"Как приготовить варенье из райских яблок

Яблоко — едва ли не самый популярный фрукт в нашей стране. Не удивительно, что существует множество разнообразных блюд на его основе. Благодаря своим вкусовым качествам, яблоки используются как главный ингредиент в сотнях десертов. Одним из самых известных и вкусных десертов является варенье. Это блюдо готовят из разных сортов яблок, в данной статье будут рассмотрены его варианты из райских яблочек, или ранеток, в народе их также называют китайкой.

• Подготовка ингредиентов
• Рецепты варенья из райских яблок на зиму
  • Целиком
  • Прозрачное с хвостиком
  • С грецким орехом
• Хранение в домашних условиях

Подготовка ингредиентов

Варенье из маленьких райских яблок славится отменным вкусом, ароматом и доступностью, также это отличный вариант заготовок на зиму. Перед началом готовки любого блюда необходимо подготовить ингредиенты. Рассмотрим подробнее подготовку яблочек-ранеток и несколько рецептов варенья из них.

Важно! При подготовке мелких фруктов рекомендуется отдавать предпочтение зелёным плодам — они не разварятся в процессе готовки. Подготовка ранеток почти для всех рецептов одинакова. Фрукты нужно тщательно промыть, просушить на салфетке, отобрать чистые без червоточин и проткнуть каждое почти насквозь зубочисткой.

Рецепты варенья из райских яблок на зиму

Наибольшей популярностью пользуются рецепты заготовок, которые не требуют большого количества ингредиентов и особых навыков в кулинарии. Рассмотрим рецепты, доступные для любой хозяйки.

Рецепт №1

Целиком

Рецепт №1

средне

Целиком

4 банки объёмом 0,5 л 20 мин. Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт

• ранетки

  1 кг

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• сахар

  1 кг

• вода

  1 ст.

• лимонная кислота

  1/4 ч. л.

1. Подготовить яблоки.
2. Сахар залить водой и поставить на огонь.
3. Когда сахар немного растворится, добавить лимонную кислоту.
4. Довести до полного растворения сахара и прозрачности сиропа.
5. Забросить ранетки целиком в сироп и на медленном огне довести до кипения. Уваривать 10 минут.
6. Снять варенье с огня, накрыть тарелкой и поставить небольшой груз, чтобы яблоки полностью покрылись сиропом. Оставить на 10 часов.
7. Снять гнёт и ещё раз на медленном огне прокипятить десерт. Снова поставить гнёт.
8. Вскипятить в третий раз и закатать в стерильные банки.

Видео-рецепт

ЦеликомВидео-рецепт: Целиком

Знаете ли вы? Лимонную кислоту добавляют в варенье не только для того, чтобы придать кислинку. Лимонная кислота является консервантом: благодаря ей варенье не засахаривается, не густеет и сохраняет красивый первоначальный вид.

Рецепт №2

средне

Прозрачное с хвостиком

4 банки объёмом 0,5 л около 2 сутокШаги4 ингредиента

• райские яблочки

  1 кг

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• вода

  1 стакан

• сахар

  1 кг

• лимонная кислота

  0,5 ч. л.

1. Приготовить яблоки.
2. Смешать лимонную кислоту, сахар и воду. Прокипятить сироп.
3. Залить подготовленные целые фрукты горячим сиропом. Проварить 10 минут.
4. Оставить десерт на 5 часов.
5. Проварить яблоки ещё раз, теперь уже 20 минут.
6. Оставить заготовку на сутки.
7. Довести до кипения и разложить прозрачное варенье по стерильным банкам.

Знаете ли вы? Заменив белый сахар коричневым, можно получить более насыщенный карамельный цвет и аромат.

Рецепт №3

средне

С грецким орехом

4 банки объёмом 0,5 л 5 часовШаги5 ингредиентов

• райские яблочки

  1 кг

• грецкие орехи

  400 г

  Положите в корзину сейчас:
• вода

  600 мл

• сахар

  1 кг

• лимон

  1 шт.

1. Яблоки помыть, нарезать половинками, удалить хвостики и семена внутри.
2. Орехи почистить от скорлупы.
3. Соединить орехи и ранетки в глубокой ёмкости.
4. Добавить к фруктам и орехам лимон, нарезанный дольками.
5. Вскипятить воду, засыпать сахар и варить сироп, периодически помешивая.
6. Когда сахар полностью растворится, перемешать сироп и залить им все ингредиенты.
7. Проварить сироп с фруктами 3–4 раза по 15 минут с перерывами на остывание.
8. После того как десерт закипит в 4-й раз, разложить по банкам и закатать.

Читайте также про варенье из яблок с имбирём.

Хранение в домашних условиях

Наиболее оптимальной тарой для хранения варенья в домашних условиях являются стерилизованные стеклянные банки. Если соблюдать определённые условия, его можно хранить несколько лет.

Хранить банки следует в прохладном тёмном месте. Лучше всего подойдёт тёмная кладовка, температура в которой не превышает +20°С. Помещение должно быть сухим, а каждая банка герметично закрыта.

Важно! Допустимые колебания температуры хранения — +12...+20°С, при условии, что к банкам нет доступа солнечного света. Соблюдая эти простые условия, а также рецептуру, можно наслаждаться приготовленным в урожайное лето лакомством не одну зиму.