регулярной обрезки, её цвет красно-коричневый...
16 08 2026 12:48:11
В течение всего календарного периода декабрист готовится к сезону цветения и проходит следующие стадии развития:
вегетацию;состояние покоя, при котором идёт подготовка к цветению;цветение;период покоя и восстановления после цветения...
15 08 2026 23:32:25
Таких законсервированных запасов молодому потомству хватает надолго...
14 08 2026 7:19:43
Цветок данного растения отличается от прочих кактусовидных, поскольку в его строении нет трубки...
13 08 2026 10:31:32
По окончании цветения (примерно в середине-конце июня) на побегах начинают формироваться одномерные, достаточно крупные плоды, весом по 260–350 г каждый...
12 08 2026 21:37:20
Не всегда фонтан в ландшафтном дизайне является уместным в том или ином месте участка, и решение о его размещении должно согласовываться со специалистами, которые смогут подсказать, где и в каком виде разместить конструкцию, чтобы избежать возможных проблем...
11 08 2026 7:19:29
Срезы, сделанные на кусте весной, после начала сокодвижения, провоцируют «плач лозы» — обильное выделение сока из «ран», в результате которого распускание почек и вегетация замедляются...
10 08 2026 23:49:15
Прекращается развитие находящихся в нём растений...
09 08 2026 12:30:53
Мех грубый, с длинными ворсинками, водонепроницаемый...
08 08 2026 19:50:18
Селекционеры смогли добиться от птиц и хорошего инстинкта насиживания, помимо заказанных хаpaктеристик...
07 08 2026 5:16:48
Кроме того, это оказывает и негативное действие на белки, ценные жиры, а также ароматические вещества...
06 08 2026 21:10:36
Плотно растущие горизонтальные ветви ёлки образуют коническую крону высотой 10–50 метров к 30-летнему возрасту, с возрастом её правильная форма несколько деформируется...
05 08 2026 9:26:19
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
