Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты приготовления расстегая с горбушей
Россияне очень любят вкусно покушать, особенно, если речь идёт о сдобе. Пироги , бублики и ватрушки — частые гости на русской кухне. А вот расстегаи не так часто стали готовить хозяйки. Эти дрожжевые пирожки с разной начинкой незаслуженно забылись. Их особенность заключается в открытом отверстии посередине. Расстегаи с рыбой, особенно с горбушей, невероятно вкусны. Стоит удивить этим блюдом своих домочадцев и гостей.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусных расстегаев понадобится тесто: слоёное дрожжевое или постное. Рыбу можно использовать как свежую, так и консервированную. В начинку часто добавляют лук и рис. Также стоит не забыть про яйца (желтки), которыми смазывают пирожки и ингредиенты, необходимые для приготовления теста: масло сливочное, сахар, соль.
Знаете ли вы? На Руси расстегаи называли «расстегушками», т. к. выпекая в русской печи, пирожки как бы расстёгивали верхушку от сильного жара.
Рецепты приготовления расстегая с горбушей
Дрожжевой пирожок с благородной рыбкой подаётся в качестве дополнения к первому блюду, а также может стать основным на столе. Запах ароматной начинки будет стоять на весь дом.
Рецепт №1 С консервированной горбушей Рецепт №2 Из дрожжевого слоёного теста Рецепт №1 легко 12–14 шт.1 час Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт 1 кг примерно 0,5 ст. 1-2 шт. 1 банка 1 шт. для смазыванияС консервированной горбушей
Пищевая ценность на 100 г: Калории 217,12 ккал Белки 7,43 г Жиры 6,84 г Углеводы 32,97 г
Важно! Нельзя передерживать расстегаи в духовке, иначе тесто будет сухим и жёстким.
Видео-рецепт
С консервированной горбушей Видео-рецепт: С консервированной горбушейЗнаете ли вы? Считается, что расстегай вкуснее в холодном виде, поэтому сочные пирожки часто любили покупать странники в дорожных тpaктирах.
Рецепт №2
средне
Из дрожжевого слоёного теста
12 шт.1 час Шаги14 ингредиентовВидео-рецепт
- мука высшего сорта
450 г
- масло сливочное или маргарин
200 г
- соль
1 ч. л.
- сахар
3 ч. л.
- дрожжи сухие
7 г
- вода
85 мл
- молоко
130 мл
- яйцо
1 шт.
- горбуша
500 г
- лук репчатый
2 шт.
- соль
1/3 ч. л.
- лимонный сок
2 ст. л.
- масло сливочное
60 г
- яичный желток
1 шт.
- Приготовить опару. В тёплую воду добавить по 1 чайной ложке сахара и муки, дрожжи. Всё перемешать и оставить на 15–20 мин. для подъёма.
- В миску разбить яйцо, добавить подошедшую опару, размешать венчиком, влить тёплое молоко и снова довести до однородной консистенции. Отставить в сторону.
- Высыпать на стол 450 г муки, добавить 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, всё перемешать. В эту смесь натереть на тёрке хорошо охлаждённое сливочное масло или маргарин, периодически вмешивая его в тесто. В получившейся массе сделать углубление, влить в него жидкую массу в 3 приёма.
- Тесто не нужно вымешивать. Его следует собрать в комочек, чтобы масло не успело растаять. Тесто обернуть пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 2-3 часа. За это время подготовить начинку.
- Филе свежей горбуши промыть, обсушить, нарезать очень маленькими кусочками. Сложить в миску, добавить сок лимона, посолить, перемешать, оставить мариноваться на 10–15 мин.
- Порезать тонко репчатый лук на четверть кольца.
- Промазать противень растительным маслом. Достать из холодильника тесто, сформировать в виде колбаски, разрезать на одинаковые части. Каждому кусочку нужно придать форму лепёшки толщиной 5–7 мм с помощью скалки.
- На дно каждой части положить немного лука, сверху уложить промаринованную рыбу. Скрепить края лепёшки к середине, оставив отверстие. Смазать расстегаи взбитым желтком. В центр каждого пирожка положить кусочек сливочного масла, примерно 1 ч. л.
- Разогреть духовку до 180°С, выпекать 30–35 мин.
Важно! Слоёное тесто для охлаждения не нужно класть в морозильную камеру.
Видео-рецепт
Смотрите также рецепт приготовления пирога с горбушей и рисом .
Вкусные и ароматные расстегаи получаются румяными и сочными. Мужчины и дети непременно оценят вкусную выпечку. Женщины, которые следят за фигурой, также не смогут устоять перед ней. Они обязательно оценят вкус пирожка с рыбной начинкой.
Комментарии:
Приблизительно 10 дней будет достаточно для прогревания семян на солнце...
08 12 2025 1:47:51
Финансовые аспекты Основные затраты нужно будет сделать на начальном этапе...
07 12 2025 7:40:45
Знаете ли вы? Первое дорожное (уличное) плиточное покрытие появилось в XIX веке, в Голландии...
05 12 2025 14:27:35
Всё потому, что при естественном усыхании нижних листьев, они не облетают, а опускаются на ствол пышной шуршащей юбкой...
04 12 2025 1:19:37
Знаете ли вы? Название рода жимолости — Lonicera — было присвоено в честь немецкого ботаника, математика и физика Адама Лоницера (1528–1586)...
03 12 2025 20:25:38
Стадия яйценоскости у индюшки начинается в первой декаде марта и продолжается до апреля...
02 12 2025 15:43:36
Что касается тюльпанов, то первые ростки появляются сразу после того как оттаял снег и начало греть весеннее солнце, а сам рост листков очень стремителен...
01 12 2025 6:17:42
Нельзя применять азотсодержащие средства, поскольку они негативно влияют на стойкость к низким температурам...
30 11 2025 7:21:32
Невзирая на это, форма кустарника долгое время сохраняет свою компактность и декоративность...
29 11 2025 19:15:43
Как только семена становятся красными — клубника созрела...
28 11 2025 13:15:25
Произошедших от вьетнамских карликовых мини-поросят называют китайскими...
27 11 2025 18:16:20
Такой вид обработки предполагает лучшее дробление грунта, чем тpaктором, при такой же глубине вспашки...
26 11 2025 15:40:42
Варить следует в закипевшей воде в течение 15 минут...
25 11 2025 8:22:52
Во время цветения, которое выпадает на период с конца июня по середину октября, на ветках образуются крупные, кистевидные аккуратные стерильные соцветия, формирующиеся из роскошных округлых цветков...
24 11 2025 3:50:17
Существует два варианта её приготовления...
23 11 2025 22:35:44
Он не гигант, но обладает широкой кроной и мощным прямым стволом...
22 11 2025 19:58:48
Более того, в Голландии был выращен клон сорта — Голден Делишес Рейнджерс...
21 11 2025 18:31:37
Культура отличается высокой урожайностью, несмотря на то, что кусты её невысокие и компактные, плодоносят они, как говорится, «от души» — с одного экземпляра можно собрать за сезон до 5-6 кг плодов...
20 11 2025 9:31:43
Отвар
Напиток создаётся по особому соотношению используемых компонентов...
19 11 2025 15:57:55
Так продолжалось до тех пор, пока Эдмон Альбиус — раб, живущий на французском острове, в 1841 г...
18 11 2025 8:18:39
Он будет эффективно защищать газон, а также не будет мешать прорастать вглубь почвы необходимым садовнику растениям...
17 11 2025 15:30:26
Именно они отвечают за правильное протекание клеточных процессов в колосе и в конечном итоге создают необходимые условия для его созревания...
16 11 2025 20:47:25
Зацвести роза Боника может повторно, только вторая волна будет менее буйной, поэтому период цветения растягивается с начала лета до середины осени...
15 11 2025 16:39:43
Рецепты квашеной капусты пластами на зиму
Вариантов, как заквасить вкусный и хрустящий овощ, большое количество...
14 11 2025 8:26:18
Гречка очищает организм от вредных токсинов и нормализует уровень сахара, повышая его постепенно, а не скачками...
13 11 2025 1:19:41
Разнообразить рецепты можно добавлением различных специй, например, смесью итальянских или французских трав...
12 11 2025 5:45:22
Ознакомьтесь с такими зимними сортами яблонь как:
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Сорт яблони Память Ульянищева: описание и подробная хаpaктеристика, особенности выращивания
12
Сорт яблони Память Ульянищева: описание и подробная хаpaктеристика, особенности выращивания
Описание и особенности сорта яблок Энтерпрайз
26
Описание и особенности сорта яблок Энтерпрайз
В результате работы был получен позднезимний сорт Витязь с прекрасными хаpaктеристиками...
11 11 2025 0:35:30
Предварительное замачивание в холодной (лучше — ледяной, по мере нагревания воду следует менять на более холодную) воде на несколько часов...
10 11 2025 19:15:57
Цветение полукустарника наблюдается несколько раз за летний период...
09 11 2025 10:50:58
После посева первые всходы появятся не раньше, чем через 14 дней...
07 11 2025 12:30:43
Во влажных условиях завязь не образуется, так как пыльца слипается и не может перенестись на пестик...
06 11 2025 6:50:52
Благодаря смолистым железкам на тыльной стороне листья смородины обладают сильным специфическим ароматом с фитонцидными свойствами...
05 11 2025 14:19:27
Корневая система
Поверхностная
Стебель
Древовидный
Форма листьев
Трубчатые или булавовидные
Окрас листьев
Зелёный
Окрас цветков
Белый или розоватый
Комфортные условия для выращивания дома
Содержат этот сорт так же, как и другие крассулы (толстянки)...
04 11 2025 14:28:34
Листья сложные, лапчатые, с удлинёнными черешками...
03 11 2025 11:57:33
С развитием остеохондроза у человека развивается сильная тянущая боль в области шеи во время работы или физических упражнений...
02 11 2025 21:52:51
Отдельно стоит выделить закуски из целых плодов, со свёклой, чесноком и корейский вариант с баклажанами...
01 11 2025 0:39:24
Чтобы избежать попадания вредной химии в организм, рекомендуется обдать чернослив кипятком перед приготовлением салата...
29 10 2025 10:46:51
Бороться с мышами пыталась разными способами, а толку ноль...
28 10 2025 20:56:33
Так, при похудении, беременности и грудном вскармливании к рациону питания необходимо подходить с максимальной ответственностью...
27 10 2025 14:48:13
А именно такими, как:
разделочная доска;столовый нож для проведения всех основных манипуляций;кухонные ножницы для удаления плавников;щипцы для костей;чистая вода;большая ёмкость для тушки...
26 10 2025 13:17:28
Когда следует начинать
Запуск длится в течение недели...
25 10 2025 4:44:18
Эта культура издавна выращивалась в садах или перед подворьем...
24 10 2025 0:24:30
Но главное преимущество — это сохранение всех целебных свойств при безопасной для организма концентрации...
23 10 2025 22:25:37
Лепестки могут быть простыми и махровыми, разнообразных расцветок...
22 10 2025 5:31:56
Однако, несмотря на детальные хаpaктеристики цветка, естествоиспытатель не предложил научное название...
21 10 2025 3:55:56
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно