Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями?
Из крыжовника получается очень вкусное варенье , обладающее ярко выраженной желейной структурой и пикантной кислинкой. Его можно употрeбллять с хлебом и чаем, а также использовать для выпечки, поэтому такая заготовка неизменно пользуется спросом. Для приготовления варенья из крыжовника нужно правильно выбрать и подготовить основной ингредиент, чётко соблюдать указанные в рецепте пропорции и технологию кулинарной обработки, а также обеспечить необходимые условия для хранения заготовки. Обо всём этом — далее в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор сорта крыжовника и предварительная подготовка ингредиентов
- Рецепт приготовления варенья
- Правила и сроки хранения заготовки
Выбор сорта крыжовника и предварительная подготовка ингредиентов
Чтобы варенье получилось вкусным, а ягоды хорошо сохранили форму, необходимо уделить внимание правильной подготовке плодов. Для приготовления сладкой заготовки на зиму можно использовать крыжовник любого сорта, который обладает приятным вкусом и хорошо держит форму.
Знаете ли вы? Варенье из крыжовника было любимым лакомством императрицы Екатерины II.
Основные рекомендации по выбору и подготовке плодов:
- для варенья подходят слегка недозрелые ягоды с упругой и прочной поверхностью, окрашенной в зелёный цвет — они хорошо сохраняют форму в процессе варки и содержат много пектина, обладающего желирующими свойствами;
- плоды нужно тщательно промыть и откинуть на дуршлаг для стекания жидкости;
- чтобы ягоды лучше сохранили форму и упругость, можно замочить их в холодной воде на несколько часов;
- хвостики, расположенные с двух сторон плодов, необходимо аккуратно срезать, чтобы они не портили вкус и внешний вид готового продукта;
- чтобы сохранить начальную форму ягод после термической обработки, нужно предварительно наколоть их зубочисткой в 2-3 местах;
- варенье рекомендуется варить в широкой эмалированной ёмкости или медной посуде.
Важно! Банки для хранения варенья из крыжовника обязательно должны пройти предварительную стерилизацию, чтобы готовый продукт не заплесневел.
Рецепт №1
легко
Рецепт приготовления варенья
2 л19 ч Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- крыжовник
1 кг
- листья вишни
1 пучок
- вода
2,5 л
- сахар
1 кг
- Листья и ягоды хорошо промыть. Плоды наколоть иголкой, чтобы они не лопнули в процессе варки.
- Сложить вишнёвые листья в широкий сотейник или металлическую миску, добавить к ним воду. Поставить ёмкость на плиту, дождаться закипания воды.
- Держать сотейник с вишнёвыми листьями на небольшом огне в течение 5–15 мин. Насыщенность такого отвара зависит от времени его томления на плите.
- Добавить в ёмкость крыжовник. Снять массу с огня и круговыми движениями аккуратно встряхнуть её. Мешать смесь ложкой нельзя — это может нарушить целостность ягод.
- Отставить ёмкость с приготовленной массой на 6 ч, прикрыв плоды сверху проваренными вишнёвыми листьями.
- Удалить листья вишни из остывшей массы. Отделить ягоды от полученного сиропа с помощью шумовки, сложив их в отдельную миску.
- В сотейник с сиропом добавить сахар, поставить ёмкость на плиту и дождаться закипания жидкости.
- Засыпать ягоды в смесь. Уменьшить огонь и томить массу на плите 5 мин. Мешать варенье ложкой нельзя, чтобы не повредить плоды.
- Снять ёмкость с плиты. Оставить смесь остывать на 5-6 ч. Потом массу снова поставить на плиту. После закипания томить варенье в течение 5 мин. Затем снова отставить его на 5-6 ч до полного остывания.
- Залить остывшую ягодную смесь в подготовленные стерилизованные банки. Закатать их металлическими крышками.
Видео-рецепт
Правила и сроки хранения заготовки
Законсервированное в стерилизованных банках с металлическими крышками варенье можно хранить в течение 1 года в тёмном и прохладном месте. Разрешено держать заготовки и в обычных условиях городской квартиры, располагая их в коридоре или под кроватью вдали от источников тепла. Если ягоды не проходили термическую обработку, а были перетёрты с сахаром, то готовый продукт можно держать только в холодильнике.
Важно! Допустимо варить крыжовник в сахарном сиропе на медленном огне в течение 20 мин., а затем сразу же расфасовать варенье в банки, но при этом часть ягод может лопнуть.
Срок хранения продукта зависит от количества используемого сахара и составляет несколько месяцев. На приготовление сладкого варенья из крыжовника может понадобиться значительное количество времени, но результат полностью оправдает приложенные усилия. Используя перечисленные в статье рекомендации, можно получить вкусную заготовку на зиму, обладающую аппетитным внешним видом и приятным ягодным ароматом.
Комментарии:
Остаётся высчитать время посадки в грунт и отсчитать 15–25 дней назад — это и будет подходящий срок для посева...
09 12 2025 4:25:50
При цветении вокруг них образуются прицветники насыщенно-красного цвета, придающие растению необычайно декоративный вид...
08 12 2025 10:57:33
Кустарник обладает прекрасной зимостойкостью, может расти в климатических условиях Урала, но в таком случае нуждается в утеплении на зиму...
07 12 2025 11:30:43
Ива
Заготавливать ивовые прутья рекомендуется во второй половине августа, когда замедляется сокодвижение в растениях...
06 12 2025 9:10:19
Ботва отличается особо ярким зелёным цветом и особой крепостью...
05 12 2025 7:26:37
Важно учитывать и температуру: оптимальный показатель для хорошего срастания находится на уровне +15...
04 12 2025 5:46:41
Знаете ли вы? Основные симптомы диабета: избыточное мочеиспускание, снижение веса и сильная жажда, были выявлены более 1200 лет назад...
03 12 2025 8:47:32
Кустарник сорта Сахарная имеет достаточно высокие прямостоячие побеги (до 2 м), которые не требуют опоры...
02 12 2025 6:16:58
В фазу цветения растительность вступает в мае...
01 12 2025 7:23:18
Чувствительна к весенним заморозкам, обрезке и пересадке...
30 11 2025 7:20:13
Если не делать такую процедуру, то считается, что объём урожая будет ниже и менее качественным, ведь силы куста будут направлены на развитие всех побегов и отростков, что отберёт необходимые элементы у плодов и снизит урожайность...
29 11 2025 0:39:47
Пепел от сжигания картофельной ботвы полезен потому, что в нём содержится большое количество калия и фосфора...
28 11 2025 15:41:21
Производственные хаpaктеристики
Производительность аппарата определяется такими параметрами:
Количество перепелиных яиц — 180–200 шт...
25 11 2025 17:36:20
Вес гроздей обычно составляет 500 г, но может достигать и 800 г...
24 11 2025 20:20:52
Он будет эффективно защищать газон, а также не будет мешать прорастать вглубь почвы необходимым садовнику растениям...
23 11 2025 14:22:17
Главное при создании собственного уникального дизайна учесть требования к освещению и минеральным ресурсам в почве для всех растений в саду...
22 11 2025 23:12:31
Благодаря йоду обеспечивается нормальная работа щитовидной железы и органов пищеварительной системы, обменные процессы...
21 11 2025 8:42:17
И действительно, кремовые цветки-початки обрамлены, словно покрывалом, бледно-зеленым лепестком...
20 11 2025 16:32:57
Пропорции будут такие: 2 ст...
19 11 2025 8:21:42
Салаты из грибов и фасоли содержат большое количество витаминов и минеральных веществ...
18 11 2025 12:35:45
Обычно на рыбалку берут разнообразные виды приманок, так как жерех будет клевать на ту, которая более правдоподобно имитирует малька, проживающего в выбранном водоёме...
17 11 2025 14:10:31
Опытные овощеводы, следя за наружной температурой, приступают в посадке севков, когда на термометре несколько дней подряд фиксируется температура не выше +5?C...
16 11 2025 12:28:47
В переводе с греческого слово «флокс» означает «пламя»...
15 11 2025 23:55:19
Большие плоды, округлой формы, с 6 камерами, розового (малинового) цвета, с мясистой, сахаристой, сочной, слаборебристой мякотью...
13 11 2025 19:50:36
Цветёт с августа по сентябрь...
12 11 2025 12:50:56
При этом внешний вид его становится только лучше!
Помимо прочего, растение поглощает бактерии, дым от сигарет, выхлопные газы, токсины от отделочных стройматериалов, всё то, что наносит непоправимый вред здоровью...
11 11 2025 10:47:58
Удлинённо-овальные, с бугристой и покрытой восковым налётом поверхностью ягоды окрашены чернильным оттенком...
10 11 2025 3:24:39
Подготовка всех ингредиентов достаточно проста...
09 11 2025 20:23:17
Это способствует сильнейшему ранозаживляющему и антисептическому воздействию средства на организм...
08 11 2025 13:26:13
Польза чая для организма
Целебный чай из грецкого ореха очень полезен благодаря многим полезным витаминам и микроэлементам...
07 11 2025 10:27:57
Перемешивайте его каждый день в течение недели, а затем процедите воду и полейте ваши растения...
06 11 2025 15:11:19
Ботаническое описание
Согласно американским источникам, сорт обладает следующими биологическими особенностями:
куст прямостоячий, длина плетей 2,5–3 м;шипы длинные, прямые и толстые, красноватого оттенка;листья перистые, 5-ти лопастные, зелёные;белые цветы собраны по 8–12 шт...
05 11 2025 14:31:19
При этом жидкость необходимо обязательно менять каждые 6 часов, чтобы не допустить появления плесени на её поверхности...
04 11 2025 6:45:15
Знаете ли вы? В Африке рыболовля нередко осуществляется...
03 11 2025 20:30:50
Описание и хаpaктеристики дерева
Дерево Аркадик — рослое, достигающее высоты до 4 м...
02 11 2025 1:57:31
сорт уже активно использовался для размножения...
01 11 2025 23:54:33
Очень вкусен в жареном виде и прекрасно сохраняется в вакууме...
31 10 2025 15:24:54
Высота хохлатого хлорофитума в природной среде варьируется от 15 до 25 см, а вот в домашних условиях он может достигать 40 см...
30 10 2025 14:23:46
Знаете ли вы? В книгу рекордов Гиннеса попал вид древовидного шиповника — роза Бэнкс (лиана)...
29 10 2025 4:27:18
Отличительной особенностью Беттины является его партенокарпия, т...
28 10 2025 16:53:38
Важно! Нормы потрeбления (суточные): для взрослого — 4 ст...
27 10 2025 3:58:20
Цвет может варьироваться от светло-зелёного до тёмно-оливкового...
26 10 2025 15:12:32
Хвойный покров состоит из наслаивающихся друг на друга чешуек...
25 10 2025 8:11:11
На тарелку для подачи блюда уложить шпинат, слегка порванный руками...
24 10 2025 16:36:23
Важно! Рекомендуется термически обpaбатывать свёклу не более 15 минут (отваривание) и не более 45 минут (жарение), чтобы избежать распада фитонутриентов...
23 10 2025 21:58:25
Исследователи считают, что обогащённый витаминами и минеральными веществами химический состав растения содействует правильному функционалу всех систем в человеческом организме...
22 10 2025 13:46:37
Первое переводится как «журавль», второе — как «аист»...
21 10 2025 5:22:56
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно