Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКвасим капусту в тыкве: делюсь необычным рецептом заготовки
Сегодня этот метод приготовления может показаться необычным, но раньше он был широко распространен. Капусту складывали в выдолбленные тыквы и закапывали в землю, где ферментация проходила быстрее. Заготовка радовала хозяек ярким цветом и непередаваемым вкусом.
Содержание статьиПоказать СкрытьСписок ингредиентов и их подготовка
Список ингредиентов короткий:
- капуста белокочанная ;
- на 1 небольшой кочан — 1 морковка ;
- круглая тыква среднего размера;
- столовая ложка соли с горкой;
- чайная ложка сахара;
- капустный лист (для крышечки) ;
- лавровый лист, перец горошком.
Узнайте также, лучшие рецепты квашеной капусты с тыквой .
Смесь для закваски нужно уложить плотно, даже лучше утрамбовать.
Главное, правильно подготовить тыкву:
- Разрежьте пополам.
- Внутри будет много мякоти и семечек, все необходимо удалить. Легче всего это сделать с помощью столовой или чайной ложки с острым краем.
- Выскребайте содержимое, пока не останется 1-1,5 см кожуры.
- Будьте осторожны, не повредите кожуру, иначе сок будет вытекать. Лучше всего осмотреть овощ перед покупкой, на нем не должно быть дырочек, сколов.
Пошаговый рецепт приготовления
Снимите верхние листья капусты, их можно будет использовать позже.
Нашинкуйте кочан тонкими полосками. Можно вручную или на специальной терке.Натрите морковь на мелкой терке.Смешайте в большой миске овощи , добавьте соль и сахар.Хорошенько перемешайте, дайте соку стечь.Через 15 минут снова хорошо перемешайте, оставьте еще на 15-20 минут при комнатной температуре. Начнет выделяться много сока.Теперь поместим все в тыквы .
Читайте также по этой теме:Смотреть все Особенности засолки капусты по лунному календарю в октябре 2019 78Особенности засолки капусты по лунному календарю в октябре 2019 Когда нужно солить капусту по лунному календарю в январе 2019 года 2Когда нужно солить капусту по лунному календарю в январе 2019 года
Переложите капусту в половинки тыквы, утрамбуйте.Положите лаврушку, перец.Накройте верхними листьями.Положите сверху подходящую по диаметру тарелку, а на нее гнет. Это может быть банка или кастрюля с водой (3-5 литров), камень.Теперь тыквы необходимо оставить на 3-5 дней при комнатной температуре. Периодически снимайте гнет, прокалывайте содержимое деревянными палочками, чтобы газ при ферментации выходил, а не застаивался. Лучше не перемешивать и не использовать металлические ложки, вилки для проверки качества.
Сроки и условия хранения
Через 5, максимум 7 дней переложите в стеклянные банки. Это делается для того, чтобы капуста заквасилась, а не прокисла. В банках можно хранить еще 2-3 недели в темном месте, а затем лучше поставить в холодильник.
Хорошо хранится на нижней полке холодильника, закрытая банка простоит 2-3 месяца. Открытая банка стоит 10 дней, при условии, что вы будете доставать закуску чистыми столовыми приборами.
Вам будет интересно почитать, как приготовить рассол для закваски капусты .
Стоит сразу же выбросить банку, если вы заметили:
- зеленую, серую или красную плесень;
- верхний слой покрылся белым налетом;
- появился неприятный гнилостный запах;
- крышка сильно надулась, открывается с хаpaктерным шипением.
Есть такой продукт опасно. Скорее всего, что-то пошло не так еще в первые 2-3 дня, когда тыквы стояли при комнатной температуре.
Квашеная в тыкве капуста станет отличной закуской, украсит праздничный стол и поднимет настроение. У нее необычный сладковатый аромат и приятная кислинка. Перед подачей на стол добавьте ложечку растительного масла, украсьте свежей клюквой.
Комментарии:
Гриб богат белком и клетчаткой, но содержит мало углеводов и сахаров...
09 12 2025 16:38:46
Сыр для запекания используют свежий, твёрдых сортов...
08 12 2025 18:44:47
Слишком большие экземпляры тоже лучше не засаливать, поскольку им требуется много времени на маринование, и результат не всегда получается удачным в таких случаях...
07 12 2025 20:40:24
Описание породы
Благородная осанка, изящные линии, длинная «лебединая» шея — только несколько слов, описывающих экстерьер туркменского резвого верхового...
06 12 2025 12:47:55
Когда сажать
Пересадка саженцев метельчатых сортов гортензий в открытый грунт при сибирском климате имеет свои особенности...
03 12 2025 15:45:17
В период новолуния или полнолуния, начиная с 12 часов до их начала и заканчивая 12 часами после их окончания, не рекомендуется сеять или сажать любые растения...
02 12 2025 15:41:22
Рецепт №1 С сыромРецепт №2 С яйцомРецепт №3 С помидорамиРецепт №4 С ветчинойРецепт №5 С картофелем и зеленьюРецепт №6 С курицейРецепт №7 С крабовыми палочками и луком Рецепт №1легко С сыром 900 г 35 мин...
01 12 2025 22:32:59
Если на стволе растения появились раны, мелкие бородавки чёрного оттенка (некроз) или язвы, хвоя потеряла свою густоту или изменила окрас, а ветви начали усыхать или деформироваться — значит, дерево заболело...
30 11 2025 9:49:19
Однако, в процессе жарки часть полезных элементов исчезает...
29 11 2025 23:14:47
Можно ли сделать урбеч из абрикосовых косточек?
Первоначально состоящий из льна, сегодня урбеч готовят из всевозможных семян, орехов и косточек: кунжута, тыквы, конопли, кокоса, фисташек, фундука, миндаля и множества других...
27 11 2025 21:29:38
Соцветия представлены, в виде зонтика, могут содержать до 15 цветочков на длинных лучиках...
26 11 2025 14:59:23
Для рецептов блюд с грибами не желательно применять их, так как это может перебить натуральный вкус грибов...
25 11 2025 9:47:57
Ознакомьтесь также с восточным стилем в ландшафтном дизайне...
24 11 2025 12:52:48
Шампиньонам свойственен приятный не резкий запах, который лишь усиливает аппетит...
23 11 2025 0:52:18
Знаете ли вы? Измельчённый лук можно использовать для полировки столового серебра и других металлических предметов для придания им яркости и блеска...
22 11 2025 23:44:18
На ночь и в случае похолодания — заново укрывают...
21 11 2025 3:27:31
Очищаются овощи сухой тряпкой или салфеткой, мытьё под водой — исключается...
20 11 2025 11:45:19
Этот официально зарегистрированный вид часто путают с похожими — «Садовым персиком», «Красным персиком», «Китайским бархатным» и даже с «Абрикосом»...
19 11 2025 3:23:28
Картофель, грибы и прочее нужно помыть и почистить...
18 11 2025 19:34:13
Для его приготовления вам потребуется минимум ингредиентов...
17 11 2025 5:55:39
Цветение начинается в конце весны – начале лета (май – июнь) и продолжается 2–3 недели...
16 11 2025 6:53:13
Кусты начинают плодоносить спустя год после высадки...
15 11 2025 5:45:28
Формируется большое количество завязей...
14 11 2025 12:48:19
Длина туловища может достигать 50–60 см, при этом вес рыбы — свыше 5 кг...
13 11 2025 16:56:42
У современной коровы жвачка обусловлена особым строением желудка...
12 11 2025 13:36:54
Для создания тропинок подходят морозостойкие виды, специальные утончённые изделия для мощения и силикатные брикеты...
11 11 2025 9:39:56
И, безусловно, монтировать кострище необходимо, как минимум за 4 м от зелёных насаждений...
09 11 2025 8:17:14
Лучше выбирать 5–7-й лист от верхушки лозы...
08 11 2025 3:32:48
Как приготовить и использовать картофельную подкормку
Есть несколько вариантов приготовления подкормки:
Настой...
07 11 2025 10:54:20
Но подходить к процедуре нужно грамотно...
06 11 2025 20:19:38
Однако вкусовые хаpaктеристики напитка могут корректироваться искусственными добавками, не имеющими ничего общего с исконным видом плодов...
05 11 2025 14:11:16
Плодоносить начинает на 5-й год...
04 11 2025 8:39:56
Ветки покрыты тёмно-серой корой и растут перпендикулярно относительно ствола...
03 11 2025 20:13:22
Нетребователен к поливу и терпим к песчаным почвам...
02 11 2025 23:55:19
Снасти для лета не годятся для этого занятия в морозы, поскольку изменяется хаpaктер поведения подводных жителей и условия, при которых приходится её ловить...
01 11 2025 23:57:57
Регионы выращивания и период созревания
Сроки созревания клубники Клери зависят от условий климата и находятся в диапазоне от конца мая до начала июня...
31 10 2025 0:18:57
Из тыквы можно приготовить самые разнообразные супы, каши...
30 10 2025 18:51:41
При выборе саженца нужно обратить внимание на такие признаки здорового растения:
ветви гибкие, значит, растение не пересушено;иголки не осыпаются;сильный хвойный аромат при растирании иголок говорит о нормальных процессах развития;новый рост напоминает еловые веточки и иголки, окрашенные в светло-зелёный цвет;грунт у корневого слоя хорошо пролитый и корни не сухие...
29 10 2025 0:50:18
Однако этот срок не является обязательным, поскольку неприхотливость данного растения позволяет размножать его пpaктически круглогодично...
28 10 2025 20:30:30
Листья удлинённые, ланцетообразные...
27 10 2025 6:42:47
Плоды окрашены в светло-гoлyбой оттенок и покрыты сизым налётом, что придаёт ягодам матовость;внешне гoлyбичные плоды напоминают черничные...
26 10 2025 0:50:54
Эта культура настолько неприхотлива, что в народе даже есть выражение «проще пареной репы»...
25 10 2025 1:44:37
Старейшему из известных экземпляров было 4800 лет...
24 10 2025 23:15:49
Цветочная коронка растения имеет пpaктически идентичную длину с лепестками, и визуально схоже с трубкой граммофона...
23 10 2025 16:50:32
Кроме основного ингредиента, в банку с закусочкой можно добавлять и другие овощи, а также использовать различные специи во время приготовления маринада...
21 10 2025 18:18:26
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно