"Гриб лисичка: сколько хранится в холодильнике, в каком виде хранить > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

"Гриб лисичка: сколько хранится в холодильнике, в каком виде хранить

27 лайков

Лисички являются одним из самых ценных видов съедобных грибов. Они обладают отличным вкусом и богатым химическим составом, а также никогда не поражаются червями. Из лисичек можно приготовить большое количество блюд, но для сохранения всех вкусовых и полезных качеств продукта после сбора его нужно держать в специальных условиях. Подробное ботаническое описание этого вида грибов, способы хранения, а также сроки годности свежего и отварного продукта перечислены далее в статье.

Содержание статьиПоказатьСкрыть

Лисички: описание и фото

Лисички растут группами в хвойных и лиственных лесах с середины июня до конца сентября, а отличить их от других видов грибов можно по ряду специфических внешних признаков.

Знаете ли вы? В мякоти лисичек содержится особое вещество — хиноманноза. Она разрушает защитную капсулу яиц паразитов, препятствуя появлению в грибах червей.

Ботаническое описание лисичек обыкновенных представлено ниже:

Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
  1. Толстая ножка гриба имеет высоту 3–10 см и расширяется по направлению от низа к верху, срастаясь со шляпкой.
  2. Плодовое тело окрашено в оранжевый или жёлтый цвет.
  3. Диаметр шляпки — от 3 до 14 см. Она несимметричная, может иметь воронковидную форму, а также бывает распростёртой или выпуклой.
  4. Верхняя часть покрыта гладкой и тонкой кожицей, которая отделяется с трудом. Края шляпки волнистые, закручены вниз.
  5. Мякоть упругая, имеет плотную или волокнистую структуру, окрашена в белый цвет. При небольшом надавливании приобретает красноватый оттенок.
  6. Нижняя часть шляпки состоит из прямых складок — псевдопластинок, которые ниспадают по ножке.
  7. Споры имеют форму эллипса и окрашены в жёлтый цвет.
  8. Вкус грибов кисловатый, а их мякоть источает лёгкий аромат, напоминающий запах сухофруктов.

Можно ли хранить лисички сырыми

Свежесрезанные плодовые тела очень быстро портятся, поэтому долго хранить их сырыми не получится. Грибы допустимо держать при температуре до +10°С и переработать в течение суток. Чаще всего свежий продукт хранят в холодильнике, но можно использовать для охлаждения и погреб, защищённый от солнечных лучей. При комнатной температуре сырые грибы можно держать не более 6 часов.

Как правильно хранить свежие лисички в холодильнике

Удобней всего держать свежие лисички в холодильнике — там для продукта созданы оптимальные температурные условия. Но чтобы грибы не потеряли свои ценные пищевые качества и хороший внешний вид, нужно правильно подготовить их к хранению. Важно также знать, сколько времени свежий продукт можно держать в холодильнике или морозилке.

Важно! Мякоть лисичек быстро размокает от контакта с водой, поэтому перед закладкой на хранение мыть свежие грибы не рекомендуется.

Подготовка к хранению

Срезанные плодовые тела обычно складывают в корзины или ящики, а затем трaнcпортируют их к месту переработки, в результате чего часть собранного урожая может примяться или повредиться.

Положите в корзину сейчас:

Перед закладкой на хранение продукт обязательно должен пройти такую подготовку:

  • шляпки очищают от налипшего мусора, листьев и травы;
  • подгнившие и раздавленные грибы выбрасывают — они не годятся для хранения;
  • поверхность шляпки и пластинки на её нижней поверхности протирают мягкой губкой или кисточкой, чтобы убрать пыль и грязь;
  • повреждённые части плодового тела удаляют при помощи ножа;
  • собранные в сырую погоду грибы раскладывают тонким слоем в тёплом помещении, чтобы они немного подсохли.

Сколько можно хранить

Очищенные и перебранные свежие лисички складывают в лотки или другие небольшие ёмкости тонким слоем. Их хранят на полках холодильника при температуре 0…+2°С. В сыром виде продукт разрешается держать в таких условиях только 1 день.

Хранение лисичек в морозильной камере

Чтобы сберечь свежие грибы на более длительный срок, их можно заморозить. При этом продукт полностью сохраняет свои первоначальные вкусовые качества и форму.

Узнайте также, как приготовить лисички.

Купи сейчас:

Для хранения сырых грибов в морозилке нужно выполнить такую последовательность действий:

  1. Перебрать и промыть грибы, срезать у них нижнюю часть ножки.
  2. Разложить продукт на полотенце, дать плодам обсохнуть при комнатной температуре.
  3. Выложить плодовые тела одним слоем в лоток или поддон, поставить в морозилку.
  4. Когда грибы замёрзнут — аккуратно переложить их в полиэтиленовый пакет и завязать его. Хранить продукт в морозилке.

Замороженные в свежем виде плодовые тела можно держать в морозильной камере в течение 4 месяцев. Чтобы отслеживать срок хранения, на каждый пакет наклеивают стикер с указанной датой заморозки.

Как хранить жареные лисички

Чтобы увеличить срок хранения лисичек, их поддают термической обработке. После этого грибы также можно держать в холодильнике или замораживать.

Чтобы сохранить жареные лисички, нужно:

Положите в корзину сейчас:
  1. Перебрать грибы и тщательно промыть их в проточной воде. Крупные экземпляры можно разрезать на части.
  2. Вскипятить на плите воду в подходящей по размерам кастрюле. Добавить немного соли.
  3. Опустить плодовые тела в кипящую воду. Варить 20 минут на среднем огне, пока они не опустятся на дно ёмкости.
  4. Варёные грибы откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
  5. Разогреть на плите сковороду. Налить в неё растительное масло.
  6. Выложить грибы на сковороду, жарить их на среднем огне около 20 минут до готовности, периодически перемешивая лопаткой.
  7. Готовый продукт сложить в банки или небольшие лотки. Залить ёмкости маслом, оставшимся после жарки.
  8. Дать грибам остыть при комнатной температуре, а затем убрать их в холодильник или морозильную камеру.

Жареные лисички не портятся при температуре до +2°С в течение 4 дней, а в морозилке их можно хранить до 6 месяцев.

Важно! Отваривать грибы перед обжаркой не обязательно, но сырые лисички нужно готовить на сковороде дольше — около 30–40 минут.

Как хранить засушенные лисички

Можно сохранить продукт на зиму, высушив его на солнце и в духовке. После этого грибы можно использовать в целом виде или перемолоть их в порошок, получая ароматную приправу для супов и основных блюд.

Чтобы сохранить засушенный продукт, нужно:

  1. Перебрать грибы, очистить их от грязи с помощью салфетки (мыть продукт в воде нельзя).
  2. Удалить ножки, а шляпки нанизать на прочную нитку. Повесить их на солнце, чтобы они стали слегка вялеными.
  3. Снять шляпки с нитки, разложить их на противень тонким слоем.
  4. Сушить грибы в духовке при температуре +60°С до тех пор, пока они не начнут легко гнуться.
  5. Переложить высушенные шляпки в бумажные или тканевые мешочки. Можно использовать чистые банки с завинчивающимися крышками.

Засушенные лисички рекомендуется держать в тёмном и сухом месте с хорошей вентиляцией вдали от продуктов с резким запахом. Срок хранения составляет 1–2 года.

Положите в корзину сразу, потом потеряется:

Каждая хозяйка хочет сохранить свежие лисички на несколько дней или месяцев, используя их для приготовления различных блюд. В этой статье дан подробный ответ на вопрос о том, как правильно заморозить и засушить грибы, чтобы они не потеряли свой первоначальный вкус и аромат.

Положи в корзину сразу, потом забудешь:


Комментарии:

"Суровый климат — не повод отказывать себе в абрикосах! 5 морозостойких сортов

Это частая проблема сибирских регионов в садоводстве...

04 04 2025 7:37:12

"Что такое тина: причины появления и способы очистки пруда от неё

Споровые представляют собой, плавающие в пруду или покрывающие его дно, скопления зелёного или сине-зелёного оттенка...

03 04 2025 10:16:34

"Где разместить беседку на дачном участке

По назначению беседки Место для рассматриваемой постройки обязательно подбирают с учётом того, для каких целей её возводят...

02 04 2025 13:43:45

"Виды груздей

Знаете ли вы? В шляпке груздя насчитывается около 32% белков, что существенно превышает аналогичный показатель у мяса...

01 04 2025 0:13:36

"Грибы подосиновики и подберёзовики: первичная чистка после сбора, как помыть, обработка для разных способов приготовления

Ножки Ножки подосиновиков также обязательно нужно почистить от земли, мусора и другого сора...

31 03 2025 11:47:20

"Почему овцы, бapaны и ягнята не могут встать на задние ноги

Болезни Также причиной того, почему у животных отказывают задние ноги, могут быть различные болезни...

30 03 2025 10:28:27

"Полезны ли консервированные персики?

В среднем этот показатель равняется 97 ккал в 100 г переработанных фруктов...

29 03 2025 13:31:34

"Пересадка гoлyбики: как и когда пересадить

Продолжительность произрастания кустарника составляет 80–90 лет...

28 03 2025 14:46:16

"Чем кормить и как ухаживать за индюшатами в домашних условиях

Правила кормления Как видим, индюшиный организм очень капризный...

27 03 2025 11:52:12

"Новогоднее меню в веганском стиле: свекольные бургеры

Всё хорошенько перемешайте и оставьте в прохладном месте на 30-40 минут...

26 03 2025 8:31:46

"Помидоры «Бобкат»: описание сорта, посадка и уход

Самостоятельное выращивания рассады Для выращивания рассады помидоров «Бобкат» необходимо приобрести семена, а также подходящие почву и контейнеры...

25 03 2025 12:18:17

"Смородина для людей с сахарным диабетом: польза или вред

Для сравнения, в 100 г шоколада — 30 г углеводов...

24 03 2025 3:55:22

"Особенности посадки и ухода за сортом абрикоса Амур

Описание и хаpaктеристика культуры Абрикос сорта Амур имеет среднюю силу роста и вырастает не выше 3 м...

23 03 2025 3:15:14

"Капуста Галакси: особенности и хаpaктеристика сорта, выращивание и уход

Перед тем как культивировать сорт, следует их тщательно изучить, чтобы иметь возможность правильно построить работу на участке в сезон...

22 03 2025 15:47:30

"Как сделать своими руками гнездо с яйцесборником

Можно приобрести готовое или сделать его самостоятельно, выбрав наиболее подходящую модель...

21 03 2025 10:37:55

"Болезни и вредители красной смородины

Важно! Для всего семейства крыжовниковых болезни и вредители общие, поэтому очень важно следить за всеми кустами этого вида ягод в саду, так как инфекция или вредители легко могут перейти на соседний куст...

20 03 2025 9:26:34

"Когда нужно срочно убрать урожай: доступные способы дозаривания томатов

Выбирайте для дозаривания только целые томаты...

19 03 2025 4:52:36

"Описание низкорослых гoлyбых елей

А уже к 1969 году в справочнике по хвойным деревьям Монреальского ботанического сада её назвали одним из пяти лучших видов...

18 03 2025 23:19:37

"Как приготовить сливочный суп с горбушей: пошаговые рецепты

Рецепт №1 Норвежский суп Рецепт №2 С консервированной горбушей Рецепт №3 Крем-суп с овощами Рецепт №1средне Норвежский суп 2 40 минутШаги12 ингредиентовВидео-рецептрыба (горбуша) 400 г картофель (средних размеров) 5 шт...

17 03 2025 17:27:21

"Изготовление пруда из бетона на даче

Для выкапывания большого по объёму сооружения нанимают бульдозер, и только для маленьких декоративных конструкций достаточно лопаты и тачки для вывоза земли...

16 03 2025 7:27:28

"Сорт винограда Кармакод: хаpaктеристика, секреты успешного выращивания

Селекция Сорт Кармакод был создан российскими селекционерами из Всероссийского НИИВиВ им...

15 03 2025 2:55:24

"Сансевиерия трёхполосная: уход в домашних условиях

Каждый год при правильном уходе в розетке формируются 3 молодых листа...

13 03 2025 20:26:56

"Как вырастить морошку на рассаду, на даче в Подмосковье

Тогда саженцы хорошо примутся и за ними будет проще ухаживать...

12 03 2025 14:30:58

"Комната превратится в цветущий сад! Кожура картофеля для подкормки домашних растений

Как приготовить и использовать картофельную подкормку Есть несколько вариантов приготовления подкормки: Настой...

11 03 2025 8:21:54

"Применение кедровых шишек с орехами, как они выглядят

Также стоит вспомнить о крымском атласском кедре...

10 03 2025 12:56:27

"Причины появления лишая на дереве и способы избавления

Внешне наросты отличаются, как и способы борьбы с ними...

09 03 2025 19:46:14

"Горбуша

Но отмечаются внешние изменения взрослых рыбин, дифференцирующих на тех, которые плавают в океанах или живут в реках...

08 03 2025 18:16:49

"Выращивание и уход за живой изгородью из туй

Растёт она и на торфянистых и заболоченных почвах...

07 03 2025 1:43:44

"Кровь в молоке у козы: причины и лечение

Геморрагический мастит...

06 03 2025 22:48:30

"Что делать если не цветёт картофель?

К таким сортам относят Весну и Уральский ранний...

05 03 2025 7:28:57

"Клеродендрум Уоллича: уход в домашних условиях

Представляет собой разветвлённое растение, с главным полутравянистым стeблем и несколькими боковыми побегами...

04 03 2025 3:32:27

"Особенности посадки и дальнейшего ухода за клубникой Мармелада

Плодов Первые ягоды отличаются наибольшими размерами и могут иметь нестандартную форму: гребневидную, складчатую, с приплюснутой вершиной...

03 03 2025 8:15:32

"Как вырастить гoлyбику из семян

Корневая система — мочковатая...

02 03 2025 16:33:56

"Как организовать домашний огород

лет назад, а также стали использовать его в лечебных целях как естественный антибиотик...

01 03 2025 15:14:10

"Как правильно ухаживать за ремонтантной малиной

Благодаря тому что это растение имеет более продолжительный период плодоношения, урожай ремонтантная даёт значительно больший, чем обычная, а сами ягоды по размеру крупнее, а на вкус — ароматнее и насыщеннее...

28 02 2025 2:31:17

"Можно ли курам-несушкам давать хлеб?

Различную сладкую выпечку из белой муки предлагать птицам запрещается категорически, даже в качестве редкого поощрения...

27 02 2025 7:37:12

"Можно ли солить йодированной солью капусту?

Благодаря йоду обеспечивается нормальная работа щитовидной железы и органов пищеварительной системы, обменные процессы...

26 02 2025 15:45:16

"Калорийность, польза и вред овсяной каши на молоке для организма человека

Калорийность и БЖУ Пищевая ценность овсянки на молоке на 100 г составляет: Пищевая ценность овсяной каши на молоке с добавлением масла и сахара на 100 г: Пищевая ценность овсяной каши на молоке с маслом без сахара: калории: 102 ккал; калории: 134,2 ккал; калории: 131 ккал; белки: 3,1 г; белки: 4,5 г; белки: 4,2 г; жиры: 4,2 г; жиры: 5,1 г; жиры: 5,9 г; углеводы: 14,1 г...

25 02 2025 4:27:51

"Весенняя обработка крыжовника кипятком: можно ли, плюсы и минусы

Обычно это первые дни, когда температура воздуха поднимается выше 0°С...

24 02 2025 6:15:38

"Как правильно обрезать фикус в домашних условиях

"Как правильно обрезать фикус в домашних условиях...

23 02 2025 11:17:24

"Как посолить горбушу семужным посолом

Если тушка скользит в руках, то рекомендуется присыпать её солью...

22 02 2025 22:43:59

"Польза и вред употрeбления овсяных отрубей

Вкус продукта нейтральный, не кислый, не горький...

21 02 2025 11:45:16

"Желтеют листья у фикуса Бенджамина: как лечить растение?

Зачастую для возвращения фикусу Бенджамина здорового внешнего вида достаточно изменить условия его содержания, состав грунта, режим полива или же просто переместить деревце в другое место...

20 02 2025 4:56:58

"Сортовой орех Зибольда

Растут листья на черешке коричневого цвета...

19 02 2025 18:25:14

"Как засолить горбушу сухим способом в домашних условиях

Рецепт №1 Классический рецептРецепт №2 С лимономРецепт №3 Целиком Рецепт №1легко Классический рецепт 4 10 мин...

18 02 2025 22:13:28

"Когда сеять огурцы на рассаду

Остаётся высчитать время посадки в грунт и отсчитать 15–25 дней назад — это и будет подходящий срок для посева...

17 02 2025 9:56:31

"Могут ли курицы нести яйца без пeтyxов?

Кроме того, пeтyx следит за тем, чтобы между несушками не было конфликтов, а вода и пища поровну разделялись между всем поголовьем; устраняет внешние угрозы — пeтyxи защищают курятник от мелких хищников, грызунов во время их несанкционированного проникновения в курятник; способствует омоложению стада — без пeтyxа невозможно полноценное размножение кур; улучшает качество яиц — при периодическом спаривании несушек у яиц возрастают питательность, ароматические и вкусовые свойства; повышает эстетичность курятника — зачастую самцы значительно красивее самок, поэтому такие питомцы будут обязательно радовать глаз...

16 02 2025 8:36:44

"Что такое парник и в чём его отличие от теплицы

Впервые конструкции, похожие на современные парники, стали применять в эпоху Древнего Рима...

15 02 2025 9:52:43

"Особенности сока из сельдерея: полезные свойства и противопоказания, рецепты

Чем полезен сок сельдерея? Благодаря высокому содержанию витаминов, определённых химических элементов и низкой калорийности, сельдерей очень полезен для нашего организма при различных проблемах со здоровьем...

14 02 2025 11:34:58

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::