Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак заготовить икру из белых грибов на зиму
Если вы любите овощную икру, то наверняка заинтересуетесь аналогичным блюдом из грибов, а именно из боровиков. Белые грибы обладают ярким насыщенным вкусом, зимние заготовки из продукта хорошо хранятся и отлично дополняют ежедневное меню.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Первое условие покупки качественного товара — это поход на официальный рынок или крупный магазин.
Далее нужно обращать внимание на вид сырья:
- вакуумная упаковка должна быть сухой без следов конденсата и содержать информацию о месте и времени сбора, условиях и сроках хранения;
- продающиеся россыпью грибы должны быть упругими, сухими, без пятен и признаков гнили, с приятным ароматом.
Важно! Лучше брать не крупные молодые боровики с шляпкой до 7 см в диаметре: чем старше гриб, тем больше вредных веществ накопила его мякоть.
Рецепты
Готовить икру можно из свежих, сушёных и замороженных грибов. Также для блюда часто используют засоленные ранее боровики.
Рецепт №1 Классический вариант Рецепт №2 C помидорами Рецепт №3 С луком и морковью Рецепт №4 С чесноком и зелёным луком Рецепт №5 Икра из ножек Рецепт №1 легко 1,2 л50 минут Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт 1 кг 3 шт. 3 зубца 4 ст. л. 2,5 ч. л. по вкусуКлассический вариант
Пищевая ценность на 100 г:Калории 64,14 ккал Белки 3,1 г Жиры 4,4 г Углеводы 2,9 г
Видео-рецепт
Классический вариант Видео-рецепт: Классический вариантЗнаете ли вы? По питательным и лечебным для пищеварительного тpaкта качествам бульон из боровиков превосходит аналогичное блюдо из мяса.
Рецепт №2
легко
C помидорами
3 л45 минут Шаги6 ингредиентов
- боровик
2 кг
- томат
1 кг
- лук репчатый
0,5 кг
- подсолнечное масло
3-4 ст. л.
- уксус 9%
2 ст. л.
- соль/перец
по вкусу
- Очищенные грибы проварить 20 минут, откинуть на дуршлаг для удаления жидкости.
- Затем прожарить на раскалённой сковороде, предварительно нарезав как можно мельче.
- Томаты вымыть, сделать крестообразный надрез со стороны отрыва плодоножки. Залить в глубокой посуде кипятком. Через 3 минуты легко снимется кожица, мякоть можно пюрировать.
- Обжарить мелко шинкованный лук до золотистого окраса.
- Соединить в сотейнике все ингредиенты, добавить специи и уксус, протушить 5–7 минут.
- После разложить по стерильным ёмкостям и закатать.
Важно! Томаты обладают высокой кислотностью, поэтому для длительного хранения на зиму, в заготовку обязательно добавляют уксус.
Рецепт №3
легко
С луком и морковью
2 л40 минут Шаги6 ингредиентов
- лесной боровик
1 кг
- репчатый лук
0,5 кг
- морковь
0,5 кг
- уксус 9%
1 ст. л.
- укроп
пучок
- соль, перец
по вкусу
- Предварительно очищенные грибы проварить до готовности.
- Морковь натереть на тёрке, лук мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс.
- Обжарить измельчённые овощи на сковороде.
- Варёные грибы пропустить через мясорубку, соединить с жареными овощами, приправить.
- Разложить по стерилизованным заранее ёмкостям, закатать закуску.
Также читайте, как приготовить икру из лисичек , подосиновиков , груздей , опят , подберёзовиков и вешенок .
Рецепт №4
легко
С чесноком и зелёным луком
1 л40 минут Шаги5 ингредиентов
- боровик солёный
700 г
- лук зелёный
200 г
- чеснок
8–10 зубцов
- масло подсолнечное
2 ст. л.
- соль, перец
по вкусу
- Произвольно нарезанные вымоченные от рассола грибы поместить на сковороду и на малом огне выпарить весь сок. Затем добавить масло.
- Нашинковать зелёный лук и чеснок.
- Когда грибы подрумянятся до золотистого оттенка добавить лук, чеснок и, накрыв крышкой, протушить 2-3 минуты.
- Массу перетереть на мясорубке, добавить специи. Хранить в холодильнике.
Смотрите также, рецепт вкусного супа из замороженных белых грибов .
Рецепт №5
легко
Икра из ножек
0,5 л35 минут Шаги4 ингредиента
- грибные ножки
250 г
- репчатый лук
1 шт.
- подсолнечное масло
2 ст. л.
- чёрный перец (молотый), соль
по вкусу
- Ножки отварить в течение 20 минут, оставить в дуршлаге для того чтобы стекла жидкость.
- Затем перекрутить на мясорубке.
- Лук мелко нашинковать, обжарить до прозрачности, добавить ножки и специи.
- Готовое блюдо хранить в холодильнике. При желании хранить долго, в рецепт включают уксус из расчёта 1 ст. л. на литр продукта.
Особенности хранения заготовок
Грибную консервацию нужно хранить в сухом, тёмном месте, без попадания солнечных лучей. Заготовки без уксуса лучше хранить в погребе или подвале. Периодически нужно проверять закатанные крышки — малейшее вздутие говорит о порче продукта, его нужно выбросить. Употрeбллять вздувшуюся консервацию нельзя — это может грозить ботулизмом. Сроки хранения 6–8 месяцев.
Знаете ли вы? Индикатором скорого появления боровиков на поляне являются мухоморы: их обилие сигнализирует о начале сезона белых грибов.
Грибная икра — это питательное и вкусное блюдо. Её можно употрeбллять как паштет, намазывая на хлеб, использовать как начинку для выпечки или самостоятельную закуску.
Комментарии:
Листва имеет яйцевидную, эллиптическую форму...
09 12 2025 23:42:50
Правила посадки кустов
Куст малины довольно неприхотлив и может расти пpaктически в любых условиях...
08 12 2025 20:47:41
Ни снегопад, ни ливень не смогут повредить крепкое рамное основание, не говоря уже о порывах ветра, пусть даже сильных...
06 12 2025 5:10:39
Цветы от ярко-розового, до фиолетового и ярко-малинового цвета, собраны в крупные соцветия щитковидной формы, диаметром до 15 см...
05 12 2025 10:20:36
До этого были популярны яровые культуры, такие, как Арнаутка, Белотурка с выходом урожая от 6 до 9 ц/га...
04 12 2025 4:48:17
Описание яблок и внешнего вида дерева
Плод Либерти — это тёмно-красное яблоко...
03 12 2025 6:30:15
Зачем обрезать драцену:
для придания декоративного внешнего вида...
02 12 2025 10:37:15
Слишком кислую почву доводят до нужных показателей, внося известь 300 г/м?...
01 12 2025 2:57:44
В народной медицине также существует множество способов применения этого вещества в домашних условиях...
30 11 2025 16:52:29
Являясь сильнодействующим антидепрессантом, сушёные томаты помогут улучшить настроение и общее состояние, а также положительно повлияют на работу мозговой деятельности и поспособствуют улучшению памяти...
29 11 2025 5:15:53
Зрелые особи питаются нектаром цветов, белком фруктов и кровью насекомых — пауков, мух, мошек, личинок жуков и т...
28 11 2025 20:22:34
Видео-рецепт: Три полезных сока с сельдереем
Чем особенно полезен сельдерей для женщин
Воздействие этого продукта на женский организм бесценно, поскольку он:
избавляет от болезненных ощущений во время мeнcтpуаций и климaкcа;способствует нормализации гормонального фона;избавляет от отёков;сохраняет красоту, положительно влияет на здоровье ногтей, волос и кожи;помогает бороться с повышенной тревожностью во время стрессовых ситуаций...
27 11 2025 1:59:35
Подготовленные кусочки хранят в однопроцентном растворе соли до момента использования...
26 11 2025 9:53:29
Нормы внесения зависят от качества и состава почвы на вашем участке...
25 11 2025 22:35:25
Эффект появляется благодаря свойству овоща выводить лишнюю жидкость из тканей тела...
24 11 2025 22:27:32
Важно! Для недопущения размножения вредителей, рекомендуется не сажать рядом культуры, подверженные нападению одного вида насекомых...
23 11 2025 21:52:58
Патогенные микроорганизмы рода сальмонелла проникают в лимфу и кровь, распространяясь по всему организму...
22 11 2025 4:34:51
С этим можно бороться различными способами, ведь такой вид земли не является плодородным...
20 11 2025 3:36:55
Однако помните, что перед их применением обязательно нужно проконсультироваться с квалифицированным медиком...
19 11 2025 2:51:16
Часто на уборку этого овоща мы отводим последний черёд...
18 11 2025 13:25:21
Поэтому её готовят с добавлением различных овощей и пряностей...
17 11 2025 12:24:22
Фактически гибрид родился в 1947 году, но официально он был признан только в 1958...
16 11 2025 11:43:59
Для таких рецептов рекомендуется использовать полностью созревшие ягоды...
15 11 2025 14:20:41
Он считал, что для культуры главное её качества, а не «родители»...
14 11 2025 2:28:28
Сливы рекомендуют регулярно употрeбллять, чтобы не заболеть атеросклерозом, холециститом, анемией, запорами, сердечно-сосудистыми болезнями и не иметь проблем с почками...
13 11 2025 12:46:20
Видео: Драцена сорта Лемон лайм
Плюсы и минусы выращивания
Пышное и привлекательное растение заслужило любовь цветоводов благодаря своим неоспоримым преимуществам:
обладает высокой декоративностью;хорошо приспосабливается к условиям в помещении;неприхотливое в уходе;легко размножается...
11 11 2025 9:50:47
Но чтобы достичь хорошего урожая, нужно:
выбирать место с достаточным количеством влаги, ровное или с небольшим уклоном;избегать низин и южных склонов, предпочитая им северные, восточные или западные стороны; обеспечить залегание грунтовых вод до 1,5 м, но не желателен застой воды, поскольку есть риск загнивания корневой системы;подготовить подходящую почву — оптимально для растения подходят лесная, суглинистая, супесчаная или чернозём;обеспечить саженцам защиту от сильного ветра или сквозняков...
10 11 2025 11:19:31
Благодаря фолиевой кислоте, которой в гречке очень много, употрeбление данной крупы влияет на правильное развитие ребёнка в утробе матери...
09 11 2025 16:49:55
Простой рецепт с луком
Рецепт пользуется особым спросом среди хозяек и их домочадцев из-за простоты приготовления и особых приятных вкусовых хаpaктеристик, которые усиливает аромат лука...
08 11 2025 17:32:46
Описание внешнего вида
Внешний вид животных очень яркий, что высоко ценится среди коневодов...
07 11 2025 11:14:27
Что содержит рыбий жир:
витамин A;витамин D;витамин E;Омега-3;Омега-6;Омега-9...
06 11 2025 14:24:44
Это ранний сорт, достигающий технической спелости за 88–100 суток от появления всходов...
05 11 2025 13:50:42
С возрастом ветви кустарника одревесневают...
04 11 2025 18:18:44
Они полезны организму человека — снижают воспаления и являются антиоксидантами, отдаляющими старение...
03 11 2025 4:23:26
Обычно это первые дни, когда температура воздуха поднимается выше 0°С...
02 11 2025 14:13:38
Например: вы заказали доставку дров или навоза...
31 10 2025 1:14:52
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Сорт формируют пряморослый куст высотой до 1 м...
30 10 2025 10:29:58
Illusion, представляющий собой вьющийся куст, чьи плети поднимаются на высоту до 2,5 м и несут соцветия, состоящие из 5 кораллово-красных цветков...
29 10 2025 23:51:13
Знаете ли вы? Пeтyxи аям чемани имеют очень громкие и отчётливые голоса, они издавна использовались индонезийскими моряками, как голосовой ориентир в тумане...
28 10 2025 10:12:13
Размер плодов — крупный, вес одного экземпляра колeблется в пределах 300–700 г...
27 10 2025 2:36:19
Особую ценность сорту придают большие красивые плоды яркого красно-рубинового цвета...
26 10 2025 19:40:27
Знаете ли вы? Во время празднования Рождества в Швейцарии пекут пирог, в который кладут один миндальный орешек...
25 10 2025 17:19:36
Для того, чтобы обезопасить свой будущий урожай, приготовьте отвар из томатной ботвы:
Около 4 кг измельчённых листьев залить 10 л воды...
24 10 2025 20:12:12
Как часто и как правильно надо поливать помидоры в теплице...
23 10 2025 14:40:53
Плодоносит яблоня Антей обильно и регулярно
Внешний вид яблони
Сорт Антей можно охаpaктеризовать так:
Дерево средней высоты — 2,5–3 м...
22 10 2025 20:20:59
Для серьёзного отравления достаточно съесть всего пару штук...
21 10 2025 20:37:23
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно