Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКвасим капусту в тыкве: делюсь необычным рецептом заготовки
Сегодня этот метод приготовления может показаться необычным, но раньше он был широко распространен. Капусту складывали в выдолбленные тыквы и закапывали в землю, где ферментация проходила быстрее. Заготовка радовала хозяек ярким цветом и непередаваемым вкусом.
Содержание статьиПоказать СкрытьСписок ингредиентов и их подготовка
Список ингредиентов короткий:
- капуста белокочанная ;
- на 1 небольшой кочан — 1 морковка ;
- круглая тыква среднего размера;
- столовая ложка соли с горкой;
- чайная ложка сахара;
- капустный лист (для крышечки) ;
- лавровый лист, перец горошком.
Узнайте также, лучшие рецепты квашеной капусты с тыквой .
Смесь для закваски нужно уложить плотно, даже лучше утрамбовать.
Главное, правильно подготовить тыкву:
- Разрежьте пополам.
- Внутри будет много мякоти и семечек, все необходимо удалить. Легче всего это сделать с помощью столовой или чайной ложки с острым краем.
- Выскребайте содержимое, пока не останется 1-1,5 см кожуры.
- Будьте осторожны, не повредите кожуру, иначе сок будет вытекать. Лучше всего осмотреть овощ перед покупкой, на нем не должно быть дырочек, сколов.
Пошаговый рецепт приготовления
Снимите верхние листья капусты, их можно будет использовать позже.
Нашинкуйте кочан тонкими полосками. Можно вручную или на специальной терке.Натрите морковь на мелкой терке.Смешайте в большой миске овощи , добавьте соль и сахар.Хорошенько перемешайте, дайте соку стечь.Через 15 минут снова хорошо перемешайте, оставьте еще на 15-20 минут при комнатной температуре. Начнет выделяться много сока.Теперь поместим все в тыквы .
Читайте также по этой теме:Смотреть все Особенности засолки капусты по лунному календарю в октябре 2019 78Особенности засолки капусты по лунному календарю в октябре 2019 Когда нужно солить капусту по лунному календарю в январе 2019 года 2Когда нужно солить капусту по лунному календарю в январе 2019 года
Переложите капусту в половинки тыквы, утрамбуйте.Положите лаврушку, перец.Накройте верхними листьями.Положите сверху подходящую по диаметру тарелку, а на нее гнет. Это может быть банка или кастрюля с водой (3-5 литров), камень.Теперь тыквы необходимо оставить на 3-5 дней при комнатной температуре. Периодически снимайте гнет, прокалывайте содержимое деревянными палочками, чтобы газ при ферментации выходил, а не застаивался. Лучше не перемешивать и не использовать металлические ложки, вилки для проверки качества.
Сроки и условия хранения
Через 5, максимум 7 дней переложите в стеклянные банки. Это делается для того, чтобы капуста заквасилась, а не прокисла. В банках можно хранить еще 2-3 недели в темном месте, а затем лучше поставить в холодильник.
Хорошо хранится на нижней полке холодильника, закрытая банка простоит 2-3 месяца. Открытая банка стоит 10 дней, при условии, что вы будете доставать закуску чистыми столовыми приборами.
Вам будет интересно почитать, как приготовить рассол для закваски капусты .
Стоит сразу же выбросить банку, если вы заметили:
- зеленую, серую или красную плесень;
- верхний слой покрылся белым налетом;
- появился неприятный гнилостный запах;
- крышка сильно надулась, открывается с хаpaктерным шипением.
Есть такой продукт опасно. Скорее всего, что-то пошло не так еще в первые 2-3 дня, когда тыквы стояли при комнатной температуре.
Квашеная в тыкве капуста станет отличной закуской, украсит праздничный стол и поднимет настроение. У нее необычный сладковатый аромат и приятная кислинка. Перед подачей на стол добавьте ложечку растительного масла, украсьте свежей клюквой.
Комментарии:
Так как сок имбиря способен увеличить появление новых язв, и начнётся эрозия на слизистой оболочке желудка...
23 09 2026 0:25:48
Недостатки
В сравнении со множеством других вариантов тепличных укрытий, китайская разновидность выделяется более высокой стоимостью материалов, что будет заметно уже на этапе планирования работы...
22 09 2026 10:35:39
Цветение происходит каждый год с конца июня по октябрь...
21 09 2026 3:50:48
Альпийский уголок не рекомендуется заселять следующими видами растений...
20 09 2026 10:59:15
Они не превышают 5 м в высоту...
19 09 2026 16:46:38
Поэтому между тем, что и сколько ест домашний питомец, и тем, долго ли он будет радовать владельцев своей умилительной вознёй, существует абсолютно прямая связь...
18 09 2026 11:13:48
Нельзя приступать к срезке при минусовой температуре, поэтому, если зима выдалась ранней, лучше перенести процедуру на следующий год...
17 09 2026 20:14:45
Нашинкованный овощ, пересыпанный в подготовленную посуду (кастрюлю или ведро), следует хорошо вымешать, параллельно немного подавив и помяв...
16 09 2026 5:51:52
Побеги покрыты крупными зелёными листьями с рифлёными краями...
14 09 2026 22:40:58
Охлаждённую бapaнину промываем под проточной водой, режем на порционные кусочки и выкладываем в большую кастрюлю...
13 09 2026 4:31:35
Лучше всего искать покрышки на автопредприятиях или у частных автомобилистов...
12 09 2026 2:52:24
Об этом свидетельствуют археологические находки, обнаруженные на территории современной Грузии и Армении, причём их возраст, как считают учёные, составляет не менее восьми тысяч лет...
11 09 2026 13:48:51
Ещё одним фактором является расположение грунтовых вод...
10 09 2026 0:10:35
Чили я всегда беру больше — 6-7 штук, потому что муж обожает острые приправы...
08 09 2026 3:22:55
В полости венчика расположены 5 тычинок и длинный пестик...
07 09 2026 23:44:25
Классификация
Выбирая сорт укропа для выращивания на своём участке, нужно ознакомиться с его хаpaктеристикой и особенностями ухода за растением...
06 09 2026 9:48:49
Если время яйцекладки пришлось на ночь, птица оттянет процесс, пока не наступит утро либо не включится свет...
05 09 2026 6:31:35
Отвод воды происходит посредством трубы, под которой располагается ёмкость для сбора...
04 09 2026 14:41:38
Рецепт №1 С луком и болгарским перцемРецепт №2 Замороженные жареные лисички без стерилизацииРецепт №3 С чесноком
Рецепт №1легко
С луком и болгарским перцем
2 л1–1,5 часаШаги11 ингредиентовВидео-рецептболгарский перец 0,7 кг
лук репчатый 0,7 кг
свежий огурец 0,7 кг
морковь 0,7 кг
зелень 1 пучок
уксус 9% 50 г
растительное масло
лисички 1,5 кг
соль по вкусу
сахар 1/2 ст...
03 09 2026 2:55:24
Плоды шиповника при заморозках не теряют ни вкусовых, ни питательных качеств...
02 09 2026 7:28:12
Плоды можно использовать не только в свежем виде, но и применять для приготовления различных блюд
Плоды у Нежности среднего размера, массой около 150–200 г, широкоовальной формы...
01 09 2026 13:39:56
Кроме того, лилия — луковичное растение, а лилейник — корневищное...
31 08 2026 5:30:11
Стандарт породы
Каждая порода декоративных карликовых вислоухих кроликов имеет свои хаpaктерные особенности внешнего вида, позволяющие отличить её от других пород...
30 08 2026 9:34:51
Это мощный антиоксидант, который значительно снижает риск появления и роста paковых клеток, а также укрепляет стенки сосудов и приводит в порядок обмен веществ...
29 08 2026 10:46:56
Блюда из боровиков ценятся за исключительный вкус и аромат, будь то супы, жульен, соусы или начинка для пирогов...
28 08 2026 2:37:53
Их можно сушить и добавлять в чаи...
27 08 2026 4:29:18
Фотогалерея
Знаете ли вы? В календаре Инков одним из способов измерения времени считалось время, потраченное на приготовление картошки, что было равно приблизительно одному часу...
26 08 2026 10:44:49
Знаете ли вы? В Азербайджане крыжовник называют «рус алчасы» — «русская алыча»...
25 08 2026 22:34:38
Активность вируса не зависит от времени года, но чаще всего он поражает именно взрослых особей и молодняк старше трёх месяцев (обычно с массой тела больше трёх килограммов)...
24 08 2026 1:37:51
Калорийность крыжовника колeблется от 41 ккал до 45 ккал...
23 08 2026 13:34:19
К основному перечню позитивных хаpaктеристик продукта относят следующие:
улучшение микрофлоры кишечника и выведение вредных веществ из организма благодаря содержанию пищевых волокон;контроль аппетита;насыщение организма растительным белком;улучшение работы иммунной системы;нормализация обмена веществ;профилактика различных патологических состояний, таких как запор или повышение холестерина;повышение гемоглобина;мочегонный эффект...
22 08 2026 20:32:44
Зато ягоды достаточно крупны, достигая массы в 1,2 г...
21 08 2026 2:57:50
Листья данного сорта крупные, слегка опущены, пятиугольной формы...
20 08 2026 10:45:52
Исходя из этих особенностей существует несколько простых решений...
19 08 2026 2:19:57
Цветение приходится на конец мая или начало июня и длится примерно месяц...
18 08 2026 3:54:38
Перегородки богаты йодом, который необходим организму для хорошего обмена веществ, поддержания иммунной системы и улучшения памяти...
17 08 2026 5:45:44
С тех пор этот крупный рогатый скот (КРС) уменьшился в размерах в 3 раза...
16 08 2026 4:10:23
Необходимо стараться побороть вредителей народными методами без использования химикатов...
15 08 2026 3:28:21
Зато выведенные селекционным путём домашние утки чрезвычайно разнообразны по своему окрасу, хаpaктеристика их окраски занимает довольно широкую палитру...
14 08 2026 8:13:39
Для перепелов на откорме потребуются клетки поменьше:
для 10 голов — 250х600 мм;для 30 особей — 350х1200 мм;для 50 особей — 600х1200 мм...
13 08 2026 3:31:15
Разложить палатку так, чтобы она на плоскости имела вид квадрата...
12 08 2026 7:22:24
Укрытие полиэтиленом
Укрывать посадки на зиму полиэтиленовой пленкой нежелательно...
11 08 2026 14:33:29
Можно отварить, но запеченная всё же полезнее и вкуснее...
10 08 2026 15:14:12
Цветёт с мая по август...
09 08 2026 2:47:52
Масса, которую могут выдержать листовые пластины, равняется 80 кг...
08 08 2026 16:58:40
Знаете ли вы? В VI веке, во время битвы с саксами на луковом поле, жители Уэльса прикрепили по совету епископа Давида Валлийского стeбли порея к своим шлемам, чтобы сразу видеть, где свои, а где враги...
07 08 2026 17:21:44
Читайте подробнее, как сварить пшено для прикорма леща при рыбалке на фидер...
06 08 2026 17:28:45
Ветви растут, плотно прижавшись одна к другой, как бы вытягиваются вверх...
05 08 2026 7:50:52
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
