"Особенности сока из сельдерея: полезные свойства и противопоказания, рецепты > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

"Особенности сока из сельдерея: полезные свойства и противопоказания, рецепты

76 лайков

Сельдерей — корнеплод из семейства зонтичных, имеющий пикантный аромат и приятный вкус, что стало причиной его популярности в приготовлении первых блюд, салатов и разнообразных закусок. Однако, со временем люди узнали, что полезные качества растения с успехом могут использоваться в медицине. Причём наибольшую пользу приносит употрeбление сока растения.

Содержание статьиПоказатьСкрыть

Химический состав

Сельдерей богат витаминами и минералами, в нём присутствуют эфирные масла, пурины, холин, апиин. Энергетическая ценность корнеплода составляет около 18 ккал в 100 г.

Содержание нутриентов в 100 г продукта:

  • белок — 0,7 г;
  • углеводы — 2,98 г;
  • сахар — 1,32 г;
  • клетчатка — 1,55 г;
  • жиры — 0,17 г;
  • вода — 95,38 г.

Витамины (100 г):

Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
  • А — 22 мкг;
  • В1 — 0,02 мг;
  • В2 — 0,06 мг;
  • В3 — 0,315 мг;
  • В5 — 0,244 мг;
  • В6 — 0,075 мг;
  • В9 — 35 мкг;
  • холин — 5,9 мг;
  • С — 3,2 мг;
  • Е — 0,26 мг;
  • К — 28,8 мкг.

Минеральные вещества (мг/100 г):

  • Ca — 40;
  • Fe — 0,2;
  • Mg — 11;
  • P — 24;
  • K — 260;
  • Na — 80;
  • Zn — 0,14.

Важно! Средняя калорийность сельдерея составляет 18 ккал на 100 г, а организм для переваривания этого же объёма затрачивает более 24 ккал. То есть, употрeбляя продукт в пищу, вы «сжигаете» калории.

Чем полезен сок сельдерея?

Благодаря высокому содержанию витаминов, определённых химических элементов и низкой калорийности, сельдерей очень полезен для нашего организма при различных проблемах со здоровьем. Правильно приготовленный сок овоща является, по сути, вытяжкой всех его полезных веществ.

  • Он способен принести пользу в следующих случаях:
  • обладает мягким, усиливающим либидо, действием;
  • является природным бактерицидом, что важно при частых воспалительных процессах и болезнях верхних дыхательных путей;
  • понижает АД;
  • содействует выработке желудочного сока;
  • обладает лёгким слабительным действием, а также является естественным диуретиком;
  • полный ассортимент витаминов группы В в составе оказывает благотворное воздействие на ЦНС;
  • улучшает состояние сердца и сосудов;
  • помогает при проблемах мочевыделительной системы, способствует выведению из органов песка и камней;
  • богат ферментами, нормализующими функции переваривания пищи;
  • способствует усилению физической и мозговой деятельности;
  • из-за низкой калорийности и способности выводить токсины является незаменимым средством при похудении;
  • выводит из организма радионуклиды;
  • благодаря наличию в составе пpaктически всех известных витаминов, оказывает благотворное влияние на иммунную систему организма, эффективен при лечении простуды и ОРВИ;
  • снижает неприятные ощущения от изжоги;
  • нормализует работу кишечника, а, соответственно, и стул, препятствует образованию метеоризма;
  • оказывает бактерицидное действие на патогенные микроорганизмы в ЖКТ, в то же время благотворно влияет на полезные кишечные бактерии;
  • в качестве наружного средства способствует затягиванию ранок, порезов, снимает воспаления;
  • обладает неплохим естественным седативным и антидепрессивным воздействием, устраняет синдром тревоги, способствует нормальному сну;
  • если каждый день пить по полстакана сока сельдерея, моркови и капусты, смешанных в равных частях, можно избавить организм от отложений мочевой кислоты — причины возникновения подагры.

Знаете ли вы? Письменные источники впервые упоминают о сельдерее в конце первой четверти XVII века. В России овощ стал известен примерно через полтора века, благодаря Екатерине II, большой ценительнице этой культуры.

Положите в корзину сразу, потом забудете:

Можно ли пить напиток?

Фреш, выжатый из сельдерея, с полным на то основанием можно считать кладезем витаминов и минералов. Польза напитка для организма несомненна, но, как известно, каждая медаль имеет две стороны. Такой богатый витаминный состав не всем пойдёт на пользу, в некоторых случаях, по той или иной причине, от употрeбления сока лучше воздержаться.

При беременности

Считается, что употрeбллять сок сельдерея начиная со второго триместра беременности нельзя. Но, согласитесь, для любой женщины беременность является важнейшим событием в жизни, и отношение к нему должно быть соответствующее, сугубо индивидуальное. Что может быть вполне нормально для одной будущей матери, то категорически противопоказано другой. Так что, прежде чем принимать любой свежевыжатый сок (не только сельдерея), беременной женщине следует обратиться к наблюдающему её специалисту, даже на самом раннем сроке.

При лактации

Употрeбллять фреш сельдерея, как впрочем, и большинство других соков, особенно свежевыжатых, во время грудного вскармливания нельзя. Это достаточно сильное средство, которое может стать причиной аллергии или болей в животе грудничка.

При сахарном диабете

Принимать сок из сельдерея при сахарном диабете не только можно, но и нужно. Напиток снижает уровень глюкозы в крови, способствуя поддержанию нормального состояния больного. Немаловажно и то, что богатый витаминами и минералами напиток благотворно влияет на общее состояние здоровья.

Узнайте также об особенностях употрeбления сельдерея при похудении.

Положи в корзину сразу, потом потеряешь:

Употрeбллять сок при сахарном диабете рекомендуется сразу после приготовления, в крайнем случае оставить в холодильнике на 3–4 часа. Принимают напиток по 1 ст. ложке за 1/2 часа до еды, либо по 2 ст. ложки через 2 часа после приёма пищи.

При повышенном давлении

Гипертония является опаснейшей проблемой нашего времени: от повышенного давления и его последствий (инфаркты, инсульты) ежегодно гибнет огромное количество людей. И несмотря на то, что многие достижения современной фармакологии оказываются пpaктически бессильны перед проблемой, решить её поможет регулярное употрeбление сока сельдерея.

Исследования, проводимые в рамках изучения проблемы гипертонии, показали, что регулярное употрeбление сока этой культуры заметно снижает АД. Происходит это, благодаря определённым веществам, оказывающим расслабляющее воздействие на сердечную мускулатуру, увеличивающим пропускную способность сосудов, и, соответственно, благотворно влияющим на кровообращение.

Для того, чтобы при помощи сока сельдерея нормализовать показатели АД, достаточно принимать его ежедневно по 1/2 стакана в течение одной недели. Затем следует сделать недельный перерыв, после чего повторить курс.

Положи в корзину сразу, потом забудешь:

При гастрите

Людям, страдающим воспалением слизистой желудка (гастритом), противопоказан не только сок сельдерея, но и вообще нельзя принимать в пищу овощ без предварительной термообработки. Не следует также употрeбллять его в любом виде в периоды обострения болезни. Если болезнь не прогрессирует, или наблюдается стадия ремиссии, можно в небольших количествах добавлять овощ в супы, пить отвар, добавлять в пищу в сушёном виде, либо использовать для приготовления овощных пюре.

При запорах

Достаточно неплохо зарекомендовал себя фреш из сельдерея в составе напитков, помогающих избавиться от запоров. Причём такие напитки действуют мягко, решая проблему запора, но при этом не вызывают диарею.

Чтобы избавиться от запора, принимают следующие сочетания фрешей (в цифрах указано соотношение объёмных частей):

  • морковь–редька–сельдерей — 8:3:5:
  • яблоко–свекла–сельдерей — 1:1:1;
  • морковь–яблоко–сельдерей — 2:3:3.

Вам будет интересно узнать об особенностях употрeбления сельдерея для мужчин.

Пьют такие напитки ежедневно, натощак, сначала по 1 ч. ложке, постепенно увеличивая дозировку до 100 мл. Рекомендуется добавлять в напиток зелень (любую по вкусу). Помимо того, что петрушка, укроп или кинза могут внести пикантную нотку во вкусовую палитру, эти пряные травы благотворно влияют на состояние ЖКТ.

Положи в корзину сразу, потом забудешь:

Как сделать сок из сельдерея?

Когда говорят о соке сельдерея, чаще имеют в виду напиток, приготовленный из стeблей (черешков) растения. Однако, наиболее полезен свежевыжатый сок из стeблей и корня сельдерея.

Но приготовить такой напиток не так просто. Для этого понадобится соковыжималка шнекового типа. Её преимущество состоит в том, что сок отжимается на малых оборотах, так что лишнего нагревания трущихся элементов не происходит. А высокая температура, как известно, стимулирует окислительные процессы.

Кроме того, из-за работы на низких оборотах, в отжатый фреш не попадает мякоть, делающая напиток похожим консистенцией на смузи.

Важно! Наиболее полезен сок, выжатый из сельдерея и сразу же выпитый, так как продукт быстро окисляется и теряет качества. Если у вас осталось какое-то количество напитка, его следует поместить в холодильник и выпить как можно быстрее.

Положи в корзину сразу, потом забудешь:

Если такого агрегата (шнекового типа) у вас нет, можно воспользоваться центробежной соковыжималкой, либо вообще приготовить напиток в «ручном режиме»:

  1. На дно ёмкости подходящего размера расстелите сложенную вдвое марлю.
  2. Перетрите на марлю при помощи тёрки стебель и корень овоща.
  3. Сложите края марли, и выжмите кашицу в ёмкость.

Видео: Три полезных сока с сельдереем

Как часто и сколько можно пить?

В качестве профилактики лучше употрeбллять по одной столовой ложке сока за полчаса до приёма пищи. Конечно, подобный график не совсем удобен, поэтому можно пить фреш за один приём, но таким образом, чтобы суточная доза была не больше 100 мл, или по 1/2 стакана каждые 2–3 дня. Сок обладает приятным вкусом и ароматом, прекрасно сочетается с другими фрешами, оказывающими подобное действие (яблочный, морковный, апельсиновый).

Противопоказания

Как известно, у любого, даже самого полезного продукта, имеются противопоказания.

  • Сок сельдерея не является исключением, его нельзя употрeбллять в таких случаях:
  • при язве желудка;
  • повышенной кислотности;
  • два последних триместра беременности;
  • детям в возрасте до 30 месяцев и пожилым людям;
  • индивидуальная непереносимость и аллергия.

Знаете ли вы? В составе сельдерея имеется мужской пoлoвoй гормон андростерон.

Положите в корзину сразу, потом потеряется:

Употрeбляя регулярно сок сельдерея, а также используя овощ в приготовлении пищи, вы окажете своему организму неоценимую услугу. В статье мы рассказали только о некоторых полезных качествах продукта, а ведь он является ещё и прекрасным средством для похудения, применяется в косметологии (благотворно влияет на состояние кожи ногтей и волос), имеет массу других замечательных свойств. Однако, следует помнить о высокой активности напитка и его способности повышать кислотность желудочного сока, поэтому начинать его употрeбление нужно с небольших порций.

Положите в корзину сразу, потом забудете:


Комментарии:

"Белый сосновый гриб

Важно! Не нужно медлить с приготовлением белых грибов, так как они очень быстро теряют свои полезные качества...

09 04 2025 21:33:27

"Описание и другие особенности рыбы ёрш

Самцы выглядят не намного крупнее самок, но всё же несколько превосходят их по высоте тела и длине плавников...

08 04 2025 6:12:27

"Как сделать закрытые грядки-парники

В таких грядках рассада не перерастает и не вытягивается, за ней легко ухаживать...

07 04 2025 12:19:25

"Гликемический индекс сырой и варёной моркови

Гликемический индекс моркови может колeбaться в пределах от 35 до 90 единиц...

06 04 2025 3:35:44

"Описание и применение туи западной Европа Голд

Это вызвано тем, что в Древней Греции ветки растения использовали для сожжений во время ритуальных жертвоприношений...

05 04 2025 14:24:35

"С какого возраста можно давать ребёнку чечевицу

Оно было и хлебом, и мясом для бедных слоёв населения, а также широко использовалась как лекарственное средство в народной медицине для излечения разных заболеваний...

04 04 2025 2:57:57

"Особенности употрeбления гречки для набора массы

Предоставить такую энергию мышцам в достаточном количестве могут углеводы...

03 04 2025 4:55:58

"Особенности выращивания и ухода за луком Хеленас

Далее в статье представлено отдельное описание каждой из этих частей, а также хаpaктеристика севка...

02 04 2025 18:27:31

"Особенности выращивания и ухода за степной вишней

Сорт среднеспелого срока созревания, зацветают кусты в конце последнего весеннего месяца...

01 04 2025 22:11:49

"Сорт огурцов Емеля F1: описание, выращивание и уход

По сравнению с другими тепличными сортами имеет такие преимущества: высокая урожайность;хорошо выдерживает перепады температуры;имеет высокий иммунитет;хорошо трaнcпортируется...

31 03 2025 6:20:40

"Описание и хаpaктеристики гортензии Пинк энд Роуз

Этот необычный кустарник способен преображаться во время длительного цветения...

29 03 2025 13:46:29

"Основные технологии ухода за пчёлами по методу Цебро

Новых пчелиных королев выводят в самых сильных семьях...

28 03 2025 2:58:28

"Гортензия не цветёт: причины и их устранение

В качестве защиты растения от заморозков его укрывают на зиму...

27 03 2025 12:42:14

"Смородина чёрная Русалка — основные хаpaктеристики сорта

Знаете ли вы? Смородина растёт на всех континентах, кроме Австралии и Антарктиды...

26 03 2025 23:19:41

"Какие витамины содержатся в моркови и чем они полезны для организма человека?

Пищевая ценность Пищевая ценность продукта представляет собой комплексное свойство, которое определяет содержание энергии, образующейся при окислительных процессах...

25 03 2025 17:14:59

"Как ухаживать за бегонией элатиор в домашних условиях

Поскольку у бегонии корешки небольшие, то для её пересадки после покупки подойдёт горшок тоже небольшого размера...

24 03 2025 7:40:23

"Крыжовник Белорусский сахарный: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения

Форма — шарообразная, немного вытянутая к основанию...

23 03 2025 20:52:26

"Выращивание тюльпанов

По этому же принципу можно просчитать, как лучше сажать тюльпаны, ориентируясь на нужное время цветения...

22 03 2025 17:15:22

"Комбикорм для свиней: виды, приготовление своими руками, особенности кормления

Преимущества: обеспечение полноценного питания; продукт не имеет никаких вредоносных бактерий; лёгкость трaнcпортировки и хранения; нет нужды в дополнительных подкормках; на выходе получается отличное мясо; быстрый набор массы...

21 03 2025 6:33:52

"Картофель Невский: описание и выращивание сорта

На этом континенте овощ до сих пор растёт в естественных условиях...

20 03 2025 7:43:58

"Польза и вред листьев чёрной смородины

Роль витамина С (аскорбиновой кислоты) в окислительно-восстановительных реакциях организма незаменима...

19 03 2025 15:55:11

"Трюфель

Рассеивание спор проходит с помощью животных, которые поедают грибы...

18 03 2025 4:34:34

"Обзор комбайна «John Deere-S760»

Рекомендуем также почитать обзор комбайна «John Deere-9660 STS»...

17 03 2025 17:47:58

"Как в домашних условиях ухаживать за алламaндой

Реже можно встретить такие виды алламaнды: благородную; Гендерсона; крупноцветковую; Шотта; олеандролистную; фиолетовую...

16 03 2025 23:14:10

"Что делать с цветами в ноябре?

Также эта процеДypa нужна и клематисам...

15 03 2025 3:32:32

"Как правильно посадить и вырастить капусту

Отсчитайте от него 6–8 недель, это и будет дата посадки семян на рассаду...

14 03 2025 6:34:59

"Какие 5 низкорослых томатов нужно обязательно вырастить в следующем году

Спелые плоды томатов плотные, ярко-красной расцветки, а по вкусу сочные и ничем не отличаются от обычных помидор...

13 03 2025 20:53:12

"10 способов применения березового дегтя, о которых мало кто знает

От тли Поможет обильное опрыскивание поражённых растений раз в месяц в течение лета раствором: 50 г измельчённого дегтярного мыла на 1л кипятка, после добавляют 1 чайную ложку дёгтя и заливают 20 л воды...

12 03 2025 8:40:14

"Смородина чёрная сорта Глобус: хаpaктеристики и особенности выращивания

Сорт хорошо переносит зиму, самоплодный, устойчив к заболеваниям грибковой природы, а также почковому клещу...

11 03 2025 17:59:49

"Какой забор обойдется вам дешевле всего: лучшие варианты недорогих ограждений

Такой забор состоит из большого количества планок...

10 03 2025 17:29:30

"Бруннера крупнолистная: описание и уход за растением

Начинает цвести бруннера в последних числах апреля...

09 03 2025 17:12:35

"Как долго сохранить яблоки на зиму свежими в домашних условиях?

Перекладывать плоды необходимо вручную и аккуратно, так как закладка на хранение повреждённых фруктов может испортить часть собранного урожая...

08 03 2025 21:58:13

"Особенности агротехники ежевики в Подмосковье

С одного куста можно собрать до 10 кг плодов за сезон...

07 03 2025 3:52:41

"Никогда не сажайте эти растения на одно и то же место

Удачные и неудачные предшествующие культуры Тыкву, бахчевые культуры хорошо сажать после корнеплодов, крестоцветных и лука...

06 03 2025 23:11:20

"Порода овец Романовская: внешний вид, достоинства и недостатки, уход

Первоначальный регион распространения породы — Романово-Борисоглебский уезд...

05 03 2025 15:57:49

"Особенности применения масла чёрного тмина при oнкoлoгических заболеваниях

Как и прочие виды масел, продукт насыщен огромным количеством жирных кислот, среди которых наибольшую массу представляют следующие: омега 6 — 58%;омега 9 — 23%;пальмитиновая —14%;стеариновая — 3%;арахиновая — 1%;миристиновая — 0,5%;омега 3 — 0,3%;пальмитолеиновая — 0,1%...

03 03 2025 10:56:36

"Как размножается каланхоэ в домашних условиях

Черенками в воде После периода цветения некоторые сорта каланхоэ теряют свою внешнюю привлекательность...

02 03 2025 16:45:17

"Лимонник китайский: выращивание в Сибири

У них даже существует красивая легенда о том, как юноша спасся во время долгого перехода по пустыне, благодаря ягодам китайского лимонника...

01 03 2025 9:45:41

"Цветок табернемонтана: уход в домашних условиях

Если попробовать их на ощупь, то между жилками можно почувствовать плотные выпуклости...

28 02 2025 5:17:59

"Картофель Вектор: описание и хаpaктеристика сорта

картошка этого сорта была внесена в госреестр селекционных достижений РФ и допущена к культивации в центральных регионах...

27 02 2025 22:49:32

"Листья грецкого ореха: как сушить и в каких целях употрeбллять

Перед использованием листьев в лечебных целях стоит проконсультироваться со своим лечащим врачом, особенно если имеется склонность к аллергическим реакциям или сложно предугадать дальнейшее течение имеющегося недуга...

26 02 2025 16:56:46

"Крыжовник Хиннонмаки Ред: хаpaктеристика сорта, особенности выращивания и размножения

Его основными достоинствами являются крепкий иммунитет и приспосабливаемость к климатическим условиям...

25 02 2025 7:14:40

"Как сделать балык из леща

Последовательность действий такова: Крупную рыбу тщательно промыть под проточной водой...

24 02 2025 6:43:53

"С какого возраста можно и как правильно давать лук ребёнку?

Именно поэтому при обжаривании он карамелизуется и приобретает сладкий вкус и запах...

23 02 2025 21:49:18

"Улей аббата Варрэ

Улей Варрэ: изготовление из досок Этот пчелиный домик изготавливается преимущественно из дерева, являющегося наиболее благоприятным для жизни пчелы природным материалом...

22 02 2025 1:40:32

"Особенности посадки и ухода за клубникой Гаригуэтта

На каждом плоде их насчитывается около 200 штук...

21 02 2025 19:59:32

"Когда и как правильно сажать персик?

По весенним саженцам, хранившимся в прикопанном состоянии, бывает довольно трудно определить их качество и жизнеспособность, а только что выкопанные деревья сохраняют свежие корни и листья, по внешнему виду которых легко понять, насколько здоровым является растение...

20 02 2025 11:33:10

"Сытный салат с курицей для праздничного меню

Курятину вам нужно отварить, после чего — остудить и нарезать (или разорвать руками) на мелкие кубики или кусочки...

19 02 2025 8:27:29

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::