Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями?
Из крыжовника получается очень вкусное варенье , обладающее ярко выраженной желейной структурой и пикантной кислинкой. Его можно употрeбллять с хлебом и чаем, а также использовать для выпечки, поэтому такая заготовка неизменно пользуется спросом. Для приготовления варенья из крыжовника нужно правильно выбрать и подготовить основной ингредиент, чётко соблюдать указанные в рецепте пропорции и технологию кулинарной обработки, а также обеспечить необходимые условия для хранения заготовки. Обо всём этом — далее в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор сорта крыжовника и предварительная подготовка ингредиентов
- Рецепт приготовления варенья
- Правила и сроки хранения заготовки
Выбор сорта крыжовника и предварительная подготовка ингредиентов
Чтобы варенье получилось вкусным, а ягоды хорошо сохранили форму, необходимо уделить внимание правильной подготовке плодов. Для приготовления сладкой заготовки на зиму можно использовать крыжовник любого сорта, который обладает приятным вкусом и хорошо держит форму.
Знаете ли вы? Варенье из крыжовника было любимым лакомством императрицы Екатерины II.
Основные рекомендации по выбору и подготовке плодов:
- для варенья подходят слегка недозрелые ягоды с упругой и прочной поверхностью, окрашенной в зелёный цвет — они хорошо сохраняют форму в процессе варки и содержат много пектина, обладающего желирующими свойствами;
- плоды нужно тщательно промыть и откинуть на дуршлаг для стекания жидкости;
- чтобы ягоды лучше сохранили форму и упругость, можно замочить их в холодной воде на несколько часов;
- хвостики, расположенные с двух сторон плодов, необходимо аккуратно срезать, чтобы они не портили вкус и внешний вид готового продукта;
- чтобы сохранить начальную форму ягод после термической обработки, нужно предварительно наколоть их зубочисткой в 2-3 местах;
- варенье рекомендуется варить в широкой эмалированной ёмкости или медной посуде.
Важно! Банки для хранения варенья из крыжовника обязательно должны пройти предварительную стерилизацию, чтобы готовый продукт не заплесневел.
Рецепт №1
легко
Рецепт приготовления варенья
2 л19 ч Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- крыжовник
1 кг
- листья вишни
1 пучок
- вода
2,5 л
- сахар
1 кг
- Листья и ягоды хорошо промыть. Плоды наколоть иголкой, чтобы они не лопнули в процессе варки.
- Сложить вишнёвые листья в широкий сотейник или металлическую миску, добавить к ним воду. Поставить ёмкость на плиту, дождаться закипания воды.
- Держать сотейник с вишнёвыми листьями на небольшом огне в течение 5–15 мин. Насыщенность такого отвара зависит от времени его томления на плите.
- Добавить в ёмкость крыжовник. Снять массу с огня и круговыми движениями аккуратно встряхнуть её. Мешать смесь ложкой нельзя — это может нарушить целостность ягод.
- Отставить ёмкость с приготовленной массой на 6 ч, прикрыв плоды сверху проваренными вишнёвыми листьями.
- Удалить листья вишни из остывшей массы. Отделить ягоды от полученного сиропа с помощью шумовки, сложив их в отдельную миску.
- В сотейник с сиропом добавить сахар, поставить ёмкость на плиту и дождаться закипания жидкости.
- Засыпать ягоды в смесь. Уменьшить огонь и томить массу на плите 5 мин. Мешать варенье ложкой нельзя, чтобы не повредить плоды.
- Снять ёмкость с плиты. Оставить смесь остывать на 5-6 ч. Потом массу снова поставить на плиту. После закипания томить варенье в течение 5 мин. Затем снова отставить его на 5-6 ч до полного остывания.
- Залить остывшую ягодную смесь в подготовленные стерилизованные банки. Закатать их металлическими крышками.
Видео-рецепт
Правила и сроки хранения заготовки
Законсервированное в стерилизованных банках с металлическими крышками варенье можно хранить в течение 1 года в тёмном и прохладном месте. Разрешено держать заготовки и в обычных условиях городской квартиры, располагая их в коридоре или под кроватью вдали от источников тепла. Если ягоды не проходили термическую обработку, а были перетёрты с сахаром, то готовый продукт можно держать только в холодильнике.
Важно! Допустимо варить крыжовник в сахарном сиропе на медленном огне в течение 20 мин., а затем сразу же расфасовать варенье в банки, но при этом часть ягод может лопнуть.
Срок хранения продукта зависит от количества используемого сахара и составляет несколько месяцев. На приготовление сладкого варенья из крыжовника может понадобиться значительное количество времени, но результат полностью оправдает приложенные усилия. Используя перечисленные в статье рекомендации, можно получить вкусную заготовку на зиму, обладающую аппетитным внешним видом и приятным ягодным ароматом.
Комментарии:
Причины
Гипертермия у свиней может быть обусловлена многими факторами...
12 12 2025 23:34:56
При более поздней посадке качество урожая не снижается, а вот слишком ранняя посадка, когда на улице ещё холодно, провоцирует цветушность...
11 12 2025 17:40:13
Рецепты приготовления грибов козляк
Как и в случае с более известными маслятами, после сбора решетника, допускается его любая обработка, в частности можно мариновать, солить, сушить грибы или же приготовить из них первые блюда...
10 12 2025 5:44:51
Весной они светло-красные, затем приобретают тёмно-зелёный цвет, а осенью пестреют насыщенным тёмно-бордовым цветом...
09 12 2025 13:55:45
Время для такого явления — конец лета — осень...
07 12 2025 17:10:40
Штамб — это искусственно выращенное небольшое дерево, лишённое большинства веток...
06 12 2025 16:10:35
Особенно эффективно работает в комплексной борьбе с вредителями...
05 12 2025 14:54:43
Они имеют длинные стелющиеся побеги, достигающие 1,8–2 м...
04 12 2025 21:23:26
Знаете ли вы? По мнению историков, речка Смородиновка, упоминающаяся в русских былинах, это — Москва-река...
02 12 2025 19:50:35
Овощ имеет форму розетки в виде разрыхлённого кочана...
01 12 2025 21:32:17
Среди минералов, обнаруженных в напитке, стоит отметить калий, кальций и магний...
30 11 2025 14:12:21
Фактически молоко образуется из крови, которая в молочных железах насыщается сахаром, жиром и кальцием...
29 11 2025 13:19:58
Знаете ли вы? Считается, что при цветении сансевиерии любое задуманное дело обязательно закончится успехом...
28 11 2025 20:21:53
Более того, в Голландии был выращен клон сорта — Голден Делишес Рейнджерс...
27 11 2025 19:24:49
Подготовка продуктов для салата достаточно проста и состоит из следующих последовательных шагов:
Все продукты нужно хорошо вымыть и просушить...
26 11 2025 16:51:36
Подготовка к зимовке
Готовить цветы к зимнему сну следует задолго до его начала...
25 11 2025 22:10:41
Рецепт супа из свежих лисичек
Рецептов из лисичек огромное количество...
24 11 2025 9:26:27
Минералы, которые входят в его состав, увеличивают эластичность мышц...
23 11 2025 10:50:43
Рекомендуем к прочтению: калина Бульденеж в ландшафтном дизайне...
21 11 2025 6:46:51
Известно, что во время фазы роста спутника растения используют свою энергию главным образом для развития листьев, стeблей, цветов, то есть тех частей, которые находятся над землёй...
20 11 2025 11:25:50
Плод представляет собой многосемянную ягоду круглой, вытянутой или грушевидной формы...
19 11 2025 16:58:13
Основным признаком нарушения баланса в пользу патогенных микроорганизмов является заражение новых посевов теми же инфекциями, которые присутствовали у посадок прошлого сезона...
18 11 2025 13:33:58
Распускающиеся корзинки белого цвета, после становятся розовыми до тёмно-малинового тона...
16 11 2025 6:47:49
Подрезать огурцы можно в том случае, если длина ветвей вырастает не больше 6 см, в этот период растение не получает критических травм...
15 11 2025 17:37:25
На фоне тёмной хвои красиво смотрятся жёлто-коричневые, до 7 шишки в форме яйца...
14 11 2025 4:47:18
Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк...
13 11 2025 12:26:12
Со штамбов и скелетных ветвей необходимо удалить отмершую кору и обработать таким же раствором...
11 11 2025 14:16:54
Формируется большое количество завязей...
10 11 2025 14:39:48
Лучшие условия в производстве таких натуральных заготовках — солнечное тепло, ветер и отсутствие влажности...
09 11 2025 18:37:37
Тандем веществ проявляет антиоксидантные свойства, помогает организму всасывать и усваивать йод, поддерживая щитовидную железу и эндокринную систему в целом...
08 11 2025 5:21:46
Такое сочетание (красавица и чудовище) помогает людям запомнить, что оба варианта должны выращиваться вместе...
07 11 2025 12:56:14
Знаете ли вы? Каждый день на выработку грудного молока и кормление ребёнка организм матери расходует 500–600 ккал...
06 11 2025 3:38:19
В засушливую погоду требует обильных поливов...
05 11 2025 11:29:56
Травосмесь высеяна с нарушениями агротехнических правил...
04 11 2025 8:15:11
Причиной эрозии могут стать механические травмы, полученные в результате родов или aбopтов, воспалительные процессы, пoлoвые инфекции, гормональные нарушения...
03 11 2025 16:43:56
Знаете ли вы? В Соединённых Штатах Америки бетон является самым популярным стройматериалом для покрытия шоссе...
02 11 2025 14:55:36
В такой воде рыба достаточно активная и берёт наживку хоть и аккуратно, но глубоко...
01 11 2025 3:12:46
Чаще всего используют спиннинг, предназначенный для северной рыбалки...
31 10 2025 10:36:57
Чем полезно яблочное пюре для здоровья
Описываемое лакомство из яблок приносит существенную пользу, поскольку оно вмещает в себя огромный витаминно-минеральный комплекс, а также пектины, что делает его незаменимым продуктом для питания каждого человека любого возраста...
30 10 2025 18:14:56
Из заморской новинки сразу стали делать лекарства и пытаться лечить бушевавшую повсюду чуму...
29 10 2025 8:10:29
В тени он тоже хорошо приживается, но ствол становится более вытянутым, а листья бледнее, чем обычно;температура воздуха должна быть умеренной и соответствовать сезону: летом — +20...
28 10 2025 20:16:44
При кропотливом уходе из основы формируют небольшое деревцо, к которому прививают саженец цветка...
27 10 2025 9:23:12
Сорт допущен к выращиванию и рекомендован для всех регионов РФ в 1999 году госсорткомиссией...
25 10 2025 21:27:58
Полезные свойства капусты
Цветная капуста хорошо переваривается, не загружает пищеварительный тpaкт, не вызывает раздражение слизистых кишечника и желудка...
24 10 2025 11:33:43
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно