Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты приготовления расстегая с горбушей
Россияне очень любят вкусно покушать, особенно, если речь идёт о сдобе. Пироги , бублики и ватрушки — частые гости на русской кухне. А вот расстегаи не так часто стали готовить хозяйки. Эти дрожжевые пирожки с разной начинкой незаслуженно забылись. Их особенность заключается в открытом отверстии посередине. Расстегаи с рыбой, особенно с горбушей, невероятно вкусны. Стоит удивить этим блюдом своих домочадцев и гостей.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусных расстегаев понадобится тесто: слоёное дрожжевое или постное. Рыбу можно использовать как свежую, так и консервированную. В начинку часто добавляют лук и рис. Также стоит не забыть про яйца (желтки), которыми смазывают пирожки и ингредиенты, необходимые для приготовления теста: масло сливочное, сахар, соль.
Знаете ли вы? На Руси расстегаи называли «расстегушками», т. к. выпекая в русской печи, пирожки как бы расстёгивали верхушку от сильного жара.
Рецепты приготовления расстегая с горбушей
Дрожжевой пирожок с благородной рыбкой подаётся в качестве дополнения к первому блюду, а также может стать основным на столе. Запах ароматной начинки будет стоять на весь дом.
Рецепт №1 С консервированной горбушей Рецепт №2 Из дрожжевого слоёного теста Рецепт №1 легко 12–14 шт.1 час Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт 1 кг примерно 0,5 ст. 1-2 шт. 1 банка 1 шт. для смазыванияС консервированной горбушей
Пищевая ценность на 100 г: Калории 217,12 ккал Белки 7,43 г Жиры 6,84 г Углеводы 32,97 г
Важно! Нельзя передерживать расстегаи в духовке, иначе тесто будет сухим и жёстким.
Видео-рецепт
С консервированной горбушей Видео-рецепт: С консервированной горбушейЗнаете ли вы? Считается, что расстегай вкуснее в холодном виде, поэтому сочные пирожки часто любили покупать странники в дорожных тpaктирах.
Рецепт №2
средне
Из дрожжевого слоёного теста
12 шт.1 час Шаги14 ингредиентовВидео-рецепт
- мука высшего сорта
450 г
- масло сливочное или маргарин
200 г
- соль
1 ч. л.
- сахар
3 ч. л.
- дрожжи сухие
7 г
- вода
85 мл
- молоко
130 мл
- яйцо
1 шт.
- горбуша
500 г
- лук репчатый
2 шт.
- соль
1/3 ч. л.
- лимонный сок
2 ст. л.
- масло сливочное
60 г
- яичный желток
1 шт.
- Приготовить опару. В тёплую воду добавить по 1 чайной ложке сахара и муки, дрожжи. Всё перемешать и оставить на 15–20 мин. для подъёма.
- В миску разбить яйцо, добавить подошедшую опару, размешать венчиком, влить тёплое молоко и снова довести до однородной консистенции. Отставить в сторону.
- Высыпать на стол 450 г муки, добавить 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, всё перемешать. В эту смесь натереть на тёрке хорошо охлаждённое сливочное масло или маргарин, периодически вмешивая его в тесто. В получившейся массе сделать углубление, влить в него жидкую массу в 3 приёма.
- Тесто не нужно вымешивать. Его следует собрать в комочек, чтобы масло не успело растаять. Тесто обернуть пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 2-3 часа. За это время подготовить начинку.
- Филе свежей горбуши промыть, обсушить, нарезать очень маленькими кусочками. Сложить в миску, добавить сок лимона, посолить, перемешать, оставить мариноваться на 10–15 мин.
- Порезать тонко репчатый лук на четверть кольца.
- Промазать противень растительным маслом. Достать из холодильника тесто, сформировать в виде колбаски, разрезать на одинаковые части. Каждому кусочку нужно придать форму лепёшки толщиной 5–7 мм с помощью скалки.
- На дно каждой части положить немного лука, сверху уложить промаринованную рыбу. Скрепить края лепёшки к середине, оставив отверстие. Смазать расстегаи взбитым желтком. В центр каждого пирожка положить кусочек сливочного масла, примерно 1 ч. л.
- Разогреть духовку до 180°С, выпекать 30–35 мин.
Важно! Слоёное тесто для охлаждения не нужно класть в морозильную камеру.
Видео-рецепт
Смотрите также рецепт приготовления пирога с горбушей и рисом .
Вкусные и ароматные расстегаи получаются румяными и сочными. Мужчины и дети непременно оценят вкусную выпечку. Женщины, которые следят за фигурой, также не смогут устоять перед ней. Они обязательно оценят вкус пирожка с рыбной начинкой.
Комментарии:
Так, количество женских цветов на растении будет больше, да и взойдёт оно лучше...
03 03 2026 16:18:28
Цветки размещаются на тонких цветоножках...
02 03 2026 13:54:37
Цветы изначально имеют белый окрас, но довольно быстро меняют его, «переодеваясь» в розовый, а затем в насыщенный красный наряд...
01 03 2026 10:11:37
Плоды обладают ярким и приятным ароматом, на вкус сладковато-терпкие, с хвойным послевкусием...
28 02 2026 0:50:30
Ножки короткие, белые, срастаются у основания, образуя пучки или сростки...
27 02 2026 6:40:59
Существует несколько способов маринования капусты со сливами, но приготовление каждого из вариантов данного блюда отличается простотой и не требует много времени...
25 02 2026 20:42:49
Ветки укрывают плоские, чаще изогнутые в виде серпа иголки зелёного или гoлyбовато-зелёного цвета...
24 02 2026 18:41:10
Корневую петрушку можно культивировать в открытом грунте, в теплицах и парниках, в домашних условиях на подоконнике...
23 02 2026 21:29:16
Жизненный цикл паразитов начинается во внешней среде, где они обитают в виде капсулы микроскопических размеров — ооцисты...
22 02 2026 19:22:54
Идеальным вариантом являются лёгкие, питательные, хорошо удобренные грунты, например, смесь перегноя и дерновой земли либо перегноя и торфа...
21 02 2026 3:39:46
Цвет побегов варьируется от гoлyбовато-зелёного до буроватого...
20 02 2026 20:29:43
Этот официально зарегистрированный вид часто путают с похожими — «Садовым персиком», «Красным персиком», «Китайским бархатным» и даже с «Абрикосом»...
18 02 2026 20:33:24
Луковицы тюльпанов съедобны, в годы второй мировой войны они спасали жизни людей от голода...
17 02 2026 20:48:28
В Интернете есть фото этой калины, цветущей зимой...
16 02 2026 0:12:35
Поверхность листьев имеет кожистую структуру...
15 02 2026 5:52:52
Такой эффект достигается тем, что ремонтантные сорта (в том числе и «Полесье») способны давать урожай с однолетних и двухлетних побегов (обычные — только с двухлетних, которые после сбора урожая отмирают)...
14 02 2026 7:50:43
Основные симптомы:
увядание стeбля; появление гнили на корневой шейке...
13 02 2026 16:18:52
Большинство современных агрономов склонны к делению пшеницы, которое сегодня имеет экономическую важность...
12 02 2026 2:33:48
Овощи также нужно брать без повреждений, сметану лучше использовать домашнюю...
11 02 2026 9:40:42
Гриб обладает короткой, ровной, плотной структуры ножкой, 3–5 см...
09 02 2026 16:36:41
Технология осенней обрезки малинника
Малина — культура, дающая урожай на двухлетних побегах...
08 02 2026 23:41:34
Используемая для замачивания ореха вода является ингибитором, который не даёт действовать ферментам, на которые распадается фитиновая кислота...
07 02 2026 5:55:57
Хаpaктеристика, описание
Описание Ксении дают такое:
Срок созревания ранний...
06 02 2026 15:58:11
Сама она белая, но на её поверхности расположены мелкие тёмные чешуйки...
05 02 2026 21:15:42
Поскольку у молоденьких отростков корни совсем ещё небольшие (меньше 4–5 см), то пересадку лучше провести позже, когда молоденький цветок окрепнет...
04 02 2026 17:28:36
К тому же тем, кто следит за своей фигурой, также вреден данный компонент в блюдах...
03 02 2026 18:59:54
Такой вид считается эффективнее всего, если целью будет максимальная урожайность...
02 02 2026 11:50:50
Имеет плотную консистенцию, сладкий вкус с кислинкой и достигает веса до 8–10 г...
01 02 2026 0:19:20
От наполнителя зависит качество распределения питательных веществ в премиксе, поэтому чаще всего в этом качестве выступают пшеничные отруби, как равномерный по своей структуре материал, в котором легко равномерно растворить другие ингредиенты...
31 01 2026 7:51:45
Правила сбора
Обратите внимание на некоторые моменты при сборе урожая:
снимайте яблоки только в сухую погоду;
начинайте с нижних веток;
лучше приступить к сбору с южной стороны дерева, там плоды созревают раньше;
выбирайте тканевые перчатки, чтобы не повредить фрукты;
срывайте каждый плод с плодоножкой;
не трясите и не ломайте ветки;
заранее подготовьте тару для хранения и укладывайте каждое яблоко бережно...
30 01 2026 7:44:40
Эта территория является визитной карточкой участка, поэтому должна содержать клумбы, вьющиеся растения и привлекательный декор...
29 01 2026 13:58:16
Погрешности с внесением удобрений...
28 01 2026 14:54:14
К концу месяца они успевают развиться до стадии полноценных насекомых, становясь самками, что являются основателями новых колоний...
26 01 2026 11:37:51
Прополис состоит в основном из смолы (50%), воска (30%), эфирных масел (10%), пыльцы (5%) и других органических соединений (5%)...
25 01 2026 5:33:10
И если вы стали обладателем этого растения, не забудьте его пересадить после покупки в прозрачный горшок с тонкими стенками диаметром порядка 12 см...
24 01 2026 1:53:37
Самыми ценными считаются молодые, недавно распустившиеся побеги
Вышеперечисленные вещества, содержащиеся в вишнёвых листьях, оказывают на организм комплексное воздействие, которое может выражаться в таких формах:
Противовоспалительное, антибактериальное, жаропонижающее...
23 01 2026 18:10:47
Необходимость сезонной подготовки почвы
В процессе культивации растений, особенно при игнорировании правил севооборота, в почве накапливаются токсины и патогенные культуры, избавиться от которых помогают осенняя копка и дезинфекция грунта...
22 01 2026 0:41:59
Клубни круглой формы, с неглубокими глазками и гладкой кожурой...
21 01 2026 17:44:25
Народные средства от мух и комаров
Мухи и комары – крайне неприятные соседи по квартире...
20 01 2026 0:23:10
Благодаря такому богатому составу, опята оказывают положительное действие на организм...
19 01 2026 4:57:10
В него впадает река Чёрная, а также Шитовский Исток...
18 01 2026 21:45:50
В русский язык слово попало из немецкого, в котором заимствованное итальянское название было изменено на «kartoffel»...
17 01 2026 18:16:44
Подберите культуры для посадки...
16 01 2026 5:37:14
На территории средней полосы такие подходящие условия создаются не раньше мая месяца, поэтому и высадку подросшей рассады не стоит выполнять ранее середины или лучше конца этого месяца...
15 01 2026 12:24:17
Потребитель может изначально приобрести усиленную теплицу от компании «Воля» готовую к монтажу, а также, не исключено, приобретение отдельных частей конструкции...
14 01 2026 7:34:19
Рецепт №1 В собственном соку Рецепт №2 В маслеРецепт №3 В томатном соусе
Рецепт №1легко
В собственном соку
4 банки по 0,5 л 20 мин...
13 01 2026 6:17:20
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
